03/07/2025
Começou como aprendiz de cozinha em Espinho, nos anos 70.
Passou pelos fogões de grandes hotéis nacionais e internacionais, representou Portugal em festivais gastronómicos por todo o mundo e dedicou mais de três décadas ao universo 𝐒𝐨𝐥𝐯𝐞𝐫𝐝𝐞.
Pelas suas mãos passaram nomes que hoje são referência na gastronomia nacional — como Vasco Coelho Santos, Hélio Loureiro, José Cordeiro ou António Vieira.
𝐇𝐨𝐣𝐞, 𝐨 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐌𝐚𝐧𝐮𝐞𝐥 𝐏𝐢𝐧𝐭𝐨 𝐞́ 𝐚 𝐚𝐥𝐦𝐚 𝐝𝐚 𝐜𝐨𝐳𝐢𝐧𝐡𝐚 𝐝𝐨 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥 𝐒𝐨𝐥𝐯𝐞𝐫𝐝𝐞 𝐞 𝐝𝐨 𝐂𝐚𝐬𝐢𝐧𝐨 𝐄𝐬𝐩𝐢𝐧𝐡𝐨 — 𝐮𝐦 𝐧𝐨𝐦𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐬𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐮𝐧𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐦 𝐚 𝐩𝐫𝐨́𝐩𝐫𝐢𝐚 𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨́𝐫𝐢𝐚 𝐝𝐚 𝐧𝐨𝐬𝐬𝐚 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐚.
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He began his journey as a kitchen apprentice in Espinho in the 1970s.
Since then, he has worked in some of the most prestigious national and international hotels, represented Portugal in gastronomic festivals around the world, and dedicated over three decades to the Solverde universe.
Throughout his career, he mentored chefs who are now icons of Portuguese cuisine — such as Vasco Coelho Santos, Hélio Loureiro, José Cordeiro, and António Vieira.
𝐓𝐨𝐝𝐚𝐲, 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐌𝐚𝐧𝐮𝐞𝐥 𝐏𝐢𝐧𝐭𝐨 𝐢𝐬 𝐭𝐡𝐞 𝐡𝐞𝐚𝐫𝐭 𝐨𝐟 𝐭𝐡𝐞 𝐤𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧 𝐚𝐭 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥 𝐒𝐨𝐥𝐯𝐞𝐫𝐝𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐚𝐬𝐢𝐧𝐨 𝐄𝐬𝐩𝐢𝐧𝐡𝐨 — 𝐚 𝐧𝐚𝐦𝐞 𝐝𝐞𝐞𝐩𝐥𝐲 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐭𝐰𝐢𝐧𝐞𝐝 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐭𝐡𝐞 𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐲 𝐨𝐟 𝐏𝐨𝐫𝐭𝐮𝐠𝐮𝐞𝐬𝐞 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐲.
