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Hoy te regalo mi Receta de Suspiros 🍥
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Para ello necesitarás:
* 125 gr de claras de huevo.
* 200gr de azúcar granulada (no glass, no impalpable, no azúcar flor).
* 1 cdta Almidón de maíz (Maicena).
* Manga pastelera con boquilla de preferencia (para estos yo utilicé la 1M).
* Bowl de aluminio o vidrio (No plástica).
*Paleta de silicón (No de madera, ni globo de mano).
* Agua cantidad necesaria para colocar a baño María siempre y cuando no toque el fondo del bowl.
*Batidora de mano y o de pedestal. (No a mano)
* Y sobretodo mucha diversión y creatividad 🥰.
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Pesados los ingredientes, colocamos en un bowl el azúcar con las claras de huevo, mezclamos bien y llevamos a baño María, como se indica en el video debemos estar muy pendientes que el agua no hierva ❌, mezclamos energéticamente hasta que toquemos con la llema de los dedos y no se sienta absolutamente nada el azúcar.
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Pasamos a la batidora a máxima velocidad y cuando ya vemos que ha levantado su volúmen agregamos la cdta de almidón de maíz, seguimos batiendo hasta que esté totalmente firme.
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Pasamos el merengue a una manga pastelera y sobre un mat de silicón empezamos a plasmar nuestra creatividad😍
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Puedes pintar el merengue con colorantes en gel o en polvo, ojo cuidando siempre las cantidades para que no se nos caiga y pierda el merengue.
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Llevamos al horno a 80°C por aproximadamente 1.5 -2 horas.
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TOP SECRET🤫.
❌No cierres el horno completamente, colocale un pañito en la esquina de la puerta del horno para que salga el vapor, este nos ayudara a que no se agrieten o exploten.
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Antes de la preparación, pasale una servilleta con vinagre al bowl, a la paleta de silicón y al globo de la batidora, así nos aseguramos que no hay grasa en ellos.
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El agua y la grasa no se la lleva nada bien con esta preparación así que debemos tener mucho cuidado.
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Realiza la receta y comparte este video para que muchas personas puedan divertirse en casa, y si tienes hijos más to
