Brandscape Kitchen Studio

28/08/2024

21/08/2024

Quer fazer fotografias para o site do seu restaurante?
Fale connosco. Temos a equipa certa para desenvolver o seu projeto.

07/08/2024

Vai uma caipirinha de maracujá?
Com o verão aí à porta é o que apetece!
Fotografe connosco as bebidas do seu restaurante. Encante os seus clientes com fotografias profissionais capazes de despertar sabores e emoções.

23/07/2024

O Kitchen Studio é o espaço ideal para organizar o seu workshop com amigos e família.

16/07/2024

09/07/2024

Sabia que há mais de 15 anos ajudámos a desenvolver os conteúdos da imagem da Bimby?

02/07/2024

Procura um espaço para os seus eventos gastronómicos, sessões de fotografia ou vídeo, workshops e live cooking?
Estamos em Alcântara no coração de Lisboa. E somos o espaço certo para si.
Marque já uma visita: 965042175

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08/09/2023

Sabia que a cozinha moçambicana é uma fusão de influências africanas, árabes, portuguesas e indianas? Que o resultado são pratos ricos em sabores e especiarias.

Sim, a culinária de Moçambique é conhecida pelos seus pratos de peixe e marisco fresco, bem como pelos seus pratos condimentados e picantes.

👉​ É sobre tudo isto que vamos conversar com a Assante Baquete, especialista em cozinha moçambicana, que vai estar no Kitchen Studio para nos ensinar a confeccionar os pratos que vão depois ser o nosso jantar.

👉​ Quer participar? Fique atento à comunicação sobre este evento.

Sábado, 30 Setembro
18.00H

30/06/2023

Workshop Pizza

Francisco Padinha, chefe cozinheiro do Pizza Rush e especialista em pizzas, vem ao Kitchen Studio para um workshop de iniciação à Pizza. Para além do enquadramento nas técnicas básicas, utensílios e equipamentos, vamos meter a mão na massa para aprender a preparar:
Receita de massa de pizza Abrir massa manualmente. Focaccia romana Pizza Marinara Pizza Margarita Pizza criativa

Data e horário: 08.07 | 18.00 - 22.00 Inclui jantar de degustação €45 per. Pax

Info & Inscrições:
DM
Tel.: 965 042 175

15/06/2023

A Sofia Pais é naturopata de formação e vai estar no Kitchen Studio para um workshop sobre crudivorismo e alimentação saudável. Conversamos com ela para f**armos a saber mais sobre o impacto do crudivorismo na nossa saúde e o que vai acontecer no dia 1 de julho aqui no Kitchen Studio.

O que vamos cozinhar e saborear?
SP. Neste workshop, iremos falar sobre:
- vantagens e desvantagens de uma alimentação mais baseada em alimentos crus.
- como podemos comer alguns legumes e verduras, que acreditamos só ser possível na forma cozinhada (abóbora, brócolos, couve-flor, cogumelos, couves, feijões, etc)
- a importância da ingestão de água vital das plantas
- como compor um prato equilibrado
Iremos 'cruzinhar':

Entrada: - leite de amêndoas
- smoothie proteico
- canapés com ricota vegan
Prato: - sopa de abóbora
- arroz vivo, com passas e curcuma
- cogumelos ao alhinho
- salada rica
Sobremesa: - mousse de abacate e cacau cru
- tarte de frutos do bosque
- bolinhas energéticas
Bebida: - sumo verde ou sumo de melancia com hortelã
___________________

Mais informações:
Workshop Crudivorismo e Alimentação Saudável
Data: Sábado, dia 01 de Julho 2023
Local: Brandscape Kitchen Studio, Alcântara, Lisboa
Horário: 09.30 - 13.30
€35 p/ pax / Degustação incluída
Inscrições: DM / Tel.: 965042175

15/06/2023

A Sofia Pais é naturopata de formação e vai estar no Kitchen Studio para um workshop sobre crudivorismo e alimentação saudável. Conversamos com ela para f**armos a saber mais sobre o impacto do crudivorismo na nossa saúde e o que vai acontecer no dia 1 de julho aqui no Kitchen Studio.

Kitchen Studio. Sabemos que muitos de nós não fazemos uma alimentação saudável. Entre outros aspectos fazemos uma alimentação com base em alimentos muito processador. Em que medida o crudivorismo pode ajudar a quebrar esta tendência?
Sofia Pais. Raciocinando, somos o único animal que cozinha para se alimentar, assim sendo, a base do nosso prato deveria ser cru e não cozinhada, muito menos processada.
O crudivorismo pode ajudar na medida em que as pessoas ao aumentarem a quantidade de alimentos crus na sua rotina alimentar, vão também aumentar, exponencialmente, a sua energia física, mental e, até, emocional. Ao nutrir as suas células com o melhor da natureza, a necessidade alimentar diminui drasticamente, ou seja, não temos fome. A necessidade de ingestão de alimentos vazios, processados cai drasticamente.

KS. De forma sumária explique-nos o que é o crudivorismo…
SP. Muito sumariamente o crudivorismo é uma dieta baseada em plantas cruas.
Quando comemos cozinhado, a temperatura, vai destruir grande parte dos micronutrientes existentes nos alimentos, havendo assim, uma necessidade muito maior por parte do corpo, de aporte calórico.
No crudivorismo utiliza-se outras formas de "amolecer" os alimentos. Eles são 'cruzinhados', com técnicas específ**as para o efeito.
Dá-se muito ênfase às cores dos alimentos, não só por uma questão estética, mas porque o que dá a cor aos mesmo são as suas vitaminas. Ou seja, quanto mais colorido for o prato, mais variedade de vitaminas e minerais terá. Exemplo: alimentos laranja = betacaroteno (vit. do complexo B)

KS. O crudivorismo pode ser seguido de forma absoluta ou não devemos ser fundamentalistas na sua aplicação?
SP. Pessoalmente, não acredito em fundamentalismo. Mas sei, com base, em cerca de 7 anos de pesquisa e experimentação, que o consumo de pelo menos 50%, de alimentos crus, traz imensos benefícios ao nível da imunidade, energia, qualidade do sono e do trato intestinal, entre muitas outras. Uma alimentação maioritariamente crua no verão, cerca de 80% e no nosso inverno, pelo menos 30% a 40%, uma vez que durante os tempos mais frios, impera a necessidade de alimentos mais quentes e de conforto.

KS. Enquanto opção alimentar, pode ser adoptado por toda a família ou apenas por adultos?
SP. Acredito que seria possível para toda a familia, desde que não de uma forma fundamentalista.
Assim, qualquer criança, jovem ou sénior, beneficiará de uma maior aporte diário de alimentos crus.

KS. Sabemos que acima de tudo o que a preocupa é uma alimentação mais saudável. Como é que o crudivurismo pode contribuir para isso.
SP. Comendo os alimentos, na forma como a natureza os fornece, cru, a ingestão de muitos dos micronutrientes (vitaminas, minerais, enzimas, aminoácidos, etc) será total, fornecendo às nossas células o que elas precisam para seguir saudáveis, quase sempre, sem a necessidade da suplementação.
Com a ingestão de uma alimentação maioritariamente crua as necessidades nutricionais das células estão asseguradas em cerca de 95%. Já na alimentação processada, muitas vezes nem 3% dessas necessidades são salvaguardadas, ou seja, é comida mas não alimento, são nutrientes vazios, sem qualidade vital.

KS. Qual os conteúdos deste workshop. O que vamos cozinhar e saborear?
SP. Neste workshop, iremos falar sobre:
- vantagens e desvantagens de uma alimentação mais baseada em alimentos crus.
- como podemos comer alguns legumes e verduras, que acreditamos só ser possível na forma cozinhada (abóbora, brócolos, couve-flor, cogumelos, couves, feijões, etc)
- a importância da ingestão de água vital das plantas
- como compor um prato equilibrado
Iremos 'cruzinhar':

Entrada: - leite de amêndoas
- smoothie proteico
- canapés com ricota vegan
Prato: - sopa de abóbora
- arroz vivo, com passas e curcuma
- cogumelos ao alhinho
- salada rica
Sobremesa: - mousse de abacate e cacau cru
- tarte de frutos do bosque
- bolinhas energéticas
Bebida: - sumo verde ou sumo de melancia com hortelã

KS. O que dirias aos nossos seguidores, que querem saber mais obre este tema.
SP. Que venham ter connosco ao Kitchen Studio para este workshop. A melhor forma de aprender mais é passar pela experiência de confeccionar tudo o que temos preparado para essa manhã de sábado e conversar sobre o assunto.

___________________

Mais informações:
Workshop Crudivorismo e Alimentação Saudável
Data: Sábado, dia 01 de Julho 2023
Local: Brandscape Kitchen Studio, Alcântara, Lisboa
Horário: 09.30 - 13.30
€35 p/ pax / Degustação incluída
Inscrições: DM / Tel.: 965042175

12/06/2023

CRUDIVORISMO
Será uma boa opção para si?

1. O crudivorismo, também conhecido como alimentação viva ou raw food em inglês, é um estilo de vida que consiste em consumir alimentos crus e não processados.

2. Os seguidores do crudivorismo acreditam que os alimentos cozidos perdem nutrientes e enzimas importantes durante o processo de cozedura, tornando-os menos saudáveis.

3. Os seguidores do crudivorismo geralmente consomem frutas frescas, vegetais crus, nozes e sementes germinadas. Alguns também incluem laticínios crus, ovos crus e peixe cru em sua dieta.

4. Embora existam muitos benefícios potenciais para a saúde associados ao consumo de alimentos frescos e naturais encontrados na dieta crudívora, há limitações nutricionais pois alguns dos nutrientes são mais facilmente absorvidos pelo nosso corpo quando submetidos a processamento térmico adequado através da cocção.

Se está a ponderar uma alteração no seu estilo de vida e de alimentação, não deixe consultar um profissional de saúde qualif**ado antes de iniciar essa mudança.

17/04/2023

Basmati ou Carolino? Aprenda a escolher o arroz certo para cada prato, se ter perguntar ao Jamie Oliver!

14/02/2023

No dia em que se celebram as grandes paixões assinalamos aqui o nosso amor pela comida. Mas da mesma forma que o Dia dos Namorados deveria ser todos os dias, nós celebramos esta paixão diariamente com conteúdos cheios de sabor e apetite appeal.

18/01/2023

Leche de Tigre, Ceviches...No próximo sábado as "Práticas de Cozinha" no Brandscape Kitchen Studio vão levar-nos até ao Perú. Contamos contigo?

Inscrições:
DM
Tel.: 965 042 175
E.mail: [email protected]

10/01/2023

Os próximos workshops
Brandscape Kitchen Studio
Inscrições e informações:
Tel.: 965042175
[email protected]

09/01/2023

DOCES TRADICIONAIS PORTUGUESES

Gostavas de aprender a cozinhar doces tradicionais portugueses? Então inscreve-te já no próximo workshop. É já no próximo sábado!

A. O Que Vamos Fazer?
Na nossa cozinha / estudio e com todo o conforto, vais cozinhar connosco 5 receitas:
1. Pudim Abade Priscos;
2. Fios de Ovos;
3. Sericaia;
4. Toucinho do Céu;
5. Tarte de Amêndoa.
Durante o processo de confecção das receitas vamos explicar-te várias técnicas que poderás aplicar. Logo que os nossos doces estiverem prontos, vamos sentar-nos para provar, conversar sobre essas receitas e saborear cada garfada.

B. Um brinde a terminar...
Como não podia deixar de ser, a nossa experiência termina com um cálice de Vinho do Porto para brindar
Como vai ser a nossa tarde:
17.00 | Brandscape Kitchen Studio, em Alcântara.
17.15 | Inicio do workshop.
20.00 | Prova dos doces.
21.00 | Café & Brinde.
21.30 | Encerramento

C. Onde f**a a nossa cozinha:
O Brandscape Kitchen Studio está no centro de Lisboa, em Alcântara, muito perto do famoso LX Factory. Trata-se de um espaço moderno, central e de fácil acesso em transportes públicos, uber, taxi, bicicleta ou trotineta.
Brandscape Kitchen Studio
Rua Fontaínhas, 74
1300-257 Lisboa.

D. Material necessário:
Só precisas de trazer roupa confortável. O resto f**a por nossa conta. Além dos ingredientes e de todo o equipamento necessário, temos aventais para que possas cozinhar conosco sem te sujares.

E. A nossa equipa :
Nesta experiência vais ter a oportunidade de conhecer a equipa do Kitchen Studio, liderada pelo Tiago Silveira Machado, Paulo Pereira e a Inês Dorey. Somos apaixonados pela gastronomia, adoramos cozinhar. Vem aprender e divertir-te connosco!

Inscrições:
€55 / pax.
Tel.: +351.965.042.175
Mensagem Pessoal
[email protected]
Politica de cancelamento: Até 48 horas antes do evento.

06/12/2022

Parabéns ao Café de S. Bento e a toda a equipa por estes 40 anos de história. Venham outros tantos! Forte abraço do Kitchen Studio.

04/12/2022

Workshop Doces de Natal 🔥🔥 Manhã fantástica com um grupo divertido e empenhado em aprender a cozinhar algumas das receitas mais típicas do nosso natal.

🙏 🎄Obrigado a todos por terem escolhido o Brandscape Kitchen Studio e por viverem connosco esta paixão pela gastronomia!

24/10/2022

O Brandscape Kitchen Studio foi o local escolhido por Anna Olsen, para a apresentação do seu novo programa de televisão, no canal "Casa e Cozinha". Uma manhã muito saborosa e de intensa partilha gastronómica.

Agradecimento à Deep Step, pela confiança no nosso espaço e capacidade de organização.