WINE on Table 餐桌有酒

31/12/2024

🏃🏼‍♀️+🍷=😊😊😊

謝謝主辦單位邀請，大家辛苦了，期待明年見！

15/11/2024

很榮幸收到台北葡萄酒馬拉松 Taipei Wine Marathon 的邀請，我們雖然跑不太動（😅），但很開心可以在 𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮 𝗠𝗶𝗹𝗲 醉佳一哩的敲杯真心話講座裡和主持人 Soac Liu 索艾克、另外兩位講者 貓下去敦北俱樂部 創辦人陳陸寬 ＆ TU PANG 地坊餐廳 綠色主廚張皓福 一同分享臺菜餐酒的搭配小宇宙！

然後～馬拉松的名額我們留給能喝也能跑的粉絲🥳🥳！即刻起到 11/24 23:59分，只要底下留言告訴我們你吃臺菜想搭什麼酒，餐桌有酒會於 11/25 抽出兩位名額提供價值$1280的10K品酒跑門票（不要擔心，10K邊走邊喝一下就完賽了）

𝑅𝑒𝑎𝑑𝑦-𝑆𝑎𝑛𝑡é-𝐺𝑜!

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2024 台北葡萄酒馬拉松
活動時間｜2024/12/28（六）12:00 - 19:00
活動地點｜大佳河濱公園圓形廣場
立即報名｜winemarathon.tw
活動內容｜葡萄酒馬拉松 ＆ 𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮 𝗠𝗶𝗹𝗲 醉佳一哩
#找到你的酒神時刻

21/10/2024

⍢ Dinner with Winemaker 米其林推薦臺菜餐酒會

Cin Cin! 餐桌有酒有個今年開始代理的小酒莊，一直都莫名有點隨興的魅力，喝起來是、酒標看起來是、莊主 Nat 也是人如酒般熱情，每次跟他聊天，都會有種「這麼瀟灑快樂的酒，就是你釀的沒錯啊。」

來自義大利 Abruzzo 產區的 酒莊，與米其林指南必比登推薦— 50年老字號 #茂園台菜，相隔了9千6百公里卻分享著共同的基因：豪邁、直爽、又有點誠懇，是用想像就很開心的餐酒會啊❣️

11/2週六晚上讓我們不囉唆（絕不承認諧音梗的部份）地咕嚕咕嚕，與莊主一起體驗最接地氣的餐酒搭配！

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◍ 活動時間 Date | 2024/11/02 (六） 18:30
◍ 活動地址 Venue | 茂園（台北市中山區長安東路二段185號）
◍ 票價 Ticket Price | NT$2200 /人 (含酒款、餐點、莊主介紹、翻譯與一成服務費）
◍ 團體優惠 Offer for Group | 單組三位以上報名，享優惠 NT$2050 / 位
◍ 報名連結請見留言處，名額有限速速報起來～～

🚫未滿18歲請勿飲酒 禁止酒駕🚫

06/06/2024

『回到品飲酒品，第一款白酒竟然是德國風格微甜Riesling，有著檸檬萊姆的氣味及酸甜口感，喜歡喝德白的酒友應該會喜歡這一款酒。第兩款及第三款則是大家熟悉的Marlborough 白蘇維翁，有別於其他白蘇維翁通常帶有紅心芭樂的氣味，我覺得2023年 Holdaway SB 有燕巢芭樂的氣味，還有檸檬及礦石鹹味，非常爽口，比一般紐西蘭白蘇維翁優雅，2019 “Abstract" 在舊橡木桶發酵陳年，除了芭樂跟萊姆味，還帶有烤麵包氣味，喝起來跟一般紐西蘭蘇維翁白酒不一樣，別具特色。講座上我還品嚐到酒莊釀造的Chardonnay 及兩款黑皮諾，也有不錯的水準值得一試。』

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覺得才勳老師形容的很好啊，燕巢芭樂的風格就是爽脆爽脆的，跟 Blank Canvas 異曲同工！

減產會採收到比較高品質的葡萄嗎？ 看葡萄品種

黑皮諾看似如此，白蘇維翁就不一定了

日前參加餐桌有酒（Wine on Table) 酒商主辦的紐西蘭留白畫布酒莊（Blank Canvas) 葡萄酒大師講座，主講人是酒莊莊主夫婦Matt 及Sophie Thomson，Sophie 是一位MW （Master of Wine), Matt 之前在Saint Clair 酒莊擔任釀酒師24年。

講座上提到他們成立了一個協會Appellation Marlborough Wine， 比 Marlborough GI 範圍更小，規範更嚴謹。他們把Marlborough 分成三大次產區，Wairau, Awatere/Blind River 及Southern Coast, 然後再把Wairau 細分成Southern Valley, Lower Wairau, Central Wairau 及Upper Wairau，Awatere/Blind River 分成Central Awatere, Inland Awatere 及Blind River/Otuwhero，還不只如此，他們還把這些產區再更細分，例如Southern Valleys 裡面細分為Waihopai, Omaka, Brancott, Benmorven 及Taylor 等.......換句話說，把Marlborough 產區用類似法國AOC 制度分級，這種分級法，下一個階段應該就是一級園跟特級園制度！

講座上提到很多關於種植葡萄及釀酒技術理念，其中最令我訝異的是關於白蘇維翁種植部分，Matt 提到他們會把白蘇維翁葡萄藤種到大約3公尺高，讓葡萄藤有足夠的葉子行光合作用產生養分給葡萄，葡萄藤種植密度也要高，但水分要充足，而且葡萄園土壤不能太貧瘠，除此之外，還要找到每一個葡萄園葡萄產量平衡點，理由是葡萄藤若產量增加，葡萄會養分不足，無法採收到高品質葡萄，但若葡萄藤過度減產，葡萄養分太多，糖分累積速度太快，葡萄皮風味尚未發展完成就採收，同樣無法釀造出好酒，所以找尋葡萄最合適的熟成時間，也會考量到葡萄藤最合適的產量。

回到品飲酒品，第一款白酒竟然是德國風格微甜Riesling，有著檸檬萊姆的氣味及酸甜口感，喜歡喝德白的酒友應該會喜歡這一款酒。第兩款及第三款則是大家熟悉的Marlborough 白蘇維翁，有別於其他白蘇維翁通常帶有紅心芭樂的氣味，我覺得2023年 Holdaway SB 有燕巢芭樂的氣味，還有檸檬及礦石鹹味，非常爽口，比一般紐西蘭白蘇維翁優雅，2019 “Abstract" 在舊橡木桶發酵陳年，除了芭樂跟萊姆味，還帶有烤麵包氣味，喝起來跟一般紐西蘭蘇維翁白酒不一樣，別具特色。講座上我還品嚐到酒莊釀造的Chardonnay 及兩款黑皮諾，也有不錯的水準值得一試。

#餐桌有酒

04/06/2024

『學理不講太多，今天整體是一個近乎完美的品飲：輕柔與結構、純淨與複雜、風土與技術，這些看似對立的成份可以在酒中協調沒有離散。學理基礎紮實的他們沒有做出呆板的酒，反而是多向度的展示了Marlborough風格與相對應的釀酒技巧，實在難得。』

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謝謝 Patrick 老師一如既往的好文筆分享，看著看著又想喝一杯了😍

27/05/2024

有買到真是太好了💯
而且好會搭配，是蛋餅的話就可以從起床開始喝耶（誤

很容易喝的威石東輕紅酒
有買到真是太好了
（庫存已光）
感恩 WINE on Table 餐桌有酒 讚嘆餐桌有酒～

21/05/2024

感謝大家支持，5/29 & 5/31 的兩場Blank Canvas 訪台餐酒會都已爆滿啦！

有興趣的朋友也別懊悔手速太慢沒搶到，5/30 晚上這場在 Pure Wine 的品酒會還有少少名額可以報名🍷

說是品酒會，竟然超犯規的搭配米其林推薦雞家莊餐廳🤤還有莊主們分享一系列紐西蘭紅白酒款，不參加是小傻瓜啊！

🚫未滿18歲請勿飲酒 禁止酒駕🚫

想為你斟一杯酒，所以璞斟。回到最單純質樸的自己，慎重且誠懇的，為家人和朋友斟一杯酒。期許能把此刻的心意，溫暖又確實的傳遞給對方，祝福所愛的人，也期許自己

15/05/2024

莊主訪台 // Simply & Utterly - 純粹直火餐酒饗宴

𝗦𝗶𝗺𝗽𝗹𝘆 & 𝗨𝘁𝘁𝗲𝗿𝗹𝘆
𝗕𝗹𝗮𝗻𝗸 𝗖𝗮𝗻𝘃𝗮𝘀 𝘅 𝗙𝗶𝗿𝗲𝗣𝗹𝗮𝘆

直接、純粹、極致

FirePlay Taipei 的風格總是坦率，主廚是，料理也是。

在 Blank Canvas Wines 的酒款裡，也能找到這樣的態度：好喝、純粹、帶有層次但不扭捏，把坦率做到極致。

於是這場餐酒會，跨越南北半球，就在不言說的默契中誕生了 🤜🤛

煙火般的餐酒搭配，在味蕾上綻放各種美好的形態

大膽又巧妙的醬汁，串起了輕盈的胭脂蝦與飽滿的夏多內；

僅在特殊年份釀造的黑皮諾，本次首度曝光，單飲迷人，配上紐西蘭LUMINA高地和羊又激盪出更多火花；

而顛覆傳統的甜點搭酒，讓我們在試菜時忍不住大叫，像遇到知己的那種。啊，再說就爆雷了。

剛榮獲全紐 Top 20 最佳酒莊莊主 Sophie and Matt 離台前的最後一夜，想跟大家一起舉杯，分享也感受餐酒的Simply & Utterly!

一期一會的純粹直火餐酒饗宴，僅有一場，名額有限請私訊預訂。

餐會日期：2024/05/31 19:00
餐會地點：FirePlay Taipei
餐會費用：NT$3980/人（含餐點、酒水、講師、一成服務費）

🚫未滿18歲請勿飲酒 禁止酒駕🚫

14/05/2024

Simply & Utterly
就是這場餐酒會想傳達的 🥁

沒有太華麗的文字
直火的直接
酒款的純粹
相乘的火花絕對不是簡單，而是極致。

絕對不可錯過的味蕾煙火體驗，極限量名額，歡迎私訊我們或 FirePlay Taipei 餐廳報名訂位

07/05/2024

莊主訪台 // 葡萄酒界的神鵰俠侶－頂級中菜餐酒盛宴

紐西蘭是目前國際公認最有潛力的葡萄酒鄉！其中於 2013 年創立的 Blank Canvas 留白畫布酒莊更是囊括更大葡萄酒評鑑與指南高分的新銳酒莊，今年也榮獲全紐最佳20酒莊的殊榮！

本次活動特別與米其林指南推薦餐廳－捌伍添第攜手共同設計菜單，並邀請莊主雙雙來台分享酒莊故事、酒款特色以及最不可錯過的，中菜餐酒搭配！

兩位莊主 Sophie & Matt 如同理論教科書與街頭實務碰撞的火花，亦被盛譽為葡萄酒界的神鵰俠侶，絕對是今年不可錯過的大師見面會！

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◍ 2024/05/29 (Wed) 19:00-21:30
◍ 捌伍添第 (台北101 / 85F)
◍ 票價 Ticket Price | NT$4600 /人 (含酒款、餐點、講師與一成服務費）
◍ 早鳥＆限量雙人優惠中，速速點進留言處活動報名，亦可私訊我們索取報名優惠連結喔！

🚫未滿18歲請勿飲酒 禁止酒駕🚫

22/04/2024

品飲酒款先聞香🧡

最近到港好多新酒，隨機開瓶試飲幾款，有種開盲盒（？）的驚喜感，結果！怎麼開怎麼好喝是正常的嗎🤭

香檳酒莊的自種蘋果cider 氣泡酒、布根地的夏多內白酒、部分用白酒釀法（酷吧！）的非傳統紅酒，款款除了自帶顏值可可愛愛，更重要的是喝下一口都會「哇～～」的眼睛一亮，然後咕嚕咕嚕地就歡快完喝！

活動倒數一週，類似 #微型酒展 的形式，20款酒讓大家依自己的節奏與心情愜意品飲，再舒服不過的週日下午還等什麼𓂃𓂂𓂃𓂂𓏸

☞☞ 點入留言處報名連結，三人優惠喝起來！

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◍ 活動時間 | 2024/04/28 (Sun) 13:30-17:30 新酒品飲會

◍ 活動地址 | The Studio (台北市松山區八德路三段142號2樓)

16/04/2024

餐酒會菜色搶先看🧡

爲了一系列布根地酒款，與 The Studio 認真來回討論搭配的菜單。尋常的午仔魚跟豬腹肉，透過醬汁的搭配與佐菜的堆疊，有了更深層次的風味展現，輕盈中有力道，海蘆筍是，酸梅醬汁亦是。從老藤到一級園，布根地紅酒也用不同風土的生命力呼應，春夜裡的豐盛美好。

4/28 晚上，7道菜6款酒，讓味蕾跟著萬物一起甦醒吧！

早鳥倒數，報名請見留言👇

08/04/2024

ꐕꐕꐕ 嘿你們，新活動來了！

4/28 週日，春酒的重新被定義，一起來享受春日喝酒的歡快與芬芳 ꐕꐕꐕ⍢

有超過20款的 #新酒品飲會，價值超過35000元，喝滿也要喝好，快把身邊朋友約起來！

也有酒神眷顧的 #布根地餐酒會，看看酒單上的一級園與老藤紅酒，再看看精心設計的搭配菜單，嗯，定價是否有點太佛心🫣

活動連結在留言處，還有驚人早鳥價，沒什麼好說了啦，速速報名，趁我們後悔之前🍷

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◍ 活動時間 | 2024/04/28 (Sun)

新酒品飲 13:30-17:30
布根地餐酒會 18:30-21:00

◍ 活動地址 | The Studio (台北市松山區八德路三段142號2樓)

◍ 名額有限，早鳥優惠中

🚫喝酒不開車．未滿18歲請勿飲酒🚫