15/12/2023
#คั่วหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น
=คั่วหน่อไม้ หรือผัดหน่อไม้ หรือคั่วหน่อ ถ้าชอบใบขิง หั่นใบขิงโรยหน้า หรือผัดลงไปตอนที่หน่อไม้ใกล้สุกแล้ว หรือเติมใบแมงลักก็ได้,
=บางสูตร ย่างพริกสดแล้วปอกเปลือกแล้วผัดลงไปกับหน่อไม้ หรือใช้พริกสดแทนพริกขี้หนู,
#ส่วนผสม
1. หน่อไม้ 2 ถ้วย
2. เนื้อหมูสามชั้น 50 กรัม
3. พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
#เครื่องแกง
1. พริกขี้หนู 7-8 เม็ด
2. กระเทียมไทย 10 กลีบ
3. หอมแดง 4 หัว
4. กะปิหยาบ 1 ช้อนชา
5. ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7.ผงชูรสนิดหน่อย
8.น้ำปลาปรูงรสตามชอบ
#วิธีการทำ
1. ใช้ส้อมหรือไม้แหลมฉีกหน่อไม้ที่ต้มแล้วให้เป็นฝอย
2. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
3. เจียวกระเทียมที่สับแล้วให้พอเหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้น
4. ผัดให้หมูสุก ใส่พริกชี้ฟ้าที่หั่นเฉียง ใส่หน่อไม้
5. ผัดให้เข้ากัน พอสุก ปิดไฟ
เฟสบุ๊ค,อาหารเหนือพร้อมสูตรวิธีทำ
📸 ของกิ๋น ฅนเมือง
# # #
