Cuda Wianki Monika Gałasiewicz

06/11/2024

Trzy lata temu zamanifestowało się jedno z moich gastro marzeń. Gruby temat 😁
Teraz wiem że prowadzenie regularnego, stacjonarnego miejsca nie jest dla mnie.
Moja "przesiedleńcza" natura dała znać jak nic!
Ale ... kręcenie się po kuchni, mieszanie w garach, dzielenie się tym co kocham...to wciąż najciekawsza część mojego życia.
Wielkie dzięki za to że mi w tym towarzycie 💞

Mapa gastronomiczna Lęborka wzbogaciła się o nowy intrygujący punkt 🥗🍲🍳🥕🥒🫑
Przy Staromiejskiej 1/G od strony skweru pomiędzy placem Pokoju a ulicą Reja otworzyła się dzisiaj Pracownia Kulinarna "Cuda Wianki" 👩‍🍳🧑‍🍳

W menu znajdziemy m.in. potrawy wegetariańskie, kiszonki, zakwasy, kombucha czy owocowe octy oraz rzemieślnicze pieczywo. Opcjonalnie lokal ma serwować dania bezglutenowe czy bez cukru. W planie jest też organizacja kulinarnych warsztatów.

Takiego konceptu jeszcze w naszym mieście nie było 👩‍🍳🧑‍🍳

29/10/2024

Dzień dobry, cześć 😊🫣
Plan mało spontaniczny na gotowanie w najbliższych dniach :

Dahl : czyli indyjska, aromatyczna i treściwa potrawka. Pełna czerwonej soczewicy i dedykowanych przypraw. Doprawiona radością z gotowania, mlekiem kokosowym i muśnięta masłem orzechowym.
Syci ciało i ducha 👩🏻‍🍳 45zl za 1l

Smalczyk z białej fasoli, z podsmażoną cebulką i chrupkami sojowymi - 18zl słoiczek 330ml

Chleb 🍞 ketogeniczny

Ciasto 🍰 - tu zbieram propozycje: może sernik, może marchewkowe, dyniowe, a może czekoladowe?? Zrobię co trzeba 💚 opcje bez cukru i glutenu też.
Minimalne zamówienie to tradycyjna domowa blaszka, lub jak będzie ktoś do pary to podzielę na pół . Cena zależnie od ciasta 60zł - 120zł za kg

Edit: ciasto będzie czekoladowe. Delikatny "murzynek" na mące orzechowej, wykończone prawdziwą czekoladą muśniętą wiśniami.. będzie sztos ‼️

Odbiór do uzgodnienia, nie wcześniej nie z jutro czyli 30 października

19/10/2024

Dostaję często zapytania ofertowe i wciąż zastanawiam się jak to ugryźć 😁
Bo jak mogę dać Tobie ofertę, jeśli nie więm czego chcesz?
Moja oferta nie zamknie się w kilku pozycjach.
I nie jest to próżne stwierdzenie, ale takie oparte moim doświadczeniem.
Moje realizacje są po prostu bardzo różne.
Oparte Waszą dietą eliminacyjną, aktualną potrzebą i smakiem, lub po prostu potrzebą chwili.
A te uwierz mi, że jako pasjonatka dobrego jedzenia baaaardzo to rozumiem 👩🏻‍🍳😍

Dlatego pomyślałam że pokażę i opiszę Tobie kilka ostatnich realizacji:

Pesto z prażonego słonecznika i świeżego zielonego 💚💚💚 Na oliwie z oliwek, połączonej z olejem rzepakowy. Znane już w Polsce i za granicą 😁 dzięki warsztatom na których gotuję 60zł/1l

Harira, czyli marokańska potrawka. Tu ze strączkami i kurczakiem - 60 zł za 1l

Deserki chia ❤️ na mleko kokosowym, z musem mango i owocami 12zł

Ciasto marchewkowe 60 zł / kg

Torcik ketogeniczny 120zł/ kg

Sernik z polewą z czekolady 100zl/ kg

Croissanty, świeżo wypiekane, do przerobienia na kozackie kanapki już na imprezie 6zl / szt

Winegret do sałatki, miodny... aksamitny, oczywiście na oliwie z oliwek, miodzie i musztardzie 30zł / 0,5 l

Tak więc zostawiam ten wpis na zachętę 👩🏻‍🍳jeśli potrzebujesz czegoś specjalnego, bez cukru czy glutenu, bez laktozy, orzechów itd.
Daj znać, na pewno się dogadamy i dostaniesz to czego Tobie potrzeba :)

19/10/2024

Jak nic ja 😅👩🏻‍🍳😅😅

19/09/2024

Będzie prywatnie. Bardzo
Bardo 🧡 to urokliwa miejscowość na skraju Kotliny Kłodzkiej. Góry, rzeka i kawał historii Polski, miejsce które na przestrzeni wieków przechodziło w panowanie różnych narodów...
To też moje miasto, tu się wychowałam i stąd wyjechałam na Pomorze w latach 90-tych. Tu mieszka moja najbliższa rodzina
Pokażę je tak... W pięknym słońcu, w dobrym czasie... 🌞🧡🌞🧡
Krajobrazy popowodziowe każdy z nas widzi co rusz 😓
To miasto kolejny raz przeżyło powódź, w 97 i teraz. Co przeżywają ludzie na miejscu mogę sobie tylko wyobrazić. Trochę tylko wiem.. czuję...
Zapraszam serdecznie, jeśli czujesz i możesz, wesprzyj, dobrą myślą, wsparciem rzeczowym przez urząd miasta, PCK czy inaczej
Jeśli czujesz i możesz wesprzyj konkretną osobę, konkretne miejsce.
Dla lepszego zasięgu, linki do zbiórek podepnę w komentarzach

27/08/2024

U mnie takie atrakcje nie przejdą, uwielbiam kolendrę i liście i nasionka 😅😅😅😅
Ale jak jej nie chcesz, to daj znać w trakcie omawiania zlecenia 😏👩🏻‍🍳
Dobrego ‼️

*Zdjęcie z internetu

12/08/2024

Wiecie że Cudawiankowe dobroci można znaleźć w stałej sprzedaży w choco&latte ?
Tu ma zdjęciu wdzięczy się torcik
orzechowo - kokosowy , na czekoladowym spodzie.
Oprócz tego że jest naturalnie bezglutenu i bez cukru, to jest naprawdę smaczny.
Wiem, wiem, brzmi to może nieskromnie 😅 ale to sama prawda :)

08/08/2024

Szykuję na weekend trochę dobroci, więc wrzucam info też tutaj. Może coś się Tobie spodoba i też nabierzesz ochoty.
A jaki jest wybór? Bardzo proszę:

* Chleb ketogeniczny na twarogu, jajkach i ziarnach. Jest wysokobiałkowy i naturalnie bez glutenu - 25 zł
* Pasta z czerwonej fasoli z suszonymi pomidorami . Słoiczek 330 ml - 18zł
* Smalczyk z białej fasoli - 18zł
*Deserki chia z bitą śmietaną i musem owocowym. Będą bez nabiału - 18zł
* Pasta " jajeczna" wegańska na tofu - 18zł

Odbiór w sobotę od 12 na Staromiejskiej 1 G

03/08/2024

I tak oto rozpoczyna się kolejna ekscytująca współpraca 💞 najbliższa, bo z moją córką 🧡
A to oznacza że w Choco wciąż dostaniesz świetną kawę, przepyszne znane Tobie słodkości , ale też będą pojawiać się wyjątkowe słodkości dla wymagających 😁
Jak wiesz, kuchnia eliminacyjna nie jest mi obca, więc i takie pozycje znajdziesz pod tym adresem.

Moje zdjęcie nie jest tak ładne jak te Asi i ma już rok, ale pasuje tutaj doskonale. 🤭

To co tutaj napiszę będzie bardzo osobiste i bardzo od serca. Nie mam w zwyczaju pisać takich rzeczy publicznie, ale tutaj zrobię wyjątek. 😅

Właśnie spełnia się moje ogromne marzenie i jeszcze jakiś czas temu nie uwierzyłabym, że może spełnić się tak szybko. Prowadzę kawiarnie. I to nie byle jaką, bo taką w której spędzałam z mamą urodziny jako nastolatka, w której podjęłam swoją pierwszą poważną pracę, w której pokochałam kawę i w której zawsze czułam się na właściwym miejscu. Niestety możliwość przejęcia przeze mnie choco pojawiła się z racji tego, że Asia się wyprowadza. Co prawda tylko do Gdyni, ale jednak. Nie będziemy spotykać się codziennie w kawiarni i nie będzie jej obok, gdy będę potrzebowała jej pomocy, rady, czy reprymendy. 🤭 Choć wiem, że i tak mogę na nią liczyć i do niej zadzwonić. Bo na nią zawsze można liczyć. (No może nie w kwestii porządku 😆) i nieważne jak upierdliwa by nie była, jak mało zorganizowana i jakby nie nabałagniła. Jest wspaniałą osobą. Serio.

Asia, dziękuję ci, że byłaś moją mentorką. Że nauczyłaś mnie parzyć najlepszą kawę i zasiałaś we mnie miłość do niej. Dziękuję za twoją wyrozumiałość i wsparcie na które zawsze mogłam liczyć, nieważne czy w pracy, czy prywatnie. Dziękuję, że 3 lata temu wpuściłaś mnie do swojego miejsca i pozwoliłaś by stało się moim. Dziękuję za wszystkie wspólne zmiany, za wszystkie rozlane kawy i stłuczone filiżanki. I najważniejsze, dziękuję, że dzięki tobie mogę spełniać teraz swoje największe marzenie. Mam nadzieję, że uda mi się prowadzić to miejsce tak dobrze jak Ty.

Zostawcie Asi trochę miłości w komentarzach, należy jej się. ❤️

Ps. Dziękuję też Patrycja, gdyby nie Ty, ten intensywny i emocjonujący czas byłby dla mnie jeszcze trudniejszy do przetrwania. Nie poradziłabym sobie gdybyś nie była w tym razem ze mną. Dziękuję słoneczko 😆🫶🏻

Julka

25/07/2024

Cześć, cześć 😊📢
Zapraszam na gastro warsztaty dla dzieci.
Tu od podstaw przygotujemy co nieco, zjemy a jak zostanie, to zabierzesz do domu 😊
Możesz skorzystać z jednego dnia, albo wziąć udział we wszystkich trzech 🧡💚🧡
Warsztaty odbędą się 5, 6, 7 sierpnia, godzina 11.
W "starej" Pracowni przy Staromiejskiej 1.

Jeśli jesteś zainteresowana/zainteresowany, daj znać.
Obowiązują zapisy i wpłata zaliczki. To gwarantuje że warsztaty się odbędą, a Twoje dziecko weźmie w nich udział :)

Do zobaczenia!



Monika Gałasiewicz

13/07/2024

Dziś mam urodziny 🎂 kolejny rok za mną i kolejnych sporo przede mną..
Przyjęlo się by obsypać solenizanta życzeniami, ale dlaczego by tego trochę nie ubogacić?
Dziś przyjmuję wiele pięknych życzeń i serdecznych przytulasów, dlatego z radością puszczam to dalej!
Kiedykolwiek widzisz ten post, przyjmij je też ode mnie!
Życzę Tobie wszelkiego dobra, pełni smaków i zapachów, w każdym aspekcie życia!