30/10/2024
Ang fermented black garlic ay puno ng nutrisyon na may maraming benepisyo para sa kalusugan. Narito ang ilan sa mga pangunahing nutrients at compounds na matatagpuan sa fermented black garlic:
1. Antioxidants – Ang black garlic ay may mas mataas na level ng antioxidants kaysa sa regular na bawang dahil sa proseso ng fermentation. Tumutulong ito sa pagpapalakas ng immune system at pagprotekta sa cells mula sa damage.
2. Allicin – Kahit bumababa ang level ng allicin sa proseso ng fermentation, nagiging mas stable at mas epektibo ang antioxidant properties ng black garlic. May epekto ito sa pagpapababa ng blood pressure at cholesterol levels.
3. Amino Acids – Mayaman ang black garlic sa amino acids tulad ng arginine at cysteine, na mahalaga para sa repair ng tissue at pagpapalakas ng immune response.
4. S-Allyl-Cysteine (SAC) – Isang compound na nakakatulong sa pagpapababa ng cholesterol at blood pressure. Pinapabuti rin nito ang absorption ng allicin, kaya’t mas epektibo ang mga health benefits ng black garlic.
5. Minerals at Vitamins – Naglalaman ito ng essential nutrients tulad ng selenium, magnesium, phosphorus, calcium, at vitamin C na nakakatulong sa iba't ibang bodily functions.
6. Probiotics – Dahil sa proseso ng fermentation, maaaring magkaroon ng probiotic benefits ang black garlic, na maganda para sa digestion at gut health.
Dahil sa mga nutrients na ito, ang fermented black garlic ay mainam para sa puso, blood pressure, immune support, at overall health
𝑭𝒐𝒍𝒍𝒐𝒘𝒆𝒓𝒔. .
