Kosläpp coming up 2017
Det kanske inte känns så just nu, men snart är det faktiskt dags för kosläpp igen! Japp, grönt gräs och kossor som river av det ena glädjeskuttet efter det andra. Den 27 maj släpper bönderna ut dem på sommarbete och för dig som är sugen på en riktig upplevelse är det övre Kukkola i Haparanda kl 11:00 som gäller. För er som inte minns hur det såg ut förra året kommer här en härlig tillbakablick!
Visste du att#3
Antibiotikafrågan är ständigt aktuell och närvarande i debatter, fikarum och nyhetsflöden. Att svensk köttproduktion är fortsatt fri från tillväxtfrämjande hormoner och användning av antibiotika är för oss en självklarhet. Hur resonerar du?
Källa: svensktkott.se
vissteduatt#2
Ökade arbetstillfällen för våra bönder och levande landskap är såklart hjärtefrågor för oss. Du säger väl nej till ett Norrbotten utan gårdar?
Källa dagens fakta: Delrapporten ”Det gröna näringslivet i Norrbotten”, Lantbrukarnas Riksförbund.
Vissteduatt#1
Vi tycker att påskledigheten är en bra tid för eftertanke och reflektion. Blandat med uteaktiviteter, umgänge och god mat såklart. Därför levererar vi här fina fakta, värt att ta till sig. Hade du koll på detta? Glad påsk! Källa: goo.gl/wgiHPg
hamburgare på vakuumpackad köttfärs
Plusgrader, grus och solsken. April bjuder in till grill, eller hur? Här följer ett riktigt enkelt och smidigt tips för goda burgare, gjorda på vår vakuumförpackade köttfärs.
1. Rulla köttfärsen så att den blir smidig att dela
2. Dela i 4-5 bitar, beroende på hur stora burgare du vill ha
3. Tryck ut bitarna till önskad form, platta lite extra i mitten
4. Krydda med det du vill ha på
5. Grilla!
Smaklig måltid!
Alla hjärtans dag - råbiff
Idag är det dags att dra fram pepparkaksformarna igen. Eller, hjärtat, närmare bestämt. Varför det då? Ja men det är ju alla hjärtans dag! Och för dig som vill överraska med en romantisk för- eller mellanrätt, vi har receptet.
Råbiff - á la hjärtans dag
Per portion!
ca 50 g innanlår av nöt från Norrbottensgården
1 tsk senap
1 äggula
Worcestershiresås
Rödbetor
Kapris
Schalottenlök
Salt
Peppar
Gör såhär:
Hacka innanlåret så fint du bara kan. Gör det lite till. Gör det igen. Tro oss, du behöver hacka lite till - ja, så finhackat ska det vara. Lägg i en skål och blanda tillsammans med senap, några droppar tabasco, en skvätt worcestershiresås, en nypa salt och peppar. Forma sedan i en pepparkaksform, förslagsvis ett hjärta dagen till ära. Tryck till din råbiff lite i mitten och placera äggulan där. Garnera med kapris, skivad schalottenlök och hackade rödbetor. Smaklig måltid!
saffransrisotto_alspånsrökt_falukorv
Hörrni håll i er nu för här kommer ett riktigt pangtips att bjuda på i helgen! Eller vad sägs om en saffransrisotto med alspånsrökt falukorv & skogschampinjoner? Vi kan avslöja att det är ljuvligt.
4 pers
150 g smör
2 vitlöksklyftor
300 g skogschampinjoner (mixat med vanliga om ni känner för det)
1 alspånsrökt falukorv från Norrbottensgården
3 dl arborioris för risotto
1 stor gul lök
100 g parmesanost
1 pkt saffran
2 tärningar hönsbuljong
3 dl torrt vitt vin
Salt
Peppar
Chiliflakes
Basilika
Gör så här:
Buljong
Värm 1 1/2 liter buljong i en kastrull.
Risotto
Fräs finhackad gul lök på låg värme utan att den får färg. Tillsätt riset och låt fräsa med tills risets kanter har blivit lätt genomskinliga. Häll på vinet och koka tills allt vin nästan har kokat bort. Var noga med att röra om hela tiden. Tillsätt 1 1/2 deciliter av den varma buljongen samt saffran (Obs! rör hela tiden!). Upprepa till riset fortfarande har lite tuggmotstånd, det brukar ta ca 18 min. Tillsätt ca 80 g riven parmesanost tillsammans med 50 gram smör och rör ihop.
Korv- svampblandning (parallellt med risotton)
Finhacka 2 vitlöksklyftor, klyfta champinjonerna i fyra delar och hacka korven i små bitar. Stek allting i rikligt med smör på medelhög värme tills du fått fina gyllenbruna kanter på både svampen och korven. Krydda med salt, peppar och chiliflakes. Servera genom att lägga saffransrisotto på en tallrik och toppa med korv och champinjoner. Garnera med färsk basilika. Smaklig måltid!
Alspånsrökta korvar
Nu är vi nyfikna, våra alspånsrökta korvar med norrländskt nötkött har funnits i butik sedan november. För er som inte hunnit smaka ännu, gör det! Till er andra, har ni någon favorit?
God Jul 2016
Vänner! Det är ett fantastiskt år vi tittar tillbaka på, med lyckade lanseringar, hårt jobb och goda idéer. Nu vill vi önska er en riktigt god jul och ett gott nytt år, med en hälsning från vårt senaste tillskott i familjen – världens bästa norrländska korvar.
Matchvärd på basket
Vilket drag det var i fredags! Det var otroligt roligt att vara matchvärd och se så många glada ansikten. Och det bästa av allt var förstås att bjuda på våra nya korvar. Grattis BC Luleå till vinsten!
Nu äntligen i butik
Du har väl inte missat att våra alspånsrökta korvar med norrländskt nötkött nu finns i välsorterade butiker?
Visst kommer du på matchen ikväll?
Vi är så glada över våra alspånsrökta nyheter med norrländskt nötkött. Så glada att vi vill bjuda er på ett smakprov av alla fyra faktiskt. Hur gör vi det då? Jo, på fredag 4/11 är vi matchvärd när BC Luleå möter Uppsala Basket i Luleå Energi Arena. Där kommer vi att både lotta ut charklådor och bjuda er på smakprover i arenan under hela kvällen. Idrott, härlig stämning och världens godaste norrländska korvar, på ett och samma ställe. Visst kommer du?
