烘焙樂室

04/02/2025

**[烘焙樂室]** 烘焙證照課程火熱招生中！
**你是否想擁有一張含金量高的烘焙證照，為你的職業生涯加分？**
**你是否夢想成為一名專業的烘焙師？**
**現在，機會來了！**
每位老師都有四張以上乙級證照，親自授課確保學員掌握考試重點和技巧。
系統教學：從基礎理論到實操技巧，循序漸進，即使零基礎也能輕鬆上手。
實戰演練：提供模擬考試和實操練習，讓學員熟悉考試流程，提升實戰能力，輕鬆應對考試。
#丙級證照小班制一人一機
#乙級早鳥優惠2月15日前報名
丙級蛋糕平日班
上午班2/11、2/18、2/25、3/4(二)
上午班3/6、3/13、3/20、3/27(四)
夜間班3/26、4/2、4/9、4/16、4/23、4/30(三)
上午班4/8、4/15、4/22、4/29(二)
＃丙級蛋糕假日班
上午班2/9、2/16、2/23、3/9(日)
上午班3/22、3/29、4/12、4/19(六)
＃丙級麵包平日班
上午班3/11、3/18、3/25、4/1(二)
上午班4/10、4/17、4/24、5/8(四)
#丙級麵包假日班
上午班2/15、2/22、3/8、3/15(六)
上午班3/30、4/13、4/20、4/27(日)
＃丙級餅乾平日班
上午班 3/6、3/13、3/20、3/27(四)
下午班4/2、4/9、4/16、4/23(三)
＃丙級餅乾假日班
上午班4/12、4/19、4/26、5/3(六)
＃丙級酥糕平日班
上午班3/28、4/11、4/18、4/25(五)
#乙級蛋糕麵包平日班
3/4、3/11、3/18、3/25、4/1、4/8、4/15、4/22、4/29、5/6(二)
#乙級蛋糕麵包假日班
3/16、3/23、3/30、4/13、4/20、4/27、5/4、5/11、5/18、5/25(日)
專人服務報名
line: https://lin.ee/G4JmPm6i
T：02-23657078
台北市中正區南昌路二段202巷7號
( 近 古亭捷運站2號出口公車站牌：羅斯福金門街口 )
#乙級蛋糕麵包
#乙丙級證照
#成人烘焙與親子烘焙課程教學
#教室場地租借
#乙丙級證照場地租借

#小四
#台北市 #台北市烘焙教室

23/01/2025

我們的烘焙乙丙級證照輔導班，由經驗豐富的師資帶領，從基礎理論到實作技巧，完整教學，讓你快速掌握烘焙核心技術。
乙級早鳥優惠2月15日前報名
蛋糕平日班
2/11、2/18、2/25、3/4(二)
3/6、3/13、3/20、3/27(四)
夜間班3/26、4/2、4/9、4/16、4/23、4/30(三)
蛋糕假日班
2/9、2/16、2/23、3/9(日)
3/22、3/29、4/12、4/19(六)
麵包平日班
3/11、3/18、3/25、4/1(二)
麵包假日班
2/15、2/22、3/8、3/15(六)
3/30、4/13、4/20、4/27(日)
餅乾平日班
3/6、3/13、3/20、3/27(四)
餅乾假日班
4/12、4/19、4/26、5/3(六)
酥糕平日班
3/28、4/11、4/18、4/25(四)
乙級蛋糕麵包平日班
3/4、3/11、3/18、3/25、4/1、4/8、4/15、4/22、4/29、5/6(二)
乙級假日班
3/16、3/23、3/30、4/13、4/20、4/27、5/4、5/11、5/18、5/25(日)

19/01/2025

#新年新希望，學習新技能，是個很棒的開始！
* 提升自我，增加競爭力，豐富生活，提升自信心。
#丙級證照小班制一人一機
#乙級早鳥優惠2月15日前報名
＃丙級蛋糕平日班
上午班2/11、2/18、2/25、3/4(二)
上午班3/6、3/13、3/20、3/27(四)

＃丙級蛋糕假日班
上午班2/9、2/16、2/23、3/9(日)
上午班3/22、3/29、4/12、4/19(六)

＃丙級麵包平日班
上午班2/6、2/13、2/20、2/27(四)
上午班3/11、3/18、3/25、4/1(二)

#丙級麵包假日班
上午班2/15、2/22、3/8、3/15(六)
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＃丙級餅乾平日班
上午班2/4、2/11、2/18、2/25(二)
上午班 3/6、3/13、3/20、3/27(四)

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上午班2/6、2/13、2/20、2/27(四)

#乙級蛋糕麵包平日班
3/4、3/11、3/18、3/25、4/1、4/8、4/15、4/22、4/29、5/6(二)
#乙級蛋糕麵包假日班
3/16、3/23、3/30、4/13、4/20、4/27、5/4、5/11、5/18、5/25(日)

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19/01/2025

草莓控來嘍⋯⋯《草莓脆皮大泡芙》🍓
～～指導老師～簡麗眞 #簡麗眞 老師～～

✍️此堂課是針對喜愛脆皮泡芙的朋友精心設計的課程，千萬別錯過嘍⋯⋯
✍️還有草莓季節才可吃到的「雪莓娘」產品，只有草莓季節的時候草莓才多汁、香甜可口美味，值得大家來試吃唷⋯⋯

💞💞脆皮大泡芙
🥗🥗泡芙～
泡芙，學名又稱作（奶油空心餅）
與其說他是相當基礎的產品也不為過，因為大街小巷都可看到他，但失敗率的確也不低
要掌握的環節也相當多，舉凡
⭕️脆皮麵糊的自製與拿捏
⭕️泡芙殼的麵糊糊化的溫度，
⭕️泡芙殼麵糊的流狀、
⭕️泡芙殼下蛋液的溫度時間、
⭕️烤箱烤焙的溫度與技巧，只要溫度對了產品相
對就有加分效果。
⭕️再來就是將麵糊如何擠的大小一致，ˊ這樣也是確保受熱平均、上色一致，一切都源自於基礎。
⭕️當然他還有一些操作上的忌諱與眉角，這些都是泡芙的功夫所在喔⋯

❇️課程詳情：
💞下午課：實作課

💞分享日期:
114/2/26（三）

💞分享時間：
13:30-18:00

💞課程費用：
$2300元/1人

💞教學品項：
🈶1.草莓脆皮大泡芙x3個
🈶2.雪莓娘x2個
✍️包括：
1.大泡芙殼自製
2.脆皮麵糊自製
3.戚風蛋糕體製作示範
4.鮮奶油的製作打發
5.雪莓娘組裝製作完成

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#乙級蛋糕麵包
#乙丙級證照
#成人烘焙與親子烘焙課程教學
#教室場地租借
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#小四
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19/01/2025

草莓控來嘍⋯⋯《草莓脆皮大泡芙》🍓
～～指導老師～簡麗眞 #簡麗眞 老師～～

✍️此堂課是針對喜愛脆皮泡芙的朋友精心設計的課程，千萬別錯過嘍⋯⋯
✍️還有草莓季節才可吃到的「雪莓娘」產品，只有草莓季節的時候草莓才多汁、香甜可口美味，值得大家來試吃唷⋯⋯

💞💞脆皮大泡芙
🥗🥗泡芙～
泡芙，學名又稱作（奶油空心餅）
與其說他是相當基礎的產品也不為過，因為大街小巷都可看到他，但失敗率的確也不低
要掌握的環節也相當多，舉凡
⭕️脆皮麵糊的自製與拿捏
⭕️泡芙殼的麵糊糊化的溫度，
⭕️泡芙殼麵糊的流狀、
⭕️泡芙殼下蛋液的溫度時間、
⭕️烤箱烤焙的溫度與技巧，只要溫度對了產品相
對就有加分效果。
⭕️再來就是將麵糊如何擠的大小一致，ˊ這樣也是確保受熱平均、上色一致，一切都源自於基礎。
⭕️當然他還有一些操作上的忌諱與眉角，這些都是泡芙的功夫所在喔⋯

❇️課程詳情：
💞下午課：實作課

💞分享日期:
114/2/26（三）

💞分享時間：
13:30-18:00

💞課程費用：
$2300元/1人

💞教學品項：
🈶1.草莓脆皮大泡芙x3個
🈶2.雪莓娘x2個
✍️包括：
1.大泡芙殼自製
2.脆皮麵糊自製
3.戚風蛋糕體製作示範
4.鮮奶油的製作打發
5.雪莓娘組裝製作完成

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18/01/2025

🍓《草莓控來嘍～8寸喔(喔耶)踏雪尋莓蛋糕》🍓
鮮奶油蛋糕裝飾課～指導老師簡麗眞 #簡麗眞

🍓非常歡迎喜歡蛋糕裝飾課的烘友們一起來體
驗，一起來交流。
🍓草莓季來嘍⋯⋯趕快暖身動動你的手感。
🍓滿滿都是草莓的「踏雪尋莓」蛋糕，親自自己動
手做🉐️，更佳的有成就感與喜悅。
🍓更歡迎「2月壽星」一起來為自己親手做一個
蛋糕。
🍓更歡迎烘友們一起來為家人、男朋友、孩子、
老公、爸爸、媽媽們親手製作的一個蛋糕，為
他們慶生，別有一番特別的回憶。

❇️課程詳情：
💞下午課：實作課

💞分享日期：
114/2/26（三）

💞分享時間：
9:00-13:00

💞課程費用：
💰2300元/1人

💞分享品項：
8寸香草～踏雪尋莓蛋糕

💞夾層內餡：新鮮草莓
🎉灑花喔：下課後每人可帶回1個8寸的滿滿都是草莓的「踏雪尋莓」蛋糕，8寸喔(喔耶)

💞課程學習重點：
✍️1.蛋糕體示範教學。
✍️2.蛋糕體的內餡夾層。
✍️3.蛋糕抹面技巧教學。
✍️4.蛋糕邊飾裝飾教學。
✍️5.各式擠花應用教學
✍️6.鮮奶油的打發與分享

☘️此堂課想教大家製作蛋糕的技巧與裝飾應用，
對於製作蛋糕有興趣的朋友們，可以藉由此堂課程來學習或提升更進一步製作技巧喔！！

☘️這是一堂超優質的蛋糕裝飾課,老師會從基底的蛋糕體製作開始口述、示範教學說明，機會難得喔,很超值的課程,蛋糕裝飾+蛋糕抹面技術+蛋糕邊飾+夾餡料技巧，一次都學會，超值+超值^_^^_^

☘️上了這堂課就可以為自己、家人、做母親節蛋糕、節慶活動蛋糕，不用再去人擠人，自己做有誠意又健康,衛生兼顧、材料實在、成份透明又安心~~~

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台北市中正區南昌路二段202巷7號
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#乙丙級證照
#成人烘焙與親子烘焙課程教學
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11/01/2025

#打造你的甜點夢工廠
想讓你的蛋糕不只是甜點，更是獨一無二的藝術品嗎？藝術蛋糕課程將帶你進入一個充滿創意和美味的世界，讓你從零開始，學習製作精緻又美味的藝術蛋糕。
* 提升烘焙技巧： 課程中會系統性地教授各種烘焙技巧，讓你對蛋糕製作有更深入的了解。
* 裝飾技巧： 學習各種裝飾手法，如擠花、巧克力飾片製作等。
課程學習重點：
1.巧克力黃金戚風蛋糕體示範操作。
2.講解動物性鮮奶油和植物性鮮奶油的打發程度（示範）
3.蛋糕體分層切法教學（示範+實作）
4.蛋糕體內餡夾餡的講解與教學（示範+實作）
5.蛋糕抹面的技巧教學。 （示範+實作）
6.造型刮板的講解與應用 （示範+實作）
7.人物轉印技巧的講解與製作 （示範+實作）
8.果膠奶油的講解與製作 （示範+實作）
9.巧克力與巧克力飾片的講解與製作 （示範+實作）
* 多元化的課程內容： 課程內容豐富，從基礎到進階，適合不同程度的學員。
課程時間：1/21上午班 9：30~約13：00
* 費用：2500

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04/01/2025

想親手做出美味的甜點嗎？
我們的烘焙課程從基礎到進階，滿足你的所有烘焙需求！
專業師資、小班教學，讓你輕鬆學會烘焙技巧。
#丙級檢定開始報名囉 #丙級證照小班制一人一機
#蛋糕麵包100%通過率
#1月8號開始報名考試，有規劃考試的快來參加
#乙級早鳥優惠2/15前報名

＃丙級蛋糕平日班
上午班2/11、2/18、2/25、3/4(二)

＃丙級蛋糕假日班
上午班2/9、2/16、2/23、3/9(日)

＃丙級麵包平日班
上午班1/7、1/14、1/21、2/4(二)
上午班2/6、2/13、2/20、2/27(四)

#丙級麵包假日
上午班2/15、2/22、3/8、3/15(六)

＃丙級餅乾平日班
上午班2/4、2/11、2/18、2/25(二)

＃丙級餅乾假日班
上午班1/12、1/19、2/9、2/16(日)

＃丙級酥糕平日班
上午班2/6、2/13、2/20、2/27(四)

#乙級蛋糕麵包平日班
3/4、3/11、3/18、3/25、4/1、4/8、4/15、4/22、4/29、5/6(二)
#乙級蛋糕麵包假日班
3/16、3/23、3/30、4/13、4/20、4/27、5/4、5/11、5/18、5/25(日)

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27/12/2024

🍓《草莓拉傑努沙布列公主蛋糕》🍓
～指導老師～簡麗眞老師～

(草莓)草莓季來嘍⋯⋯
又到草莓的盛產季節～
紅紅的草莓，就是討喜，
看了讓每個人都愛上它
將草莓融入糕點內，
看起來就是非常有質感，
看似公主般的高貴優雅，
下午茶甜點來上一塊草莓(草莓)蛋糕
生日來上一個「草莓拉傑努蛋糕」
幸福指數(滿分)
拿來送禮自用兩相宜。

❇️課程詳情：
💞下午課：全程實作課

💞分享日期：
114/2/22（六）假日課

💞分享時間：
13:30-18:00

💞課程費用：
💰2400元

💞
分享品項:
草莓拉傑努沙布列公主蛋糕6寸x1個

💞教學品項：
✍️包括：1.🌀開心果沙布列蛋糕体製作
2.🌀鮮奶克林姆餡自製
3.🌀新鮮草莓的擺放
4.🌀果膠的自製
5.🌀裝飾的修飾
🌀備註：（每人可帶回1個6寸草莓拉傑努蛋糕，滿滿草莓(草莓)～超值～超值）

💞
課程內容分享：
✍️自製～採用開心果沙布列蛋糕體，非常的好吃😋，超香的奶油香與堅果香，說有多好吃😋，就有多好吃，真心不騙人。
✍️多層次的夾層，口味清爽、草莓多汁美味，加上純鮮奶布丁餡，搭配起來讓人有著酸甜滋味的好美味。

#簡麗眞

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27/12/2024

《🍓草莓生乳捲蛋糕專修班》～全程實作課
💞簡麗眞老師蛋糕捲專修班💞

♥️草莓(草莓)生乳捲蛋糕
是一個細緻入微兼有微微焦糖香氣的Roll cake!!✅材料使用: 日本三溫糖與日本麵粉，✅中間捲入，濃郁香醇的乳香鮮奶油，✅蛋糕呈現高質量風味與綿密的口感，柔滑綿密，媲美日本高級蛋糕商品!!

🍓上午課：實作課

🍓分享日期：
114/2/22（六）假日課

🍓分享時間：
9:00-13:00

🍓課程費用：
💰2100元/1人

🍓分享品項：
草莓生乳捲蛋糕x2條
✅備註：2人一組，自己打蛋白、自己捲蛋糕、自己切，自己操作喔（每人帶回2條）

✅課程內容特色：
#蛋糕捲專修班
#輕鬆5步驟（自創口訣，好記、實用、漂亮）
#保證捲出高手級蛋糕捲💪💪💪
#不成功不下課!!😏😏😏

♥️重點整理：
👉如何控制烤箱溫度？
👉怎麼烤才不黏皮？
👉怎麼捲才不會裂？
👉怎麼看才能判斷蛋白打發程度？一步步詳細分析！
👉攪拌麵糊的✅口訣✅手勢✅不消泡
👉蛋糕熟了沒（如何判斷）

♥️老師簡介：簡老師，在🎂蛋糕界最有名的莫過於蛋糕捲課程了！老師從☑️食物基本原理帶進蛋白發泡打發程度的說明，☑️教授如何產生滑順發亮的麵糊，☑️課程中更有捲蛋糕的5⃣步驟，⏩即可輕鬆完成捲蛋糕的動作。蛋糕體出爐後柔彈細緻➕加上打發後的歐系滑順鮮奶油，完全跟外面販售的蛋糕捲一模一樣啊！

♥️不一樣：
我的好朋友跟我說，她上過所有烘焙名師的蛋糕捲課程，可上了兩三年蛋糕課，一樣無法捲出像樣Roll cake!!😅😅😅不要再為了捲蛋糕而森七七啦！💕快來跟著簡老師捲蛋糕、12345輕鬆五步驟，保證讓(你)神的進步！

#簡麗眞

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#乙丙級證照
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#小四
#台北市 #台北市烘焙教室

24/12/2024

丙級烘焙證照班，帶你進入烘焙的世界！
本班由業界資深烘焙師親自授課，課程內容豐富實用，包含麵包、蛋糕、西點等多種品項的製作。透過小班教學，讓您能與老師有更緊密的互動，快速上手烘焙技巧。
課程特色：
* 師資優良： 業界名師授課，經驗豐富
* 課程精實： 重點整理，快速上手
* 模擬考試： 熟悉考場，提升應試能力
* 保證班制度： 考不過免費旁聽

＃丙級蛋糕平日班
上午班1/2、1/9、1/16、1/23(四)
上午班2/11、2/18、2/25、3/4(二)

＃丙級蛋糕假日班
上午班12/28、1/4、1/11、1/18(六)
上午班2/9、2/16、2/23、3/9(日)

＃丙級麵包平日班
上午班1/7、1/14、1/21、2/4(二)
上午班2/6、2/13、2/20、2/27(四)

#丙級麵包假日班
上午班12/29、1/5、1/12、1/19(日)
上午班2/15、2/22、3/8、3/15(六)

＃丙級餅乾平日班
上午班2/4、2/11、2/18、2/25(二)

＃丙級餅乾假日班
上午班1/12、1/19、2/9、2/16(日)

＃丙級酥糕平日班
上午班2/6、2/13、2/20、2/27(四)

＃丙級酥糕假日班
上午班12/28、1/4、1/11、1/18(六)

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21/12/2024

《💖九宮格餅乾禮盒💖》～最佳伴手禮
～簡麗眞老師

📌手製餅乾：
💖可以很有趣、
💖可以親子同樂、
💖可以互通友誼、
💖可以感情加溫，
💖還可以當成逢年過節「伴手禮的最佳選擇」，💖更可包裝設計成「婚宴喜餅禮盒」，
💖歡迎各界烘友一起來分享交流。

💕下午課：實作課

💕分享日期：
114.1.10（五）平日課

💕分享時間：
13:30-17:30

💕材料教材費用：
💰1800元

💕品項：3款餅乾品項：
1.可可小精靈餅乾
2.日式和風酥脆餅乾
3.義式手製曲奇香草小西餅
🌀每人可帶回一盒精美的《九宮格餅乾禮盒》

📌課程內容：
📍天然奶油的介紹
📍如何辨識餅乾的口感。
📍分類出，酥、鬆、脆、硬的口感。
📍如何打發奶油。
📍打發到什麼程度。
📍如何加蛋、分次加入。
📍加糖與加糖粉的差異。
📍如何將餅乾烘乾，延長保存期限。
📍如何用最佳方式保存餅乾。

#簡麗眞

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20/12/2024

🍁《秋冬系列新款～魔鬼黑巧克力蛋糕》🍁
～～指導老師簡麗眞》
👍想學濃郁純香口味巧克力蛋糕的烘友，千萬不
要錯過此堂課，全程實作，加上喜歡動手實作
的烘友讓你回家好上線。
👍在這秋高氣爽的天氣裡，想轉換一下心情嗎？
讓有著濃郁香醇、溼潤口感、的［魔鬼黑巧克
力蛋糕］來滋潤一下您的味蕾，因為黑巧克力
能擴充血管、降低血壓，而且黑巧克力中可可
濃度高，能短暫讓人集中精神，享受更多美好
時光。
👍秋冬一定不能錯過的課程「魔鬼黑巧克力蛋
糕」。
👍好吃到讓你停不下來，一口接一口，絕對是下
午必點的《咖啡☕️配魔鬼黑巧克力蛋糕》。

✅上午課：兩人一組，全程實作

🌼講堂日期：
114.1.10（五）平日課

🌼分享時間：
09:00-13:00

🌼講堂費用：
$2000元

🌼講堂品項：
魔鬼黑巧克力蛋糕
🆚每人可帶回魔鬼黑巧克力蛋糕x2條

#簡麗眞

專人服務報名
line: https://lin.ee/G4JmPm6i
T：02-23657078
台北市中正區南昌路二段202巷7號
( 近 古亭捷運站2號出口公車站牌：羅斯福金門街口 )
#乙級蛋糕麵包
#乙丙級證照
#成人烘焙與親子烘焙課程教學
#教室場地租借
#乙丙級證照場地租借

#小四
#台北市 #台北市烘焙教室

20/12/2024

🌸《4寸塔之味～最佳伴手禮》🌸
～指導老師簡麗眞 #簡麗眞

👑👑課堂重點主題：
歲末年初，推出2款各不同口味的塔、有甜塔、慕斯塔，創意料理出美味、可口、味覺、視覺都很享受的「塔」，適合年節送禮、朋友聚會、下午茶(甜食)點心🥧、自用兩相宜，口味多重選則，是「伴手禮最佳新寵兒」更是辦公室團購美食。

🎉🎉灑花，每人可以帶回4個2種口味的塔⋯，自己親自動手作的，更加的有成就感與喜悅，誠摯邀請您一起來交流吧！

🌸下午課：實作課

🌸授課老師：簡麗眞老師

🌸分享日期：
114.1.5（日）假日課

🌸分享時間：
13:30-18:00

🌸材料教材費用：
💰2200元

🌸最佳品項：
(1) 4寸港式點心核桃塔x2
(2) 4寸櫻花慕斯塔x2
🎊每人可帶回精美4入塔之味最佳伴手禮🎁

🎈 #4寸港式點心核桃塔（超經典，超好吃😋）
✍️看似沒有光鮮亮麗的外表，但內部確有著實實在在的紮實感，吃一口，，有核桃的咀嚼香氣，口齒留香，真是欲罷不能，不知不覺嗑掉一顆。

🎈 #4寸櫻花🌸乳酪（慕斯塔）
✍️酸酸的檸檬🍋清香味，有別於一般慕斯的口感，外層多加了一層鬆脆的塔皮，包覆著濃郁的乳酪風味慕斯，讓這個蛋糕看起來落落大方，軟硬兼施、口感豐富，是下午茶必點的美味甜點。

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19/12/2024

聖誕老公公來送禮物了

19/12/2024

🇫🇷法式甜點～榛果達克瓦茲🇫🇷
💠指導老師：簡麗眞老師 #簡麗眞

#實作課
🌀榛果口味達克瓦茲餅體（實作）
🌀甘那許內餡（互動式實作）
🌀榛果義式奶油霜內餡（互動式實作）

#達克瓦茲產品特色：
✍️1.達克瓦茲（Dacquoise)起源於法國西南部庇里牛斯山脈環繞的溫泉鄉『達茲』，因而得名。達克瓦茲是來自法國的傳統點心，法國早期達克瓦茲也是用手擠像唱盤圓形形狀，是日本把他演變成橢圓，圓圓小小的外觀真的超級療癒！乍看之下跟馬卡龍有幾分相似，雖然大部分都是用蛋白、杏仁粉和糖來製作，不過品嚐起來口感可是不一樣的哦。

✍️2.另外不能不知道達克瓦茲的造型其實非常多變，除了經典款的橢圓型，還有正圓形、心型、雲朵型，甚至還可以做成貓咪的形狀，兩塊厚厚的餅殼裹著內餡，光是外觀就有種少女心爆棚的感覺，一口咬下更讓人情不自禁地上癮！這次我們利用自己手做方式，很愜意的做出自己滿意的造型，也不失優雅的氣質，口感風味都很美味。

✍️3.許多人都以為達克瓦茲口感與馬卡龍或是牛粒（台式馬卡龍）類似，不過這三款甜點其實大有不同哦！達克瓦茲的餅殼外層通常覆滿著薄薄的糖粉，烘烤後會帶有珍珠糖般的酥脆感，餅殼內層則是輕盈的蛋糕體，整體吃起來酥鬆、柔軟而且很有層次，不愧是最近甜點界的新寵兒！

❇️報名詳情：

🌸分享日期：
114.1.5（日）

🌸分享時間：
9:00-13:00

🌸代收代付費用 ：💰2200元/每人
（費用已包含講師顧問費.食譜.材料.
每人帶回作品.場地設備.茶水）

🛍 課後每人可帶回：組裝好的榛果達克瓦茲
（6-7組美味法式甜點）

📌課程重點：
✍️製作前的事項準備說明
✍️如何確實打發堅挺、乾性の蛋白霜
✍️麵糊正確的攪拌方式
✍️麵糊擠入模的技巧
✍️如何快速的抹平麵糊
✍️如何正確的脱模方法，以防黏模
✍️成品的最佳賞味期與保存方式

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17/12/2024

確定開課，有想上但還沒報名的同學快來喔

《超人氣 生吐司 南瓜吐司 鹽可頌 南瓜鹽可頌麵包課》
教您一次搞定 層爐烤箱+旋風烤箱
學習不同烤箱魅力及差異
由乙級烘焙證照張老師執教，打穩基礎功。迎刃而解麵包疑難事
費用：$2500
日期：12/21（六）9:30-15:00
成品：
生吐司2條
南瓜吐司 2條
鹽可頌6個
南瓜鹽可頌6個
課程內容：
生吐司（實作）
直接吃就很好吃，吐司邊柔軟蓬鬆入口就在你嘴裡融化。 隔天吃也不會老化，薄皮柔軟的製作工法，吃得到表皮麥香，內部鬆軟回味無窮。
南瓜吐司（實作）
南瓜含有許多抗氧化物，包括α-胡蘿蔔素、、β-隱黃素（β-cryptoxanthin），他們能夠中和自由基（Free radicals），並阻止自由基傷害細胞。選用100%細化南瓜泥，提升了麵團保濕性及金黃色澤，更加進整粒南瓜的膳食纖維及天然果香，成品色澤金黃誘人,口感非常柔軟且帶彈性。
塩可頌（實作）
又稱海鹽奶油捲，可頌外表酥脆、內部柔軟、底部酥脆帶有咬 可頌酥脆的鹽香外皮 ，麵包剛出爐酥香鬆軟。不但小孩，大人都超級愛，送朋友也大受好評推薦
南瓜塩可頌（示範 ）
課程重點：
中種法製作
低溫隔夜發酵製作
攪拌麵團與麵筋判斷
發酵程度判斷
整形與桿捲方法
烤焙完成判定
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12/12/2024

#毛毛蟲麵包親子課程介紹
想自己動手做熱門的毛毛蟲麵包嗎？ 參加我們的毛毛蟲麵包課程，讓您在家也能輕鬆烘焙出外酥內軟、香氣十足的美味麵包！
課程內容：
* 麵團製作： 從基礎麵團開始，學習揉麵、發酵等技巧。
* 整形技巧： 教您如何將麵團塑形，做出可愛的毛毛蟲造型。
* 烘烤技巧： 分享烘烤的訣竅，讓麵包烤出金黃色澤。
課程特色：
* 小班教學： 每班人數有限，老師能給予您更細心的指導。
* 實作體驗： 課程中您將親手製作麵包，加深學習效果。
* 材料用具齊全： 課程提供所有所需的材料和用具，您只需帶著愉悅的心情來參加。
適合對象：
* 親子課程 是親子互動、共同成長的最佳橋樑。透過精心設計的課程，家長和孩子能一起探索、學習，增進彼此的感情。
* 親子烘焙：讓孩子從小培養對食物的興趣，學習動手做甜點。。
課程資訊：
* 課程時間： 平日1/3下午13:30~16:00
假日1/5早上09:30~12:00
* 課程費用：800

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