09/10/2023
SELANİK TATLISI
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartmatozu
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
Şerbeti İçin:
3,5 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
Çeyrek limon suyu
Yapılışı;
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencere içine 2 buçuk su bardağı toz şeker ve 3 buçuk su bardağı su koyun. Ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine limon suyu ekleyin. 12 dakika daha kaynatıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Selanik tatlısının hamuru için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın.
Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı toz şeker ekleyip çatal ile biraz çırpın.
Hindistan cevizi, kabartmatozu, karbonat ve mısır unu ile unu ekleyin.
Hafif elinize yapışan bir hamur olacaktır bu sizi endişelendirmesin😉
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Bu işlemi yaparken Avuç içlerinizi ve parmaklarınızı hafif ıslatırsanız hamura şekil vermeniz kolay olur. Tatlı bezelerini Yağlanmış fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişen tatlıyı fırından çıkartıp, hemen üzerine oda ısısında soğuyan şerbeti dökün. Tatlının üzerini kapatıp, şerbeti çekmesini bekleyin.
Hazırladığınız selanik tatlısını servis tabağına alın. Üzerlerine hindistan cevizi serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun😋
Not; karbonat kullanmak istemeyenler 1 paket kabartma tuzu kullanabilir.
