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🇵🇪¡Datos Curiosos sobre la Independencia del Perú! 🇵🇪
El 28 de julio celebramos la independencia del Perú, una fecha llena de orgullo y patriotismo. En Catering Ancestros, nos encanta compartir no solo los sabores de nuestra tierra, sino también historias fascinantes que enorgullecen nuestras raíces.
¿Sabías que...?
Proclamación en dos días:
La independencia fue proclamada dos veces en Lima. La primera el 28 de julio de 1821 en la Plaza Mayor, y la segunda el 29 de julio en la Plaza de la Merced.
El Misterio de la Bandera:
La primera bandera del Perú, diseñada por San Martín, tenía franjas verticales rojas y blancas. Sin embargo, esta fue cambiada rápidamente debido a su similitud con la bandera de España, adoptando el diseño actual con franjas horizontales.
La Libertad de los Esclavos:
El acto de independencia también incluyó la promesa de liberar a los esclavos. San Martín proclamó que todos los niños nacidos de esclavos después del 28 de julio de 1821 serían libres, un paso importante hacia la abolición total de la esclavitud en el Perú.
Inmigración y Gastronomía: La independencia no solo trajo libertad política, sino también una apertura cultural que permitió la fusión de tradiciones culinarias. A mediados del siglo XIX, la migración china introdujo ingredientes y técnicas que enriquecieron nuestra gastronomía, dando origen a platos emblemáticos como el arroz chaufa y el tallarín saltado
Relación con Nuestro Catering: En Catering Ancestros, nos inspiramos en la rica historia y tradiciones de nuestro país para crear experiencias gastronómicas únicas. Cada plato es un homenaje a nuestra cultura y un recordatorio de nuestra independencia.
En Catering Ancestros, honramos esta rica herencia cultural y culinaria. Ofrecemos una experiencia gastronómica que celebra nuestra independencia y diversidad, con menús inspirados en recetas tradicionales y contemporáneas. Nuestros platos no solo deleitan el palada
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🔥 ¡Aprende a Preparar el Auténtico Pollo a la Brasa! 🔥
¡Hoy te enseñamos a preparar el delicioso y tradicional pollo a la brasa peruano desde la comodidad de tu hogar! 🍗
Ingredientes:
1 pollo entero (alrededor de 2.5 kg)
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de ají panca en pasta
1 cucharada de comino
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de sal
1/4 taza de vinagre rojo
1/4 taza de cerveza negra
1/4 taza de aceite vegetal
1 limón (jugo)
En un bol grande, mezcla el ajo picado, ají panca, comino, pimienta negra, orégano y sal. Agrega el vinagre, cerveza negra, aceite vegetal y el jugo de limón. Mezcla bien hasta obtener una pasta uniforme.
Limpia el pollo y retira cualquier exceso de grasa.
Frota la mezcla del marinado sobre todo el pollo, asegurándote de cubrirlo bien por dentro y por fuera.
Deja marinar en el refrigerador por al menos 12 horas, preferiblemente toda la noche, para que absorba todos los sabores.
Precalienta el horno a 200°C (392°F) o prepara tu asador con brasas de carbón.
Coloca el pollo en una bandeja para hornear o en el asador giratorio.
Cocina por aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la piel esté dorada y crujiente, y los jugos salgan claros al pinchar el pollo.
Sirve el pollo a la brasa con papas fritas y una ensalada fresca. No olvides las salsas tradicionales como el ají amarillo o la mayonesa.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pollo a la brasa hecho en casa, perfecto para cualquier ocasión. ¿Tienes algún truco o ingrediente especial para tu pollo a la brasa? ¡Compártelo con nosotros en los comentarios!
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Ese Olorsito a leña ya te lo imaginas? A CELEBRAR EL DIA DEL POLLO A LA BRASA SE AH DICHO ! UN PLATO REPRESENTATIVO DE LA CULTURA PERUANA La preparación del pollo a la brasa se originó alrededor de 1950 en Santa Clara, gracias al inmigrante suizo Roger Schuler, quien observó y experimentó con distintas técnicas de cocción. Descubrió la modalidad de cocinar con carbón y sal, y con la ayuda de su compatriota Franz Ulrich, se diseñó el horno “El Rotombo” que permitía una cocción uniforme de varios pollos a la vez, popularizándose especialmente su uso con leña.Las pollerías desempeñan un papel crucial en una cadena económica que impulsa múltiples sectores, incluyendo la industria avícola, agrícola, transporte y consumo. Según Euromonitor Internacional, se producen anualmente 150 millones de pollos a la brasa, lo que representa aproximadamente el 20% de la producción nacional. Esta cifra genera ingresos cercanos a los 1,544 millones de dólares al año. #Polloalabrasa #Pollo #peru #Buenazo #comidaperuana #peruvianfood #DiaDelPolloALaBrasa
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