26/10/2024
Sabia que um jovem possui cerca de 250 terminações nervosas em cada papila gustativa? E que depois dos 75 anos de idade, esse número desce para menos de 100? É verdade!
As pequenas saliências que a língua tem na sua superfície, permitem distinguir sabores doces, salgados, amargos, azedos e temperados (umami). As oscilações no paladar fazem parte do processo fisiológico de envelhecimento.
Considerando que o processo de envelhecer acontece ao longo de toda a vida e que cada pessoa é diferente, existem assim, outros fatores para a redução do paladar, como por exemplo, certos medicamentos, doenças graves e demências precoces. Qualquer que seja o motivo, é demasiado frustrante e afeta a capacidade de uma pessoa desfrutar da comida e de bebidas com aromas agradáveis.
É um direito da pessoa maior ser apoiado por profissionais, cuidadores e pelas famílias que preparam as refeições e apoiam no momento da alimentação. A formação é imprescindível, seja em respostas sociais ou no conforto de cada casa.
A necessidade de ser criativo é uma mais-valia em todo este processo, bem como, saber a história de vida, gostos e desejos da pessoa maior de forma a criar estratégias para melhorar a ingestão alimentar.
Facilmente, a redução do paladar, leva à perda de apetite e por conseguinte à malnutrição, com fragilidade e redução de mobilidade, que, por consequência, se traduz num aumento de risco de quedas e a uma inferior qualidade de vida, sendo por isso extremamente importante não desvalorizar toda a envolvência na hora da refeição.
É por isso que é fundamental ter conhecimento sobre este tema, de modo a poder orientar bem, criando boas práticas para uma alimentação mais consciente, nutritiva e principalmente satisfatória.
Uma alimentação adequada nutricionalmente, tem influência no bem-estar físico e mental, no equilíbrio, na prevenção e tratamento de doenças de todas as pessoas, com maior incidência nos mais velhos que possuem mais carências alimentares e nutricionais. É importante estar atento a sinais e mudanças de comportamento, da pessoa maior cuidada e encaminhar para observação médica e/ou nutricional sempre que necessário.
Se gostava de saber mais sobre este tema contacte a Dra. Marta Branco através da página Maedra Sénior - Mafra