官心茶

官心茶 以當代為出發點，尋找與傳統相容的飲茶價值，藉由將電子音樂、茶占卜與茶藝相融，打造台灣核心靈魂飲品的「新茶道」。

年底的節奏，很適合慢下來。最近經過很多人，越接近年末，人們的腳步越快，似乎想趁倒數的時間，衝刺！才能讓2024好好圓滿。但不曉得為什麼，體感上，就想靜靜的、慢慢的，活在細節裡面。- #冬茶 #冬片 上市下週，台中見～
15/12/2024

年底的節奏，
很適合慢下來。

最近經過很多人，
越接近年末，
人們的腳步越快，
似乎想趁倒數的時間，
衝刺！才能讓2024好好圓滿。

但不曉得為什麼，
體感上，
就想靜靜的、慢慢的，
活在細節裡面。
-

#冬茶 #冬片 上市

下週，台中見～

朋友來家裡說要買一包茶，請問是要這包還是那包？
07/12/2024

朋友來家裡說要買一包茶，
請問是要這包還是那包？

#泡茶隨記沒有什麼露營經驗，臨時被邀請，出門前猶豫一下要不要帶茶具和茶，想著那麼輕那麼方便有何不可？輕裝到了宜蘭的山上，簡單一個壺和幾個茶杯，就能更沈浸在樹林的懷抱中。茶啊茶～真的是很好切換心情的聖品，泡茶就如同整理房間一下，可以讓自己慢...
17/11/2024

#泡茶隨記

沒有什麼露營經驗，
臨時被邀請，
出門前猶豫一下要不要帶茶具和茶，
想著那麼輕那麼方便有何不可？

輕裝到了宜蘭的山上，
簡單一個壺和幾個茶杯，
就能更沈浸在樹林的懷抱中。

茶啊茶～
真的是很好切換心情的聖品，
泡茶就如同整理房間一下，
可以讓自己慢下來。

是啊，隨時泡茶，有何不可？

#露營 #宜蘭 #泡茶

#帶紙包茶露營🏕️請問：把官心紙包茶折成愛心，猜三個字～ #露營 #泡茶 #冬茶 #冬茶上市
16/11/2024

#帶紙包茶露營🏕️

請問：
把官心紙包茶折成愛心，
猜三個字～

#露營 #泡茶 #冬茶 #冬茶上市

今天 在 .h0use247 出攤，透過茶占卜開啟了與新朋友靈魂上的談話。如果可以，我強烈推薦大家可以學習茶占卜，不只可以應用在自我覺察上，也是與其他靈魂，深刻對話的機會。很充實的一天。對了， 今天的你好嗎？ #彰化 #彰化市集 #茶...
09/11/2024

今天 在 .h0use247 出攤，透過茶占卜開啟了與新朋友靈魂上的談話。
如果可以，我強烈推薦大家可以學習茶占卜，不只可以應用在自我覺察上，也是與其他靈魂，深刻對話的機會。

很充實的一天。對了， 今天的你好嗎？

#彰化 #彰化市集 #茶占卜 #茶藝師 #紅烏龍

官 上

半夜發文，看到這篇文的你，會連續一個星期超好運。轉貼給更多朋友，把這個幸福分享出去。-至於為什麼會連續一週好運呢？因為明天3:00-9:30pm的時間，你將有機會在 #辣妹市集和官心茶夥伴及 的老闆大玩特玩，玩一天心情好7天！然候週日1...
02/11/2024

半夜發文，
看到這篇文的你，
會連續一個星期超好運。
轉貼給更多朋友，
把這個幸福分享出去。
-
至於為什麼會連續一週好運呢？
因為明天3:00-9:30pm的時間，
你將有機會在 #辣妹市集和官心茶夥伴及 的老闆大玩特玩，玩一天心情好7天！

然候週日11/3 除了提供甜點茶食和熱茶之外，我們還會準備茶香菇菇雞湯、炊飯，來吃下午茶及晚餐～

對了！明天我會帶金萱、重焙烏龍，和所剩2包的的頂級白茶，等你。🌸

#官心茶辦桌
#茶香菇菇雞湯
#高雄下午茶
#辣妹市集
#國軍英雄館

今天山上茶園在採冬茶囉：）天氣很好，老天保佑🙏
02/11/2024

今天山上茶園在採冬茶囉：）
天氣很好，老天保佑🙏

11/2-3我們參加 #國軍英雄館 的 #辣妹市集這次我們要做什麼呢？因為攤位是租下一個辦桌，想想乾脆就來辦桌吧！-11/2 甜點茶辦桌^^可以想受一份精選甜點， Plus可續杯的茶等你來品嚐：）11/3 鹹食茶辦桌我們有嘉義的朋友下...
31/10/2024

11/2-3
我們參加 #國軍英雄館 的 #辣妹市集
這次我們要做什麼呢？
因為攤位是租下一個辦桌，想想乾脆就來辦桌吧！

-
11/2 甜點茶辦桌
^^可以想受一份精選甜點， Plus可續杯的茶等你來品嚐：）

11/3 鹹食茶辦桌
我們有嘉義的朋友下高雄支援，要呈現茶香風味的鹹食料理，期待一下！

#想吃嗎？週末見

🌿 跟外國朋友聊茶文化時，你知道「發酵度」的英文怎麼說嗎？ 🌿在介紹茶葉時，我常不小心把「發酵」說成英文的 ”fermentation“ 🤦‍♀️，但其實除了黑茶需要靠微生物發酵之外，大部分是靠茶葉內部的「氧化」，而正確的英文應該是 ”le...
06/10/2024

🌿 跟外國朋友聊茶文化時，你知道「發酵度」的英文怎麼說嗎？ 🌿

在介紹茶葉時，我常不小心把「發酵」說成英文的 ”fermentation“ 🤦‍♀️，但其實除了黑茶需要靠微生物發酵之外，大部分是靠茶葉內部的「氧化」，而正確的英文應該是 ”level of oxidation“ 或 ”degree of oxidation“！🍂

大多數茶葉（如紅茶、烏龍茶）的製作中，真正發生的是氧化，這過程會直接影響茶的香氣和口感。所以下次介紹茶葉的「發酵度」時，要記得哦！🍵

＊小知識：
❌ Fermentation = 發酵
✅ Oxidation = 氧化

#茶文化 #英文小知識 #茶葉風味 #官心茶 #茶葉氧化 #發酵迷思

學茶，除了探索文化之外。它透過儀式感，在時間的縫隙中，建構出一個空間，讓人們可以從過勞的慢性疲憊中，全心投入在美學的活動，是一個非常適合當代人的無論是（靜心）、（消費）、（娛樂）、（學習）、（日常）的模式。
06/10/2024

學茶，除了探索文化之外。它透過儀式感，在時間的縫隙中，建構出一個空間，讓人們可以從過勞的慢性疲憊中，全心投入在美學的活動，是一個非常適合當代人的無論是（靜心）、（消費）、（娛樂）、（學習）、（日常）的模式。

在平靜中獲得生產力：喝茶是破解慢性過勞的秘訣休假日，你們怎麼過呢？是任憑陽光撒進房間，悠悠甦醒，還是一樣被關不掉的鬧鐘催趕，明明不用趕行程，卻仍然覺得無止盡的事務壓在你身上？快節奏的現代人，我們每一天都像是被困在一個永無止境的工作旋渦裡。你...
06/10/2024

在平靜中獲得生產力：喝茶是破解慢性過勞的秘訣

休假日，你們怎麼過呢？
是任憑陽光撒進房間，悠悠甦醒，還是一樣被關不掉的鬧鐘催趕，明明不用趕行程，卻仍然覺得無止盡的事務壓在你身上？

快節奏的現代人，我們每一天都像是被困在一個永無止境的工作旋渦裡。你是否每個早晨，醒來後的第一件事便是查看手機上堆積如山的工作訊息，心中默念著“今天一定要高效”。然而，這種不斷被工作的重擔壓迫的生活，無形中讓我們陷入了慢性過勞的漩渦，感到筋疲力竭，卻依然無法全心投入。到底該如何打破這個循環，讓自己重獲生機呢？

研究顯示，過勞的反面是全心投入。而過勞的展現是架空自己，讓繁雜的資訊分散你的注意力，就像滑社交媒體那樣，讓自動駕駛的狀態偷走你的時間。

首先，我們需要認識到慢性過勞並非單純的疲勞，而是一種由持續的壓力引發的心理狀態。當生活中的每一分鐘都被工作佔據，我們的注意力也會逐漸模糊，最終導致生產力下降。此時，重新審視自己的日常習慣，尤其是如何運用短暫的休息時刻，將是非常重要的。

一杯茶，或許是最簡單而有效的開始。想像一下，當你在工作之餘，專心地為自己泡一壺茶。熱水沖入茶葉的瞬間，蒸汽彌漫開來，茶香逐漸瀰漫，彷彿在告訴你：這一刻，請暫時放下繁忙的思緒。花幾分鐘的時間，享受這份寧靜，讓心靈在香氣中沉澱。這不僅是喝茶的過程，更是讓自己回歸當下的機會。

在這個靜謐的時刻，你會發現大腦的思緒逐漸清晰，情緒也會隨之平靜。這種平靜的狀態可以幫助你更有效地應對後續的工作挑戰，並提升專注力。研究表明，短暫的靜心練習能夠促進大腦的神經可塑性，增強專注能力。也許，這就是為什麼在工作中偶爾喝茶的人，總能更有效率地完成任務。

最終，記住，放慢腳步並不等於放棄工作。相反，通過意識地創造一些平靜的瞬間，我們能夠在生活的喧囂中找到內心的力量。對於每一個人來說，尋找屬於自己的平靜時光，會是重拾生產力、提升生活品質的重要一環。在這個快節奏的世界裡，讓我們一起學會在平靜中蓄力，讓心靈和工作都能找到最好的狀態。

嗨嗨～各位茶友金萱茶上架囉？最近在朋友圈發現，年輕朋友愛喝金萱的比例提高了耶！-本週上線兩款金萱*奶香原味*花香小焙 #快上官網選購 #官網在留言 #奶香金萱優惠中
05/10/2024

嗨嗨～
各位茶友
金萱茶上架囉？
最近在朋友圈發現，
年輕朋友愛喝金萱的比例提高了耶！

-
本週上線兩款金萱

*奶香原味
*花香小焙

#快上官網選購

#官網在留言

#奶香金萱優惠中

03/10/2024

颱風
各位平安

越長大，越喜歡準備禮物。在我前半生的朋友，很少會收到我準備的禮物。但後半生的朋友有福了，要不要認識一下～-中秋驚喜禮盒🎁（無販售）*紅烏龍、金萱茶包*日式梅乾、梅餅*手工茶皮梅子酥 #中秋禮盒 #茶葉禮盒
11/09/2024

越長大，越喜歡準備禮物。
在我前半生的朋友，很少會收到我準備的禮物。
但後半生的朋友有福了，要不要認識一下～

-
中秋驚喜禮盒🎁（無販售）
*紅烏龍、金萱茶包
*日式梅乾、梅餅
*手工茶皮梅子酥

#中秋禮盒
#茶葉禮盒

# 茶占卜活動٩꒰ᐛ ( ᐖ ꒱۶ 7月28日，我們參與女巫店占卜市集，從12:00-9:00pm，有興趣了解茶占卜文化的朋友，歡迎來找我。活動體驗- 品味好茶享受一杯來自大阿里山的頂級紅茶，放鬆身心。-進行茶占卜儀式（20-30分鐘）-...
27/07/2024

# 茶占卜活動

٩꒰ᐛ ( ᐖ ꒱۶

7月28日，我們參與女巫店占卜市集，從12:00-9:00pm，有興趣了解茶占卜文化的朋友，歡迎來找我。

活動體驗

- 品味好茶
享受一杯來自大阿里山的頂級紅茶，放鬆身心。

-進行茶占卜儀式（20-30分鐘）

-參與茶占的朋友，我們會贈送占卜茶

-可獲茶占卜引導電子書+線上占卜乙次

#限量的茶占卜遊戲卡，贈送前10位參與者

🍃北部的朋友這個週末我們有一連串的茶葉占卜活動，台北見！7/27 一對一茶占卜體驗/茶占卜課程在 以啟 台北市大同區歸綏街77號1樓（私訊預約報名）7/28 女巫店占卜市集 12:00-16:00台北市大安區新生南路三段56巷7號（現場報...
23/07/2024

🍃北部的朋友
這個週末我們有一連串的茶葉占卜活動，台北見！

7/27 一對一茶占卜體驗/茶占卜課程
在 以啟
台北市大同區歸綏街77號1樓
（私訊預約報名）

7/28 女巫店占卜市集 12:00-16:00
台北市大安區新生南路三段56巷7號
（現場報名）

#另外我也會帶少量茶款北上，歡迎大家來找我喔～

#茶占卜 #占卜教學 #台北體驗課程

美國奶奶一邊喝茶一邊做的飲茶筆記📝有趣的事，爸爸被畫得好Q~美國奶奶是一名記者，她喝茶的當下，馬上能生出好有畫面、浪漫而精緻的形容詞。比方說，喝白茶的當下，她說：「喝起來像是在喝白酒，但是不會醉，反而讓頭腦很清醒。拜登應該喝一下，不然我很擔...
06/07/2024

美國奶奶一邊喝茶一邊做的飲茶筆記📝
有趣的事，爸爸被畫得好Q~

美國奶奶是一名記者，她喝茶的當下，馬上能生出好有畫面、浪漫而精緻的形容詞。

比方說，喝白茶的當下，她說：「喝起來像是在喝白酒，但是不會醉，反而讓頭腦很清醒。拜登應該喝一下，不然我很擔心他不知道自己在說什麼，他喝了可以表現更好～～」
（美國正值總統大選前夕⋯⋯）

真有趣～

今天和爸爸一起做雞捲配茶，在我的故鄉梅山，茶人人有，雞捲也是山上長輩們熟悉的桌上菜。- - -在山上我們不會說雞捲，我們說其他名字（我打不出來的台語）音像：ㄐㄧㄢ ㄚˋ。到都市第一次看到它的名字叫雞捲時很好奇，因為裡面沒有雞～～至於為什麼叫...
30/06/2024

今天和爸爸一起做雞捲配茶，
在我的故鄉梅山，茶人人有，雞捲也是山上長輩們熟悉的桌上菜。
- - -
在山上我們不會說雞捲，我們說其他名字（我打不出來的台語）音像：ㄐㄧㄢ ㄚˋ。
到都市第一次看到它的名字叫雞捲時很好奇，因為裡面沒有雞～～
至於為什麼叫雞捲，長輩們跟我說：「因為早期家裡沒有冰箱，拜拜後的三牲需要趕快吃掉，會把剩下的雞肉、豬肉等，加魚漿攪拌後包成捲炸來吃，因為以前雞肉的比例比較高，所以就叫雞捲」
食物的民間故事最好聽了，配一杯冷泡茶～繼續聽下去囉～

Address

三民區延吉街95號
Chiayi
603

Opening Hours

Tuesday 18:00 - 22:00
Wednesday 18:00 - 22:00
Thursday 18:00 - 22:00
Friday 13:00 - 22:00
Saturday 13:00 - 22:00
Sunday 13:00 - 22:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 官心茶 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 官心茶:

Videos

梅山人除了喝茶🫖 我們喜歡吃什麼？ -在我認識的梅山，家家有本包「雞捲」的經。很多阿姨都會說：「我媽媽真的很會包雞捲」 我家最會包雞捲的是我爸，傳承山上的傳統味道。（我媽媽之前包的雞捲有三色豆。） 早上和老爸去市場採買，ㄧ步一步把手藝學起來。 希望有機會一邊泡茶給大家喝，一邊附上好吃的雞捲。 #如果你想知道梅山傳統雞捲食譜，歡迎留言讓我知道。

通常，茶行的老闆不會一次只泡一種茶，有機會走進去一間茶行，看看老闆那桌上一字排開的品評杯，他們會邀請你試喝一輪。 如果有特別喜歡的味道，但還不滿意，你就跟老闆說：「我喜歡這支，但希望更###一點。」若這間茶行茶收的很多，老闆會馬上get到你的意思，然候說：「我拿一個XX產地XX季節採的茶，他有特別的果香（架設句）。」試到你滿意為止。 如果你有明確的目標（風味、價錢等），你進去茶行就要開門見山，不然熱切的老闆可能泡了千百杯你都沒有中，配對時間就拉長了。 說穿了，茶行就是為客人味覺把關和媒合的地方，你越了解自己，專業的茶行越能精準為你服務。 台灣的茶行林立，走在大街小巷都能看到，真的是很特別的文化。很多朋友說過，覺得茶行看起來都好可怕，感覺價錢不透明然候老闆很嚴肅等等，「真的不用這樣想」，茶行開門，就是在等你們！ #官心茶關心您 #官心茶等你們 雖然官心茶目前只有線上茶舖，我們也是熱情洋溢的等著你們！~ （如果看完本文真的打動你們主動拜訪各間茶行，小小提示遇到喜歡的茶好辦事，如果沒那麼喜歡，老闆又一直逼問你的想法，就回答*這杯茶很有故事^微笑轉移話題😊） 打造主客盡歡的氛圍，都是好事喔！

《紅茶製作中》 上山監工。 因為從梅山搬到高雄一陣子了， 回山上的頻率， 只有製茶期會回來， 身體上已經不如小時候怎麼搭車都不會暈。 雖然台灣交通方便， 一日就可以從都市走入深山， 但是要切換狀態， 去適應在不同場景的體感， 對我來說還是需要練習～～ *和老爸一起工作越來越順喔～ *想試紅茶的朋友，歡迎私我們！ #紅茶製作 #高山紅茶 #紅茶

幾年前， 在沖繩旅行時遇到一位來自比利時的大叔， 那時候隨口說說：「到台灣可以來找我啊！」 不久後，他突然在嘉義梅山出現了。 在梅山待上一陣子，我和家人成日在家泡茶，有天他很嚴厲的對我說：「我覺得你們整天待在房子裡，太浪費這麼美好的陽光了吧！」 於是我們去公園做了日光浴，他沒穿什麼衣服，我倒是斗笠、袖套等戴得緊緊的。 *後來一整個禮拜，他因為曬傷都待在屋子裡。 趁天氣很舒服的週末，出門走走、野餐，泡了熟果味迷人的 #紅烏龍 ，回想起過去的小故事，嘴角不自覺姨母笑🤭。 - - - 紅烏龍茶包（新茶）上架，可於官網選購。 風味：熟果、楓糖、荔枝、桂圓 #茶包 #紅烏龍 #紅茶 #烏龍茶

本季官心茶推出的東方美人， 編號＃1203， 以金萱冬片製作而成， 具有獨特的“”水蜜桃“風味 特殊原料加上台灣傳統製茶法， 創造出層次迷人的原味茶。 This season, we presents our new-made oriental Beauty Tea, Product #1203, Made from Jinxuan winter tea leaves, which features a unique “peach” flavor profile. Through the use of special raw materials combined with traditional Taiwanese tea processing methods, the tea have created a layered, captivating, and authentic tea experience #taiwanesetea #LuxuryTea #oriental Beauty Tea

官爸喝了「頂級蜜香白茶」，有感而發像是抱著嬰兒，人生充滿希望那樣，我OS(真好！喝好茶就那麼快樂！） - 影片中也一道說明，為什麼茶的價格就算同個產地，也可以從一斤2000左右一路高到拿錢也買不到的價格。 官爸主要談到，頂級冬片的茶菁找不到人力採收，因為採茶工的工資一般來說，是依照當天採收的茶菁重量來算，若茶菁太嫩太小，重量少，自然沒有人想去採。因此，頂級茶菁的採收工資，會依照不同的比例來算。 其實除了價格，頂級茶葉主要還是價值上，茶農如何判斷茶菁等級，以及它可以製作成什麼風味的認知和技術。 *我相信大家可以對台灣茶多更多的期待，我們的傳統技藝和製茶文化，真的是世界絕無僅有的能力！ （對影片中頂級蜜香白茶有興趣茶友，也歡迎私訊交流） #白茶 #官心茶 #蜜香烏龍 #阿里山茶 #台灣茶

Shortcuts

Share

Category

癡人茶夢

台灣高山茶的故鄉，嘉義梅山鄉，裡頭的人多半為茶癡。什麼叫茶癡？注定一輩子無茶無命的人。「茶可醉人何必酒。」最好的日子，是能日日醉倒在茶湯之中。

村莊裡住著一戶官姓人家，清晨打理茶園農事，心安自得，晚上三五成群圍繞茶席，燒水溫壺，八泡茶內上下天堂。

茶癮對人類而言是一種內部精神上的體驗，自我意識上的消融：從飲茶感覺身體，從製茶體驗萬物。外人道起官氏家族，談她們風花雪月，談她們揮霍了日子。

拾起陶杯，敬上人間種種倫理道德、拘束侷限，以淡茶回應世人。她們不尋求理解，因為忙著繼續在茶中癡醉、入迷。