咖啡爽節

25/07/2024

🔥2024咖啡爽節國際沖煮賽年度總決賽@台灣站報名開始🔥

報名正式開放！

這次台灣的咖啡沖煮好手從初賽、複賽脫穎而出的前四名，將與來自「馬來西亞」、「香港」、「泰國」的咖啡爽節國際沖煮賽冠軍代表在台灣用最專業的沖煮技術交流、決勝出最終冠軍！
冠軍也將獲得 珈堂咖啡可樂哥贊助提供的【15顆星芒濾杯（陶瓷+骨瓷+限定款全套組】一套+獎金NT$10,000，獎品總價超過NT$35,000的豐富獎項！

報名連結：https://forms.gle/jRuzHhLD29RAzJon8
賽事簡章：https://docs.google.com/document/d/1fU5SM7B94MueUKJ_SuSE7dO4H8b2gbhb/edit?usp=sharing&ouid=100644187079948310230&rtpof=true&sd=true
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☕️2024咖啡爽節秋季場-啡你Book📚
日期｜2024.9/28-9/29
時間｜10:00 ~ 18:00 (9/29提前於17:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）
✨指導單位✨：
#臺北市政府客家事務委員會
輔導單位：
#農業部農糧署
✨主辦單位✨：
#臺北市政府環境保護局 、 #財團法人台北市客家文化基金會
✨共同倡議單位✨：
#社團法人台北市文化探索協會 、 #水花園有機農學市集 Water Garden Organic Farmers’ Market 、 #咖啡爽節團隊 、 Media 、 Dining Guide 、 #馬武督咖啡生產合作社(M’utu Coffee) 、 井井咖啡 、 風味意識 F.C. Studio 、 合力咖啡 Café de Synergie
✨活動共同共同舉辦主要贊助品牌✨
盧貝思近紅外線數位烘豆機
圓展 Avercasso - 咖啡界的挑豆大師
聯傑咖啡事業股份有限公司 精品咖啡 咖啡生豆
珈堂咖啡 コーヒー 器具の専門店
豆超國際 Bean Super 咖啡生豆 精品咖啡
✨賽事協辦贊助品牌✨
HARIO Taiwan
アアアアアア豆焙所
鵲Kasasagi Coffee Roasters
給意思 Givings - Coffee & Gift

24/07/2024

✨2024咖啡爽節國際賽事評審徵選重要通知✨
✨2024咖啡爽節國際沖煮賽年度總決賽@台灣站報名開始時間倒數通知✨

報名參與2024咖啡爽節國際賽事評審徵選的朋友們注意！
請於稍後至「個人填表登記的信箱」收件，爽節團隊將以郵件方式通知各位徵選的時間及地點！

緊接著第二件事！！！

🔥2024咖啡爽節國際沖煮賽年度總決賽@台灣站報名開始時間倒數通知🔥
報名將於今日 7/25(四)中午12:00同步開放！

這次台灣的咖啡沖煮好手從初賽、複賽脫穎而出的前四名，將與來自「馬來西亞」、「香港」、「泰國」的咖啡爽節國際沖煮賽冠軍代表在台灣用最專業的沖煮技術交流、決勝出最終冠軍！

冠軍也將獲得 珈堂咖啡可樂哥贊助提供的【15顆星芒濾杯（陶瓷+骨瓷+限定款全套組】一套+獎金NT$10,000，獎品總價超過NT$35,000的豐富獎項！

記得設定好鬧鐘，明天12:00開放報名！！

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☕️2024咖啡爽節秋季場-啡你Book📚
日期｜2024.9/28-9/29
時間｜10:00 ~ 18:00 (9/29提前於17:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）

✨指導單位✨：
#臺北市政府客家事務委員會
輔導單位：
#農業部農糧署
✨主辦單位✨：
#臺北市政府環境保護局 、 #財團法人台北市客家文化基金會
✨共同倡議單位✨：
#社團法人台北市文化探索協會 、 #水花園有機農學市集 Water Garden Organic Farmers’ Market 、 #咖啡爽節團隊 、 Media 、 Dining Guide 、 #馬武督咖啡生產合作社(M’utu Coffee) 、 井井咖啡 、 風味意識 F.C. Studio 、 合力咖啡 Café de Synergie

✨活動共同共同舉辦主要贊助品牌✨
盧貝思近紅外線數位烘豆機
圓展 Avercasso - 咖啡界的挑豆大師
聯傑咖啡事業股份有限公司 精品咖啡 咖啡生豆
珈堂咖啡 コーヒー 器具の専門店
豆超國際 Bean Super 咖啡生豆 精品咖啡

✨賽事協辦贊助品牌✨
HARIO Taiwan
アアアアアア豆焙所
鵲Kasasagi Coffee Roasters
給意思 Givings - Coffee & Gift

19/07/2024

咖啡，是我們共同的興趣。
天涯若比鄰，旅遊也是我們共同的興趣。

新潟聽起來可能陌生，但位於新潟的Tsubame（燕市），有許多咖啡界的工藝專家，包括玉川堂和Takahiro，著名的Hario和Kalita也都在Tsubame生產名壺。

其次，新潟所在的越後地區，更是日本生產稻米最著名的地區。「越光米」這個品種的名稱，就是代表著「越後之光」。日本的魚米之鄉，盛產最優質的清酒，當然不能錯過了！

這次咖啡爽節將要邀請新潟著名的特產，在9/28-29 一起來到台北，和咖啡愛好者同樂！歡迎大家一起來！

＼感謝大家 滿滿的回憶 我們的活動結束！下班😁／
6/17號開始的第一次新潟Fes活動在環球新北中和。
7/18順利結束了！！

我們的目標就是 讓台灣朋友們知道新潟縣的好處！然後來新潟玩得開心✨✨

這次很多人看到新潟縣的吃東西、手工做品、工藝品、風景、音樂、藝術、觀光景點等等！！！

我很開心聽客人說”新潟縣”的聲音😁第一次認識新潟的人也不少。

這次是28天的期間，感謝每天有來新的客人。
客人問我新潟縣是在哪裡？有什麼東西？哪裡很好玩？
成為開始興趣對新潟縣的機會🥰🥰

還有我們準備新潟縣的觀光資料等等。

謝謝您們收我們的小冊子、資訊、還有Fes卡片😁

希望它們對您們幫助來新潟旅遊的好信息。

祝您新潟旅遊愉快🩷🎉🎉歡迎來新潟玩！！

如果有問題、想知道哪裡好玩等等
都可以問我們、找我們！！

主辦 台灣 日本

我們下次確定參加是 九月的咖啡爽節！！
等您們在兩個攤位喔喔

第二次的新潟Fes預計11月😁

那九月見！！

06/07/2024

✨2024咖啡爽節秋季場攤商品牌招募開始報名✨
【早鳥報名攤位費用優惠】
即日起至7/20以前報名並立即繳費完成，將享有早鳥優惠攤位費用折扣$1000攤位費用 /1個品牌 ！

咖啡爽節從2015年開始每年舉辦，至今已有10年，一直是所有愛好咖啡的朋友一年一度歡聚的節日。

2024年，我們的國際夥伴在國際舞台上舉辦了兩場國際咖啡爽節，三月的馬來西亞咖啡爽節、六月的香港咖啡爽節，讓台灣的咖啡師及夥伴到國外呈現更多的咖啡文化的交流及咖啡美好的分享，並協助國際夥伴順利完成該區第一屆的活動盛事，咖啡爽節已經從台灣的爽節變成國際的爽節了，秋季場也是今年國際巡迴的集合站！

此次將再次與水花園農夫市集、獨立書店合作、在臺北市客家文化主題公園舉辦！
今年的國際爽節最終場，除了市集、特色商品之外，更舉辦手沖比賽、烘豆大賽、並且籌劃了多項主題活動，歡迎新知舊雨的各個品牌們大家熱情參與！

秋季咖啡活動主題：
「國際沖煮賽」
競賽日期：9／28
咖啡爽節的手沖賽迄今為止舉辦了七屆、培養了無數咖啡好手在這個舞台發光發熱，今年秋季更是擴大為國際沖煮賽，集合馬來西亞、香港的沖煮冠軍來台參賽一同競爭年度沖煮冠軍！
「國際烘焙交流賽」
競賽日期：9／28～29
爽節的烘焙交流賽從2022年開始到現在邁入第三屆，已經讓許多咖啡職人/烘豆師在這個舞台上收穫滿滿，今年也擴大為國際烘焙交流賽，讓台灣的好手們與馬來西亞、香港、泰國的烘焙冠軍一同競爭年度咖啡爽節的國際烘焙冠軍！

「國際品牌區」
第十屆的咖啡爽節，走出國際舞台，藉由各個合作夥伴將台灣的咖啡及咖啡人帶出台灣介紹給全世界，也將在9/28~29兩日在現場安排國際品牌區，邀請馬來西亞、香港、泰國、日本、緬甸等各國品牌前來共襄盛舉，目前預計有超過20個國際品牌前來，將促成更多的咖啡國際交流。

「AI咖啡一條龍體驗區」
從用科技來體驗咖啡的生產一條龍，從咖啡生豆篩選、AI咖啡烘焙、自動沖煮體驗，咖啡的一條龍體驗區將再度提供咖啡愛好者與民眾一個全新的活動體驗。

「街頭藝人音樂演出」
活動現場，除了美食、咖啡、美酒，怎麼能沒有音樂相伴呢~ 咖啡爽節持續支持一些努力創作的街頭藝人音樂演出，在現場伴隨著優雅動聽的演奏歌聲，讓整個市集的氛圍都更圓滿了~

「專題講座」
將安排各式不同的特色專題講座及體驗活動免費提供給民眾報名參與~

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☕️2024咖啡爽節秋季場📚
日期｜2024.9/28-9/29
時間｜10:00 ~ 18:00 (9／29提前於17:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）

因為有開放舊有參展品牌預約報名，目前已快超過20個品牌報名，加上國際品牌保留攤位，攤位數量有限，欲參加請盡快填表報名~
攤商報名表單連結🔗在留言區⬇️

05/07/2024

🔥2024咖啡爽節國際烘焙交流賽報名開始🔥

報名正式開放！
這次台灣的烘焙好手將與來自馬來西亞、香港、泰國的咖啡爽節國際烘焙交流賽冠軍代表在台灣用咖啡烘焙技術交流、決勝出最終冠軍！

冠軍也將獲得 【盧貝思近紅外線數位咖啡烘豆機 Nano Pro 1s 220V版本】一台，全套總價高達22.9萬台幣的獎品！

賽事指定烘焙機器：盧貝思近紅外線數位咖啡烘豆機 Nano Pro 1s 220V版本
賽事指定烘焙生豆嚴選機：avercasso咖啡生豆嚴選機 CS One

報名連結：https://forms.gle/gXnNSB4jsHRCoFZM8
報名簡章：https://reurl.cc/Ej9bpR
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AI科技的引領下，咖啡烘焙也與AI科技結合的越來越密切！
專業的盧貝思近紅外線數位咖啡烘豆機，搭載許多智能功能，加上取代人工挑豆的專業設備avercasso咖啡生豆嚴選機，開啟了AI咖啡功能的最佳服務代表！

感謝盧貝思股份有限公司贊助提供賽事指定烘焙專用機器！
感謝圓展 贊助提供avercasso咖啡生豆嚴選機 CS One！
讓選手在賽事的發揮能更加穩定、展現最好的烘焙實力！
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☕️2024咖啡爽節秋季場📚
日期｜2024.9/28-9/29
時間｜10:00 ~ 18:00 (9／29提前於17:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）

盧貝思近紅外線數位烘豆機
Avercasso - 咖啡界的挑豆大師
井井咖啡
風味意識 F.C. Studio

04/07/2024

🔥緊急公告🔥
✨2024咖啡爽節國際賽事評審招募重要通知✨
✨2024咖啡爽節國際烘焙交流賽報名開始時間倒數通知✨

方編半夜緊急公告~
因為評審報名太過踴躍，評審報名將提前於7/5(五)12:00截止，請有志參加者盡快報名
評審報名連結：https://forms.gle/G885HPhV5zJeD7fc9

緊接著第二件事！！！

🔥2024咖啡爽節國際烘焙交流賽🔥

報名將於 7/5(五)中午12:00同步開放！
這次台灣的烘焙好手將與來自馬來西亞、香港、泰國的咖啡爽節國際烘焙交流賽冠軍代表在台灣用咖啡烘焙技術交流、決勝出最終冠軍！

冠軍也將獲得 【盧貝思近紅外線數位咖啡烘豆機 Nano Pro 1s 220V版本】一台，全套總價高達22.9萬台幣的獎品！

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☕️2024咖啡爽節秋季場📚
日期｜2024.9/28-9/29
時間｜10:00 ~ 18:00 (9/29提前於17:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）

盧貝思近紅外線數位烘豆機
圓展：咖啡界的挑豆大師
井井咖啡
風味意識 F.C. Studio

03/07/2024

✨2024咖啡爽節國際賽事評審招募公告✨
7／10更新報名過於踴躍，已關閉表單

咖啡爽節的賽事秉持技術交流、傳承為初衷
除了提供完整友善、公平公正公開的舞台給所有咖啡愛好者及業者選手大展身手，也鼓勵有志成為專業評審及國際評審的朋友歡迎來報名參加我們的賽事評審徵選！

不論有無相關賽事評審經驗的評審都歡迎來參加！

即日起開放報名，截止日：7/24週三，晚上22:00截止

此次徵選評審須有以下相關證照基礎優先錄取報名資格
-SCA感官杯測(Sensory Skills－Intermediate)
-SCA感官杯測(Sensory Skills－Professional)
-Q Grader認證(Arabica)

評審徵選考核方式
【ＣＶＡ 評分系統的講座】
1.介紹ＣＶＡ評分系統
2.兩輪杯測
-第一輪校正與評分練習
-第二輪測驗

歡迎留下你的資料，截止日過後於兩日內會通知徵選日期及確定地點！
（8/1-8/4擇一日，依報名評審便利性綜合考量決定日期與場地，有可能北部/中部各一場）

03/07/2024

✨2024咖啡爽節秋季場工作人員招募公告✨
各位爽節的好友午安~🎉

2024年，我們的國際夥伴在國際舞台上舉辦了兩場國際咖啡爽節，三月的馬來西亞咖啡爽節、六月的香港咖啡爽節，讓台灣的咖啡師及夥伴到國外呈現更多的咖啡文化的交流及咖啡美好的分享，並協助國際夥伴順利完成該區第一屆的活動盛事，咖啡爽節已經從台灣的爽節變成國際的咖啡爽節了！
此次將再次與水花園農夫市集合作、在臺北市客家文化主題公園舉辦2024咖啡爽節的秋季場、也是國際巡迴的集合站！

今年秋季的兩大賽事「國際沖煮賽」、「國際烘焙交流賽」將有國際爽節的冠軍選手來台參加比賽、並帶領他們的國際品牌及特色來台做咖啡文化的交流。

除了賽事之外，也將有許多不同的特色主題區：咖啡各式體驗課程、專題講座分享會、杯測分享會磚廠、消費好禮！

敬請期待我們陸續跟大家介紹國際嘉賓並公布相關活動資訊吧~

歡迎有興趣參與工作人員的朋友們填寫表單登記。
連結🔗在留言區⬇️

01/07/2024

【2024咖啡爽節秋季場-9／28～29】
各位咖啡爽節的朋友大家晚上好
相信大家已經按耐不住興奮的心情期待我們公佈秋季爽節的資訊了！

從三月開始，三月的馬來西亞、四月的台灣春季場、六月剛結束的香港，咖啡爽節已經從台灣的爽節變成國際的咖啡爽節了，秋季場也是今年國際巡迴的最終站！

此次將再次與水花園農夫市集合作、在臺北市客家文化主題公園舉辦！

先透漏接下來準備開放報名的兩大國際賽事！
「國際沖煮賽」
競賽日期：9／28
咖啡爽節的手沖賽迄今為止舉辦了七屆、培養了無數咖啡好手在這個舞台發光發熱，今年秋季更是擴大為國際沖煮賽，集合馬來西亞、香港的沖煮冠軍來台參賽一同競爭年度沖煮冠軍！

「國際烘焙交流賽」
競賽日期：9／28～29
爽節的烘焙交流賽從2022年開始到現在邁入第三屆，已經讓許多咖啡職人/烘豆師在這個舞台上收穫滿滿，今年也擴大為國際烘焙交流賽，讓台灣的好手們與馬來西亞、香港、泰國的烘焙冠軍一同競爭年度咖啡爽節的國際烘焙冠軍！

賽事以及攤商報名將於近幾日公告～再請各位耐心等候～

#2024咖啡爽節
#國際咖啡爽節
#國際沖煮賽
#國際烘焙交流賽
#臺北市客家文化主題公園
#水花園有機農夫市集
#咖啡爽節團隊
.C.Studio

12/06/2024

🌟🎉☕️  #咖啡爽節2024香港站 永續環保行動＆咖啡學堂🎉☕️🌟

香港咖啡控們，咖啡界的年度盛事將於2024年6月15日至16日在南豐紗廠隆重舉行！由RIAS Coffee Roaster、台灣井井咖啡和台灣咖啡爽節團隊聯合主辦，這次活動不僅展示了豐富的咖啡市集，還有多場精彩的咖啡比賽和免費咖啡課程，保證讓每位咖啡愛好者都能有一個難忘的體驗。

🌎環保行動與創新
為了保護環境，主辦單位推出了創新的咖啡試飲杯租用服務，鼓勵參加者自備試飲杯。您可以選擇以$40租用或$75購買爽節專用杯子進行試飲，離開會場時歸還咖啡杯即可退還押金。讓我們一起減少一次性用品的使用，共同珍惜我們的地球。

這將是一個匯聚咖啡愛好者、分享咖啡知識和體驗咖啡文化的絕佳機會。無論您是咖啡新手還是資深愛好者，都不要錯過這個一年一度的咖啡盛事！☕️🏆🌎

🏆 激動人心的咖啡比賽
活動亦將舉行多項激動人心的咖啡比賽，包括線上線下炒豆比賽、手沖比賽以及濃縮比賽（ESPRESSO PK CONTEST）。決賽將在活動日進行，屆時將決出勝者。勝出者不僅能獲得香港至台灣來回機票，還有今年9月台灣咖啡爽節市集的攤位和咖啡器材等獎品。

☕️咖啡學堂與大師分享
現場將設有超過14個免費咖啡工作坊，由本地及國際咖啡達人和大師級專家主持。包括台灣井井咖啡的《精品咖啡Cupping分享》、道南館的《淺烘咖啡的烘焙關鍵》，以及本港咖啡界大師Urban Coffee Roaster的《Sensory workshop & 2-way cup introduction》等。此外，音樂博士余宋恩女士也將舉辦《心情、深情CONCERT》，提倡傷健共融及關注精神健康。

🌟☕️咖啡爽節@香港站2024☕️🌟

📅 活動日期： 2024年6月15日至16日 10:00am - 8:00pm

📍 活動地點： The Mills 南豐紗廠（Annex & M4, 荃灣白田壩街45號）

#咖啡爽節 #咖啡節 #咖啡活動 #咖啡比賽 #精品咖啡 #香港

11/06/2024

🌟☕️世界咖啡控集合啦 ！「咖啡爽節」香港站☕️🌟

 所有香港＆世界各地的咖啡控，準備好迎接初夏的香港咖啡節了嗎？

「咖啡爽節」將於2024年6月15-16日在香港The Mills南豐紗廠隆重舉行 !

🏆精彩賽事 : 咖啡爽節香港區烘豆赛選拔,勝出者將代表香港前往台灣參加國際賽事！還有機會獲得高 達八萬港元的烘豆機 ! 把握機會 , 展示你的烘豆技藝 !

 🛍豐富市集 : 不僅有烘豆比賽 , 市集裡還有各式各樣的咖啡產品和手工藝品 。 無論你是來自尋常咖啡愛好者 ,還是手藝創作者 , 這裡都是展示和交流的絕佳平台 。

 📚咖啡學堂 : 團隊特別為咖啡愛好者和專業人士準備了豐富的課程和工作坊 , 涵蓋從基礎到進階的各種咖啡知識 °

 🌍文化交流：「咖啡爽節」於2015年創辦 ,目的 是推廣全球咖啡文化 。從喜馬拉雅山腳到世界各地,咖啡爽節發起人劉政和他的團隊致力於提升咖啡烘焙的技術 和質量 。

 🌟☕️咖啡爽節@香港站2024☕️🌟

📅活動日期：2024年6月15日至16日

📍活動地點 : The Mills 南豐紗廠 (Annex & M4荃灣白田壩街45號)


#咖啡爽節 #咖啡爽節香港站 #香港咖啡 #咖啡豆 #炒豆 #炒豆比賽 #精品咖啡 #咖啡烘焙師 #咖啡豆烘焙 #咖啡 #咖啡豆 #咖啡市集 #香港咖啡 #香港咖啡師 #香港炒豆師 #咖啡冠軍

21/05/2024

04/05/2024

第一屆台日淹茶邀請賽賽後報導：
花果香甜與苦澀回甘的感官體驗

第十屆春季咖啡爽節已經圓滿落幕了，各位是否都收穫滿滿地回家呢？ : )

本次爽節一項新的活動，是第一屆台日淹茶邀請賽。淹茶法是將茶磨成茶末之後，加以熱水沖飲，即稱為淹茶。本次賽事中每一位選手都必須沖煮日本煎茶與台灣青心烏龍兩種不同的茶品。而此次賽事的冠軍，將在明年二月代表台灣到東京參加淹茶選手權決賽。最後是由土星咖啡的巫宗縉先生贏得冠軍。

身為場邊工作人員的華編，有幸觀賞了整場賽事，驚豔不已。此次賽事，已經不只是台日茶品淹茶的交流，場上的八位參賽選手，有一位選手以傳統壺泡之外，其他七位皆以沖煮咖啡的各式濾杯，甚至是土耳其壺，愛樂壓及賽風壺，來做為淹茶的器具與手法，讓華編大開眼界。而每一種器具的淹茶手法，所沖煮出來的茶湯，品嚐起來完全不同，有的是口感濃郁苦甘，有的是花果香甜，還有的是輕柔滑順，令人耳目一新，大大打破了華編對於茶葉沖煮的想像。

而此次淹茶邀請賽，除了感受到選手們對於淹茶的各種突破嘗試之外，最讓華編印象深刻的，則是主審岡部先生對於淹茶的熱情。從他與選手的眼神交流，喊出比賽開始的語氣，還有淹茶賽事進行時他那充滿童趣的眼神動作，在在都讓華編感受到他對於淹茶的熱情。

此次賽事，除了要感謝三位評審，八位參賽選手之外，更要感謝主持人Linley和專業翻譯張東君老師，及各位工作人員的辛苦幫忙。期待在未來的爽節，我們還有機會觀賞到到這麼用心而特別的賽事。

以下分享本次台日淹茶邀請賽的影音紀錄：

https://youtu.be/XtZC5vrp2k0?si=jooGjMt5XiDOWzU5

https://youtu.be/zII8xk3P8mQ?si=lVnLMOlnMoWnCbOl

https://youtu.be/G6jf6HnjfmQ?si=aBDiuRymbn6UBpT4

https://youtu.be/0iIItRmYvuY?si=cVD2iNTF6xT846rf

https://youtu.be/wM-X9z6HZHA?si=nOF01Q1b6atcJ4te

https://youtu.be/uSSAq7uOOVg?si=yAyAgfbRDVgKCpnT

https://youtu.be/Wddz39X3SEQ?si=YQ_pDLFlSpnVS5wN

https://youtu.be/QZEjx-i9BRg?si=36Mlko-pGpjhjhpk

https://youtu.be/9WPaIglj0To?si=Mt0dwQ8_HfnjXBtJ

03/05/2024

✨️5/8 井井咖啡x 感官體驗班 x 咖啡爽節團練體驗課程 額滿公告✨️
✨️5/14（二）烘豆團練 X火神烘豆機 &維啦怡森 開放報名✨️

5/8 井井 x 感官體驗班 x 咖啡爽節團練體驗課程 額滿公告
感謝各位朋友及爽節工作夥伴的踴躍報名，5/8感官體驗班已經額滿，沒有報名到的朋友下次請早~

但五月不止這場團練！
接下來~
✨️5/14（二）烘豆團練 X火神烘豆機 &維啦怡森✨️
以往許多咖啡玩家/咖啡愛好者對於咖啡的喜愛已經不滿足於沖煮、開始想嘗試咖啡烘焙，但卻苦於沒有合適的機會試用烘豆機及各項設備，而對咖啡從業者你們是否也想體驗看看不同烘豆機型的使用及烘焙特性呢?
特別感謝 火神 Vulcan 烘豆機_烘焙曲線分享火神烘豆機 的陳瑞賓陳老闆、以及 維啦怡森 Vela Ethan的RITA 兩位大力協助，促成今年第二場烘豆體驗團練！
報名聯結附上：
https://forms.gle/emvKB3MnkiQ5RXhS7

活動時間：113年05月14日 (二) 13：00至17：00 (12:45開放入場)
活動地點：風味意識F.C.Studio (托托咖啡2樓/111台北市士林區福榮街38號2樓)
活動對象：咖啡爽節志工、咖啡爽節攤友、其他對咖啡有興趣者，預計8-12名，額滿提前截止
主辦單位：咖啡爽節 團隊
協辦單位：火神烘豆機、維啦怡森有限公司
活動講師：陳瑞賓、劉政
使用機型：火神Vulcan - 600型
烘焙使用生豆： 祕魯 庫斯科 天空之城 溫室乾式水洗( 維啦怡森有限公司 ) 生豆300g/份

#火神烘豆機
#維啦怡森 #祕魯精品咖啡 #永續經營咖啡產區
#井井咖啡 #感官體驗班
#爽節團練 .C.Studio

01/05/2024

🌸2024創意咖啡調飲大賽決賽1~6名賽事記錄影片分享🌍

創意咖啡調飲大賽，包含著選手帶來專業的演出呈現出精彩的賽事
需要有些紀錄替這些選手保留一些回憶，也是給各位選手及未來有興趣參加賽事的未來之星們參考借鏡！

大會將決賽前六名錄影留存，將影片放在Youtube給各位欣賞~

影片連結提供給各位朋友： https://www.youtube.com/playlist?list=PLY-Mle38nJgvsQDyYQYqoJ4oXllnOvaqy

歡迎追蹤咖啡爽節Youtube，將會持續更新不同內容記錄給各位查看~

再次恭喜以下選手~藉由專業的技術以及精湛的演出獲得評審的高分！
🥇冠軍：傅雷 Remember Me_記得我．Café
🥈亞軍：曾泓博 Viscafe 深夜咖啡
🥉季軍：徐維廷 Under 160 by _holic
✨第4名：黃振育 伊恩柯菲吧（en cafe Bar）
✨第5名：潘政劭 赫米斯自家烘焙咖啡館
✨第6名：許博森 個人

也感謝以下贊助商讓此賽事能順利完成、
✨大賽指定優質食材 - 詠鑠生活 YSLC
Remedy澳式精釀康普茶三種口味 (覆盆莓檸檬 /薄荷檸檬 /蜜桃)
✨大賽指定專業設備 - CicaPro自家專業咖啡生活
指定義式機：「La Cimbali M200 Profile 」榮獲2022 ADI Design Index
指定磨豆機：「Eureka Helios 65 定量磨豆機」
✨大賽指定永續精品咖啡豆 - 維啦怡森 Vela Ethan
SDG x ESG咖啡環境守護系列的 【愛茉莎 Amuesha】 祕魯 維拉瑞卡 日曬

感謝以下贊助商提供給選手優質豐富的獎品！
✨CicaPro自家專業咖啡生活：
義大利咖啡師濃縮課程
✨ 井井咖啡：
井井咖啡2024今年度台灣區 產區咖啡後製處理課程任一次課程免費
✨HARIO Taiwan 贊助提供：
HARIO 阿爾法溫控壺一套、HARIO Switch濾杯(玻璃)SSD-200B
✨維堤咖啡 贊助提供：
jimmy x veto 聯名秤、維堤 塡壓器、維堤咖啡 FLASK咖啡沖煮器、kruve 5片篩網、keepcup 12OZ 、keepcup 8OZ
✨泰摩咖啡_timemore coffee
泰摩黑鏡mini電子秤
✨珈堂咖啡 コーヒー 器具の専門店 贊助提供：
櫻花骨瓷星芒濾杯、莫蘭迪爽節藍星芒濾杯、珈堂咖啡小心點下壺
✨Givings - Coffee & Gift 給意思 贊助提供：
【Subminimal】NanoFoamer PRO 全自動奶泡機、【OutIn】Nano 便攜式濃縮咖啡機 (四色隨機一款由廠商提供）、【Subminimal】NanoFoamer 二代 V2 / Lithium 免蒸汽拉花奶泡棒
✨ #賴冠宇 贊助提供：
Wormhole-ring 蟲洞接粉環

最後再次感謝此次陣容堅強的評審團！
【主審】
✨林東源- GABEE.主理人
✨傅金萬、 鵲Kasasagi Coffee Roasters 主理人
【感官評審】
✨譚亞琴 Rita- VELA ETHAN維拉怡森
✨蔡詩敏 Emily - 鴉埠咖啡 yaboo
✨張凱皓 Eric- Coffee Underwater
✨王念璞 Jade - 九日咖啡 自家烘焙（本店）
✨胡賢德
✨曾書洋- 日創商品開發企業/ 日晨咖啡烘焙 主理人
【技術評審】
✨趙致忠(熊拔） - Sun Bear Coffee 洋雄商行TAC台灣愛樂壓大賽主辦人暨評審
✨王瀚霆(小宇）- 孵咖啡 - 孵珈琲洋行 / 孵咖啡-孵珈琲洋館 主理人
✨林煜超（Super) - Congrats Café主理人

25/04/2024

✨️4/25客座咖啡師暨HARIO沖煮設備體驗手沖教學課程圓滿結束✨️
✨️5/8 井井 x 感官體驗班 x 咖啡爽節團練體驗課程 開放預約✨️

今天特別感謝爽節的長期合作贊助廠商「 HARIO Taiwan 」提供2024創意咖啡調飲賽指定的沖煮器具，由 民享咖啡商號 Min Enjoy Cafe Roasters -咖啡老蕭 蕭鎮輝、 孵咖啡 - 孵珈琲洋行 / 孵咖啡-孵珈琲洋館 -小宇哥 進行設備解說分享並使用相關設備沖煮分享開啟手沖團練體驗！
感謝兩位講師精彩的課程分享，讓原本的設備分享手沖團練直接變成一堂精彩的手沖課程！

體驗設備：「HARIO TAIWAN」
1.阿爾法溫控壺
2.雲朵溫控壺
3.HARIO電子秤
4. Switch濾杯，V60濾杯
5.HARIO 漂白濾紙

接下來預告5月第一場體驗課程！
【 井井 x 感官體驗班 x 咖啡爽節團練體驗課程 】
藉由前面幾場的安排的團練活動，體驗到不一樣的咖啡產業樣貌，這次帶大家開始重要的咖啡環節體驗： 感官體驗班團練！

在了解一杯咖啡之前，得先了解測量咖啡的工具是如何進行的，
而"人類"就是那個測量工具。

我們尊重每個人從咖啡中獲得的感受，
但我們更注重感知、邏輯與連結風味的理解能力。

你是否常常喝到一杯好喝咖啡，
卻不知該如何描述它的風味？
只覺得聞起香香的、喝起甜甜的？
腦中卻很難精準闡述它屬於哪一類的花香、水果香、或是甜感？
別擔心！風味感官可以透過系統化方式加以訓練！
我們引導你發現、記憶風味感受，
利用比對方式將你的感官風味找尋出來並加以活用，
逐步建立你腦海記憶中的風味資料庫。
這堂是你好好感知咖啡的起點，
也是開啟品味生活的開始。

▍ 這堂課你會學到 ⬇️

1. 感官概論
2. 五感開發
3. 感官詞彙與語言
4. 日常感官訓練技巧

▍講師履歷
⚡️Jia Jia老師
英國City&Guilds國際咖啡師、烘豆師認證
SCA 感官、萃取、義式、烘焙 專業級
CQI 咖啡品質鑑定師(杯測師)
2020年Tisca全國烘豆賽 2rd、3th選手教練
2021年台北咖啡爽節大專盃沖煮賽評審
2021年台灣PCA國內評選觀察員
2022年WCE世界咖啡烘焙大賽台灣選拔賽選手
2022年WCE世界咖啡沖煮大賽台灣選拔賽評審
2022年台北咖啡爽節烘焙賽評審
2023年新竹縣生豆評鑑主審
2023年多項比賽選手感官教練
主辦單位：咖啡爽節 團隊， 風味意識 F.C. Studio F風味意識有限公司， 井井咖啡
活動講師：Jia Jia老師
活動負責人：黃義方
報名名連結：https://forms.gle/xbNghi2wdnKFRKvaA

活動時間： 113年05月08日 (三) 14：00至16:30 (13:40開放入場)
活動地點：風味意識F.C.Studio (托托咖啡2樓/111台北市士林區福榮街38號2樓)

24/04/2024

✨2024春季咖啡節圓滿落幕、夥伴感謝文✨

方編一定要來介紹一下每一場活動最辛苦的、活動背後靠行動力支持協助現場執行的那群夥伴～

設計組的 Mori、Hana，活動期間設計兼輸出負責非常忙碌，同時也分別在現場協助拍攝跟服務台負責！

另外活動前期各種協助、現場也非常忙碌各組的小組負責人也非常辛苦！
感謝兩組賽事組負責的：柔磁、宛珊、Phil三位分別帶領兩個賽事組別協助完成兩天共四個賽事的執行運作正常順利，讓選手們都能盡力發揮！
感謝星羽、Mori負責主持服務台的相關工作任務！

感謝明志科大咖啡社、也是 咖啡味 品牌的負責人魏老師再次帶領同學前來協助賽事、服務台、講座活動的執行運作！

最後感謝這次辛苦的幾位攝影，努力的替各位選手及攤商們拍出各種美麗的照片可以留下美好的回憶！

以下為工作人員的完整名單～
爽節創意咖啡調飲賽/Bonsoy棒豆奶拉花賽-賽事組的志工夥伴們：
李柔磁、郭宛珊
楊茜茜、郭舒涵、蔡萬科、楊清秀、粘洋溢、張寓涵、陳佳儀、郭佳蓉、陳存平、林子傑、歐維傑、丁悅婷、趙淨苡、陸韋杉、方壬閎、陳士海

國際沖煮賽/台日淹茶交流賽-賽事組的志工夥伴們：
郭俊麟
陳暘暄、陳立凡、張靖璿、李佳玲、丁千惠、李天助、余立宣、黃玟萱

服務台的志工夥伴們：
鍾星羽、Mori
祝明勤、陳又華、羅璦如、林詩容、江文山、魏慧娟、鍾欣廷、張博堯、盧哲民

感謝以上這些辛苦的工作夥伴，我們也將準備不同的咖啡團練課程回饋，也歡迎未來有興趣加入我們的朋友也可以從不同的團練課程先報名參加、瞭解我們～

歡迎大家持續關注爽節粉專/IG～
將會持續發送各種資訊及介紹～

今年九月，2024秋季咖啡爽節，我們大家再相見～

#咖啡爽節 #2024第十屆 #咖啡 #手沖咖啡 #創意咖啡 #咖啡調飲 #自烘咖啡 #專業咖啡設備 #國際咖啡爽節 #2024咖啡爽節烘焙交流賽籌備中 #2024咖啡爽節國際手沖賽

22/04/2024

🌸2024Bonsoy棒豆奶拉花大賽 獲獎選手名次公告🌍
🥇冠軍：劉錡蓁 NineSky 九天
🥈亞軍：許家馨 個人
🥉季軍：林弘章 個人
✨第4名：郭昆澤 里響咖啡 Reshockcoffee
✨第5名：吳沛彥 個人
✨第6名：許銘浚 明星西點咖啡館

再次恭喜以上選手，藉由專業的拿鐵拉花藝術的技術獲得評審的高分！

也感謝以下贊助商讓此賽事能順利完成、並給予選手優質豐富的獎品！
詠鑠生活 YSLC、CicaPro自家專業咖啡生活、豆超國際 Bean Super 咖啡生豆 精品咖啡、風味意識 F.C. Studio
最後再次感謝此次陣容堅強的評審團！

主審 - 吳哲綸先生（賽事賽制擬定）
2023 Free Pour Art Grand Prix Osaka 拉花大賽冠軍
2023Bonsoy棒豆奶拉花大賽第一屆評審

主審 - 林紹興先生（現場執行主審）
2022&2023World Latte Art Championship 世界盃拉花賽季軍
2022&2020 Taiwan Latte Art Champion世界盃拉花賽台灣選拔賽冠軍
2023 健行好棒盃創意拉花賽 -評審
2023 大昌華嘉致理盃全國拉花大賽-評審

評審- 陳尚郁先生 Shawn Coffee
SHAWN 主理人
台灣拿鐵拉花藝術的重要推手之一

評審-蕭輔村先生 留白計畫 blank plan
留白計畫 blank plan餐飲總監
2023Bonsoy棒豆奶拉花大賽第一屆賽事經理

🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍
🌸2024春季咖啡節-喝咖啡愛地球🌍
日期｜2024.4/20-4/21
時間｜10:00 ~ 19:00 (4/21提前於18:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）

🌸指導單位🌍：
#臺北市政府客家事務委員會
輔導單位：
#農業部農糧署
🌸主辦單位🌍：
#臺北市政府環境保護局 、 #財團法人台北市客家文化基金會

🌸共同倡議單位🌍：
#社團法人台北市文化探索協會 、 #水花園有機農學市集 Water Garden Organic Farmers’ Market 、 #咖啡爽節團隊 、 Media 、 Dining Guide 、 #社團法人台灣環境資訊協會 、 #草山市集 、 #馬武督咖啡生產合作社(M’utu Coffee) 、 #井井咖啡 、 #風味意識 F.C. Studio 、 #合力咖啡 Café de Synergie 、 #自然而然劇團 、 #斯創教育工作群 、 #亞太環境科技股份有限公司

🌸春季咖啡節x共同舉辦主要贊助商🌍：
#詠鑠生活 YSLC 、 、 #維啦怡森 Vela Ethan
🌸春季咖啡節x 協辦贊助商🌍：
#豆超國際 Bean Super 咖啡生豆 精品咖啡、 Café、 #沐泓國際貿易有限公司、 TW．Coffee Roaster Maker、 Taiwan、 Coffee Roasters 、 ORIGIN精品巧克力 、 #老柴咖啡館

20/04/2024

🌸2024創意咖啡調飲大賽 獲獎選手名次公告🌍
🥇冠軍：傅雷 Remember Me_記得我．Café
🥈亞軍：曾泓博 Viscafe 深夜咖啡
🥉季軍：徐維廷 Under 160 by _holic
✨第4名：黃振育 伊恩柯菲吧（en cafe Bar）
✨第5名：潘政劭 赫米斯自家烘焙咖啡館
✨第6名：許博森 個人

再次恭喜以上選手，藉由專業的技術以及精湛的演出獲得評審的高分！

也感謝以下贊助商讓此賽事能順利完成、並給予選手優質豐富的獎品！
詠鑠生活 YSLC、、@維啦怡森 Vela Ethan、 井井咖啡、 維堤咖啡 、 泰摩咖啡_timemore coffee 、 珈堂咖啡 コーヒー 器具の専門店 、 Givings - Coffee & Gift給意思 、 #賴冠宇

最後再次感謝此次陣容堅強的評審團！
【主審】
✨林東源- GABEE.主理人
✨傅金萬、 鵲Kasasagi Coffee Roasters 主理人

【感官評審】
✨譚亞琴 Rita- VELA ETHAN維拉怡森
✨蔡詩敏 Emily - YABOO cafe 鴉埠咖啡
✨張凱皓 Eric- Coffee Underwater
✨王念璞 Jade - 九日咖啡 自家烘焙（本店）
✨胡賢德
✨曾書洋- 日創商品開發企業/ 日晨咖啡烘焙 主理人

【技術評審】
✨趙致忠(熊拔） -TAC台灣愛樂壓大賽主辦人暨評審
✨王瀚霆(小宇）- 孵咖啡洋行 / 孵咖啡-孵珈琲洋館 主理人
✨林煜超（Super) - Congrats Café 主理人

🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍
🌸2024春季咖啡節-喝咖啡愛地球🌍
日期｜2024.4/20-4/21
時間｜10:00 ~ 19:00 (4/21提前於18:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）

19/04/2024

🌸春季咖啡節-現場消費集點抽好禮🌍
🌸「永續城市、不塑之客」環保餐具租借服務(每日前200名贈送小禮品)🌍

【春季咖啡節-現場消費集點抽好禮】
現場115個攤位、超過130個品牌消費都可以集點抽好禮~
消費$200一個點數，集滿10點即可至1號攤位服務台處抽獎~
現場不論是小農、咖啡、器具設備廠商，共提供了超過600份大大小小好禮等著大家帶回家~
特殊好禮搶先透漏：
✨HARIO α阿爾法控溫細口壺 一台 HARIO Taiwan贊助提供
✨珈堂咖啡小心點下壺 2個 珈堂咖啡 コーヒー 器具の専門店贊助提供
✨星芒濾杯 不挑色*1 風味意識 F.C. Studio 贊助提供
✨羊駝娃娃*1 (週六、周日各一隻) 維啦怡森 Vela Ethan贊助提供
咖啡豆、掛耳包、手作飾品、小農食材、經典器具，人人有獎~

【「永續城市、不塑之客」環保餐具租借服務(每日前200名贈送小禮品)】

「環保循環餐具租借送掛耳、指定品牌消費享優惠」
此次活動現場將不提供任何塑膠杯、塑膠袋，為了推廣永續環保減塑生活,鼓勵大家減少不使用一次性耗材,也將有各個攤商提供的消費者自備環保餐具優惠，每日前200位租借餐具即贈送「春季咖啡節限定ESG秘魯咖啡掛耳一包」
歡迎大家多多自備或跟大會租借循環餐具器皿！

「大會提供可租借環保餐具」
1.250ml(8oz)PP杯
2.中型方盒盤（無蓋子）
3.餐具一套（叉子、湯匙）
租借模式：
1.租杯子一個
2.盤子+餐具一套
3.整套器具租借（杯子+餐具一套）

三種模式租借押金$100

使用期間若需要更換乾淨的餐具,可送回至服務台更換乾淨的繼續逛展使用，押金於歸還餐具(無損)至服務台時退回。

🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍
🌸2024春季咖啡節-喝咖啡愛地球🌍
日期｜2024.4/20-4/21
時間｜10:00 ~ 19:00 (4/21提前於18:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）
地圖｜https://maps.app.goo.gl/HDZnHiAe53vUQm8X7?g_st=ic
🌸指導單位🌍：
#臺北市政府客家事務委員會
輔導單位：
#農業部農糧署
🌸主辦單位🌍：
臺北市政府環境保護局
財團法人台北市客家文化基金會
🌸共同倡議單位🌍：
社團法人台北市文化探索協會
水花園有機農學市集 Water Garden Organic Farmers’ Market
咖啡爽節團隊
綠媒體Green Media
綠色餐飲指南Green Dining Guide
社團法人台灣環境資訊協會
草山市集
馬武督咖啡生產合作社(M‘utu Coffee)
井井咖啡
風味意識 F.C. Studio
合力咖啡 Café de Synergie
自然而然劇團
斯創教育工作群
亞太環境科技股份有限公司
🌸春季咖啡節x共同舉辦主要贊助商🌍：
詠鑠生活 YSLC
CicaPro自家專業咖啡生活
維啦怡森 Vela Ethan
🌸春季咖啡節x 協辦贊助商🌍：
豆超國際 Bean Super 咖啡生豆 精品咖啡
Congrats Café
#沐泓國際貿易有限公司
貝拉貿易Bella TW．Coffee Roaster Maker
HARIO Taiwan
鵲Kasasagi Coffee Roasters
Lao-Chai 老柴咖啡館
🌸春季咖啡節x 賽事獎品贊助商🌍：
泰摩咖啡_timemore coffee
珈堂咖啡 コーヒー 器具の専門店
Givings - Coffee & Gift
維提咖啡
Fellow - Taiwan 十億國際

19/04/2024

🌸 2024春季咖啡節-4/21(日)一日品牌介紹🌍

Flying coffee
攤位編號：35
【手作中西式糕點、自烘咖啡】

品牌介紹：
兼具咖啡師及甜點師兩種專業，咖啡豆都是自家烘焙，店內供應多款單品咖啡，還有每日限量的新鮮甜點、鹹派，美味蛋糕。

三頁同 法蘭絨手沖咖啡 / 生日&節慶蛋糕
攤位編號：36
【 法蘭絨手沖咖啡、芋冰、法式甜點 】

品牌介紹：三頁同的店名是由阿公時代開立的「順同商行」將順字拆解變形而來。我們希望能夠承襲當時阿公販售木炭帶給每個家庭溫暖的意義，做出一個個讓壽星或是享用的人感受到溫暖又美味的蛋糕。
三頁同主要的營業項目為預訂制生日/節慶蛋糕、西點禮盒、古早味芋冰、法蘭絨手沖咖啡

若葉鯛魚燒
攤位編號：37
【 日本職人鯛魚燒/日本精品咖啡】

4/21（日）咖啡爽節我們來了～

前一陣子的活動都沒出現可頌鯛魚燒！
許多朋友們的許願成功了～這週日我們將在
咖啡爽節帶給大家4種口味的可頌鯛魚燒☺️

\ 可頌鯛魚燒口味 /
大甲芋頭、香檸琴酒奶油、紫蘇梅酒白豆沙
& 咖啡爽節限定神秘口味（先不告訴大家🤭）

\ 同場加碼 /
由世界咖啡烘焙冠軍、福岡名店《豆香洞》與京都和菓子老舖共同開發號稱最美味的 #咖啡羊羹❤️

以及與SAZA Coffee Taiwan 且座咖啡台灣台灣聯名～炎熱天氣中搭配可頌鯛魚燒的 #藝伎獵人香檸咖啡氣泡飲🥤

#咖啡爽節 #可頌鯛魚燒 #鯛魚燒 #咖啡

寵食研室
攤位編號：39
【 寵物食物 】
我們是一群毛孩爸媽，分別帶著食品科學、公共衛生以及醫學檢驗的專業背景以及愛動物的心，並以『醫食同源』、『預防醫學』和『健康促進』的角度來打造維護毛孩健康為出發點的品牌。

無尾香蕉動物學校
攤位編號：40
【 動物友善推廣 】
無尾香蕉動物學校位在高雄駁二，是台灣第一個結合創作、動物知識推廣的友愛基地，希望陪伴人與動物一起學習，透過說故事的方式與推行「先認識、再認養」，希望人寵雙方共好且相伴到老，讓棄養不會發生。

辦人暨校長李瑾倫長年投入動物友愛理念倡議，透過圖文、繪本與藝術創作，讓每隻入校的犬貓都將找到名字與身分，一步步建立自己的故事。我們相信：當動物具有名字、身分、與生命故事時，更能獲得愛與關注，進而成為不能被放棄的「家人」。

在無尾香蕉動物學校，人和動物相互認識、一起學習、療癒彼此，一同創造相遇、相愛、不相棄的好故事。2022年3月啟動營運間，榮獲2022年社會設計組標章、2022 年度社會關懷友善環境獎項、2023德國服務設計：教育與學習類獎項。

無尾香蕉動物學校 |
營業時間：星期五、六、日 12:00 - 18:00
地址：803高雄市鹽埕區莒光街6號
電話：07-5312223

B-Sweet
攤位編號：61
【 】
B.Sweet-品牌名稱源自於愛做甜點的品牌主理人

會想做甜點是因為想看到每一個吃到她的甜點的人們，都能夠在那一刻流露出幸福洋溢的笑容。
從原料開始嚴謹的選擇及把關，用心在食材選品、製作每一份甜點。
讓做甜點不再只是興趣，做出喜歡的甜點和你們分享，希望能化成幸福的能量傳遞出去！
🌸2024春季咖啡節-喝咖啡愛地球🌍
日期｜2024.4/20-4/21
時間｜10:00 ~ 19:00 (4/21提前於18:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）

19/04/2024

《CPDP（Coffee Petri Dish Plan，咖啡培養皿計畫）》

2024年初，一群來自各地的咖啡人因緣際會齊聚在戰亂中的中南半島小國-緬甸，除了讚嘆老天爺賞賜的天然環境；充足的陽光、肥沃的紅土，還有因為長年戰亂而因禍得福的"天然"有機環境，讓人不禁要問：為什麼全世界咖啡消費量持續上升，而咖啡產地農民的生活卻未見有明顯的改善？在台灣的我們能做些什麼呢?

一連串的問題讓習慣行動取代空談的一群人催生了CPDP（Coffee Petri Dish Plan，咖啡培養皿計畫），我們的想法很單純，走進產地，跟農民技術交流，直接買咖啡漿果，自己後製處理，自辦進出口，直接面對消費者，也就是跟農民站在一起，由我們扮演培養皿的功能，共同孵出理想的未來。

單純的想法，通常伴隨著許多複雜的挑戰，目前CPDP已經在進行的行動有:
1.連結:
我們實地走訪產區（這輩子第一次見到這麼多有"壓迫感"的軍人荷槍實彈，還好只是眼神掃射我們），建議農民改種適合的咖啡品種取代罌粟花，傳授種植、修枝、採收....等經驗，了解農民很務實的支出與收入問題，將國際咖啡消費的趨勢及品質要求跟農民分享，並承諾以國際市場價格收購。

將人與土地先重新連結起來！

2.教育
從土地開始，合適的種植密度、品種、田間管理．．．一點一點教，透過獎勵，鼓勵農民只採收紅果，與有心一起改變的處理廠合作，教授後製處理甚至發酵的知識與經驗，製作CPDP專屬的批次．．．。回到城市，在合作夥伴的咖啡店裡，傳授年輕咖啡師正確的萃取觀念，輔導他們取得國際認證、鼓勵出國比賽，更透過其他國家CPDP的夥伴協助，逃出國（因為會被突然徵兵）得以在國外繼續學習。

讓土地種出希望的果實。

3.認證
CPDP正在推動一系列的線上基礎認證課程，用更低的成本及更方便的方式，讓更多年輕人可以學習咖啡的相關知識，進入CPDP COFFEE ACADEMY，以修習學分的方式，累積咖啡的相關知識，然後到CPDP各地合作夥伴的咖啡店裡實習，期間可取得相關更高階的認證及店主夥伴的推薦，可以到其他國家見習，成為獨當一面的咖啡人。

除了學習課程，CPDP 希望推動更嚴格的生產、製作、運輸、包裝認證，從 ESG 的角度，重新檢視全產業鏈對環境及社會的責任。

讓消費者能更安心地享用 CPDP 認證的咖啡。

4.退場
正如培養皿的功能，CPDP 會在合作農民品質提升並具有國際市場自銷能力的時候，CPDP 作爲培養皿的角色及可以漸漸淡出，讓農民與市場直接對話。
另外，當咖啡培養皿計畫執行成熟階段，CPDP 將同步推動本地會員及農民組成本地化的 CPDP 地區組織，在CPDP 的監督下繼續執行更深更廣的培養或提升計畫，同時也擔負起協助 CPDP 繼續往更需要獲得支援的產區進行培養計畫的責任。

緬甸是一個美麗的起點，CPDP 在路上。

嘉偉筆

🌸2024春季咖啡節-喝咖啡愛地球🌍
日期｜2024.4/20-4/21
時間｜10:00 ~ 19:00 (4/21提前於18:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）
🌸指導單位🌍：
#臺北市政府客家事務委員會
輔導單位：
#農業部農糧署
🌸主辦單位🌍：
#臺北市政府環境保護局 、 #財團法人台北市客家文化基金會
🌸共同倡議單位🌍：
#社團法人台北市文化探索協會 、 #水花園有機農學市集 Water Garden Organic Farmers’ Market 、 #咖啡爽節團隊 、 Media 、 Dining Guide 、 #社團法人台灣環境資訊協會 、 #草山市集 、 #馬武督咖啡生產合作社(M’utu Coffee) 、 #井井咖啡 、 #風味意識 F.C. Studio 、 #合力咖啡 Café de Synergie 、 #自然而然劇團 、 #斯創教育工作群 、 #亞太環境科技股份有限公司
🌸春季咖啡節x共同舉辦主要贊助商🌍：
#詠鑠生活 YSLC 、 、 #維啦怡森 Vela Ethan
🌸春季咖啡節x 協辦贊助商🌍：
、 #豆超國際 Bean Super 咖啡生豆 精品咖啡、 Café、 #沐泓國際貿易有限公司、 TW．Coffee Roaster Maker、 Taiwan、 Coffee Roasters 、 ORIGIN精品巧克力 、 #老柴咖啡館
🌸春季咖啡節x 賽事獎品贊助商🌍：
#維提咖啡 、 #泰摩咖啡 、 #珈堂咖啡 、 、 #十億國際 、 #賴冠宇

19/04/2024

🌸 2024春季咖啡節-贊助品牌介紹🌍
ORIGIN精品巧克力 Origin風味研究室
攤位編號：27-28
【精品巧克力、茶、咖啡 】

這次在咖啡爽節ORIGIN以在「巧克力界奧斯卡」 【ICA 世界巧克力大賽】（International Chocolate Awards）初登場即拿下多面獎牌的【世界級巧克力】，來跟大家見面~ 希望能以大人口味的巧克力，搭配咖啡爽節的咖啡，碰撞出不一樣的風味~

ORIGIN 巧克力創立於 2021 年，致力於鑽研巧克力最和諧的風味。
巧克力的核心關鍵在於產地、品種及風味，ORIGIN 巧克力秉持著「從產地到餐桌」的理念， 採用【Bean to Bar】 的巧克力製作工藝。結合全台獨創的微米粉碎技術，投入極長時間全心研製，從挑選可可豆、烘焙、微米粉碎、研磨、調溫、入模到包裝等十多道關卡，再經由巧克力工藝師、品管師們的層層把關，最後送到大家手中。

讓 ORIGIN 帶大家深入產地，了解這些美好的風味從何而來，我們相信當你親身體驗了這些職人以及土地的故事，手中的那一抹滋味將截然不同。

現場還有品牌創辦人精彩的演講，帶給大家【ORIGIN 精品巧克力 與 咖啡、茶的碰撞】！我們在攤位【第27.28號】跟大家相見歐~

🌸2024春季咖啡節-喝咖啡愛地球🌍
日期｜2024.4/20-4/21
時間｜10:00 ~ 19:00 (4/21提前於18:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）
🌸指導單位🌍：
#臺北市政府客家事務委員會
輔導單位：
#農業部農糧署
🌸主辦單位🌍：
#臺北市政府環境保護局 、 #財團法人台北市客家文化基金會
🌸共同倡議單位🌍：
#社團法人台北市文化探索協會 、 #水花園有機農學市集 Water Garden Organic Farmers’ Market 、 #咖啡爽節團隊 、 Media 、 Dining Guide 、 #社團法人台灣環境資訊協會 、 #草山市集 、 #馬武督咖啡生產合作社(M’utu Coffee) 、 #井井咖啡 、 #風味意識 F.C. Studio 、 #合力咖啡 Café de Synergie 、 #自然而然劇團 、 #斯創教育工作群 、 #亞太環境科技股份有限公司
🌸春季咖啡節x共同舉辦主要贊助商🌍：
#詠鑠生活 YSLC 、 、 #維啦怡森 Vela Ethan
🌸春季咖啡節x 協辦贊助商🌍：
、 #豆超國際 Bean Super 咖啡生豆 精品咖啡、 Café、 #沐泓國際貿易有限公司、 TW．Coffee Roaster Maker、 Taiwan、 Coffee Roasters 、 ORIGIN精品巧克力 、 #老柴咖啡館
🌸春季咖啡節x 賽事獎品贊助商🌍：
#維提咖啡 、 #泰摩咖啡 、 #珈堂咖啡 、 、 #十億國際 、 #賴冠宇

18/04/2024

《圍巾訪談「馬來西亞爽節烘豆亞軍 Danny」》
圍巾：
Danny 我想先請你自我介紹一下。
Danny：
我的名字叫 Danny ，我從大概2015年開始接觸到咖啡。
那時候我來台灣留學，在台灣留學那段時間就有喝咖啡的習慣。
然後畢業之後就跟很多大學生一樣不知道要做什麼。
那個時候 Cama 很流行，看到就想說回去看看有沒有「自家烘焙店」這樣的市場，有沒有人來做這件事情，然後就回到緬甸。
剛好緬甸那時候剛開放變成自由民主國家，有很多海歸的朋友，他們也都喜歡喝咖啡，但是那時候的選擇性不多。
圍巾：
所以你一開始在緬甸開咖啡店的時候就有自己烘豆嗎?
Danny：
對，其實我是從烘豆開始。
我覺得烘豆是一個很神奇的過程，從原本沒有味道的生豆變成很香很香的咖啡豆，覺得被吸引到。
圍巾：
了解，所以你那時候主要烘的豆子都是哪邊的豆子呢?
Danny：
主要都是以緬甸為主，其實現在也都是。
所以我會去一些咖啡產區，他們的咖啡櫻桃都看起來很漂亮。
可是我在市面上找不到自己喜歡的咖啡熟豆，他們的風味都是很焦苦味道很差的。
緬甸不像台灣可以喝到世界各國的咖啡豆，這邊找不太到中美洲跟非洲的豆子。
主要原因就是成本太高了，而緬甸本身自己也有生產咖啡豆，所以替代性就會變得很高。
再加上單杯咖啡的價格拉不起來，一杯用精品的豆子去做的咖啡我們只能賣到六七十塊台幣。
加上沒有大的貿易商進口，緬甸市場負擔不起。
圍巾：
那所以你什麼時候才找到你覺得你要的豆子？
Danny：
大概三年前，我總算找到我覺得蠻滿意的豆子了，但都是傳統處理法的。
但這次認識 Happy 老師之後，我發現緬甸豆它更多的可能性。
算是打開了另外一個片窗，看到不一樣的世界。
圍巾：
所以你什麼時候認識 Happy 哥的?
Danny：
其實就是去年11月他開那個品種處理的課程，因為我對咖啡的處理法就很感興趣。所以我就來台灣參加他的課程。
學了高溫、低發酵，或者低溫長時間發酵等等很多種處理法。
原本產區在做的都是傳統處理法，這次經過不同的處理過程。
緬甸的豆子變非常多，這是我之前從來都沒有喝過的，所以我覺得很很神奇啦！
然後也是那11月的處理課。
其實我們沒有約著一起來， Yasin 在那堂課也出現了！然後另外一位 Cindy 她也出現了！
圍巾：
你們都是那時候剛好都是上同一堂課?
Danny：
對，沒有錯，而且我們都沒有約好。
然後上那堂課之後我才知道 Cindy 姐她一直在約 Happy 到緬甸去一趟。
然後大家在一起之後這件事情就這樣成了。
圍巾：
我好奇問一下喔，因為我早上跟 Cindy 在聊的時候有聊到產區那邊，他們最早以前有在種鴉片。
鴉片的獲利不是應該比較好嗎?
Danny：
對，以前我也是這樣想，可是後來實際跟他們交流之後，發現以前的確是這樣子沒錯，但現在一切都不同了。
圍巾：
為什麼?
Danny：
現在隊他們來說，種鴉片的獲利跟種咖啡的獲利相比，種咖啡還比較好。
我也很好奇就問了他們說為什麼會這樣，他說鴉片真的要取得到那麼一點精華，你要一道一道去割罌粟花，割了之後呢你要等它乾，然後去一點一點去收集。
再加上以前的買家過來給的價格很高。
我也問了一些比較有經驗的，他們說現在市面上買到的那些毒品很多都是化學合成的，鴉片已經沒落了。
圍巾：
難怪，這樣我就可以理解為什麼產區那邊種咖啡的人會變多。
農民必須非常的現實，因為如果這個作物養不活他，他就一定得改種。
Danny：
沒有錯，現在他們還是有種一些些啦，跟咖啡一起種。
如果他們身體不舒服或者是頭痛感冒，就會弄一點來喝。
這次跟 Happy 去的時候就有看到，也是因為跟他去了我們才會深入到那麼的裡面去。
他們真的有種植的也帶我們去看他現在種新的咖啡豆都種在哪裡。
然後才真正看到罌粟花這樣子，不然我也看不到。
圍巾：
你看台灣的咖啡跟緬甸的咖啡有什麼不一樣?
Danny：
哦，很大不一樣耶，就跟其他很多產業一樣，台灣過去早期15到20年前的樣子。
圍巾：
所以你現在烘的豆子也是20年前咖啡的樣子嗎?
Danny：
現在緬甸的消費者大多也都喜歡苦苦的，至於說喜歡帶酸感咖啡有少部分人。
就是那種留學海外回來發展事業的人他們會追求咖啡帶酸，但是大概5%吧。
大部分人還是習慣咖啡就是應該要苦的，不苦就不香就不是咖啡。
但，感覺上緬甸的咖啡也開始往精品咖啡這個方向走。
因為如果他們不朝這個方向走，基本上緬甸也只能做商業豆而已。
但從商業豆來講它量又撐不起來，這是一個很現實的問題。
所以解決的辦法就是要跟世界接軌，接軌後緬甸豆才能出口，這樣緬甸的咖啡產業才能帶得起來。
也才能解決豆農跟咖啡人收入的問題。
既然要接軌，就要先讓緬甸做出主流精品咖啡的風味。

因為我認識 Happy 老師。
慢慢認識咖啡圈的人越來越多的時候。
會發現咖啡這個世界真的很有趣，每個人在做的東西都不一樣。
圍巾：
因為競爭很大啊，如果你沒有辦法有自己的特色很難生存下來。
Danny：
所以我每次有機會回台灣都會有很多新的想法，很多新的靈感。
甚至說在咖啡店這一塊，每次回到台灣的時候，都會有很多新的店開出來，也都很有自己的特色。
圍巾：
你怎麼看第一屆馬來西亞爽節？
Danny：
我覺得很成功耶，來參加的人很多！
那個地方很多客人會去，然後會來買咖啡的、來參加活動的、不只是咖啡圈的人，一般的消費者也會來，我覺得這樣的觸及非常廣，好像還有台灣的明星跑去！
所以我覺得這次雖然是第一次辦，但是辦得很成功。
像我們自己在緬甸偶爾會辦一些小活動，可是我們觸及到的都是業界的人，感覺都是自己玩自己爽，碰不太到消費者。
圍巾：
這一次的烘豆賽有多少人參加啊？
Danny：
十五人吧，我記得沒有錯的話總共出了四輪。
大部分選手都來自馬來西亞，也都自己有店或者是本身就是烘豆師。
圍巾：
像你這樣從緬甸或是從泰國來的多嗎?
Danny：
不多耶，從緬甸來的就我跟另外一位搭檔兩個是參加烘豆比賽的。
這次拿了第二名，比的是衣索比亞豆跟緬甸豆的拼配。
圍巾：
你這是第一次做拼配吧?
Danny：
對啊,沒有錯！蠻好玩的。
衣索比亞的豆質有它自己的特色。
它釋放出來的風味跟緬甸都有很大不一樣。
再加上大家拼配的方式不一樣，真的有很多變化。
不過，這次參加手沖賽的人就比較多，總共有四個。
圍巾：
所以你們怎麼從緬甸過去？搭飛機？
Danny：
因為我們不能坐車，以前要坐車其實也可以，大概八九個小時就到了。
但是我們要經過的地方現在在打仗，所以就沒辦法坐車了！
圍巾：
哇！這樣要參加一個比賽這麼辛苦！
Danny：
我們辦簽證真的辦得很辛苦，因為現在緬甸內戰嘛。
以前我們去馬來西亞，只要上網填個資料就可以免簽，但現在怕難民多，辦起來很麻煩。
到了馬來西亞就發現很多勞工都講緬甸文。
圍巾：
可以聊一下 CPDP 嗎？
CPDP 是因為黑皮哥來之後，你們才發起這個計畫嗎?
Danny：
是的，沒有錯。正在萌芽初期。
我自己會很支持、很高興可以參與這個計畫。
這是我一開始原本就想要做的事，我自己店裡很多員工，他們做久了也很希望他們可以拿到 SCA 這樣的證照。
但這樣我就只能把他們送到台灣、馬來西亞去考試，這對我來說負擔很大！
但，我真的很希望可以支持他們去做這件事。
所以，在 CPDP 的計畫裡就有包含這一部分。
Happy 哥也真的跑來辦了三次 SCA 認證課程，我的員工也大部分都有參與到。
現在，目標就不僅只有我的員工了。
而是更多緬甸的年輕人，更多的咖啡師，希望透過這個計畫，讓年輕的咖啡師是可以看得到未來。
希望有一天可以代表緬甸出國參加比賽，不斷的拿到國際證照，成為咖啡師個人的里程碑。
圍巾：
所以你也拿到 SCA 執照了嗎?
Danny：
我剛開始要做咖啡的時候，我就已經考了一個 SCA 的 Rosting。
在這次的 SCA 課程，我其實全程都在翻譯，都在輔導他們考試。
我自己覺得可能我到這個年紀了吧，比較不會有「我一定要拿證照」這種衝動。
而是更希望說年輕人可以拿到這個東西，對他們來說更大的鼓勵。
年輕人拿到這個東西，他比較會有一個好像他拿到什麼成果，可以更有動力繼續往前走。
圍巾：
大概是因為你已經開店了，而且有一定的穩定度了，比較會專注在自己想要做的事情上面。
Danny：
大概就是這種心態上的轉變吧！
我記得剛開始我考到 SCA roasting 的證照，然後 CQI 的 Q grader 的證照，非常開心很想要繼續拿更多證照。
可是慢慢隨時間推移到現在，心態上轉變就跟你剛講的那種感覺差不多。
但接下來要擴大 CPDP ，所以會培訓很多 SCA 的 trainer。
目前緬甸還沒有任何一個單位是可以發 SCA 證照的，泰國有、馬來西亞有，就緬甸沒有。
所以要考證照都得搭飛機出國去考！要花非常多錢！
有 CPDP 這個計畫之後，我對於緬甸咖啡的未來充滿了希望！
因為可以透過這樣的認證系統，慢慢的把消費者、咖啡從業者帶往新的方向。
真的很感謝、很感恩碰到 Happy 哥，謝謝他有這樣的熱忱，帶領著緬甸咖啡往前走。

🌸2024春季咖啡節-喝咖啡愛地球🌍
日期｜2024.4/20-4/21
時間｜10:00 ~ 19:00 (4/21提前於18:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）
🌸指導單位🌍：
#臺北市政府客家事務委員會
輔導單位：
#農業部農糧署
🌸主辦單位🌍：
#臺北市政府環境保護局 、 #財團法人台北市客家文化基金會
🌸共同倡議單位🌍：
#社團法人台北市文化探索協會 、 #水花園有機農學市集 Water Garden Organic Farmers’ Market 、 #咖啡爽節團隊 、 Media 、 Dining Guide 、 #社團法人台灣環境資訊協會 、 #草山市集 、 #馬武督咖啡生產合作社(M’utu Coffee) 、 #井井咖啡 、 #風味意識 F.C. Studio 、 #合力咖啡 Café de Synergie 、 #自然而然劇團 、 #斯創教育工作群 、 #亞太環境科技股份有限公司
🌸春季咖啡節x共同舉辦主要贊助商🌍：
#詠鑠生活 YSLC 、 、 #維啦怡森 Vela Ethan
🌸春季咖啡節x 協辦贊助商🌍：
、 #豆超國際 Bean Super 咖啡生豆 精品咖啡、 Café、 #沐泓國際貿易有限公司、 TW．Coffee Roaster Maker、 Taiwan、 Coffee Roasters 、 ORIGIN精品巧克力 、 #老柴咖啡館
🌸春季咖啡節x 賽事獎品贊助商🌍：
#維提咖啡 、 #泰摩咖啡 、 #珈堂咖啡 、 、 #十億國際 、 #賴冠宇

18/04/2024

🌸 春季咖啡節特色主題活動時間表🌍
方編帶大家快速導覽這次特色主題活動時間表
【4／20 特色主題活動】
一.2024創意咖啡調飲大賽
時間：10：00-18：00
地點：客家戲曲中心1樓沙龍區

二.國際沖煮賽-豆豆盃第七屆開心沖煮王
時間：10：00-18：00
地點：竹祭台區

三.維啦怡森咖啡杯測分享會
時間：15：00-16：30
地點：客家文化中心 一樓沙龍區

四.劇團演出
1.天馬戲創作劇團
演出時間：4月20日（六）14：40-15：10
演出劇目：《 #雨精靈出任務之海洋危機》
地點：舞台區

2.自然而然劇團
演出時間：4月20日（六）15：20-16：00
演出劇目：《 #滾地球》
地點：舞台區

【4／21 特色主題活動】
一.2024Bonsoy棒豆奶拉花大賽
時間：10：00-14：00
地點：客家戲曲中心1樓沙龍區

二.第一屆台日淹茶邀請賽
時間：10：00-14：30
地點：舞台區

三.維啦怡森咖啡杯測分享會
時間：11：30-13：00
地點：客家文化中心 一樓沙龍區

四.ORIGIN 精品巧克力分享會-巧克力與咖啡、茶的碰撞
時間：13：30-14：30
地點：客家文化中心 一樓沙龍區

五.專業咖啡設備客座分享會-CicaPro自家專業咖啡生活x台灣拉花冠軍林紹興
地點：客家戲曲中心1樓沙龍區
時間：14:30-16:00

🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍🌸🌍
🌸2024春季咖啡節-喝咖啡愛地球🌍
日期｜2024.4/20-4/21
時間｜10:00 ~ 19:00 (4/21提前於18:30結束)
地點｜臺北市客家文化主題公園（100 台北市中正區汀州路三段2號）

🌸指導單位🌍：
#臺北市政府客家事務委員會
輔導單位：
#農業部農糧署
🌸主辦單位🌍：
#臺北市政府環境保護局 、 #財團法人台北市客家文化基金會

🌸共同倡議單位🌍：
#社團法人台北市文化探索協會 、 #水花園有機農學市集 Water Garden Organic Farmers’ Market 、 #咖啡爽節團隊 、 Media 、 Dining Guide 、 #社團法人台灣環境資訊協會 、 #草山市集 、 #馬武督咖啡生產合作社(M’utu Coffee) 、 #井井咖啡 、 #風味意識 F.C. Studio 、 #合力咖啡 Café de Synergie 、 #自然而然劇團 、 #斯創教育工作群 、 #亞太環境科技股份有限公司

🌸春季咖啡節x共同舉辦主要贊助商🌍：
詠鑠生活 YSLC 、 CicaPro自家專業咖啡生活 、 維啦怡森 Vela Ethan
🌸春季咖啡節x 協辦贊助商🌍：
豆超國際 Bean Super 咖啡生豆 精品咖啡 、 Congrats Café 、 沐泓貿易 濾掛 掛耳 浸泡式咖啡專業代工包裝 、 貝拉貿易Bella TW．Coffee Roaster Maker 、 HARIO Taiwan 、 鵲Kasasagi Coffee Roasters 、 Origin風味研究室 ORIGIN精品巧克力 、 Lao-Chai 老柴咖啡館
🌸春季咖啡節x 賽事獎品贊助商🌍：
維堤咖啡 、 泰摩咖啡_timemore coffee 、 珈堂咖啡 コーヒー 器具の専門店 、 Givings - Coffee & Gift 給意思 、 Fellow - Taiwan 、 #賴冠宇