Vilka är öppettiderna?

Måndag 09:00 - 17:00 Tisdag 09:00 - 17:00 Onsdag 09:00 - 17:00 Torsdag 09:00 - 17:00 Fredag 09:00 - 17:00 Lördag 09:00 - 17:00 Söndag 09:00 - 17:00

VÄRT

Name: VÄRT
Address: Textilgatan 10, Göteborg, 41511, SE
Telephone: +46768041300
Rating: 0

VÄRT is a sustainability platform where designers, producers, and customers meet, eat, participate

Vi på VÄRT skapar event, aktiviteter och platser för hållbar utbildning och kreativa diskussioner. Omställning, normkritik och design är vår huvudteman och vi använde mat som ett verktyg för att få det vi säger att kännas.

16/12/2024

- Vi vill göra hållbart julgodis! säger kund.
- Ja, såklart! säger jag.
•
Men de är faktiskt svårt att göra hållbart julgodis då normer och ohållbara råvaror är exakt vad stora högtider ofta är byggda runt.
•
Vi hade ett jättefint event ihop med massor av härliga bakverk och nya julsmaker där vi jobbade med svenska äpplen & lingon, kultur spannmål, mindre socker och mer smak i råvarona, nötter / frön / choklad / cocos / saffran var .se och ekologiskt till 80%.
•
Här är våra Bounty bollar som blev mästerverk!
Mixa väl, rulla till bollar och ställ i frysen 20 min:
•
1,5 dl kokosgrädde
50 g kokosolja
5 dl kokosflingor
3 msk hampafrön
1 msk sötning (vi tog rörsocker)
2 krm vaniljpulver
•
Doppa i smält 200g ljus/mörk choklad + toppa m kokosflingor!
•
Vad är dina tankar om julgodis? Och vad lagar du? 🎄🍊🌟🌰💕🍭🍫❄️

29/11/2024

Idag kom den här bilden upp i 'minnesfunktionen' och den är ett minne från en av de första gånger som jag visste att rädda svinn inte var VÄRTs grej, att det inte var så vi skulle ville vara med och skapa lösningar för ett hållbart matsystem.
•
Vi på VÄRT blev den 2a november 2017 erbjuda OCH tog emot 8 pallar (!) pumpa i perfekt skick. Snabbt fattade vi då att vi inte ville fungera som en slaskhink för någon annans överproduktion.
•
Vi har jobbat 🔥med & mot🔥 svinn i många år nu och är stolta att vi i stort sett enbart jobbar i proaktiva projekt: alltså där vi hjälper företag vara bredda på sitt svinn själva, förebygger det internt eller planerar spännande samarbeten om det uppstår.
•
Vi lyfter och hyllar ändå företag som gör det slitsamma och tunga jobbet med att rädda mat, och tror på en mångfacetterad lösning med primärt ett strategiskt, proaktivt tänk kring överskott.
•
Vi hjälper företag sätta samarbeten på plats inför säsongs-produkternas KAOS när alla plötsligt ska ha okänd mängd pumpa🎃, hummer🦞, dill🌿, sparris✳️, svamp🍄 eller clementiner🍊.
•
På det här kontot lär du dig mer om vad det proaktiva arbetet med mat innebär ✌️❤️‍🔥😁

27/11/2024

Ej betald reklam, men wow.
•
En bok i min smak. Avskalad som fan, den heter 'Ärtor, bönor & linser' och handlar om det.
Hur vi ärter omställningsmat: mer fibrer, växtbaserat, kulturstarkt och jävligt gott.
•
Tack för grym bok 🫘
Tack för själva boken .eko 🤍
•
Ikväll blir det baljhommage till middag: En svensk bowl med gråärts-hummus + krispiga saltrostade Gotlandslinser från med glaserade rotfrukter, grönkålschips och en tomatsås med lök, vitlök, kryddor, eko tomater och stora vita bönor från .eko toppad med krispigt stekta bits från ✌️😁
•
ÄRT, LINS & BÖNPEPPEN!

25/11/2024

Black Friday < White Monday
•
I fredags och nu i veckan efter Black Friday visar storbolagen oss vilka marginaler de jobbar med.
Ingen är förvånad över att de går med vinst trots kapningar i pris på 40-80%.
•
Det jag egentligen vill säga är att sättet vi konsumerar inte är hållbart, inte ens när vi köper second hand gör vi det rätt. Kan vi använda White Monday till att synliggöra och lära oss lite grejer, analysera vår konsumtion och fatta att det vi gör inte räcker (fast vi inte ser sopbergen precis här).
•
Men vi älskar nya grejer och tror vi behöver dem, den här typen av kampanjer gör tröskeln lägre och då snabbar vi på utbytet / uppgraderingen innan det vi hade är uttjänt.
•
Men visste ni tex att nyproduktionen av kläder fortsätter öka - trots att second hand-marknaden växer explosionsartat?! Sjukt. De känns som att alla handlar mer second hand än någonsin men att vi vid sidan av också köper lika mycket nytt.
•
Importerade paket ökade med 46 % under första kvartalet 2024 jämfört förra året. Absolut majoritet kommer från Kina. Där följs inga arbetsföreskrifter, EU-lagar eller konventioner om hållbarhet.
•
Vi vet liksom att nya grejer inte kostar något och att de suger. Det är mellanhänderna som tjänat pengarna. Och de ramlar in massor med nya företag som jobbar med typ 1% marginal (Shein, Temu, Ebay) och vi har faktiskt sett en 162% utveckling av nystartade svenska dropshipping bolag i år jämfört med tex 2018.
•
Så vadå då? Dropshipping är när du varken producerar eller lagerhåller de du säljer utan du köper det någon beställt och skickar det till dem direkt. Någon annan gör allt heavy lifting och den risk som grossister tagit (vilket försvarat deras pålägg) är kvar, men inte risken.
•
Bolagen som jobbar såhär nära produktionspriset har varit otroligt framgångsrika. Men vi behöver ju slå om till MINSKAD konsumtion. Minskad skit, färre saker som inte går att laga, som inte kostar något och som inte är värt mer är 2-3 användningar.
•
Den här nya konsumtionen är motsatsen till vad ALLA forskare, politiker (inte Trump) och hållbarhetsexperter säger. Så fortsätt hyra, låna, byta och köp saker som går att laga och cirkulera
•
Snygga fotot:

19/11/2024

Workshop med för det spännande eu-projeltet .diet. Vi undersöker bland annat framtidens blåa mat, växtbaserad mat och fiberrik kost och hur vi går ut MER av det i Sverige.
•
VÄRT är stolt i projektet och under den senaste workshopen jobbade vi med skolmat. Vi tittade på hur vi kan ersätta klassiska älskade rätter med något utan att skapa skav. Vilken roll kan 50/50 kött+vegfärs alt nya proteiner från tex .eko
•
Tack för en superspännande dag ledd av med gäster som ✌️🔥

13/11/2024

Har ni fortfarande inte bokat julaktivitet? 🍂🔥🌲
•
Här är bild från helgens event med en meny av pumpapaj, tempeh-kalkon, krispigaste potatisklyftorna ever, såasky, rödbetssallad med typ lila mycket pepparrot som rödbeta 😂, brytbröd med vallmfrö, green bean casserole med marshmallows och stuvade morötter.
•
Vi gör matevent, teambuilding och hållbara aktiviteter hela november+ december och de finns fortfarande några obokade datum!

11/11/2024

Workshops, workshops, workshops.
•
Vi skapar ispiration, beteendeförändring (+ beteendesynlighet!), förändring vilja, action plan, grym mat, teambuilding, hantverk, motstånd lekar och kunskapshöjande labbar.
•
Perfekt för att liva upp höstmörkret, julaktivitet och kompetensutveckling. Skicka DM eller maila för mer info, pris och skräddarsytt innehåll 🤍
•
På bilden är ✌️

31/10/2024

Nya kontoret!!! 🤩 (Nytt = ommöblering 🫰)
•
Hittils i veckan har vi haft 2 grymma möten, en säljpitch och nu på morgonen en prototyp leverans. Vi har visat hur framtiden kan smaka, normaliserat det marginaliserade och gjort omställningen så jävla god/kul/härlig att ingen kan säga nej.
I de här sofforna händer det.
•
Kom förbi på en kaffe och säg hej med ditt projekt eller arbetsgrupp 🤍

30/10/2024

Igår hade en stor grupp från och Soldatängens förskolor hållbar teambuilding hos oss! ♻️🌱💚🥦
•
Vilken dag!
Vi är så imponerade att så varma och närvarande människor jobba med de minsta i vårt samhället.
•
Alla var överens om att det är så viktigt med den här typen av kompetensutveckling för alla som sätter normerna, matvanorna, kunskaperna, vänskapsrelationerna och upplevelserna som barnen växer upp och bär med sig resten av livet!
•
Vi diskuterade olikheter mellan vuxna och barns sätt att tänka, smakade på normer, gjorde labbar och utmaningar, lagade mat ihop och lärde känna varandra. Så kul att ni valde att komma till oss 🤍

Tack till våra grymma sponsorer och samarbetspartners .se .bryggeri .a.panter

22/10/2024

De här ser kanske inte mycket ut för världen - men igår hade vi break through med ett jätte spännande projekt. Vår "make-it- yourself- workshop med ny kund gick över all förväntan.
Vi är så jävla stolta/peppade! 🥳❣️✌️

Kan ej berätta mer nu men vill ändå dela detta!
•
Gårdagen bestod även i en online workshop med en designskola i Prag och möte på 😁 Det blev en ordentlig blandning! Idag blir det förpackningsmässa och möte med och en jävla massa mail i eftermiddag 😘
•
Tack för ert ständiga stöd 🤍

13/10/2024

Vet inte vem som behöver det här receptet idag men vi kallar det VÄRT-ÄPPLEN! 🍎🍏🍎🍏
•
Ta dina godaste äpplen och släng på lingonsylt för att få dem lite krämigare/kladdigare, mer syra för att de ska hålla sig ljusa och en smak-combo som är fantastisk 🤩
•
Det blir lyx direkt 🥂
•
Recept ca:
1 äpple = 1 tsk lingonsylt.
Sylten får såklart gärna vara hemlagad 😘

10/10/2024

Idag fyller jag, Corina - grundare av VÄRT, år!
Det firar jag på bästa sätt med en underbar workshop ihop med Poseidon Bostadsbolaget och deras massor av deras miljösamordnare och miljövärdar i hållbarhetens tecken.
•
Ihop debatterar vi hållbarhet och lagar mat med mina otroliga bransch kollegorna och partners .se .a.panter .bryggeri
•
Strax möte med och sen middag med världens bästa, på världens bästa ♥️

07/10/2024

Förra veckan gick i högt tempo och vi är så tacksamma för allt vi får vara med på.
En av höjdpunkterna var att bjöd med oss på Klimatköftet - ett initiativ av
•
Det är ett ettårigt projekt med målet är att hjälpa företag i VGR anta så många som möjligt av 30 klimatlöften eftersom vi ska vara en fossiloberoende-region till 2030. 49 kommuner har redan åtagit sig en rad klimatlöften och nu har företagen sagt och gjort sitt.
•
Riktigt imponerande vad hållbara ledare kan åstadkomma när de får vägledning. Många verksamheter insåg också att de redan gör mycket som de glömmer fira, detta kallas och är såklart dags att plocka fram! Ihop hyllade vi varandras ansträngningar och diskuterade nästa steg!
•
Några utvalda 👏👏
.accent .university @modvionwoodtechnology .ab

29/09/2024

I veckan genomförde vi den första av många .diet & workshops hos oss.
•
Är du k**k i storkök, offentliga kök eller i andra kök som ställer om så finns det fortfarande någon plats kvar till vår kostnadsfria workshop i Oktober!
🏷️🫵
DM om ni vill ha mer info och tagga k**k-kompisar som borde vara med!
•
Switch handlar om att hitta enkla modeller och nya samarbeten som gör det lätt att äta mer fiber, mer växtbaserat och hållbart från havet.
Väldigt applicerbart och oslagbart bra - precis som all omställning måste vara ✌️

19/09/2024

Den här veckan 😅
Möten, pitchar, ny sponsor(!), förbereder för nya hyresgäster och nu masterclass workshop i sthlm.
•
Idag va vi på Design Ecology masterna på med grymma framtidsvisionärer som sitter med ett matprojekt i satsning på matmiljöer och framtidens protein ihop med & ✌️❤️‍🔥
•
VÄRT och jag är också med i ett av de 8 "framtids prototyperna" i Vinnovas satsning ihop sig med där vi formger mat för 2050.
Grymt att se de här prototyperna växa, förändra våra tankar och ta form. Leveransen är i februari ✌️

13/09/2024

Den här veckan har varit massiv.
Vi har föreläst för över 100 personer, skapat härliga matupplevelser, tackat ja till att delta i ett nytt proteinbar-projekt OCH blivit inbjuden på Strategisk näringslivsdialog med staden.
•
Har ni varit i rådhuset? Det är en makalös byggnad är designad av Gunnar Asplund som är en av Sveriges främsta 'funkis-arkitekter' (Funktionalism) som också har ritat makalösa Skogskyrkogården och Stockholms stadsbibliotek.
•
Dialogen med staden handlad om bygga bort hinder för att nå en hållbarare stad. Jag nämnde framförallt att det saknas plats för ekologi / återbruk på ett seriöst sätt då kostnaderna för omställningen idag alltid landar på företagaren & kunden.
Staden kunde tex skapa "eko-stråk" där företagare kan få ett sammanhang men framförallt få bidrag för de extra kostnader de har pga ekologi som de konventionella slipper. Staden behöver främja den ekologiska hållbarheten genom lägre skattesatser, långsiktiga platser, förmånliga upphandlingar och erbjuda dem kontexter ihop med akademin och det offentliga 💪
•
Tack för rundvandringen, alla samtal och biskvin!

11/09/2024

A SUSTAINABLE TOMORROW 🌱✌️
•
Nordens största digiloga hållbarhetsevent med talare med otroligt stor bredd och rikigt olika bakgrund/perspektiv.
•
Vi fick uppdraget av att smaksätta omställning och årets tema: Dissonans – metoder och exempel för att minska glappet mellan det vi vet att vi måste göra och det vi gör.
•
För att illustrera dissonans så bjöd vi på:
1. Grötfrukost (av quinoa, hirs och bovete) kryddad med gurkmeja med en äppel-/lingon-kompott och äppel-havre-crunch i en gudomlig rosa havredryck.
☕ Ljusrostat lyxkaffe -

2. Olika näringstäta, hållbara fikabollar.
Chokladbollen (dadlar, kakao, kokosolja, havre)
Grötbollen (havre, kokosolja, 30% lingon)
Cookie doughboll (kikärta, choklad, vanilj, havssalt)
🍵Varm äppelmust

3. Vildris, quinoa och nakenhavre med sallad av ruccola/solrosskott/rapskål + olivolja
🟡 Joel's mammas äpplen i mangosås
🟣 Röd+vit kål masserad med ingefära
🟢 Gurka a la
🔴 Minitomat + silverlök
🟤 Underbara eko bits från
Toppad med örtmayo, youghurtsås m vitlök, limedressing och allra överst; torkat olivkrisp.
🥂 Alkoholfri cava m. gran .bryggeri
•
Bönder / producenter 👏👏=
.se mm.
•
Stort tack till Sara som driver grymma kontot som hjälpte till med hela eventet!
Hoppas på fler gemensamma event 🤍

09/09/2024

Hur smakar strukturell omställning + nya normer?
De svarar vi på med workshop + en matupplevelse.

Under en workshop i sommras blev det:
Hampaboll med slät hampakräm och sparris
Tångkrisp på en tångrom och fake-fiskbulle
Svensk quinoaplätt med pepparrot och dillemulsion
Basilikaspread, karamelliserat drav + nötost-smul

Behöver ditt företag / event en workshop med matupplevelser som gör skillnad? Hör av er 🤗

Adress

Textilgatan 10
Göteborg
41511

Öppettider

Måndag	09:00 - 17:00
Tisdag	09:00 - 17:00
Onsdag	09:00 - 17:00
Torsdag	09:00 - 17:00
Fredag	09:00 - 17:00
Lördag	09:00 - 17:00
Söndag	09:00 - 17:00

Telefon

+46768041300

Webbplats

https://vartsweden.com/

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när VÄRT postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till VÄRT:

Videor

Summering av dagens mässa av @scanpack på @svenskamassan som totalt var väldigt nice, med intresserade människor som vill effektivisera mat och mycket diskussioner om hållbarhet! • Ibland känns det som ett riktigt värdelöst ord då det betyder för många saker. Men CO2e ä absolut fokus och oåtervinningsbar plast men 50% kalk/kisel eller träfiber verkar inne - även om det just nu låter mer knäppt än smart. • De storskaliga skrämmer många som sällan är backstage i matindustrin. Men det är vår enda chans att få hållbar mat billig - att våga konkurera med det etablerade. Om vi inte vill ha ett annat system? Ett som kanske kostar mer pengar, tar me tid och egentligen blir något annat. Vi får väl se. • Såhär ser iallafall ett scenario för framtiden ut.

Genvägar

Dela

Typ

Cateringföretag