Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism - România

14/01/2025

Join us on January 29th for the first Sustainability Around the World episode of 2025 with Barton Seaver, sustainable seafood expert!

Barton will explore the current seafood industry, global trade impacts on pricing, innovations in aquaculture, the history of caviar, and give a live demonstration of Ikejime, a traditional Japanese method of harvesting fish.

🗓️ January 29, 2pm CEST

Register now 👉 https://bit.ly/46r2UTV

26/12/2024

Dragi colegi din ANBCT și din întreaga comunitate de bucătari din România,

În această perioadă a sărbătorilor, când bucătăriile noastre devin inima evenimentelor și locul în care se creează momente de bucurie pentru atâția oameni, știu cât de multă muncă și dedicare depuneți. Voi sunteți cei care transformați tradițiile în farfurii pline de suflet și momentele simple în amintiri de neuitat.
Deși această perioadă vine cu provocări și eforturi uriașe, să nu uităm că ceea ce facem contează. Prin munca noastră, aducem oamenii împreună, creăm zâmbete și ne punem amprenta pe bucuria sărbătorilor.
Vă mulțumesc pentru profesionalism, pentru sacrificiile făcute și pentru pasiunea pe care o puneți în fiecare preparat. Și, în mijlocul agitației, vă încurajez să găsiți un moment pentru voi – pentru a vă bucura de liniște, de familie și de tot ce ați realizat.
Sunteți mai mult decât bucătari, sunteți adevărați creatori de magie. Vă doresc să aveți parte de sărbători frumoase, pline de satisfacție și inspirație pentru anul ce vine!

Cu respect și apreciere,
Chef Cezar Munteanu
Președinte ANBCT România

17/12/2024

Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT) trage un semnal de alarmă în legătură cu posibila majorare a TVA-ului la alimente pentru sectorul HoReCa, din 2025. Această măsură riscă să declanșeze o criză profundă într-un sector care luptă pentru supraviețuire, punând în pericol mii de afaceri și locuri de muncă.

HoReCa nu este doar un pilon al economiei, ci un promotor al identității culturale și gastronomice a României. Cu fiecare masă servită, fiecare experiență culinară oferită turiștilor sau localnicilor, contribuim la consolidarea imaginii țării noastre pe plan internațional. Majorarea TVA-ului ar însemna o piedică uriașă în această misiune.

𝐈𝐦𝐩𝐚𝐜𝐭𝐮𝐥 𝐝𝐞𝐯𝐚𝐬𝐭𝐚𝐭𝐨𝐫 𝐚𝐬𝐮𝐩𝐫𝐚 𝐬𝐞𝐜𝐭𝐨𝐫𝐮𝐥𝐮𝐢 𝐇𝐨𝐑𝐞𝐂𝐚

➡️ Creșterea prețurilor pentru consumatori:
Restaurantele și cafenelele vor fi nevoite să mărească prețurile, ceea ce va limita accesul consumatorilor la aceste servicii. Într-o perioadă economică fragilă, acest lucru va însemna o scădere dramatică a numărului de clienți.

➡️ Pierderea locurilor de muncă:
HoReCa este unul dintre cei mai mari angajatori din România. O astfel de măsură va forța multe afaceri, mai ales cele mici și mijlocii, să-și reducă personalul sau chiar să închidă. Mii de oameni riscă să rămână fără locuri de muncă, într-un sector care a fost deja greu încercat de pandemie.

➡️ Afectarea producătorilor locali:
HoReCa este unul dintre cei mai mari susținători ai agriculturii și producției locale. Dacă industria se prăbușește, impactul se va resimți în lanț, afectând producătorii care își vor pierde clienții principali.

➡️ România pierde competitivitatea turistică:
Turismul și gastronomia merg mână în mână. Dacă prețurile cresc semnificativ, România va deveni mai puțin atractivă pentru turiști, care vor alege destinații mai accesibile din regiune.

În loc să împovăreze HoReCa, avem nevoie de măsuri care să sprijine acest sector vital. Solicităm autorităților:

➡️ Menținerea unui TVA redus pentru alimentele din HoReCa – Este o condiție esențială pentru redresarea industriei, păstrarea locurilor de muncă și protejarea accesibilității serviciilor pentru consumatori.

➡️ Facilități fiscale pentru susținerea producătorilor locali – Stimuli pentru restaurantele care achiziționează produse locale vor sprijini economia națională și vor încuraja consumul de produse românești.

➡️ Consultări reale cu reprezentanții industriei – Deciziile de acest tip trebuie să fie bazate pe un dialog deschis și constructiv. Împreună, putem găsi soluții care să protejeze atât bugetul statului, cât și viabilitatea acestui sector.

𝐔𝐧 𝐚𝐩𝐞𝐥 𝐩𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐫𝐞𝐬𝐩𝐨𝐧𝐬𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐚𝐭𝐞

HoReCa este mai mult decât o industrie. Este o familie formată din oameni care lucrează cu pasiune, zi și noapte, pentru a aduce bucurie pe mesele consumatorilor. Este o platformă de promovare a culturii și tradițiilor noastre culinare. Este un motor economic care susține sute de mii de familii.

Creșterea TVA-ului la alimente ar însemna nu doar pierderi financiare, ci și pierderea unui capital cultural inestimabil. Solicităm autorităților să înțeleagă că sprijinirea HoReCa este o investiție în România – în oameni, în cultură, în economie.

Acum, mai mult ca oricând, avem nevoie de stabilitate și de măsuri care să susțină refacerea acestui sector fragil, nu să-l împovăreze suplimentar. Vrem ca autoritățile să ia decizii responsabile, care să protejeze HoReCa și să asigure un viitor stabil pentru noi toți.

06/12/2024

🇷🇴🇷🇴🇷🇴 𝐑𝐨𝐦𝐚𝐧𝐢𝐚 𝐩𝐞 𝐩𝐨𝐝𝐢𝐮𝐦 𝐥𝐚 𝐒𝐚𝐧𝐩𝐞𝐥𝐥𝐞𝐠𝐫𝐢𝐧𝐨 𝐘𝐨𝐮𝐧𝐠 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐀𝐜𝐚𝐝𝐞𝐦𝐲: 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐀𝐥𝐢𝐧 𝐕𝐚̆𝐝𝐞𝐚𝐧 𝐜𝐚̂𝐬̦𝐭𝐢𝐠𝐚̆ 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐥 𝐩𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐒𝐮𝐬𝐭𝐞𝐧𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐚𝐭𝐞.

România a fost reprezentată în competiție de Alin Vădean, alături de mentorul său, Chef Cezar Munteanu, și de Bogdan Panaite, împreună cu mentorul său, Chef Vlad Pădurescu. Cei doi au promovat cu succes gastronomia românească, clasându-se amândoi în topul semifinaliștilor din regiunea Europei de Sud-Est și Mediterană.

Bravo!

01/12/2024

🇷🇴 La mulți ani, România! 🇷🇴

Suntem mândri că reprezentăm țara noastră la competițiile culinare internaționale! Dacă și tu vrei să faci parte din echipa națională, completează formularul de membru din website și trimite-ne CV-ul tău.

https://anbct.ro/inregistrare/

24/11/2024

În finala regională a Concursului S.Pellegrino Young Chef Academy care are loc în Malta, inițiativa globală ce are ca scop descoperirea și îndrumarea celor mai promițători și talentați tineri bucătari, România va fi reprezentată de Vadean Alin, Young Chef, însoțit de mentorul său, Chef Cezar Munteanu și de Bogdan Panaite, Young Chef, însoțit de Chef Padurescu Vlad, mentor.

Poveștile preparatelor alese de cei doi și poveștile celor doi chefs vorbesc despre foarte multă pasiune pentru arta de a găti.

Revenim cu noutăți din Malta!

22/11/2024

Mulțumim Chef Adrian Hadean & echipa Social Food pentru provocarea de a face parte din cea mai mare competiție caritabilă a bucătarilor! Am câștigat trofeul, însă credem că noi toți am fost câștigători în această seară prin prisma cauzei pentru care am intrat în .

Și mulțumim și - colegilor care au venit de peste tot din țară pentru a lua parte la această provocare. E un efort pe care nu-l apreciem suficient și despre care o să vorbim din ce în ce mai mult în următoarea perioadă.

Credit foto: Social Food

22/11/2024

22/11/2024

Suntem primele echipe care deseară intră în cea mai importantă competiție gastronomică caritabilă din România.

Chef Cezar Munteanu & Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism - România VS Chef Alex Burcă & echipa Mosafir.

Evenimentul Social Food e soldout, mulțumim!

21/11/2024

Bravo Horeca Insight Magazine 👏

În perioada 16-18 noiembrie, Hala Laminor a fost gazda unui eveniment de referință pentru industria ospitalității din regiunea de sud-est a Europei: FoodService & Hospitality Expo 2024. Peste 22.500 de vizitatori, din care peste 1.000 au venit din afara țării, iar mai mult de 40% din afara ca...

19/11/2024

Au fost trei zile extraordinare la FoodService & Hospitality Expo 2024 organizat de Horeca Insight Magazine. Bravo!

a fost pe toate scenele, la demo-uri, concursuri, pe podium și standurile partenerilor, la dezbateri și discuții, dar și la standul nostru. Bravo 👏 👏

E o bucurie și o responsabilitate să ducem mai departe discuțiile de pe culoarele evenimentelor cu chefs, parteneri și posibili sponsori pentru a schimba paradigmele actuale din industrie. Bravo tuturor 👏👏👏

18/11/2024

The Dessert Journey s-a finalizat cu un binemeritat loc III pentru Andreea Buzatu, care face parte din echipa de juniori ANBCT.

Bravo tuturor participanților, a fost o zi dulce și cu multe provocări. Felicitări și juraților pentru munca depusă 👏👏👏

18/11/2024

Finala Arena Bucătarilor by Selgros Romania, demo cooking cu preparate care au câștigat argintul la IKA Olympics, prieteni vechi și noi care au trecut pe la standul ANBCT și multă energie că industria HORECA mobilizează resurse.

17/11/2024

Arena Bucătarilor by Selgros Romania este locul unde cei mai buni chefs din România concurează pentru a-și demonstra abilitățile, creativitatea și felul în care rezistă presiunii, mai ales cu public.Echipa de juniori ai a ajuns în finală cu 4 participanți, Chef Mihai Petre, Chef Paul Antohi, Chef Adam Filip & Chef Andrei Miron, mentorați de Chef Vasi Bejenaru, Chef Ioan Florescu și Chef Emanuel Mocan. Felicitări Paul & Mihai pentru podium! Orice competiție e potrivită pentru a te pregăti pentru mai mult și mai bine. Bravo

17/11/2024

Fiecare competiție înseamnă un pas în plus spre mai bine. Bravo & tuturor participanților pentru efort și creativitate.

Mulțumim Selgros Romania pentru fiecare ediție de Arena Bucătarilor!