Cookiness - Studio kulinarne

Dziecinnie proste ciasteczka na świąteczny czas 🍪 Szybkie w przygotowaniu! Z łatwo dostępnych, zdrowych składników! Idealne do delektowania się przy kubku ☕️ lub 🍵, ale także na prezent gwiazdkowy🎄🎁👌 Zaskocz w tym roku i obdaruj bliskich słodką niespodzianką! Ciasteczka skrywają w sobie czekoladę, sezam i wanilię (wanilię możesz zamienić na cynamon lub przyprawę piernikową), są pyszne i sympatycznie chrupią. Sprawdźcie sami! 🍪 SKŁADNIKI (na ok. 15 sztuk): 100g mąki owsianej 50g płatków owsianych 35g mąki gryczanej lub ryżowej albo orkiszowej 125g gorzkiej czekolady min. 74% kakao (np. Fin carre Lidl) 2 łyżki nasion sezamu + do oprószenia ciasteczek 1 łyżeczka sypkich/suchych drożdży ½ łyżeczki sody oczyszczonej ½ łyżeczki sproszkowanej wanilii (cynamonu lub przyprawy piernikowej) szczypta soli 110g masła lub oleju kokosowego 1 jajko 40g cukru kokosowego (jeśli słodsza wersja to maks. 75g) Możecie dodać 3-4 łyżki mielonych orzechów włoskich lub tyle samo mąki migdałowej. Jak zrobicie 1,5 porcji to wyjdzie Wam więcej ciasteczek👌 🍪 PRZYGOTOWANIE: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. W misce wymieszaj mąkę owsianą, gryczaną, płatki owsiane, sezam, drożdże, sodę oczyszczoną, wanilię i sól. Masło lub olej kokosowy rozpuść na wolnym ogniu i odstaw do ostudzenia. W innej misce wymieszaj cukier kokosowy, jajko i roztopione masło. Dodaj wilgotną masę do suchych składników, wymieszaj i dorzuć pokruszoną czekoladę. Z powstałej masy ulep niewielkie kuleczki, delikatnie je spłaszczając. Ciasteczka urosną podczas pieczenia, dlatego zachowaj odstęp przy układaniu. Posyp każde z nich sezamem i piecz 10-15 min, aż się zarumienią. Odstaw do ostudzenia i przechowuj do 5 dni (chyba, że zostaną szybciej zjedzone!!!) w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nie zapomnij o oryginalnym spakowaniu ciasteczek na prezent 🎁 ✨

„Dobra kuchnia jest podstawą prawdziwego szczęścia”* [Auguste Escoffier] Przybytkiem prawdziwej kuchni francuskiej🇨🇵 jest dom francuski🏠, dlatego w Cookiness stawiamy na smaki i dania domowej kuchni francuskiej (cuisine familiale) oparte na autentycznych i sprawdzonych rodzinnych przepisach, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. W kuchni obok masła, oliwy i wina królują świeże warzywa i aromatyczne zioła🌱. W roli głównej: por, ziemniaki, cebula, czosnek, natka pietruszki, szczypiorek, bazylia, tymianek, anyż. Nie brakuje też oliwek🫒, kaparów i anchovies! W menu m.in.: sycąca i pożywna zupa z grzankami i bekonem, pyszny quiche (tarta) z łososiem🐟 i szparagami oraz wyśmienity deser z gruszkami🍐 i czekoladą🍫! Warsztaty są wzbogacone interesującymi opowieściami o kuchni i kraju. Najbliższe smakowanie Francji w Cookiness już 30. listopada, kolejne 9. lutego! Bon appétit et à bientôt❣️ *"La bonne cuisine est la base de véritable bonheur"

Królowa👑 jest jedna🎃! Rządzi na straganach i talerzach od jesieni do zimy! Smaczna i twarda z niej zawodniczka! Karmi słodkawym miąższem i chrupiącymi pestkami – zawiera witaminy, składniki mineralne, antyoksydanty i błonnik pokarmowy. Dostarcza mało kalorii (tylko 27 kcal w 100 g miąższu!!!) i szybko syci. Pieczona, gotowana, przecierana… kusi nie tylko obłędnym smakiem, ale też kolorami i kształtem. W Cookiness co sezon ląduje w różnych daniach, ale są trzy szczególne dania z dynką🎃 w roli głównej, które są z nami od początku i pojawiają się przez cały rok. Są to: 🧡 marokański TAGINE🥘 z dynią Doroty & Jalila ♡ 🧡 indyjska potrawka🍛 na mleku kokosowym🥥 KADDU COCONUT BHAJI od Tapi Gotuje ♡ 🧡 peruwiańskie pączki PICARONES🥯 z sosem z melasy z trzciny cukrowej od Doris Lopez de Witkowski ♡ A jakie są Wasze ulubione przysmaki na bazie dyni?

Kochani, z radością przedstawiamy Wam Marcina Jenczelewskiego🔥, head chef’a w restauracji @martim.wroclaw , który 1. września poprowadzi w @cookiness_studiokulinarne warsztaty z kuchni portugalskiej 🇵🇹 (więcej info na www). Marcin Jenczelewski to renomowany szef kuchni specjalizujący się w kuchni Fusion. Zdobył ogromne doświadczenie w prestiżowych restauracjach zarówno we Wrocławiu, jak i na terenie całej Polski. Jego potrawy cechuje kreatywność, świeże składniki oraz perfekcyjne dopracowanie smaku i prezentacji. Posiada 21-letnie doświadczenie w branży kulinarnej i jest znany z dbałości o detale podczas przygotowywania posiłków. Jego pasją jest eksperymentowanie z nietypowymi składnikami i tworzenie niebanalnych kombinacji smaków. Wykorzystuje wiedzę zdobytą podczas zgłębiania tajników kuchni międzynarodowej do kreowania autorskich dań, korzystając z lokalnych produktów. Jest zwolennikiem filozofii „less waste”, co oznacza minimalizowanie marnowania jedzenia i przetwarzanie jak największej ilości składników. Jego sztandarowe dania to potrawy z wykorzystaniem lokalnych, sezonowych składników oraz dania inspirowane kuchniami azjatycką i śródziemnomorską Marcin Jenczelewski miał okazję gotować dla międzynarodowych celebrytów, a wśród jego gości był nawet Dalajlama XIV. Pracował także z najlepszymi kucharzami ze świata. Jego jedzenie to niezapomniane doznanie dla podniebienia, które łączy różne kulinarne tradycje i smaki w harmonijną całość. Niecierpliwie odliczamy już dni do 1. września. Tymczasem zapraszamy Was na profil @_chef_marcinjenczelewski, na ktorym Marcin dzieli się pasją i inspiracjami oraz uwiecznia swoje kulinarne dzieła sztuki❣️

Jak smakuje Gruzja🇬🇪 – kraj morza🌊, pięknych gór🏞, dorodnych winnic🍇 i obłędnego jedzenia🥟? Podzwrotnikowy klimat kraju sprzyja dojrzewaniu pomidorów🍅, bakłażanów🍆, granatów, arbuzów🍉, melonów, winogron i orzechów. Kuchnia Gruzji obok potraw mięsnych oferuje również wiele wegetariańskich przysmaków. Królową kuchni gruzińskiej jest stosowana w całym kraju kolendra🌿. W podróż po tajemnicach wielokulturowej tradycji kulinarnej Gruzji zabierze Was Tamuna🤍❤️ – Gruzinka z krwi i kości!!! Już 22.09.2024 pod czujnym okiem Tamuny♡ wyczarujecie następujące gruzińskie specjały: ● BADRIDŻANI – grillowany bakłażan z pastą orzechową ● CHACZAPURI IMERETYŃSKIE – okrągły placek🫓 z ciasta drożdżowego nadziewany serem🧀 ● AJAPSANDALI – gruzińskie ratatouille z bakłażana🍆🧅🌶🫑 oraz 🍅 z 🧄 i kolendrą🌿 ● PELAMUSHI – deser gruziński z soku winogronowego🍇 z orzechami włoskimi. Będzie pysznie, aromatycznie i domowo! Więcej inf. i bilety znajdziecie na www w zakładce WYDARZENIA. Do miłego i smacznego zobaczenia❣️ #kuchniagruzińska #kuchniagruzinska #Gruzja #kuchnieswiata #kuchnieświata #cookiness_studiokulinarne

Jak smakuje urocza Kambodża?🤔 Kuchnia Kambodży 🇰🇭, chociaż tradycje kulinarne tego kraju sięgają ponad 1000 lat wstecz (do czasów królestwa Angkor), jest o wiele mniej znana od kuchni Tajlandii czy Wietnamu. Podstawę lokalnej diety stanowią również ryż i warzywa, mięso (m.in. wieprzowina, wołowina i drób) oraz ryby i owoce morza. Kuchnia khmerska jest intensywna, wyrazista (chociaż mniej pikantna od kuchni wspomnianych sąsiadów) i bazuje na podobnych świeżych składnikach. Są to m.in. tamarynd🥜, galangal, liście limonki kaffir🍃, trawa cytrynowa, liście bananowca, łodygi lotosu czy morning glory🌱. Ten ostatni składnik to wilec wodny, zwany ze względu na jadalne liście również szpinakiem wodnym. Z wyglądu przypomina zieloną długą fasolkę szparagową z liśćmi (je się i łodygę i liście). To egzotyczne warzywo wykorzystamy do kwaśnej khmerskiej zupy z wołowiną na bazie pasty z tamaryndowca oraz przygotowanej na kursie żółtej khmerskiej pasty kroeung. Oprócz zupy wyczarujemy epicko pyszne chrupiące sajgonki owinięte w 🥬 oraz pikantne danie stir-fry z wołowiną w sosie pieprzowo-limonkowym z kolorowymi dodatkami 🍚🍳🍅🥦. Gwarantujemy prawdziwą eksplozję i różnorodność smaków oraz kolory tęczy na talerzu❣️ Na kolejne khmerskie gotowanie i biesiadowanie zapraszamy 29.09.2024 (szczegóły na www). Do miłego zobaczenia!

Jak smakuje Kraina Tysiąca Smaków 🇹🇭? W niedzielę sprawdzili to uczestnicy aromatycznych, kolorowych i inspirujących warsztatów z kuchni tajskiej pod okiem Wojtka Wójcika♡ – kucharza, podróżnika i miłośnika Azji z Gotowanie dla Ciebie🔥 Na talerzach królowały świeże, kolorowe, egzotyczne składniki, a wśród nich limonka, mango, mleczko kokosowe, świeża kolendra, liście bananowca, chili, imbir, szalotka, ryż jaśminowy oraz aromatyczne sosy i pasty prosto z Tajlandii. Było jak w Azjuni – pysznie, radośnie i energetycznie, za co pięknie dziękujemy Prowadzącemu oraz kreatywnym i wesołym uczestnikom♡ kursu❣️ ขอบคุณ [K̄hxbkhuṇ] ❤🤍💙🤍❤

Kambodża🇰🇭 – uroczy kraj ujmujący życzliwymi i uśmiechniętymi mieszkańcami, fascynującymi świątyniami Angkor Wat, rajskimi wysepkami, kusi również wyśmienitą lokalną kuchnią, chyba trochę niedocenianą na świecie. Kambodżańska/khmerska kuchnia to unikalne połączenie kultury, geografii, klimatu i historii kraju. Dania tej części świata bazują na świeżych ziołach – króluje trawa cytrynowa, galangal, imbir, czosnek, kolendra; ostrej paście z fermentowanych ryb – prahok, aromatycznej paście kroung, mleczku kokosowym, rybach, owocach morza, mięsie (kurczak, wołowina, rzadziej wieprzowina). Bogactwo i różnorodność kambodżańskiej kuchni odkrywa w Cookiness - Studio kulinarne jedyny w swoim rodzaju duet: Sony❤️ z crispyporkbelly🔥 & Asia❤️. W kolejną 4-godzinną podróż po wyśmienitych smakach Kambodży wybieramy się już 2 czerwca❣️🔥 Gorąco zapraszamy – po szczegóły i bilety zapraszamy na www studia (zakładka: WYDARZENIA)🚀 #kambodża #kuchniaazjatycka #kuchniakhmerska #warsztatykulinarnewrocław #wroclawfood #wroclove #wroclawmiastospotkan