Yemekhane

Yemekhane Yemekhane mutfağında her yemek taze olarak pişer, pişirildikten kısa bir süre sonra servis edi
(4)

05/09/2024

Okullar açılıyor!

Öğrencilerimizin güne enerji dolu başlaması için bu pankek tarifini mutlaka deneyin!


Hazırlanışı:

Sıvı ve kuru malzemeleri ayrı kaplarda karıştırın.

Sıvı karışımı, kuru malzemelerin üzerine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Karışımın fazla çırpılmaması önemli; topaklar kalabilir.

Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı hafifçe yağlayın ve hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Pankekin üstünde kabarcıklar oluşmaya başladığında ve kenarları sertleştiğinde spatula yardımıyla ters çevirin. Her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.

Pankekleri sıcak servis edin. Üzerine bal, reçel, taze meyve veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

04/09/2024

Her gıdayı mevsiminde tüketmek en sağlıklısı.🍴

Eylül ayı meyve ve sebzeleri nelermiş hep birlikte inceleyelim!

30 Ağustos Zafer Bayramımız kutlu olsun!Milletimizin bağımsızlığı ve birliği için canlarını feda eden tüm şehitlerimizi ...
30/08/2024

30 Ağustos Zafer Bayramımız kutlu olsun!

Milletimizin bağımsızlığı ve birliği için canlarını feda eden tüm şehitlerimizi rahmetle anıyoruz.

Yaz aylarında dolaptan çıkarıp serin serin içeceğiniz Elma Kompostosu Tarifi geldi!Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarı...
28/08/2024

Yaz aylarında dolaptan çıkarıp serin serin içeceğiniz Elma Kompostosu Tarifi geldi!

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.

Tencereye elmaları, şekeri, suyu, tarçın ve karanfili ekleyin.

Orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Çikolatanın tarihinin 4000 yıl öncesine, Meksika'da kakao çekirdeklerinin içecek olarak kullanıldığı döneme dayandığını ...
26/08/2024

Çikolatanın tarihinin 4000 yıl öncesine, Meksika'da kakao çekirdeklerinin içecek olarak kullanıldığı döneme dayandığını biliyor muydunuz?

Olmekler, Aztekler ve Mayalar çikolatanın enerji ve mutluluk verdiğine inanır ve sadece kutsal seremonilerde tüketirlerdi. Hernan Cortes, çikolatayı Avrupa'ya tanıtan ilk kişi oldu. İspanyollar, çikolataya şeker ekleyerek onu yaygınlaştırdılar. 1828'de Van Houten'in kakao makinesi çikolatanın üretim maliyetini düşürdü ve 1847'de ilk yenilebilir katı çikolatayı üretildi.

Yemekhane’den mutfak tüyoları serimiz devam ediyor!Bakalım fırında tavuk en güzel nasıl pişermiş?
22/08/2024

Yemekhane’den mutfak tüyoları serimiz devam ediyor!

Bakalım fırında tavuk en güzel nasıl pişermiş?

Yaz aylarının ekşi meyvesi vişnenin faydalarına birlikte bakalım!
16/08/2024

Yaz aylarının ekşi meyvesi vişnenin faydalarına birlikte bakalım!

Yaz aylarında serinleyeceğiniz Ayran Aşı tarifi ile geldik!Tarifi:Buğdayı bol suda yıkayıp tencereye alın. Üzerine 5 su ...
13/08/2024

Yaz aylarında serinleyeceğiniz Ayran Aşı tarifi ile geldik!

Tarifi:

Buğdayı bol suda yıkayıp tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı su ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Haşlanan buğdayı süzün ve geniş bir kaba alın. Üzerine haşlanmış nohut, yoğurt, tuz, dereotu ve nane ekleyerek iyice karıştırın.

Karışımın kıvamını isteğinize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir çorba tercih ediyorsanız daha az su ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız çorbayı buzdolabında en az 1 saat soğutup servis yapın.

09/08/2024

Yemeklerimizi küçük bir değişiklik ile daha verimli hale getirebiliriz!

Sofra tuzu yerine kaya tuzu kullanmanın faydalarına beraber bakalım!

Mutfakta doğru bilinen yanlışlar nelerdir?Yemek hazırlarken kıyma ve soğan en çok kullanılan 2 malzeme. Ancak lezzetli b...
06/08/2024

Mutfakta doğru bilinen yanlışlar nelerdir?

Yemek hazırlarken kıyma ve soğan en çok kullanılan 2 malzeme. Ancak lezzetli bir yemek için sırasını doğru belirlemek gerekiyor. Tencereye önce kıyma mı eklenir yoksa soğan mı?

Tencereye önce kıymalarınızı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin, daha sonra soğanları ekleyin.

Eğer kıyma suyunu çekmeden soğanları eklerseniz soğanları bu suda haşlamış olursunuz. Lezzetli bir sonuç elde etmek istiyorsanız bu hataya düşmeyin. Suyunu çeken ete eklenen soğanlar haşlanmamalı, kavrulmalıdır.

3 malzeme ile basit ve lezzetli dondurma tarifi! Muzların kabuklarını soyun. Kabuğunu soyduğunuz muzları orta büyüklükte...
03/08/2024

3 malzeme ile basit ve lezzetli dondurma tarifi!


Muzların kabuklarını soyun. Kabuğunu soyduğunuz muzları orta büyüklükte dilimleyin.

Dilimlediğiniz muzları buzdolabı poşetine aktarın. Dondurucuda bir gece, vaktiniz yoksa en az 4 saat donmaları için bekletin.

Donan muzları çıkarın. Oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin.

Ardından robotunuza ya da blender'ın içerisine donan muzları aktarın. Muzları yavaş yavaş ezmeye başlayın. Belli aralıklarla kenarda kalan muzları spatula yardımıyla içeriye alın. Muzlar, kremamsı bir kıvam alacaktır. Bu kıvamı aldığında içerisine son olarak balı ilave edin ve iyice karıştırın.

İyice donduktan sonra çıkarın cevizle süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.



Yemekhaneden püf noktalar serisi devam ediyor!Haşlanmış yumurtayı nasıl çatlamadan tam kıvamında yapabiliriz? Haydi ince...
31/07/2024

Yemekhaneden püf noktalar serisi devam ediyor!

Haşlanmış yumurtayı nasıl çatlamadan tam kıvamında yapabiliriz? Haydi inceleyelim.

Bugün konumuz baharatlar!Baharatlar, mutfaklarımıza renk ve tat katan ve köklü bir geçmişe sahip olan gizemli aromatik h...
29/07/2024

Bugün konumuz baharatlar!

Baharatlar, mutfaklarımıza renk ve tat katan ve köklü bir geçmişe sahip olan gizemli aromatik hazinelerdir.

Uzak Doğu'da başlayan kullanımlarıyla birlikte baharatlar, tıbbi ve dini amaçlar da taşımışlardır. İpek Yolu ve deniz yollarıyla Avrupa'ya ulaşmış, "kara altın" olarak adlandırılan bu değerli malzemeler zamanla kültürel alışverişin de bir parçası olmuştur. Günümüzde ise dünya çapında yemeklere lezzet ve sağlık katmaya devam etmektedirler.

Siz en çok hangi baharatları kullanıyorsunuz?

Büyük kapışma! Sizin seçiminiz hangisi?
26/07/2024

Büyük kapışma! Sizin seçiminiz hangisi?

Temmuz ayının vazgeçilmez meyvesi üzümün faydalarınabirlikte bakalım!
22/07/2024

Temmuz ayının vazgeçilmez meyvesi üzümün faydalarınabirlikte bakalım!

19 Temmuz Dünya Dondurma Günü kutlu olsun!Siz dondurmanızı nasıl tercih edersiniz?
19/07/2024

19 Temmuz Dünya Dondurma Günü kutlu olsun!

Siz dondurmanızı nasıl tercih edersiniz?

Geleneğin devamı için nefis bir aşure tarifimiz var! Komşularınızın kapısını çalmaya hazır olun!Malzemeler:2 su bardağı ...
16/07/2024

Geleneğin devamı için nefis bir aşure tarifimiz var! Komşularınızın kapısını çalmaya hazır olun!

Malzemeler:

2 su bardağı aşurelik buğday
4,5 litre su
100 gr pirinç
1 adet portakal kabuğu (doğranmış)
1 adet limon kabuğu (doğranmış)
2 elma (doğranmış)
4 yemek kaşığı kuru üzüm
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
150 gr kuru kayısı
150 gr kuru incir
150 gr kuru dut
1 su bardağından biraz az fındık
1 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre)

Hazırlanışı:

Buğdayı ıslatın, ertesi gün haşlayın.

Ayrı tencerede karanfilleri kaynatın.

Buğday, fasulye, pirinç, portakal kabuğu, limon kabuğu, elma,üzüm ve kayısıyı ekleyip pişirin.

Şeker eriyip aşure kaynayıncaya kadar pişirin.

Süsleyip servis edin. Afiyet olsun!

Bağımsızlık uğruna mücadele eden her kahramana sonsuz saygılarımızı sunuyoruz.
15/07/2024

Bağımsızlık uğruna mücadele eden her kahramana sonsuz saygılarımızı sunuyoruz.

13/07/2024

Dünya Patates Kızartması Günü Kutlu Olsun!
Lezzetli patatesler için 5 püf noktayı sizlerle paylaşıyoruz!

Patatesi unlayarak kızartmayı deneyin!

Eşit çubuklar halinde doğrayın, soğuk suda bekletin.

Bol ve kızgın yağda azar azar kızartın.

Tuzlayın, una bulayın, çevirerek kızartın,

Baharatlarla ve soslarla tatlandırın.

Afiyet olsun!

Mutfakta doğru bilinen yanlışlar nelerdir?Makarnayı haşlarken suyuna yağ ekleyerek yapışmasını önlediğimizi düşünürüz fa...
09/07/2024

Mutfakta doğru bilinen yanlışlar nelerdir?

Makarnayı haşlarken suyuna yağ ekleyerek yapışmasını önlediğimizi düşünürüz fakat bir ayrıntı daha var. Eklediğiniz yağ, makarnanın etrafında bir tabaka oluşturarak ekleyeceğiniz sosun makarnanın üzerinden kaymasına neden olabilir.

Makarnanın sosa iyice karışmış olmasını istiyorsanız pişirirken yağ kullanmaktan kaçının. Makarnayı haşlarken her üç dakikada bir nazikçe karıştırarak sosla tamamen bütünleşmesini sağlayabilirsiniz.

Yaz sofralarının vazgeçilmez eşlikçisi cacık tarifi ile sizlerleyiz!Peki sizin yaz boyunca serinleten lezzetiniz nedir? ...
08/07/2024

Yaz sofralarının vazgeçilmez eşlikçisi cacık tarifi ile sizlerleyiz!
Peki sizin yaz boyunca serinleten lezzetiniz nedir? Yorumlarda buluşalım.

Malzemeler:

2 salatalık
250 gr yoğurt
1 çay bardağı su
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım demet dereotu
Tuz

Hazırlanışı:

Salatalıkların kabuklarını soyup küp şeklinde ufak doğrayın.

Yoğurda su ekleyerek çırpın. İçine sarımsağı rendeleyin. Salatalıkları ve ince kıyılmış dereotunu ilave edin.
Sirke, zeytinyağı ve tuz ekleyip kaselere paylaştırın. Soğutarak servis yapın.

Afiyet olsun!

03/07/2024

Mutfakta da doğru bilinen ama yanlış olan bilgiler var! Bakalım nelermiş!

Yemekler ile SOS oynuyoruz!Sizce bir sonraki hamle ne olmalı?
01/07/2024

Yemekler ile SOS oynuyoruz!

Sizce bir sonraki hamle ne olmalı?

Meyvelerin kurutulmuş hallerinin de taze hallerininin de birbirinden farklı faydaları olduğunu biliyoruz.Peki siz nasıl ...
28/06/2024

Meyvelerin kurutulmuş hallerinin de taze hallerininin de birbirinden farklı faydaları olduğunu biliyoruz.

Peki siz nasıl yemeği tercih edersiniz?

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi kayısının faydalarına hep birlikte bakalım!
26/06/2024

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi kayısının faydalarına hep birlikte bakalım!

Yaz aylarında buzdolabına koyup serin serin yiyebileceğiniz fırın sütlaç tarifiile geldik!Pirinci yıkayıp 30 dk bekletin...
24/06/2024

Yaz aylarında buzdolabına koyup serin serin yiyebileceğiniz fırın sütlaç tarifiile geldik!

Pirinci yıkayıp 30 dk bekletin.
Pirinci suda pişirin, süzün, tencereyealın.
1 litre sütü ekleyin, kaynatın.
Şekerli sütü (1 su bardağı süt ileçırpılmış) ekleyin.
Pirinç unu (1 su bardağı süt ileçırpılmış) ekleyin.
Kıvam alana kadar pişirin.
Fırın kabına dökün, tarçın ile süsleyin.
180°C fırında 20-25 dk pişirin.
Oda sıcaklığında soğutun, buzdolabında en az 2 saat bekletin.

Afiyet olsun!

Yazın enerjinizi yükseltecek ferah bir salata yapıyoruz!Malzemeler:1 nar (taneleri çıkarılmış)2 elma (küçük küpler halin...
21/06/2024

Yazın enerjinizi yükseltecek ferah bir salata yapıyoruz!

Malzemeler:

1 nar (taneleri çıkarılmış)

2 elma (küçük küpler halinde doğranmış)

1 avuç ceviz içi (iri parçalar halinde)

1 limonun suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

(İsteğe bağlı) 1 yemek kaşığı bal, taze nane yaprakları, marul veya roka

Hazırlanışı:

Narı tanelerine ayırın.

Elmayı doğrayıp limon suyunun yarısıyla karıştırın.

Cevizi iri parçalara bölün.

Kalan malzemeleri karıştırın.

Afiyet olsun!

Babalar, hayatımızdaki en önemlirehberlerimiz, destekçilerimiz vekahramanlarımızdır. Onların sevgisi,fedakarlığı ve emeğ...
16/06/2024

Babalar, hayatımızdaki en önemlirehberlerimiz, destekçilerimiz vekahramanlarımızdır. Onların sevgisi,fedakarlığı ve emeği ile büyüdük,hayattaki yerimizi bulduk.

Babalar Gününüz kutlu olsun!

Aileniz, dostlarınız ve tüm sevdiklerinizle güzel sofralarda geçireceğiniz mutlu bayramlar diliyoruz.
14/06/2024

Aileniz, dostlarınız ve tüm sevdiklerinizle güzel sofralarda geçireceğiniz mutlu bayramlar diliyoruz.

Yaz sofralarının vazgeçilmez lezzeti taze fasulyenin faydalarına birlikte bakalım!
30/05/2024

Yaz sofralarının vazgeçilmez lezzeti taze fasulyenin faydalarına birlikte bakalım!

Address

Levent Mahallesi Sülünlü Sokak No:10/1 Levent-Beşiktaş/Istanbul
Istanbul
34083

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Yemekhane posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Videos

Share

Category