Cooking with mom PT

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A cozinha é a minha arte. Este é o primeiro "espaço" aberto ao público. Serviço de catering

Prestamos serviços na área de catering para festas de aniversários, almoço ou jantares de famílias/amigos, brunch e coffee break de eventos.

15/01/2025

MASSA COM REQUEIJÃO E ESPINAFRES

Estamos no janeiro saudável, por isso nada melhor que uma bela massa prática e saudável.

Massa, é aquela receita versátil que podemos usar para qualquer opção, qualquer palato é qualquer gosto que nunca desilude.

MASSA COM REQUEIJÃO E ESPINAFRES

INGREDIENTES
500gr massa
1 emb. tomate cherry
1/2 emb. espinafres baby
1 requeijão
1/2 frasco de azeitonas sem caroço (opcional)
Azeite q.b.

PREPARAÇÃO
- Coza a massa em água e sal
- Numa frigideira com um fio de azeite, dê um “toque” aos espinafres
- Depois de escorrida a massa coloque numa taça e junte os espinafres
- De seguida adicione os tomates cherry (em metades ou inteiros), as azeitonas e por fim espalhe por cima generosamente o requeijão
- Regue tudo com um fio de azeite, envolva bem e sirva numa tábua ou numa travessa.

Qual a vossa massa preferida?

Boa quarta-feira
Boas receitas

13/01/2025

BOM DIA

É de manhã que se começa o dia.
E nada melhor que começar a semana com um bom pequeno-almoço.

Pequenos hábitos que criamos e que fazem toda a diferença.

Tirar 20min de manhã, preparar o pequeno-almoço, sentar e apreciar a refeição mais importante do dia.

Costumam “apreciar” o vosso pequeno-almoço?

Boa segunda
Boa semana

12/01/2025

TARTE DE REQUEIJÃO

Voltamos aos nossos doces clássicos e muito saborosos.

Requeijão aliado à tarte, f**a uma sobremesa super cremosa e saborosa, que faz crescer água na boca.

TARTE DE REQUEIJÃO

INGREDIENTES
500 gr requeijão
400 gr de açúcar amarelo ou branco
6 ovos
1 c. sobremesa de canela
2 c. sopa de farinha Branca de Neve
1 c. chá de fermento

PREPARAÇÃO
- Começamos por juntar o açúcar e os ovos. Bater com a varinha
- De seguida a farinha e o requeijão, a canela e o fermento
- Voltar a bater tudo. Deitar numa forma já forrada com papel vegetal
- Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC, 30-40 min.

Já está, rápida e bastante saborosa.

Aproveitem e cozinhem.

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

10/01/2025

PEITO DE FRANGO COM LEGUMES

Sexta-feira e muito frio, combinação perfeita para uma receita reconfortante.

Esta receita é uma óptima sugestão para final de dia ou mesmo para o fim-de-semana.

PEITO DE FRANGO COM LEGUMES

INGREDIENTES
3 Peitos de frango
1 Alheira
1 Molho de grelos
Queijo feta
6 Dentes de alho
Sal, Pimenta, Colorau e Azeite
Salsa picada

PREPARAÇÃO
- Coza os grelos em água e sal e reserve
- Faça um corte nos peitos de frango ao alto sem os separar (fazer uma bolsa) e tempere com sal, alho picado (3 dentes), pimenta e colorau, reserve
- Tire a pele à alheira e com a ajuda de um garfo esmague o preparado
- Com uma colher recheie os peitos de frango com a alheira, esfarele o queijo feta e a salsa picada e regue tudo com azeite
- Leve ao forno a 180º durante 30 min (até f**arem bem tostados)
- Numa frigideira coloque 3 colheres de azeite e 3 dentes de alho picados, passe os grelos na frigideira e deixe-os tomar os sabores
- Sirva os peitos de frango sobre os grelos.

Óptima opção de para as nossas refeições caseiras.

Boa sexta-feira
Boas receitas
Bom fim-de-semana

08/01/2025

QUICHE DE LEGUMES

Continuamos com boas ideias de receitas, mas que sejam o mais prático possível.
Nesta quarta-feira a sugestão é as famosas Quiches.

Já sabem, que as quiches são sempre uma boa opção, são fáceis de preparar e muito boas para aproveitar alimentos que temos no frigorífico.

Sem dúvida, uma receita para guardar e ter sempre à mão.

QUICHE DE LEGUMES

INGREDIENTES
1 Courgette pequena
1/2 Lombardo
1/2 Alho francês
1 Cenoura
10 Cogumelos
1 Embalagem ervilhas congeladas
1 Requeijão
2 Ovos
1 Pacote de queijo ralado
Sal, Pimenta, Azeite e Alhos q.b.
1 Embalagem massa quebrada

PREPARAÇÃO
- Comece por ralar a courgette e a cenoura, corte bem fino o lombardo e fatie o alho francês e os cogumelos, reserve
- Os restantes legumes corte em pedaços
- Forre a tarteira com massa quebrada
- Numa frigideira coloque o azeite e os alhos picados e a cebola fatiada, junte os legumes e deixe saltear, até f**arem “al dente”, retifique os temperos
- Deite o preparado sobre a massa
- À parte bata os ovos com as natas e junte o queijo ralado, verta sobre os legumes
- Leve ao forno, pré/aquecido 180°/45m, até f**ar dourada

NOTA: Podem e devem ser usados os legumes que mais gostam (ou até aqueles que estão no frigorífico, para evitar desperdícios).

Boa quarta-feira
Boas receitas

06/01/2025

DIA DE REIS

Hoje encerramos as festividades e damos mesmo entrada ao novo ano.

Neste dia, Gaspar, Baltazar e Belchior, guiados por uma estrela chegaram a Belém, para visitar o recém nascido Jesus e ofereceram presentes (ouro, incenso e mirra).

Existem algumas tradições conforme o país, deixo-vos as que mais gosto:

- em Espanha, os mais tradicionais fazem a troca de presentes neste dia. Ao final do dia 5, começam as celebrações com desfiles com trajes a rigor.
- em Portugal, desmontamos a árvore de Natal no Dia de Reis, marcando o fim da época festiva. Há a tradição do bolo-rei e muitas pessoas cantam “as janeiras”, canções populares do Natal ligadas à tradição cristã.

Sim, cá em casa, hoje ainda fazemos umas trocas de presentes (ou mimos, para celebrar o Dia de Reis).

E vocês, costumam comemorar este dia?

Boa segunda
Boa semana

05/01/2025

PALMIERS

Primeiro domingo do ano, apetece um doce (mas sem muito trabalho).

Este doce não desilude e é uma verdadeira delícia (se fizesse mais, comiam mais)!

PALMIERS

INGREDIENTES
- Massa folhada
- Açúcar

PREPARAÇÃO
- Esticar a massa
- Polvilhar com açúcar
- Enrolar cada ponta até ao meio
- Cortar em pedaços (como fatias)
- Levar ao forno pré-aquecido, até f**arem dourados.

Deliciem-se!

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

03/01/2025

ARROZ XAU XAU

Ainda na reviravolta e a ajustar ainda os planos para 2025, hoje sugiro uma receita que nunca falha.

Uma receita prática e muito saborosa!!

ARROZ XAU XAU

INGREDIENTES
Arroz
Ovos mexidos
Ervilhas
Milho

PREPARAÇÃO
- Cozer o arroz
- Mexer os ovos
- Cozer os legumes
- Numa frigideira juntar os ovos e os legumes e adicionar o arroz, envolver bem.

Receita prática, fácil e sem segredos.

Têm cozinhado muito em 2025?

Boa sexta-feira
Boas receitas
Bom fim-de-semana

01/01/2025

OLÁ 2025

Ainda na ressaca da passagem de ano.
Que este 2025, seja cheio de saúde, família, sucessos pessoais e profissionais e muitas oportunidades.

Desejo-vos um 2025 excelente! 🥂

#2025

30/12/2024

ADEUS 2024

E podemos já começar a despedir de 2024.
Contabilizar as realizações e metas atingidas, ver o que correu bem e o que pode ter corrido menos bem.

Mas, o melhor é que temos um novo ano para poder melhorar e até fazer novos desejos e metas/realizações para o próximo ano.

Mas, por falar em passagem de ano, temos também de comer.
Neste dia sou sincera, gosto de “finger food” (ou “comer com os dedos”, prática sem necessidade de montar a mesa completa), eu opto:

- tábua de queijos
- tábua de enchidos
- canapés
- tostas
- patês
- camarão
- fruta

Adeus 2024, mas obrigado por tudo.
2025, bem vindo!

Bom ano
Boa segunda
Boa semana

29/12/2024

TARTE DE PÊRA INVERTIDA

É o último doce de 2024, não podia ser qualquer coisa.
Este doce parece difícil mas é fácil de preparar e f**a uma verdadeira delícia.

Para os amantes de pêra, deliciem-se!

TARTE DE PÊRA INVERTIDA

INGREDIENTES (base de bolacha)
200gr de bolachas digestivas
90gr de açúcar mascavado claro
100 gr de manteiga derretida fria

INGREDIENTES (recheio)
200gr de açúcar mascavado
mel
(Leve estes dois ingredientes a ferver até fazer ponto de caramelo.)
3 pêras maduras cortadas em fatias finas

PREPARAÇÃO
- Forrar o fundo da forma com as pêras
- Por cima, deitar o caramelo
- E depois a base da bolacha
- Vai a dourar, entre 15-20 min, a 180º C.
- Deixa arrefecer e desenformar.

Servir com caramelo (foi como nós fizemos, gulosa) ou então com uma bola de gelado.

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

27/12/2024

SALADA DE POLVO

Na ressaca do natal e já de olhos postos na passagem de ano.

Quer passem o ano novo em casa ou na rua, temos sempre que comer qualquer coisa.

Deixo-vos uma sugestão para a passagem ou mesmo para o ano novo, receita para petiscar!

SALADA DE POLVO

INGREDIENTES
1,5 kg de polvo
2 cebolas
1 folha de louro
2 dentes de alho
1 molho de coentros
Sal, azeite e vinagre qb.

PREPARAÇÃO
- Cozer o polvo em água, sal e louro
- Cortar o polvo e colocar num prato de servir
- Tempere com cebola picada, alho picado, coentros picados
- Por fim, regar com azeite e vinagre, envolva bem e retifique os temperos, se necessário.

Receita fácil, rápida e prática que todos podem fazer.

Boa sexta-feira
Boas receitas
Bom fim-de-semana

25/12/2024

FELIZ NATAL

Só para vos desejar um feliz e Santo Natal, rodeados de família e amigos.

Boas festas 🎄

23/12/2024

MESA

Natal a porta, mesa pronta.
Menu de consoada pensado, compras de última hora feita, doces preparados .

Hoje podemos rever tudo, mas tento não deixar nada pendente para amanhã!!

Mesa pensada e testada, signif**a que estamos prontos para a consoada!!

É desse lado, já tudo pronto ou na correria ainda?

Feliz Natal
Boa segunda
Boa semana

22/12/2024

SONHOS

Natal sem doces não é Natal.
E por falar em doces, Natal é sinónimo de sonhos.

Sonhos são o doce que representa o Natal e que pelo menos cá em casa ninguém, mas mesmo ninguém resiste!

SONHOS

INGREDIENTES
250ml água
250ml leite
50grs de manteiga
1 casca de limão
1 pitada de sal
150grs de farinha
4 a 5 ovos
Açúcar e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO
- Coloque num tacho a água, o leite, a casca do limão e a manteiga leve ao lume até ferver
- Retire a casca do limão e junte a farinha de uma só vez, mexa até a massa começar a soltar se do tacho
- Coloque a massa numa taça e deixe arrefecer um pouco, ainda morna comece a juntar os ovos um a um e a cada adição bata com a batedeira
- Aqueça o óleo e deite colheradas da massa e deixe fritar, retire com cuidado
- Por fim, passe os sonhos por um prato com açúcar e canela.

Qual o vosso doce preferido?

Deixo-vos esta receita DE-LI-CI-OSA, para experimentarem.

Espero que gostem.

Bom apetite
Boas receitas
Bom domingo

20/12/2024

BACALHAU COM NATAS

Natal não é Natal sem o bacalhau.
Mas não temos que fazer sempre o mesmo bacalhau cozido.

Por isso, deixo aqui uma opção super saborosa de receita de bacalhau, que todos vão gostar e óptima sugestão para a mesa de Natal.

BACALHAU COM NATAS

INGREDIENTES
400grs bacalhau demolhado
800grs batata palha
1 cebola grande
2 dentes de alho
Pimenta, azeite qb
Molho bechamel

PREPARAÇÃO
- Coza o bacalhau e limpe as peles e espinhas e reserve
- Faça um refogado com o bacalhau, o azeite, a cebola picada, os alhos picados e tempere com sal e pimenta
- Prepare o bechamel: numa panela coloque a 100g manteiga, 50g farinha, sal, pimenta e noz moscada e envolva bem, aos poucos vá adicionando água da fervura do bacalhau e leite, até f**ar com a consistência desejada (por fim, termine com sumo de limão)
- Num tabuleiro de ir ao forno coloque as batatas palha e o preparado de bacalhau, envolva bem
- Por cima, deite o molho bechamel e leve ao forno pré-aquecido a 180°, até f**ar tostado
- Sirva com salada verde.

Como costumam fazer o vosso bacalhau no Natal?

Boa sexta-feira
Boas receitas
Bom fim-de-semana

18/12/2024

FARÓFIAS

Hoje temos uma receita deliciosa de um doce menos falado nesta altura.

Cá em casa, pedem sempre farófias que adoram e são fáceis e práticas de fazer.

FARÓFIAS

INGREDIENTES
6 ovos
1 pitada de sal
100grs açúcar
1L leite
1 casca de limão
1 pau de canela
1 c. sopa maisena
canela em pó

PREPARAÇÃO
- separe as gemas das claras e bata as claras com o sal
- leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca de limão, deixe levantar fervura
- baixe o lume e comece a deitar colheradas das claras, e deixe cozinhar virando-as, vá retirando com um escorredor
- disponha as farófias numa taça grande e reserve.

- numa taça misture as gemas com o açúcar e a maisena
- junte o preparado onde fez as farófias, mexa até f**ar um creme (se necessário junte mais um pouco de leite)
- deite o preparado sobre as farófias, e polvilhe com canela, leve ao frio.

Farófias, são opção para a mesa de doces de Natal?

Boa quarta-feira
Boas receitas

16/12/2024

DECORAÇÕES

Natal cada vez mais perto e com ele cada vez mais vamos decorando a casa e o espírito natalício.

Enfeites, decorações, presépios, árvore de Natal, velas, grinaldas, presentes, adereços de Natal … tudo é Natal.

É isto, tudo o que nos envolve é o espírito é que é Natal.

Por aqui já estamos em contagem decrescente!

Feliz Natal
Boa segunda
Boa semana

Endereço

Almada, Lisbon
Mafra

Website

http://www.cookingwithmom.pt/

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