Chefbergh

28/07/2024

Italienmys med min underbara fru i San Mauro Mare på favorithaket på stranden med underbara kvinnor som driver det men ingen kan engelska så det blir spännande beställningar😂
sitter i solstolen och sippar på en arranciato och gamar med en kompis🥰
29 grader i vattnet och mellan 35-38 i luften är helt magiskt 💛☀️🤩

25/07/2024

Beachmode😘
Mobilen ligger i en väska på rummet, så även rakapparaten…
Galet varmt och ljuvligt samtidigt, en skön mix🤩
Behöver verkligen vila upp mig och lägga rejält med tid på mina tjejer efter en magisk försommar och sommar med all-inn från er mina underbara gäster ❤️
Kommer stå på tå för er första helgen i augusti🌟

22/07/2024

Kockvänner!!
En fin k**kkompis med en fantastisk restaurang sitter lite illa till och behöver hjälp av nån av er lite akut i sommar❤️
Restaurangen ligger på
bästa sydkusten☀️Kan någon hjälpa honom några dagar eller flera veckor i sommar?
Inboka mig om ni själva kan eller tipsa mig om någon kompis eller släkting

Dela gärna😍🤩

15/07/2024

Vilken magisk vecka det har varit🌟
I måndags var jag på hemmahos i Falsterbo och körde mat och vin till ett magiskt frieri❤️ Dom började med en skön flaska ,därefter råstekt hummer med karamelliserad grädde och 4 härliga rätter till med perfekta vinmatchningar
i tisdags var det förberedelser inför nya menyn I onsdags var jag knäckebagare på VIVE chefbergh och bakade knäcke på blåklint från våra skånska vägar med ölandsvete från Skarhult och råg, samt preppade upp hela sommarmenyn med vår nya ostvagn och magiska tryffelhonung☀️ Torsdag och fredag hade vi premiär för sommarmeny och även kvällar på VIVE 🥰I lördags hade vi först en grymt bra lunchsittning! Därefter en perfekt 5 rätters middag på VIVE chefbergh med allt från tartar till kaviar, sandefjordsås och vildfångad piggvar💖 I söndags var vi på jobb i Ljunghusen hos en härlig familj och serverade en skön 5 rätters meny🥰
Tack till alla ni fantastiska gäster och underbara kollegor och vänner, min fantastiska familj och alla som gör mitt jobb möjligt♥️
**kliv

03/07/2024

Fortsätter med min tradition att bara göra paella en gång om året 🤩
I år är vi på en härlig dagfest i finaste Malmö ❤️
.se boka oss till nästa års paella. Vi kör bara 1 tillfälle🔥

01/07/2024

Monday’s be like…❤️

28/06/2024

❤️

Kocken Björn Bergh: ”Hittar alltid nånting kul”

17/06/2024

Har gjort en skön middag ute hos fina kunder i härliga Kämpinge ikväll🤩
Första rätten blev tartar på grönlistad tonfisk med vita jordgubbar från Vellinge, sojaemulsion, kataifi, sesam, sojabönor, krispig chili, le soja, citrongräs på sprayflaska och örter från trädgården.

Till varmrätt, rapsgris med potatispuré, demiglace, citronbakad morot, sparris från Annedals Gård, äppelketchup, gräslöksblommor och fänkålspollen från min trädgård.

Till dessert en klassisk créme brulée på skånska ägg,skånsk grädde,skånskt socker och Tahitivanilj.

.se

22/05/2024

Hjälp!!!
Behöver hitta någonhärlig servis som kan jobba med mig i servicepersonal Vive Chefbergh på söndag 26/5❤️
Bra betalt såklart, trevliga kollegor
och god mat🌟
Evig tacksamhet utlovas och om du vill mera jobb framåt☀️
Kille eller tjej Man eller kvinna hör av er till mig här eller på 0709708914

Dela gärna vänner😍

11/04/2024

Har bästa parkeringen Lund idag🤩
Vi är ute på ärofyllt uppdrag på Krafts Torg 4.
Ikväll blir det vårmiddag
**kliv Tack till .se

28/02/2024

Kallt och ogästvänligt ute i naturen såhär års…MEN imorgon så blir det äntligen egenplockad ramslök som smaksätter vår beurreblanc till lunchens lättrimmade långa❤️ Välkomna till VIVE chefbergh 11:30-15:00 ☀️

27/02/2024

Vi finns tillgängliga för er student den 5/6 i år pga en väldigt sen avbokning…

27/02/2024

STUDENT I ÅR?
Med anledning av en väldigt sen avbokning så finns vi tillgängliga för er student den 5/6-24
Kontakta oss på [email protected]
Så gör vi er studentmiddag extra minnesvärd❤️


Dela gärna vänner❤️

18/02/2024

Kärlek❤️Idag firar vi kärleken mellan oss😍
Vi har varit gifta i 12 härliga år just idag, för 9 år sedan fick vi vår fantastiska Ella Precious🥰
Jag älskar dig min fina Wi-Fi
Din Hi-Fi♥️❤️♥️❤️♥️❤️

17/02/2024

Vi har gjort en av förra årets populäraste glassar igen….
…..SALTLAKRITS❤️ på skånsk grädde, skånsk saltlakrits, skånskt socker och skånska äggulor och en rejäl skvätt med kärlek!!!
Finns hos oss på imorgon att köpa hem eller äta här.
Varmt Välkomna 11-16 🤩

11/02/2024

På onsdag 14/2 går vi all in och kör kvällsöppet för första gången❤️
Vi erbjuder en härlig 4 rätters meny för 525:-

Kalixlöjrom med dillplättar, syrad grädde och rödlök.

Rödräka och snökrabba i sauce chantilly med krondill, vårlök och smörstekt levainbröd.

Svensk kalventrecôte med gräslöksmulsion, rostade morötter, välreducerad demiglace confiterad potatisfondant, krisp på rosmarin och rödlök från Boel i Hököpinge.

Karamelliserad mjölkchokladglass med kompott på hallon & färsk dragon, mandelkaka och strössel på salta marconamandlar och vit choklad. 🌟
Vi har öppet 18-22 för er, boka bord här: https://bergh-gruppen.se/vive -BORD
4rättersmeny

06/02/2024

När livets gåva hänger med pappa på restaurangen, då blir det pannkakor och torrsaltat fläsk❤️

01/02/2024

Välkomna till Vive på Alla hjärtans dag!

Vi serverarw en skön fyra rätters meny med:
Kalixlöjrom med dillplättar, syrad grädde och rödlök.

Rödräka och snökrabba i sauce chantilly med krondill, vårlök och smörstekt levainbröd.

Svensk kalventrecôte med gräslöksmulsion, rostade morötter, välreducerad demiglace confiterad potatisfondant, krisp på rosmarin och rödlök från Boel i Hököpinge.

Karamelliserad mjölkchokladglass med kompott på hallon & färsk dragon, mandelkaka och strössel på salta marconamandlar och vit choklad.

Boka bord via vår bokningstjänst, länk i bio.

,
.soderstrom

29/01/2024

I lördags fick vi barnvakt till vår älskade Precious och ”lätt” spontan som jag är så bokade jag först bord och 12 timmar senare även ett härligt rum på för att ha en efterlängtad datenight med min underbara fru ❤️
Tidig lördagskväll tog vi bilen ca 20
Minuter hemifrån och checkade in på bästa Weinbergs Hotel i ett helt ljuvligt rum. Det blev ett par glas bubbel och sedan en tur ut på gräsmattan där en hett uppvärmd badbalja gjorde susen med min gamla kropp🤩
Sen in på rummet igen och gjorde oss fina för middagen. På plats i restaurangen var 2 härliga k**kar och en enormt vinsäker tjej i servisen.
Vi beställde varsin 6 rätters meny med vinpaket plus perfekt vispad tupplever med cornichon och senap samt lufttorkad skånsk coppa på den andra tallriken att börja med. Därefter följde en perfekt meny med allt från en skön löjromsservering till en underbar tortellini med hummerbisque och fermenterad citron,till det perfekta och roliga viner i paketet och underbar presentation av kvällens mat av den sköna personalen❤️
Skippa Malmö och Lund och åk ut till dessa underbara människor på en middag eller en middag med övernattning och njut av lugnet, laddade batterier och underbar mat, ditt sällskap och perfekt värdskap😍

27/01/2024

Vive le Brunch imorgon hos Vive Chefbergh! 🧡

23/01/2024

Kroppkakor❤️
Bara ordet ger mig så härliga och glada matminnen från förr i tiden, jag känner att jag ler för mig själv och minns som om det var igår när mormor Karin gjorde kroppkakor i sitt lilla kök i Öjaby i djupaste Småland, halva släkten var med och hjälpte till och vi åt hennes underbart goda kroppkakor tillsammans allihopa efteråt.
Jaha och där kommer tårarna…minnen är härliga men också jobbiga när människorna man minns inte finns kvar hos oss❤️
På somrarna semestrade vi ofta i Karlskrona när jag var ung, minns att det fanns ett ställe mitt i stan, en park som jag glömt namnet på där dom serverade kroppkakor som i ett större gatukök fast här fanns bara kroppkakor, vita som var gjorda på kokt potatis och gråa som var gjorda på rå potatis båda sorterna fick man med mjölk, skirat smör och rörda lingon..och det var så gott!
Till husman denna veckan så kommer smakerna igen från den klassiska kroppkakan som jag minns den, jag kör på med en handgjord gnocchi, som vi steker perfekt gyllenbrun i smör, sedan tillsätter vi tärnat varmrökt svenskt fläsk och tärnad rödlök, mortlad kryddpeppar och lite rosmarin från min trädgård, vi toppar med rårörda svenska lingon och ni får en kanna med brynt smör och mjölk att hälla över er ”kroppkaka”
Varmt Välkomna! Till oss på 🌟

10/01/2024

KUL…?Ja i januari så behöver man verkligen ha KUL, jag har preppat KUL i 2 dagar åt er❤️ Minns att i tidig barndom 8-10 år så fick jag och min syster Anneli önska mat när vi fyllde år.Jag önskade macka med räklingar(räkor) och min syster önskade alltid kalops. Det var verkligen ingen favorit då för 40 år sedan.
Men den härliga rätten med högrev, lök, lagerblad,morot, kryddpeppar och obligatoriska inlagda rödbetor apart, har vuxit fram under åren för mig. Hemma i vårt lilla hushåll så gör jag den ett par gånger om året, alltid bräserad hel i många långa timmar i vår orangea Le Creuset gryta med ovan nämnda ingredienser, alltid med rödbetor och en handvevad potatispuré därtill😍 Så veckans KUL hos oss på VIVE chefbergh är:

Nattbakad välmarmorerad svensk högrev med sky på jamaicapeppar & lagerblad från chefbergh trädgård,confiterad orange morot,
rostad röd morot,inkokta & syrade rödbetor och potatispuré.
Eller ”Kalops” helt enkelt❤️
Varmt Välkomna torsdag till söndag 11:30-15:00 för lite KUL hos oss.


(På bilden är det och hans självporträtt)

31/12/2023

Gott nytt år! Igår kunde vi glädjande lämna ut 4 nyårsmenyer. Till två av de som ni följare har nominerat. Det blev Viktoria som fick förra årets nyår förstört av olika anledningar och blev tvungen att avboka sin nyårsmeny från oss.
I år var hon sent ute och missade bokningen. När vi publicerade ut att vi skulle skänka bort ett par menyer valde hon att nominera sig själv och att skänka motsvarande summa till en organisation som vi själva fick välja. Vi valde Ronald McDonald barnsjukhus och Viktoria har satt in 1000:-. ❤

Den andra som vi valde ut som skulle få vår nyårsmeny blev Christina Knutsson. Hon nominerade sina vänner som miste sin mor/svärmor i dagarna🥰.

29/12/2023

Nu har vi äntligen lagat klart all mat till vår härliga nyårsmeny❤️
Dock har vi lagat 4st nyårsmeny för mycket(med vilje såklart) Menyerna är packade för 2 personer.
Så vi vill skänka dessa 4 nyårsmenyer till dig och din partner/vän/barn eller.. som av olika anledningar, inte har kunnat köpa något extra gott till nyår.
Utlämning av nyårsmaten sker imorgon mellan 16:00-18:00 på VIVE chefbergh.❤️
Skriv till Björn här på sidan så drar vi lott om vem som ska få dessa 4 härliga nyårsmenyer från oss på och
Den som får menyerna presenteras här kl 14:00 imorgon lördag.
Tänk på att man måste bo härute på Söderslätt, Trelleborg, Skegrie, Vellinge, Höllviken-Ljunghusen-Skanör-Falsterbo etc för att kunna vara den som får menyerna med sig hem.
Obs, detta är ingen tävling utan det är nåt helt annat från en gammal k**ks hjärta❤️
Berätta gärna och dela för era vänner så detta kommer till rätt personer❤️
/Björn med familj

Menyn består av:

Förrätt
Hummerbisque med tartar på rödräka-fänkål-färskost-rotselleri-krondill med
vårt eget signaturbröd på ölandsvete från Skarhults Slott.

Varmrätt:
Oxfilè med djup demiglace på oxsvans & röd bourgogne, med smör på schalottenlök & dragon från chefberghs trädgård, serveras med potatisgratäng och rostade morötter.

Dessert:
Crème på karamelliserad vit choklad, med kompott på skogsbär och ltaliensk citronlikör, med crumble på vit choklad och danska smörkakor.
.soderstrom

24/12/2023

Nu kör vi julafton del 2🤩
Tillbaks på hotellet efter en skön eftermiddag och kväll med tomtar, tomtemor finaste föräldrarna och övrig familj❤️
Black Christmas med en grym flaska Black Jackets från Pierre Legras med tillhörande bandana på huvudet, caviar från , tända ljus och skön musik🏍️🌟😍🎶

23/12/2023

Eftermiddagsmys på rummet efter kallbad och bastu på taket med bästa ❤️
.soderstrom

23/12/2023

Fira in det nya året tillsammans med Chefberghs lyxiga meny. Årets sista förrätt består av hummerbisque med tartar på rödräka-fänkål-färskost-rotselleri-krondill. Årets sista varmrätt är antingen oxfilé med djup demiglace på oxsvans & röd bourgogne eller torskrygg med demiglace på skaldjur och vit bourgogne, båda med potatisgratäng och rostade morötter. Årets sista dessert är en crème på karamelliserad vit choklad med skogsbärskompott och italiensk citronlikör, serverad med crumble på vit choklad och danska smörkakor. Köp till våra lyxiga tilltugg och lyxigt god nattamat!

Boka på [email protected]!

.se
Layout och bild av eminenta

20/12/2023

Fira in det nya året tillsammans med Chefberghs lyxiga meny.

Boka på [email protected]!

Årets sista förrätt består av hummerbisque med tartar på rödräka-fänkål-färskost-rotselleri-krondill. Årets sista varmrätt är antingen oxfilé med djup demiglace på oxsvans & röd bourgogne eller torskrygg med demiglace på skaldjur och vit bourgogne, båda med potatisgratäng och rostade morötter. Årets sista dessert är en crème på karamelliserad vit choklad med skogsbärskompott och italiensk citronlikör, serverad med crumble på vit choklad och danska smörkakor. Köp till våra lyxiga tilltugg och lyxigt god nattamat!

.se
Layout och bild av eminenta

17/12/2023

Förrätter och snacks från gårdagens middag hos en härlig familj vid havet i Ljunghusen😍
Hummer från Torekov,Årets löjrom från Kalix, Sparrispotatis, Dillkokta rödräkor, Tartar på grönlistad tonfisk med sojamajjo-pickles-kataifi,Underbar Lomo med olivcréme allt nersköljt med sköna bubblor från bästa delen av Champagne❤️
.se .se