uten oppskrift driver i ordets rette forstand - både når det gjelder matlagning og sammensetning av menyer - helt uten oppskrift og uten begrensninger. Vi leverer til alle typer anledninger, både til bedrifter og privat og vi har heller ingen begrensninger oppover hva det gjelder antall personer. Vi legger vekt på friske, gode råvarer og all maten er laget ifra grunnen av. Vi plukker all soppen v
år selv og - i den grad det er mulig - alle bærene også. God mat gjør gjør en sammenkomst minneverdig. Vi har menyer fra det nordiske kjøkken og mer internasjonale smaker. I tillegg skreddersyr vi etniske menyer eller temamenyer. Vi har levert alt ifra klippfiskcarpaccio dandert på en levende havfrue til mat fra Nansens polferd i proviantpakker. Så sant det er mulig blir maten servert enten på tidsriktige fat eller annet som gjør måltidet til en helhetlig opplevelse. Det er ingen begrensning, vi trenger bare litt tid til planlegging. Nordisk mat blir mer og mer populært, selv i en verden hvor vi har ubegrenset tilgang på mat ifra alle verdenshjørner. Bevisstheten rundt egen matkultur, men også verdsettelsen av de gode råvarene, er i ferd med å gi nordisk mat en plass i det godt innarbeidete flerkulturelle kjøkken. Nordisk mat kjennetegnes av en ekstra syrlighet og en egen sødme som kommer av lang modning i vårt kalde klima. Tapas er vår tids koldtbord. Det serveres til firmalunsj,bursdager, barnedåp, bryllup, julebord, ja - nær sagt alle anledninger. Vi serverer dette også som fingermat i stedet for kanapeer eller snitter. For den som foretrekker fisk, vegetarisk eller økologisk mat finnes det mange muligheter her. Midtøstenmenyen er en buffè av litt uvante råvarer og smaker. Denne buffeen gir gjestene en ny og annerledes matopplevelse og er et godt alternativ i selskap med mange vegetarianere. Se mer under tapas/buffèt. Middagen kan vi lage, servere og rydde bort. Det blir en helt egen ro over måltidet når alle blir sittende til bords over lengre tid. Vi leverer middagen på døren eller tilbreder den på stedet. Det er langt fra så dyrt og bedre en du tror. Se middagsmenyer. Både dessertene og kakene vi leverer er hjemmelagde med de beste råvarene; så som friske bær, råmarsipan, smør og fløte. De er dekorative og til tider barokke. Vi lager også bryllupskaker i forbindelse med bryllupsmiddagen. Med vennlig hilsen
Cecilie E. Steinkjer og Richard Engebretsen
Alle bilder er tatt av fotograf Henriette Berg-Thomassen.
