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Receta para un antojito de fin de semana ...
Chesscake de Durazno !!

Ingredientes

1 Lata Durazno en almíbar

300 g Queso crema

200 g Crema de leche

7 g Gelatina sin sabor ó grenetina, (hidratada en 35ml. agua)

20 g Gelatina de durazno, (diluida en 1 taza de agua caliente)

150 g Azúcar

Para la base:

150 g Galletas de vainilla

100 g Mantequilla

Procesar las galletas luego agregar la manteca líquida diluida en microondas,mezclar hasta que queden húmedas y adheridos entre sí.
Este preparado poner en la base de un molde redondo de 24 cm.
Reservar en la heladera.

En un bol batir la crema de leche con el azúcar,luego agregar el queso crema y la mitad de durazno previamente procesadas,la otra mitad reservar para decorar, mover en forma envolvente por último agregar la gelatina sin sabor previamente hidratada en agua y luego disuelta en microondas por 15 ó 20 segundos.

Decorar con duraznos todo el contorno del molde luego agregar todo el preparado anterior. Refrigerar por 30'.

Sacar de la heladera decorar con duraznos en mitades y agregar la gelatina de durazno previamente diluida en 1 taza de agua caliente.

Llevar a la heladera hasta el día siguiente. Es recomendable usar un molde desmontable para que sea más fácil desmoldar.

06/01/2018

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