17/12/2024
𝐄𝐍𝐂𝐔𝐄𝐍𝐓𝐑𝐀𝐍 𝐂𝐔𝐂𝐀𝐑𝐀𝐂𝐇𝐀𝐒 𝐄𝐍 𝐎𝐏𝐄𝐑𝐀𝐓𝐈𝐕𝐎 𝐃𝐄 𝐒𝐀𝐋𝐔𝐁𝐑𝐈𝐃𝐀𝐃 𝐀 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐓𝐀𝐂𝐍𝐀
Un operativo sorpresa realizado por la Municipalidad Provincial de Tacna reveló serias deficiencias de salubridad en dos restaurantes céntricos de la ciudad. En uno de los locales inspeccionados, se hallaron cucarachas en la cocina mientras se preparaban alimentos para los clientes.
La intervención, llevada a cabo por el área de Salud Pública y Fiscalización y Control, se enfocó en los restaurantes “Carambita”, ubicado en la avenida San Martín N° 1001-1009, y “Fanáticos”. En ambos establecimientos se detectaron múltiples irregularidades que representan un riesgo para la salud pública.
HALLAZGOS Y SANCIONES
En el restaurante “Carambita” se identificaron condiciones insalubres: una campana extractora sucia, paredes y techo sin mantenimiento, utensilios en mal estado y personal sin carnet de salubridad. Se decomisaron utensilios deteriorados, como jarras, platos, coladores, un sartén, un salero y un recipiente metálico. Además, se encontró un tarro de leche adulterado. Por estas infracciones, se impuso una multa del 20% de una Unidad Impositiva Tributaria (UIT), equivalente a S/ 1,030.
En el restaurante “Fanáticos”, las irregularidades incluyeron una campana extractora inoperativa, tablas antihigiénicas, ollas deterioradas con aceite reciclado, tachos de basura sin tapa y la presencia de cucarachas en la cocina. Los utensilios antihigiénicos fueron incautados, y se aplicaron dos sanciones: el 10% de una UIT (S/ 515) por el uso de utensilios en mal estado y el 20% de una UIT (S/ 1,030) por emplear insumos adulterados o contaminados.
La municipalidad provincial de Tacna reafirma su compromiso de continuar con estos operativos para garantizar que los establecimientos cumplan con las normas de salubridad, protegiendo la salud de los ciudadanos y asegurando condiciones adecuadas en los negocios locales.
