Jeje Kitchen

22/07/2024

‏ الشيخ السديس يضع يده على الجرح.

حياة مزدحمة بلا معنى .. عزلة اجتماعية ... إنشغال بلا فائدة ... همجية اطفال ... تقصير بحق القرابة ... انعدام المواهب.. ندرة القرّاء ... تقليد أعمى.. إسراف وتبذير وبذخ بالعيش ... قلة عبادة... أهل لا يتحدثون مع أبنائهم ... أبناء لا يطيقون الحديث مع أهاليهم ... انفتاح في بلد السلام ... تبرج وقلة حياء .... انعدام السيطرة الاخلاقية ... أمنيات واهية ... سفر ،جهاز جديد، شنطة ماركة، قوام مثير .... إباحيات وفجور وتهاون بزنا العين والسمع ...
كل ذلك وأكثر جائتنا من الأجهزة الذكية
جعلتنا نحن البشر أغبياء
عندما يأتي الأب بجهاز لفلذة كبده الذي لم يتجاوز الرابعة من عمره هذه هي المصيبة.. عندما تكون فتاة في السادس ابتدائي وتملك جوال ولديها جميع برامج التواصل الاجتماعي فقد ضاعت وانت من اجرمت في حقها ... فهي على اطلاع على كل ما تتخيله ومالا تتخيله.

اذا لم يملك طفلك جهاز فليس محروماً .. بل أنت قد منحته الحياة الصحيحة ... أيتها الأم ... انشغالك عن أطفالك بجهازك سيأتي اليوم الذي تندمين على طفولتهم التي لم تستمتعي بها
لم تستمتعي باللعب معهم أو منحهم حنانك أو علمتيهم كيف يكونون أشخاص مميزين ... هل طفلك يقرأ كتب ... هل له موهبة غير ألعاب الفيديو ... هل أنتي تتحدثين معاه كثيرا ... انعدمت هذه الصفات فينا أمهات هذا الجيل
ماذا سيتذكر أطفالنا منا غير أننا كنّا على الأجهزة ونصرخ فيهم وحياة فوضوية وقطيعة رحم
حياتنا مأساوية بالرغم من النعم العظيمة
لم نستثمر الأجهزة الاستثمار الصحيح بحياتنا بل جعلناها نقمة وجحيم علينا

شبابنا أصبح أقصى طموحهم امتلاك جهاز فاخر وعدد أصحاب افتراضين أكثر.. سبعون بالمئة من أصحابنا بهذه البرامج لا نعرفهم أو لم نراهم ... تركنا من هم أحق بالصحبة .. الوالدين والأخوة والجيران ... وأصدقاء الدراسة ومن علمونا والأقارب .
فلنصحوا ونفيق من غيبوبتنا التي طالت لسنين وتفاقمت عواقبها لتصل الى أبنائنا وأعراضنا
لا أقول ألغوا أجهزتكم مع أني أتمنى ان تكون هذه الأجهزه كابوسا وينتهي .. ولكن أرجعوا لحياتكم وأبنائكم وأسركم ... ولا تحرموا أنفسكم هذه النعم العظيمة
حددوا أوقات لها واستثمروا حياتكم فيما ينفعكم ... أرشِدوا أبناءكم وزوروا أحبابكم وألعبوا مع أطفالكم وربوهم التربية الصالحة .. كي لا تندموا وتذهب حياتكم هباء.... مقال في الصميم يحكي واقعنا الاليم
انشره للقروبات عندك وكذلك للاصدقاء (والاقارب)(والابناء)(والزوجات)(والاباء)
جعله الله في موازين حسناتكم...
🌴: والله مقال يستحق القراءة،،،

22/07/2024

موقع رائع للملابس تريند يول

25/03/2024

28/09/2023

خبز البريتزل
المقادير:
- 4 ونصف كوب دقيق لجميع الاستخدامات
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 وربع معلقة صغيرة خميرة
- معلقة ونصف صغيرة ملح
- كوب حليب
- نصف كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 2 بيضة مخفوقة قليلاً
- ملح خشن
طريقة التحضير:
- في طبق كبير امزجي كوبين من الدقيق والسكر والخميرة غير المذابة والملح.
- في حلة على النار حطي الحليب والماء ودفيهم وبعدين ضيفيهم على خليط الدقيق وقلبي كويس.
- ضيفي كمية كافية من الدقيق المتبقي لعمل عجينة طرية.
- اعجني على رخامة مرشوشة بالدقيق لحد ما تبقى ناعمة وطرية، حوالي 4 - 6 دقائق.
- خلي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق وقسميها 10 قطع متساوية الحجم.
- غطيها وسيبيها ترتاح لمدة 5 - 10 دقايق لحد ما ترتفع شوية.
- نشكل العجينة حسب الرغبة: ممكن نلف الكرة على شكل صابع رفيع ونضم نهاية الطرفين بشكل متعاكس ونعيدهم ونلصقهم داخل الدائرة.
- جهزي 2 صينية فرن مبطنة بالزبدة ورصيهم فيها وادهني كل واحدة بالبيض المخفوق.
- اخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. خرجيه من الفرن وادهنيه مرة كمان بالبيض. ورشيه بالملح أو الجبن المبشورة أو السمسم.
⁃ دخليه الفرن تاني واخبزيه لمدة 15 دقيقة أو لحد ما يستوي وياخد لون.
- خرجي الصواني من الفرن وارفعي الخبز على رف شبكي وخلي يبرد.

26/09/2023

خبز البريوش الأصلي

المقادير:
⁃ 2 معلقة كبيرة ماء دافي (30 مل)
⁃ 2 معلقة صغيرة خميرة جافة
- 4 كوب دقيق (500 جرام)
- كوب الا ربع حليب دافي
⁃ معلقة ونصف صغيرة ملح
- 2 بيضة
- معلقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زبدة (صابع)
- ربع كوب + 3 معلقة كبيرة سكر
- بيضة مخفوقة
- زبدة مذابة
طريقة التحضير :
- قلبي الخميرة فى الماء الدافي وسيبيها على جنب لمدة 5 : 10 دقايق لحد ما تنشط، في نفس الوقت اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب السلك لحد ما تبقى ناعمة وسيبيها على جنب.
- ضيفي الدقيق والملح في الميكسر واخلطيهم وبعدين ضيفي الحليب والبيض وخليط الخميرة واعجني لخد ما تجتمع العجينة.
- ضيفي خليط الزبدة والسكر بالتدريج ( 2 معلقة كبيرة فى كل مرة ) مع الخفق بعد كل اضافة.
- اعجني لمدة 3 : 5 دقائق أو لحد ما تكون العجينة مرنة وسلسة.
- شكلى العجينة على شكل كرة وحطيها فى طبق مدهون زبدة وغطيها وسيبيها تخمر لمدة ساعة و45 دقيقة.
- بعد كده اضربيها كام ضربة لتحت وغطيها مرة كمان ودخليها الثلاجة وسيبيها طول الليل.
- في تاني يوم ارفعي غطاء العجينة وسيبيها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- بعد الساعة قسمي كرة العجين 4 أجزاء متساوية فى الحجم وشكلي كل واحدة منهم على شكل كرة.
- حطي كل 2 كرة من العجين فى قالب خبز مستطيل الشكل ومدهون بالزبدة.
- غطى العجين وسيبيه يخمر مرة كمان لحد ما يصل لحافة القالب ) وبعدين ادهني سطحه بالبيضة المخفوقة.
- دخلي الخبز الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 : 35 دقيقة أو لحد يبقى لونه ذهبي واول ما تخرجيه من الفرن ادهني سطحه بالزبدة المذابة وخليه يبرد لمدة ساعة وقدميه.

21/09/2023

صوص البيستو :-

المقادير:

- ريحان : باقة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- جبنة بارميزان : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- صنوبر : نصف كوب

طريقة التحضير:

1. يغسل الريحان جيدا ثم يفرم حتى يصبح ناعما.

2. يخلط الثوم مع الملح وزيت الزيتون حتى يصبح خليط متجانس.

3. يفرم الصنوبر ويضاف إليه الريحان وخليط الثوم، ونقلب جيدا حتى يصبح الصوص متجانس وجاهز.

4. يمكن إضافته إلى الباستا، أو تقديمه مع شرائح الشيبس.

18/09/2023

ساندويش الروبيان بالديناميت صوص
المقادير
- الروبيان : كوب (متبل ومقلي)
- المايونيز : نصف كوب
- الثوم : فص (مهروس)
- صلصة حارة : 2 ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : 3 ملاعق كبيرة
- العسل : ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- زيت السمسم : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- الخبز الفرنسي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
لتحضير الديناميت صوص: باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي المكونات التالية جيداً حتى تحصلي على صوص ناعم القوام، المايونيز، والصلصة الحارة، والكاتشب، والعسل، والبابريكا، والثوم، وزيت السمسم، والخل.
غمّسي حبات الروبيان المقلية بصوص الديناميت، ثم ضعيه في طبق.
افتحي الخبز الفرنسي من الطرف، واحشي الروبيان مع الصلصة، ثم قدمي الساندويش فوراً.

04/09/2023

شرائح الدجاج المُقرمش:-

المطبخ الأمريكى

مكونات الدجاج:

- 3 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام.

- 1 كوب لبن رايب.

- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.

- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

- ½ ملعقة صغيرة سكر بودرة.

- 1 ملعقة صغيرة بودرة الشطة (رقائق الفلفل الحار).

- ¼ ملعقة صغيرة كركم.

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات الطبقة المُقرمشة:

- ½ كوب طحين.

- ¾ كوب طحين ذرة ناعم.

- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- 3 بياض بيض.

- 1 ملعقة كبيرة ماء.

- 2 ملعقة كبيرة سمن.

- زيت غزير للقلىّ.

الطريقة:

1 - يُسكب اللبن الرايب فى وعاء عميق وكبير الحجم، ويضاف إليه البصل والثوم البودرة والسكر والشطة والكركم والملح والفلفل الأسود، وتُخلط المكونات جيداً بالملعقة.

2 - يُغطى الوعاء بورق النايلون، ويُترك لمدة ساعة فى البراد (الثلاجة) حتى يَتلون ويَأخذ اللون الأحمر المتوسط.

3 - تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء الجارى، ثم تُجفف بورق المطبخ.

4 - تُقطع الصدور إلى 3 أو 4 شرائح طولية بواسطة سكين حاد، ثم تُغمس فى مزيج اللبن الرايب وتُقلب به جيداً.

5 - يُغطىَّ الوعاء مرة أخرى بورق النايلون، ويُترك لمدة ساعتين فى البراد، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.

6 - يُسكب نوعىِّ الطحين فى وعاء عميق وواسع، ويضاف إليهما الثوم البودرة والملح والفلفل، ثم تُقلب المكونات جيداً بالملعقة حتى تَمتزج تماماً.

7 - يُسكب بياض البيض فى صحن عميق، ويضاف إليه الماء ثم يُخفق جيداً بالشوكة.

8 - تُنشل شرائح الدجاج من مَزيج التتبيل، وتُغمس فى خليط الطحين حتى يُغطيها جيداً، ثم تُغمس فى بياض البيض وتُقلب به جيداً.

9 - يُعاد غَمس الشرائح فى خليط الطحين، وتُقلب به حتى تُغطى بطبقة ثانية منه، ثم تُرص فى صحن كبير، وتترك فى البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

10- يُسخن الزيت جيداً فى مقلاة عميقة على نار أعلى من المتوسط، ويضاف إليه السمن.

11- تُرص الشرائح بكميات قليلة فى مَزيج الزيت، مع الإستمرار فى التَقليب حتى تُحمر وتَأخذ اللون الذهبىِ.

12- تُنشل شرائح الدجاج من الزيت، وتُترك لدقائق على ورق المطبخ حتى تَتخلص من الزيت الزائد، ثم تُرص فى صحن التقديم، وتُقدم مع أنواع الصوص المختلفة.

04/09/2023

شوربة البصل :-

المقادير:

4 كوب شوربه
4 معلقة صغيرة دقيق
4 فص ثوم مهروس
4 بصلة
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 كوب كريمة لبّاني
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
معلقة صغيرة ملح
1|2 كوب كريمه طبخ

الطريقة :-

قومى بتقطيع البصل الى مكعبات والثوم الى شرائح و يقلوا فى الزيت، ثم صُبى المرقة فوق الثوم والبصل بعد إضافة التوابل واتركيهم حتى الغليان، ثم يحمر الدقيق فى الزيت ويضافوا عليهم الكريمه وضيفهم فوق الشوربه بالبصل والثوم مع التقليب جيدا، ثم اضربيهم فى الخلاط ثم تعود الى النار مرة اخرى مع إضافة الكريمه حتى الغليان وتقدم يمكن اضافه قطع الدجاج المسلوقه ...

03/09/2023

كفتة البرغل بصلصة الطماطم :

المقادير:
5 كوب عصير طماطم
3 فص ثوم
3 معلقة كبيرة سميد
2 بصلة مفرومة
2 معلقة كبيرة سمن
2 معلقة صغيرة نعناع (أخضر مفروم)
1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 معلقة صغيرة قرفة
1 كيلو لحمة مفرومة
1 معلقة صغيرة قشر ليمون
½ كوب مشروم (مقطع صغير للحشو)
½ كوب برغل
½ كوب بسلة (مسلوقة للحشو)
½ كوب جزر (مقطع ومسلوق للحشو)
½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

الطريفة :

يغسل البرغل و ينقع فى ماء لمدة ساعة ثم يصفى من الماء جيدا و يوضع فى مصفاة مع الضغط عليه باليد.ثم نخلط البصل مع اللحم ويتبل بالملح والفلفل وبشر الليمون والنعناع.ثم يفرم خليط اللحم والبصل فى الكبة مع إضافة البرغل ويخلط جيدا حتى يصبح الخليط ناعما.تبلل اليد بالماء ويؤخذ من العجين حجم ثمرة المشمش ثم يضغط عليها بإصبع الإبهام لتشكل كوبا صغير ثم نضع بداخلة الخضر المسلوق ونغلقها جيدا.فى إناء على نار متوسطة ثم يضاف بصلة مفرومة وتشوح ثم نضيف الثوم مع التقليب.نضيف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل.ثم نضيف السميد ونقلب ثم نضيف الكفتة. ونتركها حتى تغلى ثم تخفف درجة الحراة. حتى تنضج الكفتة . تقدم ساخنة مع أرز أبيض وسلطة. بالهنا والشفا

03/09/2023

سلطة الذرة بجبن الفيتا المقادير - الذرة : 2 كوب (مسلوقة أو معلبة مغسولة ومصفاة) - جبن فيتا : ثلث كوب (مفتت) - البصل : 1 حبة (مفروم) - ريحان : ربع كوب (طازج ومفروم) - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة - عصير الليمون : 1 حبة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضير 1. ضعي الذرة مع البصل والريحان والجبن الفيتا في وعاء واخلطي. 2. امزجي عصير الليمون مع الزيت والفلفل والملح. 3. صبي المزيج فوق السلطة وحركي وقدميها فوراً.

02/09/2023

سلطات متنوعة