SmoKing Aces Bbq

06/11/2024

Nu är det dags gott folk 😁

Nu tar jag emot beställningar av årets julskinka.
Det blir en uppgraderad version av 2023.
Ekrökt till ca 75-80 grader
Kryddning med ananas habanero & rom, glace av egenodlade rabarber och ett par flaskor mörk rom.
Mer tryck i både kryddning och glace utlovas.

Kommer finnas rökt sidfläsk i bit för beställning.

Såhär går det till.
Beställ i kommentarsfältet antal skinkor du vill beställa. De väger ca 1,2-3kg men ange ej någon vikt utan du kommer och väljer ut din skinka själv.

Sidfläsk som rimmats och rökts med ek, anger du hur många bitar du vill ha?
300-400 gram brukar det landa på. Rökta till ca 90 grader. Så mört och fint blir det.

Vad kostar det?
249:- kg för julskinka
279:- kg för sidfläsk

Var och när hämtar man?

Skepparegatan 13

20/12 Tid 15:30-19:00
21/12 Tid 15:30-19:00
22/12 Tid 16:00-19:00
23/12 Tid 10:00-12:00

Dela gärna så mycket ni kan så jag kan fortsätta nästa år ❤️

Tidigare har jag kört en tävling när man kommer och handlar. Nu tar vi den innan. Så handlar du en skinka och en bit sidfläsk så har du chans och vinna en skinka och en bit sidfläsk.
Det du behöver gissa på är hur många kg julskinkor och sidfläsk jag beställt för 2024.
Så ange en totalvikt i kommentarsfältet i samband med beställningen så hoppas jag ni har tur 🙂
Dragningen sker 19/12.

Ta hand om er allihopa ❤️

22/10/2024

Jaha hur ska man summera våran tripp i USA?
Jag tar det från början..
Vi mötte upp gänget från Kamado Sumo på måndag kväll i Nashville. Vi orkade med att se Broadway och äta lite Nashville wings och några öl. Kommande dagar så gjorde vi rodtrips till Martin's BBQ Joint för vi fick en otroligt bra inblick i deras verksamhet. Vi var även på Edley's Bar-B-Que och även där fick vi känna på vilken passion som finns i deras restaurang. Mycket uppskattat! Vi är sedan tillbaka på Broadway och försöker få ihop lite material med Kamado Sumo. Utöver det så gick vi igenom nästan alla ställen och lyssnade på riktigt bra musik. Torsdag så beger vi oss till "The Jack" otroligt kul att glida in på vårt område för vi möts av de allra bästa i Europa och USA. Helt otroligt vad alla är trevliga i södern. Alla hjälps åt.
Under tävlingen så var det otroligt påfrestande med alla intryck och nervositet över att leverera. Vi själva levererade väldigt bra. Helt klart den bästa tävlingen vi gjort. Men det är ju inte vad vi tycker utan domarna. Vi är nöjda med allt vi lämnat in men vi hamnade i botten 81a av 87 lag där alla är egentligen vinnare. Vi fick bra bedömningar men de andra var helt enkelt bättre.
Vi är mest nöjda med att gänget från Sumo fick se oss jobba och leverera därefter. Vår brisket var helt gudomlig. Men det är inte helt enkelt att komma från lilla Falkenberg och sätta smakerna som ska behaga Amerikanska södern i Lynchburg Tennessee.
Helt slt efter tävlingen så blev det Sumos tur att laga mat till oss❤️
När vi vaknade upp och undrade vad vi egentligen vart med om så begav vi oss till Memphis. Där lagade vi mat på Annesdale mansion åt gamla som nya vänner som ställt upp. Nervöst och riktigt roligt att få jobba under Johan Jureskog som är extremt duktig.
Hem och sova
Vi besökte den legendariska restaurangen Arcade, vi var och åt på BB-kings restaurang. Vi gick runt på Beale street och lyssnade på grym musik.
Sen var det hemgång. Vi missade planet och fick stanna en natt till för att vi helt enkelt var korkade.

Kamado Sumo är de gänget som gjort detta till en oförglömlig resa, och gjorde det hela möjligt. Även ni kunder till Kamado Sumo är ju med en grund i detta. Handla mer från Sumo för de stödjer många i grillvärden som vill ut och tävla.

Det kommer läggas ut bilder framöver och det ska berättas mer och tackas mer, stora som små.
fans

Grill on y'all ❤️

06/10/2024

Smoking Aces BBQ drar till USA! 🇺🇸🏆

Vi är extremt taggade över att meddela att vi nästa vecka reser till USA för att delta i Jack Daniel's World Championship Invitational Barbecue, även känt som "The Jack"!

Den 11-12 oktober kommer vi att representera Sverige och vår sponsor Kamado Sumo. vi är redo att ge allt i den tuffa konkurrensen! Det här är en dröm som går i uppfyllelse, och vi ser fram emot att utmana världens främsta pitmasters!

Häng med på vår episka resa genom att följa 👉 på Instagram och Facebook där vi kommer uppdatera under hela tävlingen med behind-the-scenes så ni kan se hur det går till!

Stort tack för all support – låt oss göra detta legendariskt tillsammans! 🔥

02/09/2024

Jag vill gärna bli av med detta innan vi ska tävla USA!
Rubs/salt 25 kr st!
Bara att skicka ett PM om när du önskar komma så ska jag göra mitt bästa för att vara på plats.
Inga bokningar utan först till kvarn!
Skepparegatan 13!!!

07/08/2024

Som sagt vi ska ju till USA o tävla.
Vi har ganska bra koll på kryddning som vi ska ha med oss, vi gör ju även våra egna kryddor. Men har du något att bidra med som kryddtillverkare som kan briljera så skicka så testar vi det. Vi kan ej lova att vi använder det. Men går det vägen och vi använt eran krydda så kommer vi defenitivt skryta med vad vi använt.
Skål🙂
Ni får gärna tagga kryddtillverkare 👊

24/07/2024

Uppdatering!!! Köp 4 valfria kryddor för 200kr!!
I Oktober åker vi till the Jack Daniels invitational BBQ-Competition för att tävla. Innan vi går ut och tackar de som gör det möjligt så riktar jag mig till er för att köpa det sista jag har i kryddväg samt kläder.
Endast 2 st lådor med kryddor finna kvar men mängder med lösa burkar som passar bra i köket som vid grillen. Man får gärna köpa en tom låda för att fylla den själv. Nästa vecka på Måndag är jag på plats och röjer ut garaget så kom och kika. Kan du inte måndag så skriv vad du vill ha så lägger jag undan det tills det passar att komma.
Mvh Martin

16/07/2024

Kommer bli så kul att få gästspela med dessa grabbar VxO Grill & BBQ .
Kom förbi och säg hej ❤️

29/06/2024

Tävling! Hjälp mig designa min nya keps och vinn något gott man kan äta 😁
Jag tänker att det ska vara något i stil med bilden eller min nuvarande logga, kanske med korten eller kanske utan. 🙂

28/05/2024

Köp mina fräcka kryddlådor, och supporta mig för att tävla i USA i höst på The Jack Daniels World Championship Invitatonal BBQ.
599:- kostar en låda. Funkar lika bra inne i köket som ute på grillen. Kött som pulled pork, sidfläsk, pulled beef kommer så småningom att säljas.

24/12/2023

Rökt sidfläsk på macka med lite senap !
Finns mer av den varan samt julskinka.
Bara komma fram till 16:00 till skepparegatan 13.
God jul på er alla 🙂

23/12/2023

Tävlingen är avgjord. Och det var extremt svårt men den som var närmast var Fredrik Herlog som gissade på 11,3 kg. Rätt vikt är 11,275 kg!
Grattis säger jag och du är välkommen att hämta din låda när som helst 😁👏👏👏🍾

22/12/2023

Jag vill tacka alla som har handlat utav mig och ni som kommer handla innan jul.

Jag har en del skinkor över som jag väldigt gärna vill bli av med.
Ni som stöttat mig med att köpa en skinka eller kommer köpa en skinka får köpa nästa skinka för 149:-kg istället för 249:-kg.
De som är kvar ligger på ca 1,7-2,3 kg. Så den som kommer först får välja först.

Jag är hemma under morgondagen 23/12 så ni kan komma när det passar er med start 10:00.
Men skulle vara tacksam om ni bokar eran skinka här så jag har lite kontroll.
Det kommer finnas möjlighet att köpa skinka på julafton fram till ca 16. Jag är hemma så bara kom förbi 🙂
Skepparegatan 13

Alla som köper skinkor är med och tävlar om en kryddlåda som jag kommer Lotta ut ikväll!

God jul alltsammans ❤️

Vi är en cateringfirma som kommer ut till er och dukar upp en BBQ-buffé med massa tillbehör.

22/12/2023

Idag kör vi igen. Är på plats från 16:00-19:00.
Kan du inte då så löser vi en tid kring det 🙂
Kommer även finnas möjlighet på lördag att handla på sig en skinka och sidfläsk. ALLT på bilden kan ni handla 🙂
Plats: skepparegatan 13!

21/12/2023

Till vissa har vi missat att tala om att det finns en liten tävling. Ber om ursäkt för det. Men alla som köpt skinka har möjlighet att tävla och vinna en kryddlåda .
Men ni kan även skicka svaret via PM eller skriva det här. Gäller enbart de som ej redan lämnat en gissning 🙂
Ses imorgon för hämtning av skinkor . Vi kör 16-19 (22/12 ). Det finns fler skinkor om ni ej bokat eller vill ha en extra 🙂

20/12/2023

Välkomna imorgon torsdag 21/12 mellan 16:00-20:00 för att köpa din skinka samt sidfläsk.
Passa även på att köpa med julklappar i form av kryddlådor, kryddor, merchandise m.m
Komsi! 😁

19/12/2023

Är du tveksam om detta är skinkan för dig?
Kom och smaka och ge oss din synpunkt, man växer av både bra och dålig feedback om man säger det på rätt sätt.
Kom mellan 17-19 🙂
Jag säger att detta är den bästa skinkan jag gjort, vad tycker du? Men behöver absolut inte köpa en skinka bara för att man kommer förbi och säger hej och smakar 🙂

14/12/2023

Är så taggad tills nästa vecka 😁 Det enda som var dolt är allt gott sidfläsk som finns från och med onsdag! Det finns gott om skinkor så köp gärna en extra och öka chanserna för att vinna en kryddlåda eller ge bort någon som vill ha ett hantverk.
Mer info får du här 😁

10/12/2023

Årets skinka var riktigt grym måste jag faktiskt säga 🙂

Årets smak är en mycket trevlig mix!
Skulle kunna säga att Karibien möter en touch av Sverige.
Kryddning utav ananas och rom med chili och en glace utav rabarber och mer rom!👊
Detta på en skinka med en kick av rök!

Ni som redan beställt får vara glada för det 🙂 och ni som önskar beställa har tur för jag får hem mer skinkor så ca 50 extra ska göras till julveckan.

Beställ din skinka/skinkor i kommentarsfältet och skriv endast antal , vikt väljer du på plats. Jag bekräftar med en 👍
Finns skinkor mellan 1,2kg till ca 3kg. De är svålfria och avnätade. Bara att skiva upp och äta direkt.
Skinkorna kostar 249:-kg

Rökt rimmat sidfläsk i bit finns så långt lagret räcker 🙂

Hämtning sker v51 20/12-23/22 mellan kl 17:00-19:00. Vid övrig tid så skicka PM så löser vi en tid som passar.
Skeppargatan 13, västra Gärdet!

Vi tar swish, kort , och kontanter.

Så sprid ut detta till alla som vill ha någon unikt att äta till jul 🙂

Vi hörs och ses 🙂

08/12/2023

Kryddlådorna börjar ta form! Vill man köpa en låda med kryddor så kika på tidigare inlägg 🙂

18/11/2023

Nu går dessa lådor endast att köpa på plats.
Mvh

15/11/2023

Sällan jag blir imponerad men det här var riktigt gott. En sölig Philly cheese steak med jalapeno.
Bra jobbat
Glöm inte att beställa era julskinkor via mitt förra inlägg 😘

11/11/2023

Nu äntligen kan ni beställa eran julskinka 🙂🥳
Sidfläsk ska jag försöka göra så mkt jag kan men kommer endast kunna köpas på plats.
150 skinkor gör jag iår. Och det kostar 249:-/kg.
Beställ din skinka/skinkor i kommentarsfältet och skriv endast antal , vikt väljer du på plats. Jag bekräftar med en 👍

Årets smak blir en trevlig mix!
Skulle kunna säga att Karibien möter en touch av Sverige.
Kryddning utav ananas och rom med chili och en glace utav rabarber och mer rom!👊
Detta på en skinka med en kick av rök!

Hämtning sker v51 20/12-23/22 mellan kl 17:00-19:00. Vid övrig tid så skicka PM så löser vi en tid som passar.
Skeppargatan 13, västra Gärdet.

Årets nyhet är även en jullåda i trä med min logga på som kommer fyllas med lite kryddor/salt. Bild kan ni iallafall få se. Mer information om detta kommer i ett annat inlägg så fort alla leverantörer bekräftat att de kan leverera.

Så sprid ut detta till alla som vill ha någon unikt att äta till jul 🙂

Vi hörs och ses 🙂

29/08/2023

Vi tävlade i helgen i Smoke in the North Q in the Swamp Edition som ägde rum på Åkulla Outdoor Resort .
Vi gjorde bort oss på brisket och kom på 15e plats under den kategorin. Men vi kom 9a på kyckling, 8a på ribs vi vann pork och totalen blev en 5e plats.
Med det resultatet så blev vi Svenska bästa BBQ-laget.
Detta medförde en biljett till "The Jack" Jack Daniel's World Championship Invitational BBQ i USA.
Otroligt kul att få möta den Amerikanska eliten i Oktober nästa år. Otroligt kul det här 😁
Stort tack till Kamado Sumo och Joakim Kerbosch ❤️

01/06/2023

Pulled beef burger!
Lunch för Bendiros anställda 🙂

25/05/2023

Detta är våra pulled porkburgare! Du gör din egna colelsaw och syrar lite gurka och rödlök köper en bbq-sås och så köper du köttet av mig och värmer upp det. Så ser det förhoppningsvis ut som på bilden vid servering 🙂
Vill man ha detta till helgen så skriv i kommentarsfältet hur mkt och när du vill hämta så ser jag till att vara på plats.
Kostnad är 250kr/kg
Finns i 0,5 kg samt 1kg.
Trevlig helg 🙂