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#紅烏龍甜點12/25去了南投仁愛海拔1600公尺 #雲頂山峰 有機茶園，我喜歡大邴家的紅烏龍，茶湯自然清甜，除了品茗，也想拿來做甜點。大邴給了我茶包讓我回家試做，2025年首發甜點就獻給 #紅烏龍。之前我的 #鐵觀音奶蓋戚風 很受...
04/01/2025

#紅烏龍甜點

12/25去了南投仁愛海拔1600公尺 #雲頂山峰 有機茶園，我喜歡大邴家的紅烏龍，茶湯自然清甜，除了品茗，也想拿來做甜點。
大邴給了我茶包讓我回家試做，2025年首發甜點就獻給 #紅烏龍。

之前我的 #鐵觀音奶蓋戚風 很受歡迎，所以第一個想做的是 #紅烏龍奶蓋戚風，但戚風膨高對溫度很敏感，老烤箱鬧脾氣，我抓不準溫度，所以改做高溫烘烤的巴斯克。

用缽把茶葉磨成細粉後，深夜烤 #紅烏龍巴斯克 ，冰涼後，清早5點起床分切。
趁早無人打擾，還做了 #紅烏龍焦糖布丁，除了蛋奶液有茶，煮焦糖時也放了紅烏龍茶湯，我想要它吃起來茶香濃郁，烤好現正等涼中，等冷藏後明天再亮相。

順手做了早餐，是我很愛的 #蛋沙拉三明治 佐 #紅烏龍奶茶
不小心就被紅烏龍充滿的早晨~

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

因為當水跤，有了與南韓哲學料理家 #正寬法師 一起料理，近距離觀察她和料理團隊的緣份。 #慈心大自然莊園 廚房寬敞，設備五星，他們摸索一下子就上手，但移地料理，諸多考驗。前一天備料，有機蔬果物流公司--福業，送來許多又大又美的菜蔬，我...
03/01/2025



因為當水跤，有了與南韓哲學料理家 #正寬法師 一起料理，近距離觀察她和料理團隊的緣份。
#慈心大自然莊園 廚房寬敞，設備五星，他們摸索一下子就上手，但移地料理，諸多考驗。

前一天備料，有機蔬果物流公司--福業，送來許多又大又美的菜蔬，我心中一直暗暗讚歎原來可以種出這麼大、這麼美的有機夢幻A級品。
法師一一將它們擺上桌盤點，一整桌豐饒，數大是美。
突然，她指著十分粗壯的牛蒡，意思是說粗壯的纖維太粗，她需要幼嫩的。時近中午，早市即將打烊，一組人馬緊急到處尋找去了，所幸最後尋著。

溫柔輕削外皮後，切成條狀，進烤箱烘烤，再以醬汁調味，鹹甜細緻。
這烤牛蒡是除了法師招牌拿手的 #滷花菇 以外，我最喜歡的一道菜。一般牛蒡我會拿來切絲涼拌、煮湯或炸成牛蒡脆片，沒想到烤熟竟也如此美味。
出菜時，與大自然莊園農場裏所種的 #黃梔果實染煮的蓮藕片 和 #沾芝麻的山藥 一起擺盤，而南韓沒有出產，她不熟悉但姿態造型很美的 #洛神葵 和農場小花則被拿來裝飾，兼顧食性與飲食之美。
這次有一些蔬菜是南韓沒有的，法師和團隊們會拿起來生食嚼嚼、詢問台灣的料理方法和吃法，對他們而言，都是現地即席考驗。

法師做菜是沒有食譜的，端看當下對食物的理解與感應，盡量保持自然原味。當你一口一口慢慢品嚐，即可 #感受來自土地和食材本身的滋味與能量。

記得法師在後來分享會中提到「本質」二字。
#彰顯事物與食物的本質，我想是法師料理提醒我的事。

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

當 #正寬法師 #禪悅為食 餐會水跤的後座力太強，數日過去，我還沈浸其中。做料理的時候，我腦袋是有畫面的。法師說「滷香菇」由來時，我浮起她坐在溪邊為父親料理的模樣，和父親品嚐後安心的表情。還有在「禪悅為食」餐會和演講結束後的伴手禮都有...
02/01/2025



當 #正寬法師 #禪悅為食 餐會水跤的後座力太強，數日過去，我還沈浸其中。

做料理的時候，我腦袋是有畫面的。
法師說「滷香菇」由來時，我浮起她坐在溪邊為父親料理的模樣，和父親品嚐後安心的表情。
還有在「禪悅為食」餐會和演講結束後的伴手禮都有出現的一道小菜「醬漬柿乾」，法師說食材來自寺裡摘的紅柿，日曬風乾成柿乾。
腦袋浮現幾個畫面，台灣新埔裝在竹篩裏吸飽日光能量的紅柿（這是我的在地經驗，所以容易浮現）、還有法師在白羊寺摘柿子、日曬風乾的畫面。

那柿乾飄洋過海來台灣，混拌韓國大醬做成漬物，搭配小黃瓜，成了餐會中一碟小菜。
或許品種不同且天候較冷，韓國柿乾較為紅潤，水份較少更為濃縮乾燥，且口感更Q。
料理時，柿乾切塊，拌入大醬，以手混拌做成小菜，天然微甜的柿乾沾附鹹鹹辣辣的大醬，這是我從沒想過的吃法。
時間與風土，成就這道料理。

我因此上網搜尋了正寬法師出家的白羊寺，想知道白羊寺環境與紅柿長在樹上的樣子，找到幾年前一条和韓國觀光公社的影片，雖不見紅柿，卻見法師走來，始終如一的模樣。

料理串起了我和土地、和法師的緣份，今後，還是要取之自然，好好作菜。

圖1 是餐會中的醬漬柿乾
圖2、3 柿乾和醬拌照片是這次跟法師一起來台做菜的廚師 박송희 ，雖然語言不通，我拍了好多她做菜的照片，因此成為臉友
圖4白羊寺醬缸照片取自網路

The Last Dance Raw開幕十年，若不是12/31最後一天Open House ，我恐怕無法一窺堂奧。工作人員領進門後，陳列Raw 十年來的食譜、工作人員群像和紀錄影像，進入餐廳，吸引人的是兩大座杉木曲線檯面，一是吧台、二是共...
01/01/2025

The Last Dance


Raw開幕十年，若不是12/31最後一天Open House ，我恐怕無法一窺堂奧。
工作人員領進門後，陳列Raw 十年來的食譜、工作人員群像和紀錄影像，進入餐廳，吸引人的是兩大座杉木曲線檯面，一是吧台、二是共享餐區（下方是隱藏式儲物櫃），我對這兩座曲線實木檯面深深著迷。

最後一天餐廳準備了許多小食，供大家自由取用。
主廚招牌牛肉麵、和牛滷肉飯
馬鈴薯泥佐烏魚子、魚子醬、鮭魚卵
酪梨米餅、生鮪魚米餅、牛舌
甜點是威化餅夾66號、57號雙色地瓜餡、巴斯克蛋糕、烤布丁和吉拿棒佐爆米花
飲料則是哈蜜瓜白酒和XX冬瓜茶。
（哈，品項太多記不住，沒吃到就偷拍別人的）

大家排隊找Chef拍照簽名留念，電視台也來採訪，我站在離出餐口最近的杉木曲線檯面共享區環顧四週，吃飽喝足才開始參觀，員工親切讓人問到飽。
某新聞台採訪工作人員時，我站在一旁聽，哪知她只問兩句皮毛，我索性接下去問，外場服務經理Kim說：Raw佔地200坪，廚房就佔了100坪，廚房是Raw的心臟，座位數約60，外場服務人員約20位，內場約40位，幾乎是1:1服務賓客。
外場最特別的是曲線杉木檯內的共享區，直接坐在廚房出餐區外頭，這裏是觀看內場第一排，chef 's table 也在此進行。
每一套餐約12-16道餐點，用餐時間為3.5-4小時。因為聽到吧檯人員香港口音，問她員工國籍，她說以亞洲人為主，該員已拿到中華民國國籍，也有馬來西亞人。

後來，在內場跟廚師Nicole 聊起Raw的心臟--廚房，百坪大的廚房，方正空間運用起來很有效率。熱檯區用的是IH爐，可同時加熱10幾鍋醬汁、特別的是最邊邊可以用備長炭直火燒烤肉類、海鮮。
工作檯、甜點區、地板一塵不染，連鍋子也刷得光亮如新，看不出是已經10年的廚房。
她說一天要打掃刷洗四次：剛上班時、午餐備料後、晚餐備料前、收餐後。並指著可以熱水沖洗地面的設備說它很厲害，大家輪流打掃，實習生一定要從學刷地做起。
最裏頭備料區有明火爐，該區設有厚實的防火牆，一旦有事可立刻關下不銹鋼門阻絕，偌大的冷藏冰箱倉庫、洗滌區、乾貨區、置物櫃、淋浴區和辦公室相連，這簡直是料理人的夢幻專業廚房。

聊著聊著，Chef江進來了，他站在出餐區微微聳肩彎腰背對著我，Nicole 說這是Chef 出餐時的招牌姿勢（是一種備戰、蓄勢待發的模樣）
廚房是跟時間賽跑的工作，我問她天冷時如何保持菜的溫度，她說速度很重要，一道餐是很多人分工而成，若動作太慢，Chef會在旁邊問：還要多久？壓力山大。
哈哈，我說我想起地獄廚神Gordon Ramsay，並說我見過許多Chef 對顧客很nice，轉頭面對內場就變臉了，廚房是風風火火的地方，火氣自然大。

我們談到在廚房工作需要紀律、團隊合作和高抗壓性、體力和熱情。
她30多歲，餐飲科系畢業、有10年工作經驗，來Raw一年多，我問要多久才能養成一位專業廚師，她說至少五年。
Chef 江的廚房工作節奏緊張快速、她說剛來的人要花一點時間適應，久了就會融入，工時長且是體力活，回家躺床10秒入睡。看得出來能在與世界接軌的廚房工作，學習很多，很累也很驕傲。

廚房牆面和出餐口上方貼著：
Taste Temperature Tempo
Save Time =Save Energy =Save Money
我想Chef江帶給台灣的，大概就是國際視野、世界級廚房的標準與SOP、在地與國際食材並用，培育新廚師和打開顧客對用餐體驗的想像。
The last dance不是結束，而是打開下一個人才孵化器。

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

31/12/2024

用7分多鐘的影像紀錄三天兩夜與 #雲頂高峰 的美好相遇。
雲海、茶園、夕陽、杉林、蟲鳥、烤火、茶席、咖啡、日出、楓紅...喜愛自然、友善土地的人們
See You Next Year~

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

整整三天，深深沈浸在 #正寛法師 的世界裏，一起做菜、吃飯、聽講，誠如她所言： #料理即修行。頭兩天，跟在正寛法師身邊備料準備餐會，語言不通，所以更多是用眼看、用手做、用心體會、察顏觀色知其所以。料理團隊忙碌少言，身為水跤的我說最多的話...
30/12/2024



整整三天，深深沈浸在 #正寛法師 的世界裏，一起做菜、吃飯、聽講，誠如她所言： #料理即修行。

頭兩天，跟在正寛法師身邊備料準備餐會，語言不通，所以更多是用眼看、用手做、用心體會、察顏觀色知其所以。料理團隊忙碌少言，身為水跤的我說最多的話是：need help?
經過兩天廚房操練的動態修行，昨晚，我坐下來好好聽講，頭一句正寛法師就說：「我是出家人，不是廚師」

崇尚師法自然，法師說：「在『我』之前，自然早已存在」、「植物隨地、火、水、風孕育成長。然而，身體的地、火、水、風是什麼？」
身體（地）、人體70%的（水）、體溫36.5度（火）、風指的是身體的活動。
色受想行識，五蘊之中，行就是行動。
以眼耳鼻舌身意，六根的認知能力與心意去料理，用心進食。
身體的能量來自食物，料理就是我的修行。
在當下感受植物能量和腦裏的知識做料理，透過料理傳遞自然和我的修行。
法被充滿，禪悅為食。
做自己喜歡做的事，是一種自由。
儘管不是佛門弟子，原來，我與法師做菜的法門和心意是一樣的。

原本從以前的報導中就知道法師招牌菜「滷花菇」，這道料理必然會出現在餐會裏。前兩天在廚房滷製時，有位廚師切了一小塊讓我嚐味道，肥厚滑順的花菇被微帶鮮甜的醬汁充滿入味，我當時想：「原來就是這個口感和味道，讓法師的父親安心放生女兒，讓她出家」

從法師本人口中說這個故事就更有靈魂血肉了。
十七歲年輕少女因為媽媽往生，離家出走跑到寺廟裏，七年之後，因為買菜常常搭公車經過俗世的家，心想：「為什麼都沒有人來找我？」於是寫了一封信回家。
一個星期後，爸爸來了，在廟裏住了七天，跟女兒說：「你在這裏吃不到肉和海鮮，實在太辛苦了，要不要回家？」
法師帶著香菇和父親去了溪邊，為父親烹煮了「滷花菇」，父親品嚐之後便不再要求她回家。獨自返家的父親對法師的兄弟姐妹說，以後請你們用法師之禮對待你們的妹妹。一週後，父親往生。

整個晚上，聽的是真誠的料理心法，一種與自然天道相應的哲學與生活之道，我也會繼續努力前行。
這幾天受教了~
선생님 감사합니다 🙏

圖為「禪悅為食」餐會裏的 #滷花菇 和法師醃了七年的醬菜

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

為了這場蔬食餐會，早在12月初， #正寛法師 來台灣拜訪了慈心大自然莊園和有機物流公司--福業，選定了一些當季的友善蔬果，她讚歎台灣的友善蔬果豐富又漂亮，尤其是 #官田保育水雉的菱角，昨天除了出現在貴賓的餐桌上，我們會後一起用餐時，她和...
29/12/2024



為了這場蔬食餐會，早在12月初， #正寛法師 來台灣拜訪了慈心大自然莊園和有機物流公司--福業，選定了一些當季的友善蔬果，她讚歎台灣的友善蔬果豐富又漂亮，尤其是 #官田保育水雉的菱角，昨天除了出現在貴賓的餐桌上，我們會後一起用餐時，她和團隊也吃得津津有味。

法師用當季蔬果做無菜單料理，前天見她一字排開盤整蔬果後隨即開出菜單，讓團隊們備料操作。昨天，大家很早出現在廚房裏各就各位，待過廚房的都知道準時出餐的時間壓力與緊張氣氛，連我都可以感覺法師嚴肅了起來，just fighting！

後場比起前場的精彩不遑多讓，出餐區一字排開碗盤陣仗很大。
首先，我們將炸馬鈴薯片、炸蓮藕片、炸海苔脆片放入碗中，再用白綢布包起成為 #韓國福袋，擺放於餐桌之上。接下來就是各種料理食材組裝、擺盤、出餐，眼見辛苦料理的蔬果食材們被好好對待與呈現，一切都很值得。
法師在前場說菜，我在後場進進出出忙碌沒聽清楚，有時法師不知說了什麼，只聽見賓客們發出「歐~嗯~哈~」的理解聲與笑聲，這一餐吃了三個小時。

廚房是體力活，吃飯不定時，下午4點，廚師和全部的志工們一起用了午餐。
與法師同桌吃飯時，雖然語言不通，我注意到法師的眼神有在觀察我夾了哪些菜和我吃飯的表情，哪些是我喜歡的，哈哈哈，她好可愛~而我終於理解這些食材最終呈現的滋味。

我喜歡法師的 #滷花菇，肥厚花菇吸收熬煮了許久的鮮甜醬汁，口感和味道好極了，好吃以外，還有個感人故事，這是她十幾歲出家後，為了前來寺廟擔心她的父親所做的菜，她父親一吃就安心了。

#芽菜蔬果沙拉，去皮醃漬過的小蕃茄和削很辛苦的橄欖型芭樂塊和花生芽、紫高麗芽搭配清爽鮮甜， #烤牛蒡 的醬汁調味也好喜歡。
#柿乾泡菜 、 #水泡菜 很特別，我沒想過食材可以這樣使用， #韓國野菜 水煮後涼拌調味也好吃、 #涼糕 則是我喇煮了很久才凝成凍狀，沒想到是用鹽、香油調味再涼拌，微帶鹹味的 #黑芝麻糊 也好吃~
以慈心大自然莊園農場裡的 #黃梔子染色蓮藕
，筊白筍、茄子、油菜花炸成天婦羅，新鮮蔬果自然甜美。

這次很深的感觸是 #飲食文化交流，他們會詢問一些韓國沒見過的食材如何烹調食用，如筊白筍、昭和草、菱角、洛神、水蓮...，再用自己的手法烹調，而韓國擅長的發酵醃漬，在這場餐會表露無遺。

撤場整理打包完已是天黑，我跟團隊擁抱告別，
法師跟我說謝謝，剎那間我想說擁抱太冒犯，就跟她握手了，哈哈哈，完全忘了雙手合十🙏

今天台中、台北各有一場正寛法師「禪悅為食」分享會，昨晚道別時，我說：See you in Taipei !
經過廚房實戰操練，這一次我要好好坐下來聽講~謝謝這一趟因飲食交會的美好旅程。

（以上菜名是我隨筆，非正式名稱，請以官方名稱為主）

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

來自南韓白羊寺，尊重環境與食材、順應自然，以蔬食料理傳遞飲食哲學，《紐約時報》形容 #正寛法師 是「哲學家廚師」、Netflix榮獲艾美獎紀錄片《Chef's Table 主廚的餐桌》也為她拍攝過影片。上回為慈心大自然莊園培力時，聽聞正...
28/12/2024



來自南韓白羊寺，尊重環境與食材、順應自然，以蔬食料理傳遞飲食哲學，《紐約時報》形容 #正寛法師 是「哲學家廚師」、Netflix榮獲艾美獎紀錄片《Chef's Table 主廚的餐桌》也為她拍攝過影片。

上回為慈心大自然莊園培力時，聽聞正寛法師即將來台舉辦餐會，跟大師學習機會難得，立刻報名當小幫手。
昨日一早從南投仁愛鄉1600公尺茶園開車下山，直奔古坑慈心大自然莊園，一見到正寛法師，就知道她是位可愛可親的料理人。
慈心師兄為她獻上天然花草編織的桂冠，她笑得合不攏嘴，親切合照，也慈愛地逗弄撫摸農場裡的貓貓狗狗。

法師一行人早上去斗六西市場採買、還有福業送來和農場本身出產的新鮮蔬果，這些蔬果在法師巧手中堆疊排放，新鮮繽紛、豐盛美好，看著就覺得好迷人~

以在地新鮮農產料理交流的跨國工作很有趣。
雖然語言不通，但所有人全神貫注，仔細聽看法師示範如何切整食材備料。
法師和團隊們會詢問沒見過的食材，在我解釋時手撕一小葉嚼嚼試試氣味，了解台灣如何料理，再運用他們自己的料理手法。
我用簡單的英文解釋筊白筍是長在水中、類似竹筍鮮甜口感、昭和草是日本人用飛機灑種子的救荒野菜、洛神帶酸，可以糖漬也可以泡茶...一時間韓、中、英文交錯，有時我不自覺脫口而出一、兩個日文單字，哈哈哈~料理無國界，body language、心領神會就可以溝通。

百人餐會，前一天開始備料，從中午一直到晚上整菜洗切。跟年輕成員一起備料時，好奇問她幾歲？她說28，並指著另一位說她19歲，雖然年輕，但她們非常嚴謹，一絲不茍，依照法師示範過的sample 理菜切整。

法師寫著我看不懂的韓文，簡單開會後，大家各司其職，整菜理菜、裹粉炸薯片、蓮藕片，老菜脯熬高湯...後來有人拿鍋中水煮菱角讓我試吃，用手勢問我熟了沒？有人教我將芭樂去籽切削修成橄欖型後，拿一顆醃漬好的成品給我試吃，那是我沒嚐過的微酸甜滋味，有人把白菜和小松菜殺青、擠出水份，加入現打的辣椒醬料，做成隔日可食的泡菜，還手抓一小條讓我試吃，這簡直韓劇場景，好喜歡這種料理人的飲食交流。

慈心大自然莊園的體驗解說組很厲害，上回培力時我已領教過他們的功力，這次以布、木、植栽，場佈全都自己來。

辦餐會從來都不只最後擺盤呈現的結果，我很享受這種從無到有的過程，雖然忙碌瑣碎，腳酸手皺，但卻是一種孕育創作、蓄勢待發的心情。
期待今天的餐會~

#非常台生活文化工作室
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2個月前在夥房受 #雲頂高峰 大餅之邀，到他和父親位於南投仁愛鄉的有機茶園一訪，一夥人在聖誕節成行。霧社之上，產業道路僅容一台車，隨高度爬升，茶園、溫室、梯田、台灣杉森林、草莓園...，台灣雖小，卻永遠有我不認識和沒去過的地方。海拔160...
27/12/2024

2個月前在夥房受 #雲頂高峰 大餅之邀，到他和父親位於南投仁愛鄉的有機茶園一訪，一夥人在聖誕節成行。

霧社之上，產業道路僅容一台車，隨高度爬升，茶園、溫室、梯田、台灣杉森林、草莓園...，台灣雖小，卻永遠有我不認識和沒去過的地方。

海拔1600公尺，雲頂高峰，11月剛採完冬茶，茶樹現正休眠中，開著茶花吸引蜜蜂採蜜，仔細看葉片被蟲囓出許多小洞，遍地野草，1月份會翻土化為綠肥，友善茶園生機盎然。
高山茶園坡度陡峭，我每次邊看邊想，年紀大的採茶班到底怎麼站穩採茶？

日照溫差、雲霧繚繞， #風土氣候 與 #製茶工藝 造就茶的風味。大餅是農夫、也是製茶師，還有調酒師的工作經歷，這些讓他的感官更為敏銳。
我們喝著冬茶、紅烏龍茶，我超喜歡他家的紅烏龍，溫潤清香甘甜，跟鹿野紅烏龍很不同。台灣製茶工藝為人稱道，每一處茶園都有自己的風味。

白天氣溫十多度，陽光照得人暖洋洋，拜大餅和夥伴所賜，上山三天不是在品茶、品咖啡、品酒、就是在茶園、杉林裏走路、擺茶席、烤火、看日出、雲海、星光...
山中無甲子、寒盡又一年，一座山，蘊藏各種生活可能。

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#無礦Mineless無礦之後，會有什麼？山仍在、植物仍在、巨石仍在、三峽河依舊，礦業事務所三棟主建築見證30年煤礦黑金歲月，人離開以後，闊葉樹成林、姑婆芋遍地，有的樹佔了房，根結盤錯嵌入牆面，30年荒煙蔓草，我可以想見活化老礦場建物時，...
26/12/2024

#無礦

Mineless無礦之後，會有什麼？
山仍在、植物仍在、巨石仍在、三峽河依舊，礦業事務所三棟主建築見證30年煤礦黑金歲月，人離開以後，闊葉樹成林、姑婆芋遍地，有的樹佔了房，根結盤錯嵌入牆面，30年荒煙蔓草，我可以想見活化老礦場建物時，人們披荊斬棘，才得以重見天日。

產業道路上轉彎處隱暐的入口，兩道煤炭牆迂迴，整理過的小徑兩旁是姑婆芋、月桃、大樹，還有開著花的 #台灣油點草，我喜歡這樣保有原生自然的景觀，店狗憨吉汪汪叫告知有人來訪，朋友探出頭歡迎我們，帶起導覽。
A棟靠山壁的牆隙，安放插了鋼筋的植生袋，有人說像大形釘書針，牢牢穩固山壁，牆壁一排枕木，中間夾著管線，引流山水進入沿牆開的小溝曳水， 山區多雨時，屋內小溝也成湍流。

傍著山勢，三棟建築錯落，圍出了一個戶外三角空間，建築師額外做的事不多，只在2樓處搭鐵橋連結A、B棟、以鐵片圍出圓形空間，仰望樹影天光。

B棟一樓保留當年礦場工作內凹基座，安放通往礦坑口的大型絞鏈，樓下是巨大的泥柱工作區，唯二與礦場相關的是懸掛於牆，用毛筆寫的工作守則。

每棟建築大開窗、C棟保留辦公室的木窗，甚至打掉部份樓地板水泥採光，宿舍天花重做木作椼架，外頭的平台可以眺望三峽河與對面的山，（對面山林裏也藏了一座礦）、鍋爐室修了一座大浴缸，而未修繕的宿舍區屋頂留給了樹枝伸展的空間...（這很自然洋行啊）

導覽完，招待了 #煤炭司康 和三峽友善種植的 #蜜香紅茶，哈哈，建築人經營空間，果然形象很一致，我們熱烈交談後自由遊走。
好半天，我和夥伴來來回回、上上下下，留連迷走在每棟建築與自然之間，與常駐的Ni交談，相互分享對此地的想像，礦務退場之後，山林自然裏的空間，如何轉化運用是有趣的課題，思緒與談話一同奔騰。

空間是容器，因為「無」，可以包容萬物，而有了各種可能。

僅憑印象記憶空間，或有錯置，但無妨，我期待它在山林裏慢慢長出新生命，曖曖含光。

#非常台到你家

喜樂祝福的季節，用台灣原生種土肉桂葉 做 #土肉桂蘋果塔 和 #土肉桂香料熱紅酒（不酒者改成葡萄汁），祝大家聖誕快樂平安! #非常台生活文化工作室 #風土飲食 #自然手做 #在地體驗
24/12/2024

喜樂祝福的季節，用台灣原生種土肉桂葉 做 #土肉桂蘋果塔 和 #土肉桂香料熱紅酒（不酒者改成葡萄汁），祝大家聖誕快樂平安!

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

大學唸的是歷史，在那個年代，以「台灣」為名開課的學分不多，我只修過3學分「台灣史」、3學分「田野調查」、2學分「台灣土著族歷史與文化」以及去建築系修2學分「台灣傳統建築」。我不是用功的學生，所認識的台灣多從走跳田野、道聽途說，再回頭搜尋印證...
22/12/2024

大學唸的是歷史，在那個年代，以「台灣」為名開課的學分不多，我只修過3學分「台灣史」、3學分「田野調查」、2學分「台灣土著族歷史與文化」以及去建築系修2學分「台灣傳統建築」。我不是用功的學生，所認識的台灣多從走跳田野、道聽途說，再回頭搜尋印證史料而來，但也不嚴謹就是，歷史為我打開了一扇窗。記得同學虧我：「你是畢業之後才開始學歷史」🤣

因為喜歡與佩服原住民傳統生活智慧與文化，多年來，一有機會我便在全台原住民部落走跳，結交許多原住民朋友，甚至他們給我取阿美族名、排灣族名，這是對我最大的認同與肯定，雖然我不是原住民，但有原民靈魂，以了解原住民文化為榮為樂~（我媽居然說：你天生黑肉底，有像原住民餒🤣）

2020年上旗文化出版「生活在文化裡的好手藝」，我自告奮勇訪談書寫幾位原住民受訪者。猶記當時南澳泰雅家屋 Pisuy 說：「2016年他們蓋家屋時有一百多人次來幫忙，其中很大比例不是原住民，他們是跨越種族血緣的家人」，甚至後來她在家屋開傳統地織課，從採苧麻、刮麻捻線、染色等材料處理開始，也多有漢人來學，我們一致認為 #文化認同與血緣一樣重要。

我喜歡往部落跑，向部落Ina、Vuvu學習，也曾為復興區泰雅族、北漂阿美族上課，用傳統食材接軌現代生活。今年10月，秀娟老師邀我在「都市原住民策略聯盟」計劃中為小學生開設 #原住民食農與美學教育，每回上課，我上山下田採集各種原民常用植物帶到課堂，想著都市原住民小孩不在原鄉，沒有同樣的生活環境，我要竭盡所能，讓他們聽得到、看得到、摸得到、聞得到、吃得到，以五感體驗認識自己的土地與文化。

昨天原策盟「原住民學生歲時祭儀」成果發表，非常巧合地在我小學母校舉行，一進校門便看見以原木、桂竹與黃藤新建的家屋、穀倉和瞭望臺，那是我很熟悉的南澳泰雅家屋樣式，一進屋是木頭香氣，地上有燒痕，因為太新還沒有煙燻味~

前一天採集了海金沙、香蕉葉、月桃葉與果、土肉桂葉、構樹葉、血桐葉、刺蔥、搭配來自泰雅族和排灣族的各式小米、阿美族的檳榔葉鞘石頭火鍋、阿美族竹杯、竹湯匙、樹皮布、跟平埔族老師學的月桃袋、跟銅門太魯閣族買的小山刀，還有阿美族藝術家陳豪毅所編的藤編籃，加上阿美族媳婦 李唯嘉老師編的情人袋、織帶與織布一起佈展，現場還有二股編手環體驗，原住民各種自然材質應用與生活美學一覽無遺。

同學們玩 #文化體驗 闖關，玩得很高興，而我也注意到那些來參加編織體驗的原住民父母、民意代表們也玩得很高興，因為這些都是他們兒時回憶，原住民的織品色彩如此繽紛美麗，讓人愛不釋手，這就是鄉愁~編繩編著，我總忍不住問他們是哪一個族群？沒有意外，阿美族最多，其次是泰雅。

觀摩其他學校的攤位之後，才知道各校臥虎藏龍，讓我更驚訝的是，除了傳統手作教學，也有用電腦、桌遊、VR等現代科技認識傳統漁獵與野菜文化，真的好先進！
看見許多人為原民教育而努力，真的很高興。
或許我們來自不同族群，但都是台灣人！

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

#歸園田居受新朋友邀約，拜訪一處慈心認證、友善耕作、在緩坡丘陵上的農場，她帶我走路認識環境與鄰居，才知道各行各業嚮往田園樂且身體力行的人如此多。她經營農場裡的木工教室，工具板材一應俱全，擺放整齊，山裏幽靜，草木扶疏，環境美極，我都想在這裏...
20/12/2024

#歸園田居

受新朋友邀約，拜訪一處慈心認證、友善耕作、在緩坡丘陵上的農場，她帶我走路認識環境與鄰居，才知道各行各業嚮往田園樂且身體力行的人如此多。

她經營農場裡的木工教室，工具板材一應俱全，擺放整齊，山裏幽靜，草木扶疏，環境美極，我都想在這裏做木工了。她還自種菜蔬、養雞，蛋價飆漲的那些時日，她實現雞蛋自由，冰箱裡打開都是雞蛋，她女兒開玩笑說：「我們窮得只剩下蛋」

鄰居也是臥虎藏龍，有人種菜、有人種花、種香草、種果樹、養蜂、養動物....每個人都有自己喜歡的生活實踐。
做園藝的鄰居是退休園藝老師，他們給我看年節應景的百合、蘭花、長得像玫瑰的 #玫瑰百合、兔角蕨和蘭花做成的組合花圈、浸杭菊酒....我們相談甚歡，鄰居太太隨手拈了幾朵 #金絲皇菊 讓我回去泡茶，人也太好。
我們沿著農場緩坡一路走，4公頃的地有原生雜林，也有整理修剪過的草地、楓香、櫻花、肖楠、松...我沿路撿了些松果，直說看得出來他們常常除草，農場維持得很好。

中午吃的是來此做木工的會員太太所煮的臘味飯、炒刈菜、客家小炒、蔥蛋、蒜炒豬肉與灑上芹菜、香菜、金門兩百年存德中藥行白胡椒的金門魚丸湯，使用的幾乎都是農場菜蔬，邊做木工，邊享用這些美味佳餚，也太有口福~

新朋友說她中年回歸田園，簡單生活，享受田園之樂，常常忘了時間。回家後，我想起了陶淵明的 「歸園田居」
少無適俗韻，性本愛丘山。
誤落塵網中，一去三十年。
羈鳥戀舊林，池魚思故淵。
開荒南野際，守拙歸園田。
方宅十餘畝，草屋八九間。
榆柳蔭後園，桃李羅堂前。
曖曖遠人村，依依墟里煙。
狗吠深巷中，雞鳴桑樹巔。
戶庭無塵雜，虛室有餘閑。
久在樊籠裏，復得返自然。

心之所向，身之所往。
祝福大家都能實現想要的生活❤️

#非常台到你家
#世界很小居然在台灣遇見金門存德中藥房家人

#淹水兩個月之後兩個半月沒開業，還是偶而會去南勢湖打掃非常台，房子沒人，久了會蒙塵且蜘蛛結網、昆蟲進駐。掃掃地、擦擦桌椅，被第二個颱風吹破兩扇玻璃的露臺被東北季風灌入，布幔翻飛、落塵滿地，窗外筆筒樹強健的葉脈都快沿窗隙而入，灶窯邊竹圍崩落...
19/12/2024

#淹水兩個月之後

兩個半月沒開業，還是偶而會去南勢湖打掃非常台，房子沒人，久了會蒙塵且蜘蛛結網、昆蟲進駐。掃掃地、擦擦桌椅，被第二個颱風吹破兩扇玻璃的露臺被東北季風灌入，布幔翻飛、落塵滿地，窗外筆筒樹強健的葉脈都快沿窗隙而入，灶窯邊竹圍崩落，沒人整理的房子真的容易破敗。
但鴨鴨長大了，依然悠游生態池中，每次我在風雨中見牠們一如往常，就覺得人類很脆弱。

聽子晴姐說，前些天她去工具間取物，開門見一肥滋滋 #錦蛇 窩在水桶裡睡覺，她當下鎮定安靜關門，過了幾天再看已不見蹤影，我說她好冷靜，要我一定哇哇叫~
那隻蛇是常住戶，彩田的人、一些客人見過牠，而我兩年多來只見過牠一次，在草叢裏緩緩蛇去，露臺旁還留有牠很粗很長的蛇褪，我們知道彼此的存在，但互不侵犯驚嚇。
土蜂、 #黃腳蜂 也是，每次跟客人說：「這裡很自然，別噴香水招蜂引蝶，別亂揮手趕牠，你不犯牠，牠不犯你。」以前從養蜂人學到：別擋住牠進出飛行動線，牠們不會貿然攻擊。

冬天少蛙蟲鳴，我聽見 #翠鳥 銀鈴式的聲音，因為這叫聲，每次牠一來我就知道，眼光一搜，便見牠停在生態池水蠟燭之上，顏色依然亮眼。田埂上有隻 #蒼鷺，跟其他成群鷺科不同，牠是身形稍大、獨來獨往的存在，秋冬常見牠孤隻身影。天空盤旋著一隻 #大冠鷲，牠也是山上常住客，還抓走我們好幾隻雞。
穿雨鞋去靠近後山的雞舍，地上還是很泥濘，因為水排得很慢，地還很溼，雞被移走了，金棗樹結了一些果，我摘了一些變黃的 #金棗，以前這些金棗樹可是結實纍纍，每次客人來，採也採不完。

冬日本蕭瑟，生態池邊除了芒草，居然冒出淡紫色的 #仙草花 （從何而來？），已經有人開始清理被淤泥填滿的稻田，為來年春耕準備。
之前水淹房舍挖出來的淤泥被拿來填平菜園，陳大哥開溝作畦，灑下菜籽，也已冒出小苗。
被水淹堆了1公尺高淤泥的菇寮，清理之後也在日前進了太空包，這比以前慢了近兩個月，鄰居阿媽說這也沒辦法~
雖然復原緩慢，值得高興的是：情況是在往好的方向前進~

去阿媽家聊天，她說我沒開店很冷清。
偌大的南勢湖田區只有她家、鄰居和我四個人，少一個就覺得稀微。
記得中秋節前夕辦戶外餐會活動，邀了他們一起來吃柚子酥、賞月，跟我的客人聊天打成一片，晚上七點多不到八點，他們說要回家睡覺了，誰知那一次是今年最後一次開店，意外總是在沒有心理準備時悄然而至。

這幾個月不斷有人私訊訂位，連1月都有人想預約，但我總回：「抱歉！金山淹水完目前正在整修，沒有營業喔」
有人會給予祝褔、加油打氣，有的人會多問一句：「什麼時候整修好？」
因為一些難以對外說明的因果互相牽動，我真的不知道~或許明年見，或許不見。
然而，我在哪裡，非常台就會在哪裡~這是我唯一知道的事。

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

上週聖誕餐桌之後，我把在慈心大自然莊園採的二葉松、苦楝果實和在石壁山上撿的柳杉毬果帶回家，加上前陣子幫小學生上課後開始自然乾燥的土肉桂葉，還有家裏原有的裝飾，隨手一擺就很有聖誕風情。許多年沒有買聖誕裝飾，現有的都是20年前買的，每年時間到了...
18/12/2024

上週聖誕餐桌之後，我把在慈心大自然莊園採的二葉松、苦楝果實和在石壁山上撿的柳杉毬果帶回家，加上前陣子幫小學生上課後開始自然乾燥的土肉桂葉，還有家裏原有的裝飾，隨手一擺就很有聖誕風情。

許多年沒有買聖誕裝飾，現有的都是20年前買的，每年時間到了拿出來，加上這幾年收集的植物花果種子，做花圈、做餐桌擺飾過節氣氛好濃厚，花市花材貴森森，這幾年我都直接採集大地的禮物，又美又自然~

今早做 #馬鈴薯烘蛋 早餐，洋蔥、馬鈴薯、蛋以橄欖油煎到微焦香甜，簡單豐盛美好，冬天就是要吃香香熱熱的食物啊~
今年聖誕， 非常台沒開門，那就自己玩吧~

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

17/12/2024

竹林、柳杉、古道、雲海、日出
雲嶺之丘 療癒之森
My Trip in Formasa Taiwan❤️

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗
#雲林 #石壁 #雲嶺之丘 #木馬古道

去了石壁，才知道這裏很美，也才知道這裏在雲頂之上，像天上人間。雖然地址在雲林古坑，但從古坑的平地上山，還要一個多小時，它位於雲林、嘉義、南投交界的山區。確定了要去的地方，搜尋附近住宿時，看到 #雲嶺山屋，想說它名字很美，視野也好，老闆人...
14/12/2024



去了石壁，才知道這裏很美，也才知道這裏在雲頂之上，像天上人間。
雖然地址在雲林古坑，但從古坑的平地上山，還要一個多小時，它位於雲林、嘉義、南投交界的山區。確定了要去的地方，搜尋附近住宿時，看到 #雲嶺山屋，想說它名字很美，視野也好，老闆人也好，接受我一個人入住，還泡了油菊茶，等我摸黑上山。
第二天一早才看清楚附近環境，滿山是茶園、柳杉、孟宗竹林，和其他花草農作物的梯田，早餐自理完，展開一天山行。

第一次知道九芎也可以如此巨大長成神木，一旁蓋了小廟，問廟裏阿伯 #九芎神木 多少年了？他說很久了，因為九芎每年只長大一小圈，現在樹幹這麼粗，所以很久，它被雷劈過、被火燒過，樹幹是空心的，但它還活著，春天會長葉。
我這時才想起九芎就是樹幹光滑，連猴也不爬的九芎啊~因為太巨，我一時沒連想到。

驅車到海拔1600多公尺的茶園，步上茶園裏的觀景臺，終於知道為什麼叫 #雲頂之丘，因為登高望遠，環景360度，遠山和茶園下方就是雲海，天氣清朗時，可以眺望南投、雲林、嘉義，還有蜿蜒濁水溪、玉山群峰...但此時只有雲海，但也美極了~
早上只有一名山友，我們共享這片美景，我詞窮一直說：「好美，這太美了吧~」、「可惜看不到濁水溪」
他說：「雲海才剛剛漫過來遮住濁水溪，遮住那些醜陋的房子也不錯」
開闊的視野、很美很美的山、雲海、竹林與柳杉。

往回開了一小段，路邊停車，開始走路健行。
後來拿到地圖，才知道這裏有許多車道、林道、古道是互通的，看你的體力，走多遠是多遠。
慢慢走，沿途是柳杉林和孟宗竹林，空氣清新冷冽，秋冬真的很適合來中南部郊山走走。
走到 #五元兩角，是孟宗竹蓋的涼亭群，回程走出去時，每個涼亭裏都有休息的人，像一個個小包廂。
雲林縣政府這幾年努力疏伐整理這裏的柳杉林和孟宗竹林，成了一個自然療癒的竹創基地，也辦理相關森林療癒的活動。
我走 #木馬古道，入口是建築師用竹子和當地石頭蓋的涼亭，隨即走進孟宗林中，緩步上升，腳踏泥土表面帶葉的步道，眼看滿山竹林，身心真的很療癒。
走上稜線，寬闊平坦，滿眼竹林，出竹林，眺望山景，真的很美~（美到我詞窮，只能一直說好美）山上的指標還沒做好，遇岔路，我與山友查網路地圖，又問其他方向來的山友才知步道是互通的，可以一直走到高興為止。

這幾天山林療癒基地辦活動，下山時，遇見參加活動和來健行的人（這是為什麼我要住山上，早起走步道的原因，人來時我已準備下山），交會時瞥見其中一位外國女生正在撿地上的吸管塑膠套，塞進自己的包包。
我汗顏了，想想之前跟外國友人在台灣旅行時，他也是邊走邊撿垃圾，我都覺得羞愧，為什麼在那麼美麗的山林裏要丟垃圾，舉手之勞並不費力啊？
人需要自然，但自然並不需要人類，也不需要垃圾~

肚子餓了，下山在活動農產攤位買滷豆干加辣油，坐在柳杉林中享用， #在山上吃東西特別好吃，吃一吃還撿了柳杉小松果。
後來，跑去跟老闆買辣油，稱讚她做的真好吃~巧的是老闆說她假日都在九芎神木擺攤，下次來還要跟她買。
走車道去取車，路邊竹亭賣小農作物和餐飲，見牌子寫著： #山上竹筍湯，想到此處都是竹林，竹筍湯應該很棒，點了一碗來喝，竹筍爽脆，加福菜提味，醃漬過的酸和筍子的甜，熱熱的真好喝~
本以為是孟宗筍，問老闆是什麼筍，她說孟宗竹產冬筍，這是麻筍，用山泉水一直沖掉苦味再煮，問酸味來源，她說除了鮮筍，也加了醃過的酸筍，那個酸我好愛。

跟老闆說我吃不下了，但想吃她的 #招牌苦茶油雞，可不可以點一小份就好，她說至少要買200元，吃不完可以打包，當我看到用苦茶油煸得酥脆的老薑時，就知道一定好吃~嚐了兩口，肚子塞不下，只能打包帶走。
坐在竹亭喝湯時，後桌有人泡茶，老闆、老闆的朋友、來山上健行的老太太、為活動站崗的警察，聽他們聊天很有趣，他們說著草嶺崩落的石頭和其實每年山都會位移一些些....，靦腆的年輕警察後來還載老太太一段路去坐車...
上山皆朋友，這是台灣人的善良。

開車下山時，太陽出來了，眼看茶園有光，一團流動的雲，立刻路邊停車。
一下車，遇見早上在竹林裏見過的老太太，她對我說：「你來的正是時候，有雲海~下午這時間剛剛好」
問她從哪來？怎麼從山上走到這裏？
她說從斗六搭台灣好行來爬山，已經摸得熟門熟路，所以知道可以從步道接產業道路走下來。
我見她一個人，身體又很硬朗，問她幾歲？
她居然跟我說六歲！又說人生七十才開始~
車來了，她走了，我才認真欣賞陽光下的風起雲湧，真的好美~

山不在高，有景則美。
開車下山的時候，民宿老闆發來訊息，我說春天要帶家人來包棟賞櫻，這裏真的很美~言語無法形容
Formosa Taiwan❤️

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

5點多起床，6：30出門，天空陰雨，車過火焰山之後出太陽，大安溪是晴雨分界。過古坑綠色隧道、柳丁園、鳳梨田、芭樂園，才9點初就抵達剛開門的 #慈心大自然莊園 。晨曦中萬物甦醒，寧靜詳和充滿生機，農場裡的人正在澆水整地，很羡慕在這裏上班的...
13/12/2024



5點多起床，6：30出門，天空陰雨，車過火焰山之後出太陽，大安溪是晴雨分界。
過古坑綠色隧道、柳丁園、鳳梨田、芭樂園，才9點初就抵達剛開門的 #慈心大自然莊園 。

晨曦中萬物甦醒，寧靜詳和充滿生機，農場裡的人正在澆水整地，很羡慕在這裏上班的人，而我只陶醉了一下下，就速速上工。

這次來，是要 #用農場裡的蔬果做蔬食料理，也是 #田園體驗活動設計培力工作坊。
先請他們調查農作物，再以聖誕為主題，開好菜單，請他們事先準備食材，而我一到，放下物品，隨意在農場裡走動採集，二葉松的松針、酸橙、苦楝金黃色的果實、西印度櫻桃紅果、月桃果、香草、可食花卉和我帶來的松果、蠟燭...鋪上桌巾，紅紅綠綠的植物往桌上一擺，就很有耶誕節氣氛~

分組完，解說體驗組去採集，直接在旁邊打一桌，創作更多的造型，不愧是地主隊，各種花花草草果實都出現了，好厲害~
餐飲組則瘋狂備料、教菜、煮菜，大自然莊園有五星級專業廚房設備，蒸烤爐上火好快，羡煞我也~
午餐大家一起享用
花椰菜濃湯、油漬蕃茄義大利麵、 #聖誕花圈披薩、奶油白菜燉飯（使用農場糙米）、土肉桂香料果汁、土肉桂蘋果派，幾乎都是農場有種的作物，這是邊做、邊學、邊吃、邊分享的啟發餐桌。

下午分享自己做田園體驗活動的思考與設計心法，以 非常台 Very Taiwan 為例，我怎麼想、怎麼做，趁機把這幾年做過的事回顧一遍，也問他們自己認為的農場優勢、核心和成功吸引人來要素是什麼？
沒有什麼比引導並激勵員工去想、描繪自己的未來並拋磚引玉提供可行的經驗與方法、鼓勵團隊發揮專長彼此串連、去做去實踐更為有效的工作坊了，希望他們收獲滿滿。

有一天，這個美麗友善健康喜樂的莊園會開出獨一無二的花，祝福~

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

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用7分多鐘的影像紀錄三天兩夜與 #雲頂高峰 的美好相遇。 雲海、茶園、夕陽、杉林、蟲鳥、烤火、茶席、咖啡、日出、楓紅...喜愛自然、友善土地的人們 See You Next Year~ #非常台生活文化工作室 #風土飲食 #自然手做 #在地體驗

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9/22開展當天早上，快手拍了作品巡禮影片，（莉珺作品「暗室」無法拍攝，故沒有在其中）謝謝這一個月來關渡自然公園給我的自然與藝術滋養。 地景結合藝術策展「生態，作為一個思考」 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #生態作為一個思考 經歷近一個月從37、8度高溫豔陽到滂沱大雨，2024 關渡國際自然藝術季 Guandu International Nature Art Festival 9/22開展了。 每週當一次藝術志工，每次跟一位藝術家，看戶外作品慢慢成形，心裏也覺得歡喜。 前一日大雨讓園區裏的樹木和姑婆芋被清洗的水亮水亮，低窪濕地積水泥濘，有的作品因為溼漉漉加深顏色，跟一旁的樹木色彩更為接近，融為一體，有的被大雨沖刷，泥與水齊流，這就是大地藝術啊~ 雨天，陰暗的樹林對照樹下水水亮亮的姑婆芋， 晴天，陽光透過樹梢映照作品，彷彿一道聖光，#大自然就是創作的一部份。 泰國藝術家Anusorn Tunyapalit《翅膀與波浪：鳥類遷徙與海外華人歷史的交集 Wings and Waves-The intersection of bird migratory and overseas Chinese history 》 第一艘船放在大門口，船帆上畫著台灣北部古地圖，第二、第三張船帆佇立在自然中心草地上，上頭是東亞鳥類和人類遷徙的路線和台灣重要野鳥棲地。我喜歡這樣陸海空對照，#鳥類飛行路線和人類的遷徙有了對照呼應。 海岸林中，老榕樹下、姑婆芋旁立著法國藝術家 Fiona Paterson 以桂竹和稻草編織三根《生命之柱 Pillars of Life》，象徵社會、經濟與環境。 它們與榕樹樹幹、枝條、氣根相呼應，以數根桂竹立柱，稻草編曲線成類似古希臘羅馬愛奧尼克式柱頭，置中竹管拉扯撞擊即可發聲。 對我而言，#生命之柱簡直像走在原始森林裏探險突然發現的文明祭壇，榕樹和姑婆芋太加分，我邀Fiona在柱旁拍了向它祈禱的

#白鷺之舞 The dance of migratory birds 一年一會，白鷺之舞。 因著生命密碼，每年牠如期前來，起先是一群，後來是數群分列式，在空中交會、分合、降落、起飛、覓食。 台灣是牠們每年南下避冬途經之島，金山靠北，在長途渡海飛行後，休耕水田成了候鳥短暫歇息的驛站，吃飽飽再出發。 今年是第三個年頭看牠們飛。 每年7月底割完稻，8月打田、注水養田，我便開始期待。 8/23始見鳥蹤，清晨、正午、傍晚牠們都在，烈日、午後陣雨也沒趕走牠們，大部份時候牠們靜靜佇立田中。 8/31候鳥族群數量達到最高峰，清晨金山天空滿是鳥群飛舞移動，南勢湖更有千百隻，十分壯觀。 9/01卻消聲匿跡，幾乎沒有蹤影，大冠鷲展翅巡航，只有落單幾隻寥寥。 我不知牠們何時來，也不知牠們何時走，只能在交會的時候，留下數大是美的身影。 影片裡紀錄著這兩週牠們美麗的身影。 昨日的嘎然而止，或許一別就是一年。 來時歡喜，走時瀟灑，或許我們明年見~ #非常台生活文化工作室 #風土飲食 #自然手做 #在地體驗 #預約制

#候鳥來的季節 非常台 Very Taiwan #金山 #水田

颱風讓我滯留金門機場兩天一夜（連停飛班機那2天一起算，我已被關島4天） 謝謝國軍軍機送我回家。 從登記到一路上下飛機， 不斷向他們說：辛苦了~ 對他們比讚👍 有人回我：使命必達~ 我都激動的快哭了~ 這些年輕的戰士，國家還是很有希望 Respect 🫡♥️🫡 軍機昨天來回往返金門台北、金門高雄多次， 科普一下 #C130運輸機 主要用來載送物資和人員運輸，要支援陸軍空特傘訓，也要支援行政專機，更要支援配合離島航線、人工造雨等非軍事業務。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~ 他們很可愛，每次去問幾點飛都神秘兮兮，守口如瓶，只說要以現場某人發言為準。 上機前分發金門貢糖和麥香紅茶，說慰勞我們辛苦了。（想不到軍機也有送餐，還是貢糖，十分在地有人情味） 我數了數，從登記造冊、保險、指引搭車到軍機場、check in 、安檢、過行李、上行李、到上下機，他們安排了很多人力~ 其實很感動，在一般人看不見的地方，有人默默守護著台灣。 #順利回家真好

一群美術老師的手繪小旅行，好不快活！ 剛抵達非常台的時候，她們還在煩惱要先吃飯，還是先畫畫，結果，就在我陸續上菜、上咖啡甜點、聊天講話的時候，她們就以迅雷不及掩耳的快手完成了~ 話說美術老師的觀察力和感受力好驚人，窗前的筆筒樹、桌上插的小花、連擺盤的紫蘇、辣木葉、辣木花、馬告都畫了，還畫了正在吧台後面擺盤的我、桌面上的竹編小作品和去年做的烤爐🤣 其中一位完全複製生態池窗邊小角落和門上「喝茶解禪」字體，並把它送給我。 臨走前下溪裏泡腳，從樹稍灑落金黃陽光與稻田前合影。 很喜歡這樣的相會，邀她們下次來開工作坊，在自然裏會自然湧出各種靈感呦~ 身心舒暢~ #非常台生活文化工作室 #風土飲食 #自然手做 #體驗設計 #預約制

#夏日蝶蹤 青斑蝶、樺斑蝶、紫斑蝶

#日出阿拉寶灣 淩晨4點，天空同時高掛星星與靠近海平面的紅霞，清風拂來、夏蟲唧唧、海水拍打岩岸，聲光俱佳，像時刻流轉變化的電影。 行走步道或以繩籠固定的岩石上，潮水時而撲岸，安靜看著巨石奇岩，在萬年時空洪流裡，我們渺如蒼海一沙，微不足道。 天空不盡然全黑，基隆嶼近在眼前，碼頭燈和漁船燈在海面閃閃爍爍。 日出將海面與阿拉寶灣岩石染成金黃，如同的名，是美麗容易迷失之地。 #非常台生活文化工作室 #風土飲食 #自然手做 #課程體驗 #基隆 #和平島 #阿拉寶灣

最近常常在非常台看見 #寬腹螳螂，肚子真的好大，對我揮舞著螳螂拳，好可愛~ 金山夏季有荷、有溪海、非常台有風、有水、有光影，歡迎來找我避暑，

#台東森林公園 清晨，騎乘森林小徑，穿越傳說中的黑森林。 原為防風林的木麻黃與各種樹木林道、地下湧泉與沼澤濕地開鑿成三座湖泊，佔地廣闊，直通海堤。 #琵琶湖 #活水湖 #鴛鴦湖

#南勢湖之夏 夏天清晨的太陽 溫柔的水光影 稻綠著粉紅螺卵 隨風擺動 午後遠方一聲雷 可雨終究沒下下來 夏蟬和孩童傳來銀鈴聲響 潺潺溪水涼卻躁熱的身心 我願做隨波的水草 悠遊~ #非常台生活文化工作室 #風土飲食 #自然手做 #在地體驗 #預約制

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