Gibno Vilt & Catering

29/11/2024

16/10/2024

Ny smak i glassfabriken. Jag fick en massa fina äpplen från min systers äppelträd i Obbola.
En del av dem har nu blivit till äppelgelato med kanel, brynt smör och vanilj.
För ett par veckor sedan plockade vi årets sista kråkbär. De blev till sirap som nu åter fått smaksätta en kråkbärsgelato.

Dagens smaker:
Äpple m kanel och vanilj
Kråkbär
Blåbär
Lingon/kola
Hjortron/mascarpone
Banan
Yuzu/citron
Pepparmynta
Salt knäck
Espresso
Caffé latte
Tiramisu
Hasselnöt
Pistage
Mörk choklad
Lakrits
Viol

18/06/2024

Caesarsallad med västerbottensost, marinerad fjällöring och rökt rensteksströssel ☀️

05/05/2024

Smörgåstårtor. Den ena med rökt röding och den andra med rökt ren.

01/05/2024

Apelsinmarinerad jordgubbar med citrusdoftande mascarponekräm och mörk choklad

01/05/2024

3-rättersmiddag för 100 personer.

Förrätt
Citrusmarinerad öring och röding från Arjeplogsfjällen., Färskostcreme med västerbottensost, bagarstugebakat tunnbröd med sesam- och solrosfrö.

Varmrätt
Kallrökt reninnanlår, stuvad potatis med västerbottensost och trattkantareller, inlagd lök med timjan och stjärnanis, bakade tomater, grön ärtcreme, lingonsås med chili

Dessert
Hjortrontiramisu

18/03/2024

Passa på att köpa något av årets sista renskinn nu inför påsklovet.
900kr per skinn för torkade renskinn.
1500kr för maskingarvade med silikonbehandlad baksida. För utebruk.

14/12/2023

Varför inte ge ett renskinn i julklapp 🎄🎁
900/st

27/11/2023

Stort tack till alla som kom på julmarknaden i Holmsund! Vi tycker det blev en mycket lyckad första julmarknad och hoppas på en ännu större till nästa jul. Då bakar jag mer pitabröd och steker mer suovas så det räcker till alla som är sugna förhoppningsvis.
Kött till försäljning har jag i köttfrysen året runt. Det är bara höra av sig så kan man komma förbi och handla. Om det är något särskilt man är ute efter så kan jag oftast få hem det på nån dag. Renskinn finns också att köpa fortfarande och kanske räcker fram till jul.
Passa på att handla julklappar till någon som behöver hålla sig varm eller varför inte en fin julklapp till dig själv 😊

26/11/2023

Julmarknad idag 26/11-23
Jag kommer att stå och steka suovas och lägga i egenmakt pitabröd.
Sitt vid elden och njut av en god lunch. Marknaden är öppen 11-16.

26/11/2023

Julmarknad i Holmsund idag 26/11-23! Vid ”Ett hus blir ett hem” 11-16
Jag kommer att sälja renskinn, ren- och älgkött, lite julpynt.
Välkommen!

26/10/2023

Pustar ut efter att ha levererat förmiddagsfika och lunch till 50 pers.
Bänken är ren och en kopp kaffe och en överbliven macka får det bli. 😊

20/10/2023

Träningsvärk efter 14 timmar i bagarstugan 😂

20/10/2023

Min mat är inte helt traditionell. Min matprofil kan sammanfattas i ”Lappland möter världen” + lite till. Typiska råvaror från norra Sverige ingår i rätter med smak från olika delar av världen. Andra rätter är mer typiskt svenska/samiska. Mötet mellan olika matkulturer och den goda överraskningen som en rätt kan bli tycker jag är inspirerande och spännande.

My food is not entirely traditional. My cooking profile can be summarised with “Lappland meets the world” + and then some. Many dishes are a crossover between typical ingredients from northern Sweden and food cultures from all over the world. The crossover between different cuisines and the delicious surprise a dish can become I find very inspiring and exciting.