Despre cursul lui Oscar Zukerman, cu multumiri progatogonistilor nostri de exceptie :-)
MASTERCLASS INTENSIV “MODERN STYLE FUSION CUSINE” (ultimele doua grupe pe acest meniu)
Trainer: Oscar Zukerman
* Perioada:
✅ 22-23 februarie 2020
✅ 26-27 februarie 2020
🔖 Pret MK: 2620 lei - EARLY BOOKING 2320 lei (until 8.02.2020)
* Lunch assured
✅ Inscrieri: mesaj privat pe pagina noastra sau e-mail: [email protected]
✅ Informatii: telefon/whatsapp
Ioana Bogdan 0763.691.164
Oana Coldea 0722.182.082
*cursul se adreseaza atat profesionistilor, cat si pasionatilor
📌 DETALII MasterClass:
Vom asista la un curs despre pasiune si estetica. Despre dragostea pentru mancare, despre zambetul care ne apare subtil pe fata atunci cand gustam preparate deosebite, fine, rafinate.
Este o poveste cu si despre Oskar Zuckerman, o poveste care dezvaluie, pe langa tona de talent, un om simplu, modest, cu o pasiune fantastica si cu o forta de munca nemaintalnita, o persoana care studiaza enorm si care este dispusa la randu-i sa impartaseasca pe mai departe.
📌 Tematica de curs:
1. Piept de rata glazurat cu miere și boabe de coriandru acompaniat de un piure de pere și fenicul, pasta de varza roșie și mere caramelizate, gel de portocale și sos de smochine.
2. Medalion de vita, piure de morcovi cu sfecla roșie și fenicul, “pământ” din alune gulie, ridiche, țelina caramelizata, pudra de trufe și sos de alune cu aroma de cafea
3. Piept de pui imbracat in fulgi de cocos, chips de sfecla, cartofi dulci noisette, gel de zmeura și sos de phisalis.
4. Supreme de pui, piure de sfecla, conopida, cartofi dulci, spuma de morcov, sos de caise
5. Tartar din lup de mare cu roșii uscate, gulie murata, mousse din castravete, avocado și vanilie, ulei de chili aromatizat cu cardamon și lemnograss, gel de mar și fulgi din orez crocant
6. Carpaccio din lup de mare cu rodii, afarsimon, quinoa roșie crocanta, pasta fina din păstăi verzi cu menta și wasabi și sos de castraveți.
7. Gravlax cu rulou de castravete umplut cu salsa de anghinare, semint
Dupa cm spuneam, pasiune pura💕Mirela Murarusi
In atelier muncim cu drag si cu multa pasiune❤️❤️❤️@ Mirela Murarusi
‼️3 locuri disponibile‼️
MasterClass - CANDY BAR Toamnă - Iarnă 2019-2020
by Mirela Murarusi, Les douceurs de Mirela
✅Perioada: 14-15-16 Octombrie 2019
✅Locație: Mon Atelier - Studio Cuisine
✅Program: 09:00-18:00
✅Tip MK: practic
✅Prânz asigurat
✅Locuri limitate
✅Preț: 1600 lei
✅Înscrieri și detalii:
mesaj privat pe pagina Mon Atelier - Studio Cuisine, Oana Coldea
email: [email protected]
Produsele din suportul de curs:
Millefeuille
Mini chessecake
Mini mascote
Mini choux à la creme
Entremet individual
Tort Amandină
Mini tarte
Verinnes
Bicuiti umpluți
Un curs dedicat regulilor de bază ale cofetăriei clasice și moderne. Un curs creativ în care vom lucra o rețetă sub mai multe forme și montaje.
Pe toată perioada cursului se vor discuta tehnici și baze ale patiseriei clasice și franțuzești.
Veți descoperi cm putem transforma entremetul franțuzesc într-un tort tradițional românesc, păstrând echilibrul intre blat, crema si combinând mai multe texturi.
Vom lucra împreună tehnica montajului pe invers, inserții complexe, montaj în cercuri din inox, forme din silicon, decoruri din ciocolată simple, elegante, pe care le veți putea reproduce cu ușurință. Vom invata cm putem reproduce și transforma o rețetă sub diferite forme, de la tort la mini prăjituri pentru bufet.
💕💕Irina Popovici Burduhos, Vanilla Dreams
Bucurie, lumina si iubire! Asta va dorim!😍
Paste fericit!🙏💕
