30/05/2023
Casserole d'aubergines : la recette facile d'un repas salé
Ingrédients:
2 ou 3 aubergines de taille moyenne (700g)
Sel et poivre
Paprika
Ail en poudre
Huile d'olive
3 pommes de terre moyennes (600g)
1 oignon haché
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
500 g de boeuf haché
Coriandre
Persil frais
300 g de sauce tomate
Fromage râpé
2-3 tomates cerises
Directions:
1. Couper l'aubergine en tranches.
2. Placez-les dans un bol d'eau salée et laissez-les tremper pendant 15 à 20 minutes.
3. Pendant ce temps, épluchez et coupez également les pommes de terre en tranches.
4. Placez-les dans un plateau et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika et de l'huile d'olive des deux côtés.
5. Cuire les pommes de terre à 180° pendant 25 minutes.
6. Séchez les aubergines, placez-les dans un plateau et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, de la poudre d'ail et de l'huile d'olive en badigeonnant des deux côtés.
7. Cuire les aubergines à 180° pendant environ 25 minutes.
8. Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron hachés.
9. Ajouter la viande et assaisonner de sel, poivre, paprika, coriandre.
10. Versez la sauce tomate et ajoutez du persil frais. Cuire le tout pendant 3 minutes.
11. Napper le moule avec les aubergines et les pommes de terre préalablement cuites, remplir avec le mélange de viande et de légumes et refermer.
12. Décorez le dessus avec des tomates cerises et plus de pommes de terre, puis badigeonnez de sauce tomate.
13. Saupoudrer de fromage râpé.
14. Cuire la cocotte à 180° pendant 25-30 minutes.
