09/05/2022
Cách phân biệt thịt heo tơ và heo nái .
- Da: da heo nái ít độ đàn hồi, lổ chân lông to và màu vàng.
- Mõ : heo nái có lớp mỡ dưới da dầy, màu hơi vàng , hoặc xám đục. Heo thịt thì mỡ trắng và trong hơn.
- Phần thịt : Thịt nái có màu đỏ gạch, thớ thịt dầy, khi nấu lên không bị nát, nhưng có mùi tanh... Thịt heo tơ có màu đỏ, hồng nhạt thớ thịt nhỏ. Rất dễ nhừ, nhưng nấu lên thơm , ngon.