20/03/2020
Chanchito al horno estilo caja china🍖🍖
Si no sabes que cocinar en esta cuarentena, les dejo esta receta super sencilla que pueden hacer en casa con cualquier horno y queda como hecho por Mr. Fahrenheit 😉
Ingredientes:
•1 kilito y medio de panceta de chanchito (alcanza para 5 personas)
•1 lata de cerveza(rubia)🍺
•Romero fresco o seco 🌿
•Agua y sal fina en cantidades necesarias
Para las papas:
•Papas amarillas o peruanitas 🥔(una por persona sobrado)
•Aceite de oliva
•Romero fresco o seco
•Sal y pimienta
Preparación:
•Hacemos una salmuera (agua con sal) y metemos el chanchito a remojar. Metele unas 4 cucharadas de sal por litro de agua. Unas 4 horas antes mínimo.
•Saca el chanchito de la salmuera, metele una enjuagada veloz y ponle sal fina por el lado de la carne.
•Precalienta tu horno a 150 grados y mete una bandeja con la chela, un poco de agua y el romero.
•Pon el chanchito con el cuero hacia abajo sobre una rejilla (de preferencia) o sobre otra bandeja lo mas plana posible. Hornéalo por una hora con 10 minutos. Mientras tanto, corta las papas en mitades, un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta y romero al gusto.
•Pasada la hora saca el chanchito, dale la vuelta y déjalo reposar 10 minutos. Pasado este tiempo, con la punta de un cuchillo bien afilado, hazle cortes sobre el cuero como si fuera una reja❌❌. En este punto, mete las papas con el corte hacía arriba.
•Regresa el chanchito al horno por 15 minutos, si tu horno tiene gratinador, préndelo y deja el chanchito de 20 a 25 minutos para que el cuero quede galleta 🍪, si no, dejalo 30 minutos aprox en horno normal y también sale.
•Una vez que quede cuero galleta, saca el chanchito y las papas, deja reposar unos 10 minutos más, corta y disruta🤤😉
Seamos responsables!