Mirtilada

Somos uma pequena exploração de frutos silvestres, enquadrada na região do Baixo Vouga, que cria em método biológico, frutos peculiares como mirtilos, araçá e morangos silvestres. Devido à sua localização geográfica (junto às antigas marinhas de arroz de Paradela), a nossa plantação beneficia de cheias sazonais, fenómeno que ajuda no controlo natural das ervas infestantes e ao mesmo tempo potencia

o crescimento sustentável das nossas plantas, pois aduba o terreno biologicamente.

É nesse ambiente que se produz a Mirtilada, uma marmelada genuína de mirtilo, que resulta de uma inesperada e surpreendente combinação de dois frutos, o mirtilo, fruto de zonas frias e rigorosas e o araçá, oriundo de zonas tropicais e subtropicais, que se encontra plenamente adaptado ao nosso clima, resultado de um acompanhamento selectivo que desenvolvemos nas últimas duas décadas. A conjugação destes frutos confere à nossa Mirtilada uma consistência e acidez que consideramos interessante ao palato pois torna o sabor do doce mais longo e prolongado, com um corte final subtil acidificado. Este é um produto que consideramos premium e naturalmente diferenciado, que graças à sua personalidade vincada, se conjuga com sabores fortes como o do queijo e do vinho. A degustação ganha assim uma nova perspectiva. Todos estes fatores fazem da Mirtilada um doce único, com personalidade e cheio de sabor.