梅山人除了喝茶🫖
我們喜歡吃什麼？
-在我認識的梅山，家家有本包「雞捲」的經。很多阿姨都會說：「我媽媽真的很會包雞捲」
我家最會包雞捲的是我爸，傳承山上的傳統味道。（我媽媽之前包的雞捲有三色豆。）
早上和老爸去市場採買，ㄧ步一步把手藝學起來。
希望有機會一邊泡茶給大家喝，一邊附上好吃的雞捲。
#如果你想知道梅山傳統雞捲食譜，歡迎留言讓我知道。
通常，茶行的老闆不會一次只泡一種茶，有機會走進去一間茶行，看看老闆那桌上一字排開的品評杯，他們會邀請你試喝一輪。
如果有特別喜歡的味道，但還不滿意，你就跟老闆說：「我喜歡這支，但希望更###一點。」若這間茶行茶收的很多，老闆會馬上get到你的意思，然候說：「我拿一個XX產地XX季節採的茶，他有特別的果香（架設句）。」試到你滿意為止。
如果你有明確的目標（風味、價錢等），你進去茶行就要開門見山，不然熱切的老闆可能泡了千百杯你都沒有中，配對時間就拉長了。
說穿了，茶行就是為客人味覺把關和媒合的地方，你越了解自己，專業的茶行越能精準為你服務。
台灣的茶行林立，走在大街小巷都能看到，真的是很特別的文化。很多朋友說過，覺得茶行看起來都好可怕，感覺價錢不透明然候老闆很嚴肅等等，「真的不用這樣想」，茶行開門，就是在等你們！
#官心茶關心您
#官心茶等你們
雖然官心茶目前只有線上茶舖，我們也是熱情洋溢的等著你們！~
（如果看完本文真的打動你們主動拜訪各間茶行，小小提示遇到喜歡的茶好辦事，如果沒那麼喜歡，老闆又一直逼問你的想法，就回答*這杯茶很有故事^微笑轉移話題😊）
打造主客盡歡的氛圍，都是好事喔！
《紅茶製作中》
上山監工。
因為從梅山搬到高雄一陣子了，
回山上的頻率，
只有製茶期會回來，
身體上已經不如小時候怎麼搭車都不會暈。
雖然台灣交通方便，
一日就可以從都市走入深山，
但是要切換狀態，
去適應在不同場景的體感，
對我來說還是需要練習～～
*和老爸一起工作越來越順喔～
*想試紅茶的朋友，歡迎私我們！
#紅茶製作 #高山紅茶 #紅茶
幾年前，
在沖繩旅行時遇到一位來自比利時的大叔，
那時候隨口說說：「到台灣可以來找我啊！」
不久後，他突然在嘉義梅山出現了。
在梅山待上一陣子，我和家人成日在家泡茶，有天他很嚴厲的對我說：「我覺得你們整天待在房子裡，太浪費這麼美好的陽光了吧！」
於是我們去公園做了日光浴，他沒穿什麼衣服，我倒是斗笠、袖套等戴得緊緊的。
*後來一整個禮拜，他因為曬傷都待在屋子裡。
趁天氣很舒服的週末，出門走走、野餐，泡了熟果味迷人的 #紅烏龍 ，回想起過去的小故事，嘴角不自覺姨母笑🤭。
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紅烏龍茶包（新茶）上架，可於官網選購。
風味：熟果、楓糖、荔枝、桂圓
#茶包 #紅烏龍 #紅茶 #烏龍茶
本季官心茶推出的東方美人，
編號＃1203，
以金萱冬片製作而成，
具有獨特的“”水蜜桃“風味
特殊原料加上台灣傳統製茶法，
創造出層次迷人的原味茶。
This season, we presents our new-made oriental Beauty Tea,
Product #1203,
Made from Jinxuan winter tea leaves,
which features a unique “peach” flavor profile.
Through the use of special raw materials combined with traditional Taiwanese tea processing methods,
the tea have created a layered, captivating, and authentic tea experience
#taiwanesetea #LuxuryTea #oriental Beauty Tea
官爸喝了「頂級蜜香白茶」，有感而發像是抱著嬰兒，人生充滿希望那樣，我OS(真好！喝好茶就那麼快樂！）
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影片中也一道說明，為什麼茶的價格就算同個產地，也可以從一斤2000左右一路高到拿錢也買不到的價格。
官爸主要談到，頂級冬片的茶菁找不到人力採收，因為採茶工的工資一般來說，是依照當天採收的茶菁重量來算，若茶菁太嫩太小，重量少，自然沒有人想去採。因此，頂級茶菁的採收工資，會依照不同的比例來算。
其實除了價格，頂級茶葉主要還是價值上，茶農如何判斷茶菁等級，以及它可以製作成什麼風味的認知和技術。
*我相信大家可以對台灣茶多更多的期待，我們的傳統技藝和製茶文化，真的是世界絕無僅有的能力！
（對影片中頂級蜜香白茶有興趣茶友，也歡迎私訊交流）
#白茶 #官心茶 #蜜香烏龍 #阿里山茶 #台灣茶
