Ophelia.

24/08/2024

3…2…1 A melhor forma de começar o fim de semana é na Ophelia com os nossos ovos Benedict 🥚

Salmão 🍣
Bacon 🥓
Abacate 🥑

Difícil escolher 🤤

22/07/2024

Hoje a Ophelia esteve presente na para celebrar os 4 anos de programa 🌸✨
O nosso bolo de baunilha e maracujá foi coberto apenas com natas para que os convidados pudessem decorar com frutas frescas e com as flores mais bonitas
Obrigada pelo convite e carinho e ✨🩷

26/03/2024

Todos diferentes mas todos lindos estes são alguns dos nossos favoritos 🌸✨

16/02/2024

Nunca sabemos dizer qual é a melhor escolha mas sem dúvida que o ovo benedict é o mais pedido. 🍳
Para finalizar as nossas panquecas fofinhas 🥞 🌸

I ♡ brunch’s ✨

31/01/2024

18/12/2023

Há quem diga por aí que é o melhor bolo red velvet ❤️
O creme e três leites! Já fez a sua encomenda de natal ? 🤶🏼

03/12/2023

Já fez a sua encomenda de natal ? 🌸✨ já estamos em contagem decrescente 🎄

10/11/2023

Já conhecem o nosso chefe?

Nós dizemos que ele é a sorte grande da ophelia 🌸✨ está connosco desde o primeiro dia e é o responsável por todas as delícias que são servidas.

O Fábio é apaixonado por cozinha e faz um bolo de laranja que é de chorar por mais 🍊🥹🫶🏽

27/09/2023

Ninguém resiste ao nosso red velvet com recheio de mascarpone 🌸✨
Quem é que que já provou? 🙋🏽‍♀️

🇵🇹

22/08/2023

A Ophelia está de férias… mas volta no dia 29 de agosto com muitas novidades 🌸✨ obrigada a todos 🫶🏽

16/06/2023

O dia já começou cedo por aqui 🌸✨
O fim de semana de calor trás a nossa esplanada de volta 🤗

Já nos visitou?
📍rua rosa parracho n 27, Cascais ✨

07/06/2023

Encontramo-nos hoje na ophelia
☕️🌸

📍rua rosa parracho, n27 Cascais

03/05/2023

3…2…1 LET’s BRUNCH! 🥞
A melhor forma de começar o dia 🌸

26/04/2023

Já olhou para dentro hoje? 🌸✨

A nossa montra está linda 💕

07/04/2023

Passados 4 meses, sentimos que aprendemos e evoluímos muito... Estamos muito felizes, pelo público que conquistámos 🌸
O nosso agradecimento. 🫶🏽
Temos uma equipa feliz, empenhada, unida e que adora o que faz ✨

Estamos em Cascais, no bairro do Rosário e além de brunchs temos os melhores bolos e pavlovas da linha 🤭

31/03/2023

Ansiosos por revelar as novidades ✨🌸
Da serra até aqui 🐏

27/01/2023

Atualmente sediada em Cascais, a Ophelia nasceu em 2019, na Guarda, em outro formato. Inicialmente, era uma empresa de eventos focada em serviço de catering, mas com a pandemia, os serviços programados foram cancelados e Isabel Luís Gaspar viu a necessidade de encontrar outro caminho.
Conheça esta Mulher com Atitude em https://www.luxwoman.pt/mulheres-com-atitude-ophelia-isabel-luis-gaspar/

12/01/2023

A ophelia na Nit ✨🌸

O projeto, que começou como uma empresa de eventos focada em serviços de catering, abriu um espaço a 9 de dezembro.

22/12/2022

Um dia feliz no Alô Portugal ✨🌸

07/12/2022

Quase tudo pronto para a grande aventura! Sexta-feira esperamos por vocês ✨🌸

13/11/2022

Ophelia shared a post on Instagram: "Alguém a viu por aí? ✨🌸". Follow their account to see 83 posts.

04/11/2021

Raramente comi brownies fora de casa, achei sempre que eram muito secos ou maçudos. Não lhes achava grande piada 🤷🏽‍♀️
Mas este… f**a com uma crosta deliciosa na superfície. Faz qualquer pessoa feliz, GARANTO!
Não há como enganar, as medidas são todas iguais 😂

Brownie de chocolate

125 gr de chocolate preto semiamargo;
125gr de manteiga;
2 ovos;
1/2 colher de chá de sal;
125gr de açúcar amarelo-escuro;
125 gr de açúcar branco;
125 gr farinha de trigo;

60 gr de nozes, avelãs inteiras, cajus, podem também adicionar lascas de coco, amêndoas, smarties ( o que gostarem mais, ou podem não adicionar nada )

Aqueça previamente o forno a 180C. Coloque o chocolate numa tigela. Coloque a manteiga numa caçarola e leve a aquecer. Adicione a manteiga ao chocolate e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogénea e brilhante. Reserve.
Junte os ovos, o sal e os açúcares numa tigela grande, e misture bem. Adicione o preparado de chocolate ainda morno ao dos ovos e mexa até tudo f**ar bem ligado. INCORPORE ( não mexa muito ) a farinha no preparado de chocolate.
Transfira para uma forma, previamente untada ou forrada com papel vegetal.
Distribua os frutos secos, se desejar, mas certifique-se de que f**am cobertas pela massa, para que não se queimem no forno.
Coza no forno, por 10 min a 180C e depois baixe para 160C e coza por mais 15 minutos ou até a superfície do brownie apresentar uma superfície opaca.

Retire do forno, deixe arrefecer! Pode polvilhar com chocolate em pó amargo se precisar pode congelar por 2 semanas no congelador. Aguenta muito bem 👌🏽

15/10/2021

Chessecake japonês

Não tem base de bolacha, é cozido em banho Maria e leve como uma nuvem ☁️

150gr de creme de queijo,
30 gr de manteiga,
100 gr de natas,
30 gr de açúcar
3 ovos,
40 gr de farinha,
15ml de sumo de limão,
Raspas de limão,
1 colher de estrato do baunilha,
50 gr de açúcar

Derreter em banho Maria o creme queijo e a manteiga. ( vai f**ar com um aspecto estranho mas é mesmo assim 😅 )
Retirar do lume e juntar as natas, as 30 gr de açúcar e as 2 gemas. Juntar o sumo de limão, as raspas e a essência de baunilha. Por fim adicionar a farinha e peneirar toda mistura para uma taça!
Pre aquecer o forno a 180 graus.
E no fundo do forno adicionar uma travessa com água.
Bater as claras em castelo e adicionar 50gr de açúcar e bater até atingir o ponto merengue.
Envolver o merengue a mistura de creme de queijo.
Untar a forma com bastante manteiga e no fundo forrar com papel vegetal. Deitar a massa na forma e levar ao forno dentro da travessa com água! ( se a forma for de fundo amovível e melhor forrar o fundo com papel alumínio para não entrar água )

Descer o forno para 160 e esperar mais ou menos 25 minutos para o nosso chessecake f**ar douradinho e fofinho!

O meu ficou douradinho, mas ao retirar da forma ficou virado para baixo e não tive coragem de o virar novamente ele é muito sensível 😂

12/10/2021

Quem não tem formas de madalenas, como eu 🤷🏽‍♀️, pode fazer noutras forminhas! Ficam fofinhas, doces e bem amanteigadas 😬 não substituam a manteiga por MARGARINA POR FAVOR! É um CRIME! 😂

Madalenas :

170 gr farinha T55
75 gr Açúcar branco
80 gr de açúcar em pó
10 gr de fermento
Raspas de um limão
1 pitada de sal
40 gr de leite
135 gr de manteiga derretida
3 ovos

Aquecer o leite com o açúcar branco e o sal!
Derreter a manteiga! Juntar todos os secos e adicionar os ovos mexendo sempre. Por fim adicionar, o leite e a manteiga derretida alternadamente.
Levar a massa ao frio, durante 1hora pelo menos, para descansar.
A massa tem validade de três dias e podem fazer só a quantidade que querem para aquele dia! Assim estão sempre fresquinhas
Pre-aquecer o forno a 180 graus. Untar as formas com gordura e levar a massa ao forno até madalenas estarem douradinhas.

08/10/2021

O Cinnamon/pão doce é tradicionalmente recheado com canela e açúcar, mas a verdade é que podemos rechea-lo com o que mais gostamos - chocolate, frutos vermelhos, compotas… Esta massa f**a um brioche bem fofinho que pode ser feito em rolinhos ou bolinhos individuais. Não se esqueçam que amanhã é sábado, e podemos preparar um pequeno-almoço mais apetitoso 🙆🏽‍♀️

Massa brioche
500 gr de farinha T55
120 gr de ovos ( 2 )
170 gr de leite
50 gr de açúcar
5 gr de sal
5 gr de fermento seco ou 15 gr de fermento fresco
85 gr de manteiga

Juntar todos os ingredientes e amassar por aproximadamente 15 minutos!
Deixar a massa levedar, numa taça, por 20 minutos num lugar quente! ( vai dobrar de volume )
Abrir a massa num retângulo e passar o recheio por todo o retângulo uniformemente ( eu usei doce de frutos vermelhos ). Enrole a sua massa e corte em pedaços iguais. Unte uma forma grande e coloque os rolinhos bem espaçados uns dos outros. Deixe descansar num lugar quente por mais 45minutos Antes de colocar no forno, polvilhe uma mistura de açúcar. Coloque no forno a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que os rolinhos fiquem dourados.

Retire do forno, desenforme e decore a gosto 💕

02/10/2021

Voltamos as receitas de sexta-feira 🙌🏽 depois de três meses de estágio, e de ter aprendido muito 👩🏽‍🍳

Tarte de chocolate :

Base/sable :

250 gr farinha;
25 gr de cacau;
100 gr de açúcar em pó;
1 pitada de sal;
150 gr de manteiga;
1 ovo

Juntar os secos, a farinha o açucar, o cacau e o sal.
Adicionar a manteiga fria e misturar até obter uma massa areada.
Incorporar o ovo e fazer uma bolinha ( levar ao frio 1 hora ).
Pre-aquecer o forno.
Retirar a massa do frio, esticar a massa e cobrir uma tarteira - pode ser uma grande!
Levar ao forno a cozer a 180 graus.

Recheio :
200 gr de natas;
100 gr de chocolate negro;
100 gr chocolate de leite;

Aquecer as natas e deitar sobre o chocolate partido. Misturar até obter uma ganache brilhante.
Assim que a base estiver cozida e arrefecida pode deitar a ganache e decorar a gosto!
🤍

05/04/2021

https://www.instagram.com/p/CNP1R_6gasm/?igshid=14p0hkcrnm50x