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宜蘭私廚無菜單料理 •• 私訊預約
☾ 外燴服務 ☽ ☾ 小宅私廚 ☽ ☾ 家庭料理 ☽

今天一桌菜會說出什麼故事呢？
隱身宜蘭的預約制私廚，用在地食材為你帶來獨特的餐桌故事
每道菜都有「說菜導覽」環節，親自講述料理的巧思與細節
不僅品嚐到獨特的風味，更能聆聽食材間的「對話」

每一種味道，都帶著故事與你分享
〚家的營業須知〛
⟣限預約小宅私廚、家庭料理場
⟣私宅空間宜蘭市（宜蘭客運站、火車站步行約10min）
✦用餐場所為私人空間，我們願像招待朋友作客般端上餐點，也請共同尊重維護環境

04/12/2024

真的有聖誕老人嗎？我曾經寄出願望，還收到回信！
你要不要也寫一封呢✍️

好幾年前就寫過信給聖誕老人
與其說是貪戀童年，不如說
偶爾浪漫地向遠方許願也不錯
突然就對家門口平凡無奇的信箱有了期待
直到某天…
收到回信拆開了來自雪國的驚喜
沒想過聖誕老人講話這麼幽默！

來吧！年末寫下內心的願望
配上一杯私釀的特調飲料和小點心
與你分享寫信的故事

這裡會準備空白明信片給你發揮
也歡迎自備喜歡的信紙與彩筆
一起度過溫馨的午後小聚

☾ 寫信給聖誕老人 ☽
▍ 12/8(日) 13:30-15:00
📍亦思亦食（近宜蘭後火車站，詳細地址報名後提供）
▍ 250元/人（含飲料與小點）
▍ 年齡不限，孩童需成人陪同
▍ 請私訊報名，3人成團 10人額滿

#寫完許願清單是真的會寄出信件哦
#給還想相信一點奇蹟的你
#亦思亦食讓每次開動都更有意思

30/11/2024

『 𝟭𝟮. 𝐃𝐄𝐂 營業日』
最近剛從上古世祭的桃花源回來
有緣當了幾天廚房志工，一起烹煮補充能量的餐點.ᐟ.ᐟ

與世隔絕的村落生活中
聚集了一群喜歡Duai音樂與自在跳舞的族人
從太陽到月亮升起，從手中樂器開始振動到心坎裡
甚至還有獨特的交易貨幣
有次忙完一頓餐後，收到一枚答謝的Duai幣
疲累的嘴角都開始暖了起來

其實，在充滿樂曲振動的村莊裡
我們偷偷貼了一份歌單在不同角落
想分享給聽到歌就會開始搖擺的大家

這份Playlist是來過亦思亦食用餐客人的 #私心推薦
♫ 每首歌都有個共同心念：
「這首歌是我覺得…在屋裡與朋友敘舊聊天、享受美食，會聽到的歌曲♪ 」

桃花源落幕，歡愉的聚落已杳然無蹤
不過，你可以隨意點開一首歌
閉上眼感受來到這裡用餐的氛圍
或者，安排個小假期，預約一晚的用餐體驗吧.ᐟ

－♬♪ 播放清單Playlist 見留言－

•• 𝟭𝟮月開放私訊預約 ••
　　日期請見圖片

•• 𝟭𝟮.𝟴 & 𝟭𝟮.𝟭𝟱 寫封信給聖誕老人｜季節活動 ••近期發布.ᐟ

••給手上還有Duai幣的簧民••
1枚告訴你歌單的故事由來
或是讓你嚐嚐陽台野菜囉
世界口簧琴音樂節 World Jaw Harp Music Festival Taiwan

―

☾ 外燴服務 ☽
▍地點為您入住的宜蘭民宿、活動場域
▍八道當季特色料理、湯品飲料，無菜單料理可客製
▍適合6-20人，7百元/人 +外燴服務費3千元

☾ 小宅私廚 ☽ @私宅空間
▍八道當季特色料理、甜點、湯品飲料，無菜單料理
▍4-6人包場內用，1千元/人

☾ 家庭料理 ☽ @私宅空間
▍五道當季特色合菜，無菜單料理
▍4-6人包場內用，500元/人
▍場次有限手刀預約

✦更多預約資訊，請私訊了解

#帶了一根巨大的南美木湯勺當法杖進桃花源廚房
#感謝這些日子裡的每一段奇遇
#亦思亦食讓每次開動都更有意思

18/11/2024

『讓豆腐說話的神助攻』
來過的人都知道，我們每回上菜
總會說上一段盤中料理背後的「真菜真事」

前菜設計上，時常由 #豆腐料理開啟第一章故事
分享時總是像沾光一樣有自信：
選自宜蘭豆腐街的店鋪，不僅食材非基改
每一口都能吃得出真正的豆香原味

不過其實，菜餚也會自介
小小顆的魚卵，讓扎實安靜的豆腐有了語言

取鬼頭刀魚卵調製而成的秘製胡麻醬
淋在雪白方正的豆腐上
嘗一口你會聽見──
細瑣碎小的聲音，竟然在嘴中嗶啵唱歌
順滑中帶有顆粒的口感
豆香胡麻香包容在其中

一頓飽足下來，令人想起的
總會有這道單純到不擅言詞的豆腐呢

☾外燴服務☽☾小宅私廚☽☾家庭料理☽
•• 𝟭𝟭月營業日見置頂貼文••
• 宜蘭私宅包場用餐空間，更多預約資訊，請私訊了解

#豆腐能說各種語言搭配 #有空也來聽看看薑汁語
#亦思亦食讓每次開動都更有意思

29/10/2024

『 𝟭𝟭. 𝐍𝐎𝐕 營業日』
東北季風吹來了雨勢，天漸涼
許多小細節顯然跟上個月有點不同
說起來像是：
前菜爽口的冷豆腐變成了溫豆腐
用餐空間從放鬆溫馨的榻榻米用餐區
延伸到有了長輩友善的座椅餐桌

充滿嘗試的試營期間告一段落
收到每一位客人飽足後留下的期許
我們都試圖把它擦擦擦亮
再捏一捏，變成適合這裡的形狀

也因此接下來...
將為你端上桌的都是最好的時光

•• 𝟭𝟭月開放私訊預約 ••
　　日期請見圖片

☾ 外燴服務 ☽
▍地點為您入住的宜蘭民宿、活動場域
▍八道當季特色料理、湯品飲料，無菜單料理可客製
▍適合6-20人，7百元/人 +外燴服務費3千元
▍需提前10天私訊預約

☾ 小宅私廚 ☽
▍八道當季特色料理、甜點、湯品飲料，無菜單料理
▍4-6人包場內用，1千元/人
▍需提前10天私訊預約

☾ 家庭料理 ☽
▍五道當季特色合菜，無菜單料理
▍4-6人包場內用，500元/人

〚家的營業須知〛
⟣限預約小宅私廚、家庭料理場
⟣用餐時段 18:30-20:30
⟣私宅空間宜蘭市林森路201巷
（宜蘭客運站、火車站步行約10min）
⟣內有一猫店員，過敏者請三思

✦由於用餐場所為私人空間，我們願像招待朋友作客般端上餐點，也請共同尊重維護環境

✦更多預約資訊，請私訊了解

#意思是試營的優惠也跟著換季收攤囉
#下次來介紹那盤回頭率極高的豆腐前菜
#亦思亦食讓每次開動都更有意思

20/10/2024

『變出花海魔法的立鱗燒』

最近各方的廚師都有點技癢嘴饞
在黑白大廚初賽看到眼睛一亮的是
讓料理狂人順利晉級的 #馬頭魚立鱗燒
節目中只有快速幾秒帶過
但做立鱗燒時，可是會讓人看到目不轉睛的！

享受海鮮大餐時，暗中帶刺的魚骨容易令人生厭
嘴裡有吐不出的魚鱗碎片可能排名第二
魚鱗向來不受人喜愛
而 #立鱗燒卻特別要將鱗留下來

將燒到燙的熱油，唰──
不斷淋在細緻的魚鱗上，唰──
沉睡的魚鱗慢慢舒展開來
片片層層立起
瞬間像是魔法般變出雪白的花海
看著鱗片如朵朵花瓣輪開，非常療癒

馬頭魚酥脆的鱗片，配上柔嫩的肉質
形成鮮明對比的口感風味
站在鍋邊現場，總會忍不住直直盯著看啊

▍ 𝟭𝟬月營業日 21.22..28.29.30.31 ▍
更多預約資訊，請私訊了解

#看著熱油在魚鱗上跳舞會越看越嗨呀
#亦思亦食讓每次開動都更有意思

06/10/2024

『先等睡著再開動』

噓，小聲點，外燴宵夜場來囉！

這回預約的時段很特別：
訂在午夜來臨前
此時，炭火燒紅準備開烤
另一頭，客人們陸續把一群孩子哄進夢鄉

換下尋常的身分
大人的宵夜場有些微醺
嘴角放鬆地暢所欲言

舉杯敬，自由自在的夜晚

◢ 菜單 ◣
鹽烤大蝦蔬菜
胡椒鳳螺
松阪豬沙拉
酒蒸蛤蜊
涼拌曇花絲
鬼頭刀一夜干佐檸檬大根漬
奶油干貝&茭白筍佐松露美乃滋

☾ 外燴服務 ☽
▍地點為您入住的宜蘭民宿、活動場域
▍八道當季特色料理、湯品飲料，無菜單料理可客製
▍適合6-20人，7百元/人 +外燴服務費3千元
▍需提前10天私訊預約

✦更多預約資訊，請私訊了解

#宵夜場真是走進了魔法時光
#亦思亦食讓每次開動都更有意思

28/09/2024

『 𝟭𝟬.𝐎𝐂𝐓 營業日』
有人眼睛閃爍著驚喜告訴我：
「這是我第一次吃到──」

雖然已經不是第一次聽到這樣的回饋
但這份初體驗從10歲到70歲
都異口同聲時，更顯得無比珍貴

廚郎發揮手感創意的
也許是那道野菜佐椒麻的清爽滋味
或是烤山藥疊馬鈴薯的綿密鬆軟
噢，說起來
最近往太平洋望去，近海上的漁船都在捕櫻花蝦
把自己烘整晚的蝦乾，一小枚放入嘴裡──
我也是第一次吃到，濃縮一整個海洋族群的鮮味！

我們為每道菜發聲
訴說背後從土地到烹飪的小細節
把料理偷偷種在不同形狀的身體裡

•• 𝟭𝟬月開放私訊預約 ••
倒數最後1個試營運月
　　日期請見圖片

☾ 外燴服務 ☽
▍地點為您入住的宜蘭民宿、活動場域
▍八道當季特色料理、湯品飲料，無菜單料理可客製
▍適合6-20人，7百元/人 +外燴服務費3千元
▍需提前10天私訊預約

☾ 小宅私廚 ☽
▍八道當季特色料理、甜點、湯品飲料，無菜單料理
▍4-6人包場內用，5千元/場
▍需提前10天私訊預約

☾ 家庭料理 ☽
▍五道當季特色合菜，無菜單料理
▍4-6人包場內用，350元/人
▍10月限定4場，預約額滿為止

〚家的營業須知〛
⟣限預約小宅私廚、家庭料理場
⟣用餐時段 18:30-20:30
⟣私宅空間宜蘭市林森路201巷
（宜蘭客運站、火車站步行約10min）
⟣內有一猫店員，過敏者請三思

✦由於用餐場所為私人空間，我們願像招待朋友作客般端上餐點，也請共同尊重維護環境

✦更多預約資訊，請私訊了解

#亦思亦食讓每次開動都更有意思

31/08/2024

『 𝟬𝟵.𝐒𝐄𝐏 營業日』
前陣子陸續來了許多巴掌大的客人
圍在餐桌櫥櫃旁，一度有點壅擠

到訪的有
眼神透露被生啃渴望的小黃瓜兄弟
一整車遊覽團的38顆酪梨
出車禍沒保險的火龍果
來討吉祥的蘭陽第一蔬果大隊

還有，闖蕩鄉野間的限定角色…
像是海風米店的甜滋滋米糠
而隔壁鄉鎮的鄰居派來的是──
一對霸氣龍蝦雙子、扇蝦和眾多怪奇海魚們！

每一次開箱來自各方好友的贈禮
都會聞到想念的味道

•• 9月開放私訊預約 ••
當你來，會剛好換誰上場呢？
　　　日期請見圖片

☾ 外燴服務 ☽
▍地點為您入住的宜蘭民宿、活動場域
▍八道當季特色料理、湯品飲料，無菜單料理可客製
▍適合6-20人，7百元/人 +外燴服務費3千元
▍需提前10天私訊預約

☾ 小宅私廚 ☽
▍八道當季特色料理、甜點、湯品飲料，無菜單料理
▍4-6人包場內用，5千元/場
▍需提前10天私訊預約

☾ 家庭料理 ☽
▍五道當季特色合菜，無菜單料理
▍4-6人包場內用，350元/人
▍9月限定3場

〚家的營業須知〛
⟣限預約小宅私廚、家庭料理場
⟣用餐時段 18:30-20:30
⟣私宅空間宜蘭市林森路201巷
（宜蘭客運站、火車站步行約10min）
⟣內有一猫店員，過敏者請三思

✦由於用餐場所為私人空間，我們願像招待朋友作客般端上餐點，也請共同尊重維護環境
✦更多預約資訊，請私訊了解

#亦思亦食讓每次開動都更有意思

18/08/2024

『小宅私廚』不曾嘗過的形狀

玩起積木的話，正方形上疊著三角形
通常叫做「家」
而家的形狀到底是什麼呢？

小宅私廚，開放私家住宅作為餐桌
坐臥在自然風的榻榻米區，好好放鬆作歇
無數個夜晚，聚集了三五好友來用餐
或著說，來體驗另一種──家的形態

當料理陸續上桌
長形木盤端上酪梨鮮蝦握壽司
魚卵胡麻醬沾著豆腐裝在正方形裡
用細長的筷子輕巧夾起入口
客人驚呼：
每一道的滋味，都是不曾想像過的形狀！
細膩驚艷，眨著眼而難以形容

或是那道，圓片的烤山藥馬鈴薯佐松露美乃滋
濃郁綿密在舌尖化開
鬆軟口感與黏稠不斷攪和在一塊
原來熟悉食材如積木
意外還能拼出這樣的料理組合

彼此敘舊的話題間
又堆出了一點特別的新回憶

☾ 小宅私廚 ☽
▍八道當季特色料理、甜點、湯品飲料，無菜單料理
▍4-6人包場內用，5千元/場
▍需提前10天私訊預約

☾ 家庭料理 ☽
▍五道當季特色合菜，無菜單料理
▍4-6人包場內用，350元/人
▍9月限定場，日期即將公布

〚家的營業須知〛
⟣限預約小宅私廚、家庭料理場
⟣用餐時段 18:30-20:30
⟣私宅空間宜蘭市林森路201巷
（宜蘭客運站、火車站步行約10min）
⟣內有一猫店員，過敏者請三思

✦由於用餐場所為私人空間，我們願像招待朋友作客般端上餐點，也請共同尊重維護環境

✦更多預約資訊，請私訊了解

#亦思亦食讓每次開動都更有意思

23/07/2024

『鹽辛酒盜的傳說』

漁港的傳說故事，往往跟網目裡的魚一樣多
這次被幼卷下了一道咒
廚郎謂之 #鹽辛酒盜
威風凜凜的邪名，其實指的是
用鹽醃漬熟成的下酒小菜
酒盜意思是海鮮醃過後
鹹腥軟嫩交融，吃得順口忘我
猛回神才發現：
阿勒，我的酒怎麼沒了？

是誰偷了酒？不是你那是誰？
一定是那傳聞中暗夜出沒的酒之怪盜罷……

-

回頭看到這晚的客人
不時邊吃邊輕輕搖晃身子
開心得像獲得大大滿足的小孩子

不過這桌，大人才懂得吃呢！

〚海味拼盤〛
✦幼卷鹽辛酒盜
✦馬加鰆生魚片
✦炙燒飛魚生魚片
✦香菇漬尖梭魚
✦川燙章魚

囉嗦一下，目前長跑的宜蘭定置漁網放暑假
要等九月中後開學（躲颱風）
海鮮家族依舊會餐桌上，不過種類就更隨緣囉

〚家的營業預約〛
家庭料理開放場次8/28
外燴服務、小宅私廚私訊敲日子

#幼卷長大叫小卷長大叫中卷長大又口改叫透抽
#亦思亦食讓每次開動都更有意思

10/07/2024

『亦思亦食開幕 𝟯種餐桌口味』

「如果不是S的朋友，要怎樣才能吃到啊？」
那天資深好友S預約了一桌晚餐，帶著可愛的女友來訪
想必是哪道菜住進了她心裡，才突然開口問

「嗯…成為我的朋友囉？」說完我們都笑了

▪

歷經冬雨春花時節的籌備醞釀
亦思亦食正式開張
▔▔▔▔▔▔▔▔▔
餐桌上，你能品嘗到宜蘭地貌的起伏流轉
以創意與手感呈現
來自蘭陽平原的軟甜香醉
漁港現撈起的鮮嫩嚼勁
與朋友聊天談心的放鬆時刻
一雙筷子散步又跳舞
這餐，就讓我們相伴共食、舒服地一蹋糊塗

亦思亦食設計了 𝟯 款用餐體驗
▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔
依心之所向，私訊預約
規則請見相片說明

☾ 外燴服務 ☽
▍地點為您入住的宜蘭民宿、活動場域
▍八道當季特色料理、湯品飲料，無菜單料理可客製
▍適合6-20人，7百元/人 +外燴服務費3千元
▍需提前10天私訊預約

☾ 小宅私廚 ☽
▍居家私宅空間
▍八道當季特色料理、甜點、湯品飲料，無菜單料理
▍4-6人包場內用，5千元/場
▍需提前10天私訊預約

☾ 家庭料理 ☽
▍居家私宅空間
▍五道當季特色合菜，無菜單料理
▍4-6人包場內用，350元/人
▍每月限定場 8/7. 21. 28(三)
▍預約額滿為止

〚家的營業須知〛
⟣限預約小宅私廚、家庭料理場
⟣用餐時段 18:30-20:30
⟣私宅空間宜蘭市林森路201巷（宜蘭客運站、火車站步行約10min）
⟣內有一猫店員，過敏者請三思
✦由於用餐場所為私人空間，我們願像招待朋友作客般端上餐點，也請共同尊重維護環境
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#亦思亦食讓每次開動都更有意思

26/05/2024

『生吞桃太郎之前加一顆梅』

第一個產季初認識尖屁屁的桃太郎番茄
就被菜市場阿嬤連哄帶騙的推銷之術
買了一大袋鮮綠色的番茄回家

阿嬤說把綠色放到袋子裡悶一陣
就會自然催熟了
好奇之下乖乖照做，果然是熟了
但看著一整袋十幾顆全部紅透的番茄
他們也乖乖看著我
嗯，阿嬤啊話只講了一半

嗯，在這之後就不刻意悶熟
擺放在桌邊，讓番茄們按自己的步調來
走得慢的，身上交融著春暖黃、夏草綠的色澤
熟到粉紅，都還是盯著看到捨不得吃

-

上次遇到阿嬤時已賣完收攤，她正一手抓著番茄啃
恰好來問問，阿嬤你桃太郎番茄平常都做什麼料理？
她豪邁地說：「直接吃就很～好吃啦！」邊說的同時，又啃了一口

桃太郎是皮薄多汁、飽滿扎實的少年郎
嘴也甜適合當水果吃，非常萬用
又追問幾句，只見阿嬤劈哩啪啦抖出各種炒煮料理方式
從炒大盤的鹹香味講到最後的甜點系列
「打成果汁也不錯，啊或是夾著蜜餞也很搭，用梅子也可以～」

結果回到家我只記得最後這句話
決定為此開箱上個月剛醃漬好的梅子們
皺皮Q梅和蜜梅各挑一顆
夾在桃太郎胖嘟嘟的肚肉裡

一入口，酸甜梅香馬上搶下主角王座
新鮮水潤的番茄溫柔調和了蜜梅的酸氣
清爽與酸甜的完美合體

噢，好像在吃一顆巨大的梅子啊！

#亦思亦食讓每次開動都更有意思
#推薦不敢生吃大番茄的朋友加顆梅子
#美味加分也為心理防護再升級

🍅有訂餐、外燴需求歡迎私訊討論🍅

28/04/2024

『快去車站接野梅子』

地震頻頻的四月天
一批貴客幸運通過蘇花段鐵路
遠從富里上火車來到宜蘭
若是再晚一天，火車又不通了

那天我們倆都全神貫注地忙
廚郎唰唰唰地打磨石板，我撿著漂流木做鞋櫃
喘口氣，瞄一眼剛修好的野花時鐘

啊！怎麼已經這時間了！
梅子應該已經到站了，得快去接他才行！

那是朋友在吉拉米代部落摘採的野生梅子
今早才送去搭火車，下午就到
打開箱子，熟悉的梅香撲面而來
是四月的味道，黃澄澄又圓滾滾的
忍不住直接挑顆，隨手一擦，趕快一口咬下！
嗯，好酸好酸，兩頰間口水不停冒出
黃熟的梅子裡還藏著甜味

是全靠老天爺養出來的味道
裝著黃橙混點青色的野梅，大小不一
裡頭還夾雜幾片綠葉
好像能看見阿土老闆穿梭梅樹間
山坡有片翠綠搖曳的梅子園
梅上帶點結痂、幾道疤
像他一樣，光腳走在哪，哪裡都是家
踏實而自然的模樣

既然梅子已經大駕光臨
得快把握黃梅季的尾巴
洗淨、晾乾、挑蒂，燙熟了玻璃罐

好了，梅子今年要成為誰呢？

#亦思亦食讓每次開動都更有意思
#每一罐都多裝了點好奇心實驗中

🍸有訂餐、外燴需求歡迎私訊討論

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Yilan City

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https://sweet11241.wixsite.com/apieceofyis

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