金葉摸油湯辦桌文化工作室/客製化宴席/外燴規劃/戶外婚禮/高雄內門辦桌

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金葉摸油湯辦桌文化工作室/客製化宴席/外燴規劃/戶外婚禮/高雄內門辦桌

室內宴席、戶外婚禮、尾牙、春酒、餐會規劃，單一窗口，全台服務。

另有，私房菜宅配、彌月油飯服務。

洽詢專線：0955-749-098
0930-626-259

內門辦桌三代傳承，推廣『得時（台語）精神』，使用當季食材、時令漁獲，並運用在地優質店家（大旗美地區）自產之冰品及甜點，降低食物里程，呈現南國特色私房菜。

我們包辦各種筵席服務：婚宴、新居落成、春酒、尾牙、謝師宴、壽宴、部落豐年祭、滿月酒、里民活動、宗教慶典、親友聚餐、年菜宅配、客製化彌月禮盒，以及伴手禮設計。

#金葉摸油湯

洽詢專線：0955-749-098 、0930-626-259

26/07/2024

《金葉公告》

原訂7/25宅配出貨，因凱米颱風影響，旗山地區黑貓暫停收送貨服務。
各位完成預購的朋友們，請留意簡訊通知喔！
我們將於黑貓開工後，第一時間進行出貨。

謝謝大家的體諒，也希望各位都平安！

加菜選購看這邊：https://www.jinye-cuisine.com/products

15/07/2024

「今日分享環台場勘側拍」
截至目前的婚禮&活動餐會，事前的場勘、以及行前規劃，我們沒有收任何規劃費、場勘費。
（場勘費都會轉成桌菜費用，即使到臺北、台東場勘也是喔！）

有時甚至場勘超過三次，我們好像不是只有辦桌而已，已經是活動公司的範疇。

目前就保持現狀（無料），等到哪天清醒了，再來額外收規劃費、場勘費吧！

但，同業都跟芝瑜說：「哎呀！你不可能的啦！容易心軟的人。時間、油錢、路程、企劃都不是成本嗎？」😂😂

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14/07/2024

微型婚禮當道的世代

相信大家都參加過場面浩大、親友眾多的婚宴，新人忙到分身乏術，嘴上掛著招呼不周的台詞，難得齊聚一堂，卻說不上兩句話，只能在送客區拍照作為紀念。

我們的好友阿立立足城市 City Story 老闆就是捨棄上述，只邀請生命中最重要的至親好友來見證他們的終身大事。能夠在婚宴中，做到不疾不徐的款待、溫暖的寒暄真的是一件很棒的事。

身為婚禮人的我們常常抱怨都無法參加自己朋友的婚禮，不過轉個念頭，我們可是打從規劃、籌備、執行，直到收尾全程都在的好友呢！參與程度100%…

以友人的視角來看，阿立和庭妤的相處，很真摯、渾然天成，這一場婚禮就像他們的個性一樣不鋪張，簡單中帶著唯美。

來參加的貴賓也都是共同好友&攝影圈～
shuchanchiu_music
江舟商店
港都認識王
cjz.moment
Tetsu Lee Photography

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12/07/2024

台北信義區也能有高質感的舒適辦桌場域。

這次有別於以往的完全是由新郎倌一手策劃，為了讓賓客們有舒適的環境享用我們的手路菜，新郎倌極用心的找到位處信義區的宴會廳。

半年來還持續用GOPRO紀錄整個婚禮籌備的過程，從場勘、佈置、菜色、婚禮流程一直到邀請我們的好朋友林貓王擔任DJ ，用心程度完全是最高規格。

不過通常越美好的場地，大概有八成以上的機率是提升我們的工作難度。這場當然不意外，我們在設備進場的動線蜿蜒、斜坡上下、上到二樓還必須經過層層關卡才能抵達廚房，真的光進場就讓人崩潰。

不過這完全不影響我們承辦這場婚宴的熱情！

因為新郎倌是細節控，在整個籌備過程中也非常的信任與尊重，除了要讓賓客盡興，也非常貼心的幫整個金葉團隊準備非常好吃的午餐便當，各位要知道在信義區的假日，能吃到料多味美的餐盒是一件多麼不容易的事情嗎？因為新郎說，他也想跟我們分享他心中的美味！是不是非常感人！

此外，新人主業是做童裝批發，宴客結束後，感動的收到他們秘密為我們客製的禮物，就是將我們金葉的logo做成童裝版本的T-shirt，要送給我們家的孩子，這是我們收過最有意義來自新人的紀念禮物了。

01/07/2024

整個六月，花很多時間從北到南巡迴演講AUO友達光電廠區。

回想當初，接到友達總部HR邀約時，著實納悶，一個年營業額兩三千億的科技大廠，怎麼會對我們感興趣？並且還祭出高價碼包辦住宿、交通邀請我們出席演講。不得不說，友達的HR在員工的教育訓練上真的是不遺餘力。

對我們來說，也是個非常好的機會，藉此檢視、回顧過去我們所投入在辦桌的心血。好在一直有陸續在更新我們的簡報，所以能夠迅速將各個時間軸精華整理出來。

因為這次簡報的對象是科技大廠，從員工、主管、廠長、經理，居然連「 #彭双浪董事長」也特地安排時間蒞臨，並且全程帶著笑容專心聆聽、會後也罕見的留下來和我們暢談，真是受寵若驚！（HR事後偷偷說，很難得董事長會留下來聊心得）

兩個小時演講時間不算短，分享內容也必須言之有物，突然回神！這份簡報竟然紀錄了我們十年來創業的心路歷程。

好在，會後我們收到的反饋都是正向的，透過我們的分享，也發現在許多人的腦海中都有屬於自己對辦桌的情感連結，對我們是好大的鼓勵！

沒有長輩的金援，帶著離職前信貸的一筆創業基金，由我們夫妻倆開始，歷經老將們退役、旗山工作室成立、投資設立倉儲，一直到年輕夥伴的加入，說是注入畢生的心血一點也不為過了。

嗨，第一個十年。

出一張嘴賺通告費其實很累，還是動動鍋鏟比較自在舒服！

30/06/2024

今天終於拿到得來不易的米，跟大家分享米的重要性之前，先來介紹這珍貴的米 #無農藥 #無肥料，來自慢熟咖啡 - Encore Café，由於限量，有興趣的朋友可以關注，也祝大家下一波能搶到慢熟米喔！

多吃一口飯、支持在地食材，永續臺灣生態環境。

在臺灣，每人每天只要多吃一口飯，就可以活化約5,600公頃休耕農地。

稻田有氣溫調節的效果，還有調洪蓄水、補注地下水及生態保護等功能。

多吃一口飯、支持在地農業是連到日本也注重這議題喔！

附上幾張，我們曾經帶著孩子，到距離兵庫豐岡市城崎溫泉，步行1.5公里的「八五郎戶島濕地」，主要復育「東方白鸛」，在這兒導覽人員也會跟你說，吃米飯能維持生態平衡有多麼重要喔！

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02/06/2024

上回，在某公開場合遇見觀光局長高閔琳 Minlin KAO寒暄之際，局長說，有一場餐會希望請我們來掌勺，因為時間緊湊我隨口答應：「局長謝謝，我們先確認有沒有空檔嘿！」。

兩三天後，竟然就收到局長來電了！沒錯，我們高雄人就是都玩真的，沒有在說場面話的啦！

這次的任務是「台日觀光高峰論壇」最後一天的台日友好晚宴，歡送日本各地觀光相關的政要，「 #112人全位上」餐點。

局長說，由於賓客行程滿檔，這次會以品嚐高雄各區物產的方式，來彌補無法讓賓客實際走訪高雄各地的遺憾。因此，希望我們能以當季、高雄在地的食材來入菜。

做菜不難，但是！！因為我們是負責最後一天的晚宴，需要比對、避開前幾天賓客在漢來、萬豪等其他酒店吃過的菜色，換句話說，我們不能使用重複食材來設計菜單。

好在我們平常有練功，高雄的物產豐富，又有多元的族群文化交織，在晚宴的六道菜中，我們運用閩南、客家、原民、外省…等料理一次呈現，一組辦桌風格的位上套餐就被我們催生出來了！

小露吃高雄物產絕對少不了小露吃

#廚務區侷限的四坪空間，只有一個小時需出餐112人的全位上*六道菜=672盤，又是另外一個故事了….

21/05/2024

截至這篇文為止，我們已累積第五對大馬與台灣聯姻。（優秀的馬來西亞新郎）

某夜，Patty與我們聯繫，從line感受到她有許多疑惑，迫不及待問她：「用電話聊方便嗎？」，於是就展開了第一次的愉快對話。

由於新人夫妻都在國外工作，為了能讓男方遠在大馬的親友體驗台灣辦桌的魅力，初步的溝通是與新娘父母約在桃園討論菜色，台南場勘則是由表姐協助，家人們的真的是婚禮籌備最大的功臣。

當天晚宴，除了有我們的手路菜之外，男方親友更準備了豐盛的大馬傳統娘惹糕，色彩繽紛、口味繁多，絕對是目前為止我們看過最強最有意義的candy bar!！

小露吃
感謝小露吃時常大力支援，前提是客人願意與我們一起減少一次性包裝，gelato現挖能垃圾減量喔！

西西里婚禮。花藝。活動佈置設計
感謝西西團隊與我們一起曬太陽。❤️

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19/05/2024

每場婚禮都有一些難忘的回憶，這組新人的記憶點就是「場地一波四折」。從一開始接洽的A場地方各種突發狀況，B場地環境很不理想，C場地突然換人經營，一直輾轉到了D場地才定案。

最後從C至D能完美結束，多虧了天使夢工廠的David哥大力協助；只要是決心想完成的婚禮，我們都奉陪到底喔！
恭喜戰勝困難，婚禮完美結束的毅&如❤️

一起鎮住這場婚禮的超強卡司：
場地｜百世莊園婚禮 / 天使夢工場婚禮統籌
主持｜樂玩創意/ 賽門 SIMON
婚攝｜豆爸影像工作室
佈置｜婉君佈置規劃工作室
Gelato|小露吃
辦桌｜金葉摸油湯

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15/05/2024

（延續上篇PO文）
今年三月善良女孩兒與金葉聯繫，她原本選定的場地規定太不通人情。當時我們也是抱著跟她一起拚到底的想法，加上有在那裡承辦過的經驗，大不了心裡再訐譙一次而已。

人品爆發的善良女孩一定會遇到曙光，某天她捎來消息：「終於找到新的場地，但是場地方不願意借給辦桌使用，想請你們來場勘順便跟場地方說明。」

於是上週我們去了一趟苗栗，與營主說明，順便給她看我們以往的辦桌廚務規劃。沒想到營主非常阿莎力的一口答應，謝謝她的信任、願意，讓我們的新人不用再為場地傷腦筋。

我們常常遇見美麗的私房場地，謝絕給辦桌使用的情況，這是一個警訊，表示對辦桌過往累積的負面刻板印象仍普遍存在。好在許多場地方看過我們的廚房配置，堅持每道菜現場烹調還能再三保證「金葉的廚房，讓人很安心。」

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13/05/2024

常常客人都會提出：「你們怎麼不打算經營餐廳就好了呢？不然一堆客人打電話給你們，想吃卻又吃不到」。

關於上述我們也常常在腦袋中閃過這樣的念頭。

辦桌就像遊牧民族一樣、也可以說像馬戲團般的移動廚房，哪裡有需求，我們必須想方設法去為主家克服，有時雖然很燒腦，但我們這十年來，得到許多意外的收穫，就是能成為 #由金葉才能開先例的辦桌場地。（下一篇會解釋為什麼？）

台南小轉角也是一個經典之作，原先新人以為不適合辦桌，所以一開始洽詢時是以Buffet為前提，但經過我們場勘評估後，發現圓桌大菜更適合這樣的空間，於是我們花了三個鐘頭的時間進場，就把原先的展演空間打造成一日餐廳。

後來得知，新人曾在朋友的婚宴吃到金葉，為了自己的婚禮也能吃到金葉，特別加開第三場只有朋友能參加無長輩的婚宴，是不是很酷！
（長輩堅持在飯店，有宰雕的新人，就是有辦法自己做主加開第三場，哈哈哈）

所以當你具備著有能力完成全台辦桌，就好像無法說放就放。

恭喜修&彤❤️

04/04/2024

首次在屏東勝利星村擺上紅桌設宴。
有心的繫本屋主人孝晴真的是人面廣廣，集結了許多獨立店舖和freelancer的朋友們，不是只有大企業才能舉行尾牙；邀請我們掌勺，讓個人工作者的朋友們，也能齊聚一堂感受尾牙的氣氛！

繫。本屋
方根發 Coffee Bar
劉佳惠kelly liu makeup &Hairstyle
下港女子
港都認識王
小露吃
#林科呈

美菊麵包店
美菊麵店

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01/04/2024

好一陣子前，我們向 Heng Lee Jewelry 李恆老師預定了，在高雄市巴楠花部落中小學：打開is’ang重新看世界的思路為孩子們授課金工課程手作的萬用紅銅盤器，終於拿到啦！

這盤器是用碾片機將真實樹葉的紋理，壓印在紅銅上，為了讓成品不易氧化，打磨之後再染色，最後上一層保護漆就大功告成！

雖然是孩子們的金工作品，但，經過老師專業的指導，成品非常有水準！

當下並沒有想法該如何使用它們，用在何處，只是單純支持孩子創作，也覺得高質感，於是就全包下來…沒想到用在餐桌上很好搭配呢！

關於金工、琺瑯等藝術課程，歡迎關注老師的粉專。

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此次搭配的婚佈、花藝：
百世莊園婚禮 / 天使夢工場婚禮統籌
花巷花意概念

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31/03/2024

我們常常收到許多委託，其中不乏許多難題是因為滿足家長希望，新人不得已妥協。

想ㄧ想，能全權掌握自己婚禮新人是真的幸福，特別是家中如果有一些社經地位高的長輩，那更加難得！（此文張爸爸就是很棒的模範喔！）

一場難忘的婚禮，疼愛女兒的爸爸為了滿足女兒在客家伙房辦桌的心願，捨棄至少百桌以上的宴客，轉而僅用精緻的20桌家宴。

新人也很低調未提，後來我們才知道，原來爸爸是棒球界徐生明總教練的捕手好搭檔張發昌教練。其實在婚禮籌備過程中，因為我們不熟客語，所以並沒有跟張爸爸有過多的互動。但，能感受到，張爸爸用實際的行動來支持，不論是場勘時協助我們尋找水電源頭、婚禮當天大雨滂沱也特地跑來會場關心、親自拉燈串，總總的舉動都令人覺得暖心。

難過的是婚禮結束一個月後,張爸爸在睡夢中離世，雖然遺憾，但，能讓前世情人的夢想婚禮順利完成，表露無疑是爸爸對女兒愛的表現。

#張發昌教練
#世霸體育用品社
#客家伙房婚禮

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29/03/2024

20240301忙完台北總統府春酒晚宴後，喘口氣的時間都沒有，因為要瞬間移動到台南。

總統府撤場完畢已是凌晨12點多，我們必須趕回高雄旗山基地下貨，再迅速將幾小時後要出發的裝備和餐具上貨車，否則一定會耽誤整個備料的時間。（因為都是原型食物烹調，所以得長時間前置作業）

這樣子連續工作48小時的概念，有點瘋狂；所謂「好日子是公家的」，使得工作排程時常無法人性化。

賓客都非常貼心，知道我們忙著備餐時不來打擾，總會在宴客結束後送上喜餅與祝福，也因為這樣，我們家常常都有吃不完的喜餅，旺季時如果將喜餅一字排開，超級壯觀！（所以哪家喜餅很雷很推略知一二，哈哈哈）

晚宴結束開車離開場地，接到電話：「你們離開了嗎？要拿喜餅給你們。」
返回時，內心覺得感動，他們夫妻已忙碌疲憊一整天，還特地走到路口送上喜餅，謝謝瑲&芳。

27/03/2024

20240126高雄文藻外語學院的交換學生，到高雄市巴楠花部落中小學：打開is’ang重新看世界的思路/以國中部為主的孩子舉辦英語營，文化交流。

他們熱血的從杉林騎單車到金葉工作室，我們也準備一些影片與實作讓孩子們無料體驗。

#謝謝耆老與老師們陪伴帶領。

26/03/2024

2024智慧城市展與淨零城市展的800人自助餐會。

這次餐會的重點，是來自海內外產官學的專家齊聚一堂，我們替主辦方設計了多元風格餐食，一次滿足各國賓客對於台灣美食的各項需求。

其中，值得分享給大家的一區，就是「穆斯林餐」。簡單白話來說，就是不能有任何豬肉成分的食材，必須使用清真認證Halal 標章肉品與調味料、無酒精，就連餐具也不能使用骨瓷。

在台灣或許大家比較陌生，但！辦桌菜沒有豬肉、沒有豬油！！那怎麼行？但好在我們在多年前，就已經執行過相關的餐會任務，經驗值可以直接套用，安全下莊！

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時間安排：
凌晨02:00起床上貨
人員集合03:15旗山出發
07:40抵達士林科教館
接著馬不停蹄分秒必爭的到23:10
啟程南下03:10回到旗山
下完貨夥伴05:00陸續安全到家

就是這麼的紮實忙碌
硬擠出時間拍了幾張

26/03/2024

20240302發新年紅包。

夥伴拿到紅包時會說些吉祥話，不准再對我們夫妻說儘早生第三胎，是沒有梗了嗎？！婆婆媽媽金醋咪。

每年習慣會在紅包袋上寫些想對他們說的話，阿姨說：「每年的紅包袋，我們都有收藏起來。」
有點受寵若驚，謝謝你們。

22/03/2024

朋友們，3/22，晚上九點
在Ch14，公視台語台首播🧡🧡

難得的機會！！
謝謝 Roger Kuo牽起的緣份！

《雄合味》書裡兩大經典辦桌品牌，集結高雄山線與海線的辦桌來相會！

來聽聽我們與 Lee & daughters 李氏商行的辦桌故事！

直播連結： https://www.youtube.com/live/6KlRR_DGhmI?si=5b_smDaBNXdfWs1X

14/03/2024

2019年，身邊有許多共同朋友，因而和田中結識，得知他希望在台灣舉行婚禮，因此我們特地帶他來旗山，為他介紹辦桌，剛好讓他帶一些金葉阿嬤時期的餐具去東京展覽。

但，這場婚禮因為疫情，不得不延宕。

2022某日，田中捎來訊息，要重啟婚禮籌備會議，要符合他夢寐以求婚禮的所有條件，思來想去…高雄市區及偏僻的宮廟都完全不合適，不是沒有捷運，就是廟埕太小容納不下噸數大的舞台車+歌仔戲舞台⋯⋯等門檻。

我們臨機一動，回到Sun從小生活到大的庄廟「芋寮壽生廟」；這裏滿足我們所有對場地的需求條件，但唯一就是只出借給姓「凌」的本庄人。還好，Sun委託照顧他的奶爸奶媽出馬，終於解決了場地的問題。

於是，這場拖了五年的台日婚禮，終於地道的呈現在大家眼前了，沒錯！果然是好事多磨呀！

(順便分享跟田中這幾年來的照片紀錄）
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除了田中夫妻的親友從日本包機來台，還有，
集合了各個勢力的角色來參加：
高閔琳 Minlin KAO
明華園日字戲劇團
叁捌地方生活
小露吃
秋刀魚
#印花樂
江舟商店
港都認識王
欣園製茶
雙峰草堂銅鑼燒茶屋
#湯茗富老師
#超新台線

#統一綜藝傳播企業行

#恭喜田中，你真的好有福氣啊！

11/03/2024

20110311～20240311
日本311.十三週年

分享2023八月帶著孩子到南三陸町，一樣都是環太平洋地震帶上的國家，看完紀錄片再親臨現場，重建之路艱辛，感觸良多。

#南三陸311紀念館（南三陸311メモリアル），紀念館由知名建築師隈研吾操刀設計。

#南三陸311紀念館
#氣仙沼線
#みんなさんりく

03/03/2024

「總統府✖️金葉摸油湯」
2024總統府記者之夜

今天醒來，全身很像不是自己的，因為辦完總統府晚宴回到旗山基地是05:00，接著瞇兩小時，清晨又趕場到台南辦婚宴。沒錯，我們的生活就是這樣拳拳到肉！

首先，真的要謝謝總統府的邀約，金葉摸油湯2024年的開工首場餐會，意義如此重大。除了是小英總統卸任前的春酒晚宴，也是府方第一次捨棄飯店，移師到台北賓館採用辦桌的方式宴請全台各大媒體和外賓。

回想起來，好像做了一場夢！我還問芝瑜，我們是怎麼樣被總統府召見的呢？

打從開始經營辦桌事業以來，我們夫妻倆的共識就是不做任何廣告、不花一毛錢的行銷預算，所有媒體報導也都不是花錢買來。

在我們的粉專和IG，基本上不會以商業化的角度在經營，不主打販賣商品、不買關鍵字，單純分享和紀錄我們在辦桌路上的所見所聞。

嗯，也就是這樣，粉專的觸及率和流量也同樣不會是我們追求的目標。因為再多的場子進來，我們一天也只能消化一場的量能，正因如此，我們婉拒了很多邀約。

回想起創業初期，每一個case都得來不易，我們也曾經積極的想要拓展業務和生意量，忙到家人們都搞不懂為什麼把自己搞得這麼累？於是我們調整心態，專注於提昇品質，同時也累積經驗、強化後勤系統。堅持長輩們傳授的正統辦桌方式，不投機使用調理包和加工食品，即便到台北辦桌都還是自己開著貨車運送設備餐具食材瓦斯鍋碗瓢盆。

每天伴著爐火和出菜的吆喝聲，一晃眼就9個年頭了，真心感謝我們團隊成員，能一直配合著我們大大小小的要求。也多虧了這些年來我們跑遍了全台各地艱難的辦桌場地，讓金葉的辦桌資料庫不斷的積累，每一次的困難，都是為了下一次的挑戰做準備。

哇噻～原來辦國宴是這樣的感覺呀！

府方說，所有細節都是最高規格，事前到神秘的台北賓館進行動線場勘。也是第一次，我們在滿滿的國安局維安人員的監視下辦桌，全程採檢、錄音錄影，我還逗趣的問他們說：「看我煮飯肚子會不會餓？」。

好在這樣的標準，其實就是我們辦桌的日常，即便戶外臨時搭棚的廚房空間狹窄、10度的低溫還下著雨淋著雨，因為總統維安要求所以送餐距離將近300公尺...等，夥伴們早已被我們訓練到爐火純青，不怕。我們依舊有水準的讓每一道菜都是熱騰騰上桌！

活動結束後，收到府方的反饋，今年打破慣例，第一次賓客和總統合影後，沒有直接離席，而是都跑回座位上繼續吃的情況。（據說以往賓客拍完照就會離開），所以我們用心的料理完全沒有浪費。官邸參謀還點名要打包我們的化骨鴨讓總統回官邸當宵夜。對料理人來說，聽到賓客說比以往的餐廳更美味、沒有剩食產生，完全就是最大的鼓勵！

最後，要好好謝謝自己，過去的不強求，活在當下。唯有準備好，機會上門才能把握。

如同做料理的概念，火侯到了、菜就香了！

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精彩幕後花絮：
總統府人員急忙到廚房邀請我們與總統合照，一切太臨時也疑惑驚訝感到真的可以嗎？！
拍完合照，府方怎麼剛好有簽字筆備著說，可以請總統幫你們簽名喔！
簽完Sun的廚師服後，芝瑜也想請總統在「金葉摸油湯」圍裙上簽名，一旁隨扈接著說：「簽一件就好！」，結果親民的小英總統立馬揮揮手說：「沒關係，我來幫妳簽！謝謝你們從高雄上來！」。

28/02/2024

2024/01/20
高雄港區土地開發股份有限公司，也就是-棧二庫、大港倉的經營團隊，與金葉合作策劃的「亞洲企業家聯誼晚宴」在亞洲眾多城市中，今年選擇在高雄辦理。

土開公司的沈妙姿董事長，絕對是幕後最大的推手，致力打造高雄港舊港區新風貌。讓來自泛亞洲區的賓客們，看著大港橋吃辦桌菜，非常Chill啦！

感謝沈董與棧二庫團隊、老戰友孟翰的照顧支持，餐會圓滿順利。

同時當天也是「公視台語台」的外景採訪，多重壓力，好刺激。

小露吃也是餐會受邀廠商，嚴選在地食材製成的gelato絕對值得您關注他們每次限量的團購啦！

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07/02/2024

『金葉摸油湯/年菜自取公告』

大家好，由於往年都有客人反應旗山老街的工作室取貨處停車不方便。

所以通知大家今年會更改年菜取貨地點。

（我們已有一一聯絡，怕您遺漏的簡訊喔！）

取貨日期：2024.02.07�取貨時間：10:00~16:00
聯繫電話：
0913929285（李小姐）
0983136228（張小姐）

祝各位龍年平安健康，順心。

by Sun&芝瑜

24/01/2024

「金葉年菜出貨公告」

各位訂購年菜的舊雨新知大家好，馬上要進入我們年菜出貨的階段，我們與黑貓冷凍宅配的出貨排程如下：

1/23起將優先寄出團購訂單
1/29北部、宜花東
1/30中部
1/31 南部

由於年節期間，無法指定到貨日期與時段、亦無法承諾隔日到貨，各區需視宅配人員實際送貨狀況唷！

請大家屆時要留意黑貓宅配人員的電話通知。

收到貨品也請不吝向宅配人員說聲感謝，他們真的很辛苦呀！

08/01/2024

「金葉公告」

2024年菜預購目前訂單已經額滿！謝謝每年ㄧ推出就手刀完成訂購的朋友們，你們最棒！

這幾天還是一直收到電話和私訊詢問年菜的朋友，我們目前正在統計各品項的數量，按照往年慣例，如果有釋出的品項，我們會在這篇po文的留言處公告，再請大家留意囉！

02/01/2024

如果你是新人，婚禮的活動流程你會傾向跟親友多點互動遊戲，還是好好享受餐點呢？！

這場彰化秀水晚宴，除了蒲福風級六級的強風來攪局，最感動的是新娘滿足的跟我說：「每一道都很好吃！」

我驚訝的回她：「你怎麼有辦法坐下來吃？！好多新人為了玩遊戲、換裝，連一口都沒吃到。我覺得你這樣超棒的！」

結束後的反饋，不枉費被強風吹了一整天。

#新人全家特地從台北回媽媽的娘家辦家宴。
#新人指定雞仔豬肚鱉
#新人指定金葉手工八寶丸

02/01/2024

從第一次場勘，與每一次開會慢慢堆疊新的靈感，而激發與高雄市巴楠花部落中小學：打開is’ang重新看世界的思路的溫度連結。

Sun對耆老說：「謝謝你們特地來衛武營表演，昨天晚上在山上跨年嗎？」
耆老說：「對啊！唱歌唱到半夜。」

他們就是這麼可愛，謝謝20240101的陪伴，Uninang。

28/12/2023

1/6、1/7東高雄魅力非凡的高雄市巴楠花部落中小學：打開is’ang重新看世界的思路校慶+運動同樂會，歡迎大家一起來玩！！

#112學年度

24/12/2023

選擇在辦桌最忙的月份答應執行這與國中部八年級的孩子單車旅人120K。

高雄市巴楠花部落中小學：打開is’ang重新看世界的思路，於2015年出現在我們夫妻的生命裡，看著Kalang校長，努力不懈為巴楠花堆疊累積能量，帶領著教師群突破重圍，即使能力有限，也會隨時處於備戰狀態的陪伴他們。

接著，我用照片的解說，來跟大家分享。
（不過好像沒有辦法拍到什麼，因為騎到懷疑人生，下次會記得帶go pro)

對了！
年菜訂購是限量的喔！
https://reurl.cc/z6xg56

Address

旗山區復新街44號
Kaohsiung
842

Website

https://www.jinye-cuisine.com/

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2024「衛武營年度感恩餐會」重頭戲是邀請#Sangpuy 桑布伊老師來一場不插電、純肉聲的演唱會。受邀嘉賓非常幸運，除了音樂會之外，餐會的迎賓表演，邀請巴楠花部落中小學的孩子獻唱，以及品嚐我們以原民食材設計的獨家部落元素辦桌菜！ #金葉摸油湯 #老味辦桌 #彌月禮盒 #戶外婚禮 #高雄辦桌 #全台辦桌 #高雄美食 #內門辦桌 #美食宅配 #客製化宴席 #專屬婚禮 #catering #WeddingBanquet #披露宴ひろうえん #屋外の結婚式 #自宅婚禮 #自宅辦桌 #古早味菜色 #私廚服務國宴菜色 #客製化餐食企劃

2024「衛武營年度感恩餐會」重頭戲是邀請#Sangpuy 桑布伊老師來一場不插電、純肉聲的演唱會。受邀嘉賓真的非常幸運，除了音樂會之外，還能品嚐我們以原民食材設計的獨家部落元素辦桌菜！ #巴楠花部落中小學 #陳李視物 #金葉摸油湯 #老味辦桌 #彌月禮盒 #戶外婚禮 #高雄辦桌 #全台辦桌 #高雄美食 #內門辦桌 #美食宅配 #客製化宴席 #專屬婚禮 #catering #WeddingBanquet #披露宴ひろうえん #屋外の結婚式 #自宅婚禮 #自宅辦桌 #古早味菜色 #私廚服務國宴菜色 #客製化餐食企劃

03:00進場，16:30撤場，原本想與一旁的101來個全體大合照，可惜撤場時下了場大雨，這就是辦桌日常呀！ #金葉摸油湯 #老味辦桌 #彌月禮盒 #戶外婚禮 #高雄辦桌 #全台辦桌 #高雄美食 #內門辦桌 #美食宅配 #客製化宴席 #專屬婚禮 #wedding #catering #WeddingBanquet #披露宴ひろうえん #屋外の結婚式 #自宅婚禮 #自宅辦桌 #古早味菜色 #私廚服務 #國宴菜色

今天不談婚宴，來分享平時因為孩子，生活有了什麼不一樣。與高雄市巴楠花部落中小學：打開is’ang重新看世界的思路一起「舞」起來。

20240302發新年紅包。夥伴拿到紅包時會說些吉祥話，不准再對我們夫妻說儘早生第三胎，是沒有梗了嗎？！婆婆媽媽金醋咪。每年習慣會在紅包袋上寫些想對他們說的話，阿姨說：「每年的紅包袋，我們都有收藏起來。」有點受寵若驚，謝謝你們。

內門封肉的正字標記就是像沙皮狗的皺摺！烹調步驟繁瑣，必須經過川燙、油炸（逼出多餘的油脂）、大鍋悶滷，最後再給他蒸上四個小時。不敢吃肥肉的朋友也不用擔心，經過我們的烹調手法，封肉呈現的口感只剩下皮的膠質，不用擔心有油膩感。加上我們用封肉滷汁拌炒的筍乾，再用長年菜、青江菜或是花椰菜簡單擺盤一下，就是一道年節應景的手路菜。 #偷偷分享我們家私房吃法 #可以放入白蘿蔔或高麗菜一起燜煮營養更均衡 #沾點芥末醬油超對味完整菜單請點擊：https://reurl.cc/0ZVEDY ….嗯….這個鍋蓋50年了，是阿嬤留下來的老器具，不是髒，是歲月的痕跡呀！視覺系正義魔人就慢走不送嘿！

年夜飯餐桌上必備的大菜之一「經典手路海鮮羹」！我們家這道菜啊～烹調工序和步驟真的是非常的繁瑣，所有的食材必需依序、分門別類下鍋，等待各項食材風味釋放出來後，才能進行起鍋前的最終調味，連鹽巴都不需要添加呢！單單光「醋」這項佐料，就必需用到四種，是一道十分講究的經典菜餚。年菜下訂請點擊：https://reurl.cc/0ZVEDY #金葉摸油湯年菜

平常沒有辦桌的時候，我們也沒閒著捏…很多厚工的「扛潰逃」（事前作業的台語）必須處理！

今日摸鴨200隻！！

闆娘硬是把老闆Sun拱上舞池（不能只有闆娘&小孩在家欣賞）。辦桌after party 有史以來首次獻舞給新人，與新郎同歡。絕對是磁場太強大，讓金葉夫妻滿身土的打滾。（影片00:17 。Sun被bartender 邀舞) 磁場強大來源：主持｜樂玩創意/ Tina 婚顧｜幸福水晶婚禮顧問公司 HC Wedding DJ | 貓王不討喜 make up &hair design | 劉佳惠kelly liu makeup &Hairstyle 婚禮佈置｜男孩看見野玫瑰（花藝訂製）

是不是小村落才會有這樣的台式里長伯公告呢？！可能是笑點太低，時常重複聽，還是覺得可愛無比，週末娛樂大家一下！！ #佳冬鄉大武丁里長廣播真有梗等等晚上00:30起床，出發上山辦桌，對夜貓子來說，真不知該如何是好，睏未去。等等有空再直播阿里山日出給大家看喔！最後，年菜資訊：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=6751370091546093&id=2587397657943378

5/13爸爸辦桌結束後，老起家車Mazda6.9噸在路邊拋錨，緊張的趕緊回撥電話給他。爸小心奕奕的說了：「如果修不好就要報廢了」。我捨不得帶怒的：「不要，我會找一塊地來放這台車，等維修場電話再說」。民國75年買的起家貨車，念舊總是令人綁手綁腳，學會斷捨離，好難。影片：Mazda陪我們征戰2020.10.24

老一輩的都說，辦桌是武場、餐廳是文場，似乎很有道理。 #整理手機資料發現好幾年前和阿爸（棧哥）一起出場彰化百桌尾牙的紀錄影片。承辦百桌宴席前，我們還必須經歷哪些挑戰？記得當年回來承接辦桌時，頭一件事不是練習怎麼煮、也不是刀工，而是先學會靈活駕馭辦桌卡車，因為到不了目的地，再怎麼會煮，也接不了工作。一台卡車，滿載著100多桌的設備和餐具，辦桌人某種程度也像馬戲團一樣，必須先排除萬難抵達目的地，接著才能展現廚藝。 #入口就這麼大 #金葉摸油湯 #翔龍筵席 #辦桌 #旗山美食 #伴手禮 #旗山伴手禮 #內門伴手禮 #彌月禮盒 #戶外婚禮 #高雄辦桌 #全台辦桌 #高雄美食 #內門辦桌 #美食宅配 #客製化宴席 #專屬婚禮 #防疫宅配包 #wedding #catering #WeddingBanquet #披露宴ひろうえん #屋外の結婚式 #防疫婚禮 #防疫辦桌 #旗山香酥鴨 #私廚到府服務 #自宅婚禮 #自宅辦桌