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Wood & Slate, Torrance, CA (2025)

07/25/2023

온갖 채소들이 이쁘고 맛난 곚절입니다.
이번주 W/S 에서는 쉽고 맛난 제철 재료로 맛난 메뉴를 구성해 보았어요.
갈비찜이라면 시간과 손이 많이 가는 명절 요리로 생각하지만 , W/S 스타일의 갈비찜은 힙하기 그지 없다죠? 젓가락이 아닌 포크로 먹는 W/S 스타일의 갈비찜이라면 어깨 힘좀 주셔도 되는 메뉴랍니다.
보석같은 색색의비트 샐러드는 달콤하고 구수한 맛의 향연이 펼쳐지고요, 귀여운 당근들이 만드는 디쉬는, 일단 비쥬얼에서 하트 한번 날리고, 먹어보면 당근 시러하는 사람들도 한개로는 부족해요.
게다가 통째로 W/S 비밀 마리네이드 발라 굽고 직접 만든 유즈코쇼 아이올리 뿌려먹는 컬ㄹ플라워 구이는 그야말로 쿨내 진동하는 레시피죠!
한국에 들기름 국수가 있다면,
W/S 에는 아스파라거스 파슷하가 있죠!
아스파라가스 , 잣 듬쁙 그리고 ###, yyy 넣으면 오!! 하는 그런 파스타!
여름에 특히 맛나요.
그리고 디져트로는 제철 복숭아 올린 케익을 준비할께요.
이번 금욜 오전 10:30,
토욜 오후 3:00에 만나요!
지금 신청 부탁드려요!
#07252023

#이쁜게맛도좋아요
#엘에이쿠킹클래스
#집에서도레스토랑처럼

07/23/2023

My Sunday routine to Farmer market.
Vibrant colors of veggies are just happiness.
Although I have to prep all the veggies right away, it’s totally worth it and the best way spend my Sunday!
#07232023

#비트잎나물

07/17/2023

무더위가 입맛을 빼앗는 계절이지만 , 맛나고 영양있는 메뉴로 가족의 건강을 지켜야 하는 시기입니다.
W/S 에서는 이전즈 입맛 찾는 원기 회복 요리로 수업을 구성했어요.
앎사하고 풍부한 맛의 배운 엘에이 갈비찜, 한창 제철이라 맛난 가지로 만드는 가지 겉절이, 탱탱한 꼬막을 듬쁙 넣운 꼬막 솥밥, 새콤달콤 입맛을 돋구어줄 미역냉국, 그리고 밤이 콕콕 박힌 밤 휘낭시에를 디져트로 만들게 되어요.
어느갓 하나 놓지면 아쉬울 메뉴로 구성했으니 이번주 클래스 놓치지 마시길요!
이번 금요일 7/21 오전 10:30, 토요일 7/22오후 세시에 진행 합니다.
신청은 디엠과 카카오채널로 부탁드려요!
모두들 시원하고 힘찬 한주 시작하시길요!
#07172023

#한식클래스
#매운엘에이갈비찜
#보양요리
#입맛찾는메뉴
#엘에이쿠킹클래스

07/17/2023

무더위가 입맛을 빼앗는 계절이지만 , 맛나고 영양있는 메뉴로 가족의 건강을 지켜야 하는 시기입니다.
W/S 에서는 이전즈 입맛 찾는 원기 회복 요리로 수업을 구성했어요.
앎사하고 풍부한 맛의 배운 엘에이 갈비찜, 한창 제철이라 맛난 가지로 만드는 가지 겉절이, 탱탱한 꼬막을 듬쁙 넣운 꼬막 솥밥, 새콤달콤 입맛을 돋구어줄 미역냉국, 그리고 밤이 콕콕 박힌 밤 휘낭시에를 디져트로 만들게 되어요.
어느갓 하나 놓지면 아쉬울 메뉴로 구성했으니 이번주 클래스 놓치지 마시길요!
이번 금요일 7/21 오전 10:30, 토요일 7/22오후 세시에 진행 합니다.
신청은 디엠과 카카오채널로 부탁드려요!
모두들 시원하고 힘찬 한주 시작하시길요!
#07172023

#한식클래스
#매운엘에이갈비찜
#보양요리
#입맛찾는메뉴
#엘에이쿠킹클래스

07/17/2023

무더위가 입맛을 빼앗는 계절이지만 , 맛나고 영양있는 메뉴로 가족의 건강을 지켜야 하는 시기입니다.
W/S 에서는 이전즈 입맛 찾는 원기 회복 요리로 수업을 구성했어요.
앎사하고 풍부한 맛의 배운 엘에이 갈비찜, 한창 제철이라 맛난 가지로 만드는 가지 겉절이, 탱탱한 꼬막을 듬쁙 넣운 꼬막 솥밥, 새콤달콤 입맛을 돋구어줄 미역냉국, 그리거고블루베리 듬뿍 얹은 프렌치 스타일 블루베리 타르트 입니다.
어느갓 하나 놓지면 아쉬울 메뉴로 구성했으니 이번주 클래스 놓치지 마시길요!
이번 금요일 7/21 오전 10:30, 토요일 7/22오후 세시에 진행 합니다.
신청은 디엠과 카카오채널로 부탁드려요!
모두들 시원하고 힘찬 한주 시작하시길요!
#07172023

#한식클래스
#매운엘에이갈비찜
#보양요리
#입맛찾는메뉴
#엘에이쿠킹클래스

07/11/2023

SHOBU MOCHI 菖蒲餅.
This is a special seasonal confectionery made from mochi with chopped walnuts. The individual wrappings have a beautiful floral, it resembles Iris.
I enjoyed this beautiful wagashi with mint tea.
What a perfect treat for my self after endless housework!
#07112023

#菖蒲餅

07/11/2023

방학이라 집애 온 막내 덕분에 다시 바빠진 키친.
연어 한조각 썰어서 양념하고 참기름 조물한 밥을 김에 얹고 위에 양념한 연어 올려서 오븐에 구워서 한끼.
운좋게 만난 실한 장어를 뜨거운 물 끼얹어가며 미끈한 막 제거하고 다래 만들어 뭉근이 졸인 장어 덮밥도 해주고, 그 사이사이 나는 카다몸, 씨나몬 넣은 오트밀에 갖은 과일 올려서 먹는 그런 여름날들.
이 긴 여름도 곧 끝이 나갰지 하며 하루하루 정성 들이며 살기를 게을리 하지 말아야 겠어요.
#07112023

#여름나기

07/10/2023

이번주 W/S 쿠킹 클래스 안내입니다.
초복이 있는 이번주 , 원기있는 요리로 더운 여름을 잘 보내시길 바라는 맘으로 메뉴를 구성했답니다.
1. 구운 오리 가슴살을 양념에 절여 구운 야채와 곁들이는 요리. 오리가 생소하신분들은 쇠고기로 대체가 가능하답니다.
2. 달달한 단호박과 고기소보로를 얹은 단호박 찜 요리,
3.고등어로 만들었다고는 믿을수 없이 담백하고 맛난 고등어 솥밥.
4.흰살생선회를 다시마에 숙성시켜 만드는 상큼하고 입맛 돋는 요리, 흰살생선 곤부즈메.
5.레몬의 향기가 상콤한 위크엔드 케익.
이번주 금요일 오전 10:30 ,
토요일 오후 3시에 진행 합니다.
신청은 디엠과 카카오채널로 부탁 드려요.
#07102023

#엘에이쿠킹클래스
#보양식

07/10/2023

Everyone needs a special breakfast on Monday!
Oatmeal with fresh fruits from Farmer’s market and pretty chamomile flower and mint from my tiny garden on top!
Having Monday blues??
Always believe that something wonderful is about to happen!!
#07102023

07/07/2023

Healthy and yummy post work out breakfast!
Creamy oat meal with seasonal fruits.
The key to make flavorful and not mushy , creamy oatmeal?
Toast your oatmeal in a pan with a pinch of cinnamon and cardamom.
This gives you more texture and flavors.
Add your favorite liquid like milk or oat milk. Cook it with moderate heat , stir occasionally.
Season it with salt and some brown sugar.
Garnish with your favorite fruits and nuts.
Voilá!!
The perfect breakfast is ready!
#07072023

07/02/2023

Happy Saturday class!
Nice and warm conversations and scrumptious food.
Thanks all who joined my class today!
#07012023

06/27/2023

롱 위켄드인 이번 주말 계획은 세우셨는지요?
이번 금요일과 토요일 WS 에서는 가족들과 즐기시기 좋은 메뉴로 진행합니다.

06/26/2023

지난 주에 예정했던 클래스,
이번 주에도 같은 메뉴로 진행 합니다.
1. Balsamic flavored beef stew.
2. Creamed corn.
3. Orange favored rice pilaf
4.Nectarine salad with maple dressing.
5. Apricot kuchen.
이번 금요일 오전 10:30
토요일 오후 세시에 진행 합니다.
늘 인기있던 메뉴였던 만큼 자신있게 추천 드려요.
수업신청은 디엠과 카카오 채널로 부탁드릴께요!
신나는 한주 되시기 바랍니다.
#06262023

#엘에이쿠킹클래스

06/24/2023

Fresh from the Farmer’s market today.
Mulberry,blackberry, strawberry, tomato, yellow patty pan, sugar snap pea, purple cauliflowers, eureka lemons, kumquats, fertile eggs, kettle pop corns, italian parsley and beautiful lisianthus, lilies !
#06242023

06/21/2023

오랜만에 막내가 좋아하는 bacon épi!
이번에는 더 날씬하고 크런치 하게 했는데 너무 맛나다네요.
여름방학이 되어 덜라온 막내 덕분에 다시 오븐이 바빠질 예정입니다!
#06212023

06/20/2023

햇살이 뜨거운 캘리의 여름이 이제야 온듯한 6 월의 날들, 모두들 즐겁고 행복게 보내고 계신가요?
이번주 W/S 의 클래스는 저의 오랜 레시피, 늘 사랑받는 메뉴로 구성했어요.
저희 아이들도 어릴적 부터 먹고 큰, 그야말로 keep recipe 들이니 꼭 놓치지 마시길요.
1. Beef chuck 으로 풍부한 맛을 기본으로 balsamic 과 red wine , tomato sauce 를 사용해 깊은 맛을 한깟 살린 beef stew 는 french style 로 주말 저녁 메인으로 안성맞춤이지요.
2. Orange 와 닭육수 버터향이 어울려 스튜와 곁들이면 너무 좋은 orange and raisin rice.
3. 이젠 Lawry’s 않가도 된다는 말 여러번 들은 creamed corn.
이거 만들면 어른아이 눈이 하트 된다니까요~
4.요즘 한창 맛이 즐기 시작한 nectarine 을 넣은 샐러드에 maple dressing. 드레싱은 머누 맛있으니 꼭 두배로 만들어 두셔요!
5. 사랑스런 살구가 살포시 올라간 apricot kuchen!
큼직하게 구워서 좋은 분들과 나누면 더 좋겠죠?

이번주는 위의 5 가지 메뉴로 진행합니다.
금요일 6/23 오전 10:30,
토요일 6/24 오후 3 시에 시작합니다.
디엠이나 카카오채널로 신청 주시기 바랍니다.
#06202023

#엘에이쿠킹클래스

06/12/2023

새로운 한주가 사작 되었습니다.
방학을 하여 아이들과 함께 하는 시간이 늘고, 대학상들도 집으로 돌아와, 뭔가 분주하고 바쁜 일상인 여름이지만, 온가족이 모여 먹는 따스하고 정성어린 식탁을 등한시 할순 없겠죠.
이번주 새 매뉴로 수업 진행합니다.
흔한 재료지만 새로운 조리법으로 식탁에 활기를 불어 넣어준다면,
긴 여름도 거뜬히 버틸수 있을거에요.
수업신청은 디엠과 카카오 채널로 주시고요, 알차고 감사가 가둑한 한주가 되시길 바랍니다.
#06122023

#한식클래스
#정갈한집밥

Wood & Slate

07/25/2023

07/23/2023

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07/17/2023

07/17/2023

07/11/2023

07/11/2023

07/10/2023

07/10/2023

07/07/2023

07/02/2023

06/27/2023

06/26/2023

06/24/2023

06/21/2023

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06/12/2023

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