12/01/2024
Omdat we ‘dry januari’ heel erg toejuichen en uit ervaring weten hoe lastig het soms is om volwassen drankje te vinden zonder alcohol, hebben we iets leuks bedacht. Elke vrijdag van deze maand doen we jullie een recept van ons boek ‘Limonade’ cadeau. Dan wordt een maandje zonder alcohol nog leuk ook!
Cheers to that!!!
Drop it!
De dropt op de servieskast in oma’s keuken: we hebben er allerlei goed herinneringen aan.
Toen die dropjes eens ter sprake kwamen, bedachten we dit drankje.
We gebruikten zoethout omdat dat de basis is bij de bereiding van drop.
Dankzij de honingsiroop smeert deze ijsthee dus ook nog eens de keel.
Wij dronken dit drankje dan ook veelvuldig toen we afgelopen weken last hadden van keelpijn.
Basis honing siroop:
Nodig:
100 gr honing
200 ml water.
Dit recept kun je een aantal weken in een schone fles in de koekast bewaren. Je kunt hem dan bijvoorbeeld gebruik als basis voor een andere limonade recept.
Doen:
Breng de honing met het water aan de kook en roer tot de honing helemaal is opgelost.
Laat afkoelen en giet in een afsluitbare fles.
Nodigheden voor 6 glazen
1 liter water
5 zakjes groene thee
100 ml honing siroop
4 stokjes zoethout, stevig gekneusd
2 laurierblaadjes, licht gekneusd
Rasp van 1 (biologische) sinaasappel
100 ml sinaasappelsap
1 flinkje hand muntblaadjes
2 kruidnagels
1 kaneelstokje
Voor de garnering
ijsblokjes
Breng het water in een grote pan tegen de kook aan, zet het vuur uit en laat de theezakje 4 minuten trekken. Doe de honingsiroop samen met de zoethoutstokjes, laurierblaadjes, sinaasappelsap en sap, munt, kruidnagel en het kaneelstokje in een pan. Breng tegen de kook aan en laat al roerend 5 minuten zachtjes koken. Haal van het vuur en schenk de thee bij de siroop. Roer goed door, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna in de koelkast
2. zeep de ijsthee door een (kaas)doek beklede zeef. Laat goed uitlekken zonder aan te drukken zodat de drank helder blijft.
3. serveer in hoge glazen met ijsblokjes.
