Stor & Liten Catering

01/06/2022

Nominering till White guide junior!!!
För tredje året i rad så har vi med ett fantastiskt samarbete med Fredsborgskolan i Åkersberga blivit nominerad topp 10 i White guide junior.

White Guide Junior är den enda tävlingen i Sverige som bedömer HELHETEN. Juryn har bedömt smak och näring, men också måltidsmiljö, service, pedagogiskt samarbete, engagemang från rektorn, kommunala satsningar, hållbarhet och andra parametrar som bidrar till att höja måltidsupplevelsen för eleverna. Totalt är drygt 250 förskolor, skolor och seniorboenden testade under det senaste året

https://whiteguidejunior.com/arets-pep-skola-2022-har-ar-nomineringarna/

White Guide Junior och White Guide Senior ska bidra till att höja kvaliteten på den offentliga gastronomin genom att lyfta fram och sprida goda exempel

16/12/2021

Stor & Liten är en personlig cateringfirma som har lagat skol- och förskoleluncher sedan 2004. Vår stora passion är skolmat. All vår mat lagas från grunden och vi bär en stor stolthet i det vi levererar. Vi har i dag tre tillagningskök som levererar vår skolmat till skolor och förskolor i hela Stockholmsområdet.

Under våren 2022 öppnar vi vårt fjärde tillagningskök i Täby.

Vi ser vår personal som en investering och jobbar aktivt för en bra arbetsmiljö, Vi vill vara en arbetsplats där alla trivs och mår bra. Du kommer att tillhöra ett härligt gäng kollegor som har varit med oss i många år.

Stor och Liten Catering är ett snabbt växande företag så för rätt person finns det goda möjligheter för utveckling både genom interna och externa utbildningar.



Det här får du göra

Vi söker en köksmästare som vill vara ansvarig för vårt nya tillagningskök i Täby.

Du kommer tillsammans med ditt team säkerställa köket och skolmatsalarnas dagliga drift. Ditt ansvar sträcker sig över både kök, transport och matsalar. Du kommer att leda dina medarbetare i drift så vi söker en operativ ledare som ska arbeta i köket varje dag. All administration och planering görs av kontoret.

Vi är ett värderingsstyrt företag där ditt jobb blir att säkerställa att medarbetarna trivs och utvecklas och ansvarar för att vår affärsidé förverkligas. Du kommer ha ett ledaransvar för 6 st medarbetare.

Bli en av oss

Vi söker en erfaren k**k med goda ledaregenskaper. Att du tidigare har arbetat som ledare är ett krav liksom att du kan arbeta strukturerat och är van att hålla deadlines. Du behöver ha goda kunskaper i allergener och specialkost.

Arbetet innebär kontakt med kunder och föräldrar så vi ser att du har en god kommunikationsförmåga både i tal och skrift.

Du ska vara van att arbeta självständigt och inte rädd för att hugga i. Vi lägger särskild vikt vid personliga egenskaper, såsom att du är ansvarsfull, pålitlig och har god samarbetsförmåga.

Läs gärna mer om oss på vår hemsida www.storochliten.nu

För att arbeta hos oss krävs att du kan uppvisa ett godkänt utdrag ur belastningsregistret. Du söker utdraget via polisens hemsida www.polisen.se.

Villkor

Lön enligt överenskommelse. Stor och Liten Catering är medlem i Visita och tillämpar kollektivavtal.

Arbetstider: Vardagar kl. 06:00-14:30. Med en betald ledighet på 7 veckor per år.

18/02/2021

Dagens lunch, pastarullar med kyckling och mozzarella.

Cannelloni med kyckling på färsk pasta med ägg toppas med mozzarellasås

29/01/2021

Crispy chicken time!!

20/10/2020

Idag serveras en ny pastarätt:
Laxfilé med kokos, lime,chili och tomat

Smaklig måltid!

14/10/2020

Nybakt surdegsbröd till barnens mellanmål.
Ekologiskt stenmalet vete och rågmjöl från Warbro kvarn.
Mjöl, vatten, salt, passion, mer än så krävs det inte för ett fantastiskt bröd❤️

08/10/2020

Avslutar veckan med två favoriter!
Torsdag
Lasagne på färsk pasta toppas med mozzarella
Fredag
Raggmunk och fläsk

11/09/2020

Dagens lunch:
Fiskpinnar ”a là Markus” panerad MSC-märkt Alaska ryggfile serveras med örtsås och kokt potatis.

# # #

21/08/2020

Idag serveras en ny maträtt som är framtaget tillsammans våra lunchgäster. ”Barnen” Ugnsbakad laxfilé serveras med citron & dillhollandaise, pressgurka samt kokt potatis.
Låt det smaka!
̈lvklaraskolmatsleverantör
̊gavägrahalvfabrikat #

05/06/2020

Fredagsfeeling!
Avslutar veckan med raggmunk och fläsk.

13/03/2020

Avslutar veckan med Fiskpinnar ”a là Markus” panerad MSC-märkt Alaska ryggfile serveras med örtsås och kokt potatis. Trevlig helg och ta hand om varandra.☀️☀️☀️
# # #

14/02/2020

Självklart så tillgodoser vi barnens önskemål om att få kebab till lunch.

Dagens lunch kebab ”Gyros” på fläskkarré serveras med vitlöksdressing, pitabröd och rostad potatis.
#

06/12/2019

En av våra roligaste utmaningar är att få alla barn att förstå hur gott det är med fisk. I dag serverar vi en nykomponerad rätt:
Laxburgare med bröd, chilidressing och rostad potatis.
”Våga vägra halvfabrikat”

27/11/2019

Det handlar inte bara om att laga god och näringsriktigmat från grunden.

Att hålla god hygien och säkerhet är det viktigaste i ett kök.

2019 har vi haft 3st oanmälda besök från miljö & hälsa och självklart är samtliga utan anmärkning💪

#

27/09/2019

Trevlig helg önskar köksgänget!

Dagens lunch:
Stekt kycklinglårfilé serveras med tomat & salviasky, bearnaisesås och potatismos.

13/09/2019

Härliga dofter i köket!
Avslutar veckan med ”KFC”
Vi har marinerat kycklinglårfilé med ingefära, vitlök, persilja och soja i 3 dygn, panerat i japanskt ströbröd ”Panko” till det serveras basmatiris och sötsutsursås.

Hoppas det smakar!

10/09/2019

Dagens lunch:
”Tikka butter masala”
Vi har marinerat kycklinglårfilé i 48 timmar med lime, garam masala, tandoori, spiskummin, paprika och vitlök

Bakat 40kg färska tomater och 40kg lök i 4 timmar på 100grader, mixat med smör och kokat ihop med den marinerade kycklingen.

Toppat med färsk koriander och serveras med basmatiris.

Smaklig måltid!

14/06/2019

Lite lugnare på jobbet nu när våra skolor haft skolavslutning. Så vi passar på att provlaga lite nya rätter.

Idag serveras ”friedrice”. Vi har gjort en pasta på färsk chili, korianderrötter och vitlök som vi fräser med kycklingfärs, ris, morot, vitkål, soja och ostronsås.

Smaklig måltid!