Food in Central Europe

Name: Food in Central Europe
Address: Warsaw, 00-986, PL
Telephone: + 48 695672986

Strona główna
Polska
Warsaw
Food in Central Europe

Konferencja Food in Central Europe: Culture and Business to cykl mający na celu poszerzenie i aktua Chodakowska 19/31.

Konferencja Food in Central Europe: Culture and Business to wydarzenie mające na celu poszerzenie i aktualizację wiedzy o kulturze kulinarnej i biznesie gastronomicznym krajów, które mimo bogatej oraz zróżnicowanej kuchni ciągle są mało znane. Wraz z rozwojem turystyki i dyplomacji kulinarnej jedzenie nabiera nowego znaczenia, staje się wizytówką oraz czynnikiem wpływającym na wzrost zainteresowan

ia. Food in Central Europe: Culture and Business to program pełen ciekawych prelekcji przygotowanych przez specjalistów z różnych części świata, specjalistów od kultury kulinarnej i biznesu, którym zależy na propagowaniu kuchni Europy Centralnej. Food in Central Europe: Culture and Business odbędzie się 19 i 20 maja 2016 roku na Uniwersytecie SWPS w Warszawie, ul. Organizatorami konferencji są: Food Studies, Instytut Kulturoznawstwa Uniwersytetu SWPS oraz Stowarzyszenie Cook in Poland. Udział w konferencji, jako słuchacz jest bezpłatny. Jednak ze względu na ograniczoną liczbę miejsc obowiązuje rezerwacja miejsc. Wszystkie osoby zainteresowane konferencją prosimy o przesłanie swojego imienia i nazwiska na adres [email protected]. Food in Central Europe: Culture and Business (Austria, Belarus, Bosnia and Herzegovina, Bulgaria, Croatia, Czech, Estonia, Germany, Hungary, Latvia, Lithuania, Moldova, Montenegro, Poland, Romania, Russia Serbia, Slovakia, Slovenia, Ukraine) is a multidisciplinary conference that aiming to present food studies related researches from Central Europe. The boundaries marked in conference title are not geographical nor political – they are symbolic. They present spaces and food cultures not known to wider audience. We hope that this initiative will increase level of food culture awareness, create interdisciplinary discourse on the food studies in this region and help establish long term cooperation between researchers, specialists and institutions. Conference is open to public and free of charge, but due to limited space registration is required. We accept registration by mail [email protected].

20/05/2016

Dinner of Chef Aleksander Baron and product partner - Vini e Affini responsible for wine tasting in restaurant Solec 44. Thanks for Richard Grosche, Beata Gawęda and Grzegorz Król for amazing wine experiences.

19/05/2016

Już niedługo start konferencji, do zobaczenia! Przerwy kawowe będą bardzo słodkie dzięki firmie E.Wedel.

18/05/2016

FOOD AS BUSINESS
From international to national and traditional – Slovak contemporary gastronomy and trends in wine & beverages, Slavomíra Raškovič, ( GASTROWEB)
Eataway: Food joins the sharing economy, Marta Firlet Bradshaw, (Eataway)
The bright & the dark sides of adapting a foreign cuisine in a polish market: maghrebian cuisine in Pomerania, Ewa Malika Szyc-Juchnowicz, (restaurant Restauracja Malika, Gdynia)
Rapeseed oil as an important part of agri-food business in Poland, Adam Stępień, (Executive Board of European Association of Oil Producers )
Discussion

16/05/2016

Justyna Kramarczyk przygotowała prelekcję o alternatywnych kulturach kulinarnych w Polsce.
Justyna Kramarczyk - PhD student at Department of Sociology of Adam Mickiewicz University in Poznan, member of The International Association for Time Use Research and The European of Sociological Association. The manager of grant Slow Life as an alternative lifestyle in the era of social acceleration (from National Center for Science Study). Main research interests: time – use studies, the sociology of everyday life, new media, new social movements.

16/05/2016

Rayna Gavrilova z Department of History and Theory of Culture, University of Sofia “St. Kliment Ohridsky” opowie o niedzielnym obiedzie w kontekście wydarzenia kulinarnego.

15/05/2016

Marzena Keating przygotowała prelekcję o jedzeniu z Europy Wschodniej w Irlandzkich sklepach. Marzena Keating - PhD student at the Faculty of Cultural Studies at the University of Social Sciences and Humanities. Her primary interests lie in the fields of Cultural Studies, Postcolonial Theory and Food Studies. She is particularly interested in the issues concerning nation, gender and class in Irish writing, the representations of the Irish Troubles in popular culture, the Irish drama read in the light of Ireland’s self-definition and the relation between food and identity in the twentieth-century Irish culture. Furthermore, over the past three years, she has developed her interest in the Hiberno-English and the teaching of modern and contemporary Irish literature in an EFL context.

15/05/2016

Paulina Kakareko opowie o żydowskiej kuchni amerykańskiej. Paulina Kakareko, doctoral student at the University of Social Sciences and Humanities in Warsaw, specializing in American Studies. She received her M.A. degree in English Philology at the University of Warsaw. She was a student at the American Studies Center, University of Warsaw, where she was also teaching a course on Food Studies. She is currently working on her Ph.D. dissertation that examines the relations between masculinity, vegetarianism, Jewishness, and homosexuality in American Culture.

15/05/2016

Na naszej stronie dostępny jest pełen program konferencji. Wśród prelegentów jest Zofia Boni. Food sociologist and anthropologist. Her MA thesis, defended in the Sociology Department, University of Warsaw, focused on the changes of food practices in post-socialist Poland. In her PhD thesis, defended in the Department of Anthropology and Sociology at SOAS (University of London), she studied the process of feeding children in Warsaw and the multiple negotiations it involves. Zofia is an associate of the Association for the Study of Food and Society; an active member of the SOAS Food Studies Centre and a co-convener of the monthly seminar “Socio-cultural contexts of food practices” run in Warsaw by the Anthropology Department, University of Warsaw and the Department of Sociology and Philosophy, Polish Academy of Sciences. Currently, she is a visiting researcher at the Max Planck Institute for Social Sciences in Cologne.

14/05/2016

Dziś od 16:00 zapraszamy do słuchania Radia dla Ciebie. Magdalena Tomaszewska-Bolałek opowie o konferencji Food in Central Europe: Culture and Business oraz kuchni azjatyckiej.

11/05/2016

Już 19 maja o godz. 9:00 konferencję Food in Central Europe otworzy Maciej Nowak krytyk teatralny i kulinarny, dziennikarz telewizyjny, publicysta i Prezes stowarzyszenia Cook in Poland, promującego polskie kulinaria, dyrektor do spraw artystycznych w Teatrze Polskim w Poznaniu. Wprowadzi uczestników w cel spotkania jakim jest poszerzenie i aktualizacja wiedzy na temat znaczenia kulinariów w przestrzeni społeczno-kulturowej krajów Europy Środkowej. Program dostępny na www.foodincentraleurope.com.

Adres

Warsaw
00-986

Telefon

+ 48 695672986

Strona Internetowa

http://www.foodincentraleurope.com/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Food in Central Europe umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.