18/03/2022
NHỮNG LOẠI GIA VỊ CẦN CÓ KHI CHẾ BIẾN ẨM THỰC CHÂU ÂU
💥 Giống với ẩm thực phương Đông, các món u cũng thường được kết hợp cùng nhiều những loại gia vị khác nhau để tăng hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.
1. Húng tây (Basil):
Húng tây (Basil) là một loại thảo dược thơm giống hoa hồi nhưng có phần the hơn, thuộc họ Bạc hà, có vị cay cay, hăng hăng, sau đó có vị ngọt. Trên thế giới có hơn 60 loại basil khác nhau, mỗi loại có một hương vị rất đặc trưng từ cay nhẹ đến ngọt.
Húng tây được sử dụng chủ yếu với những món ăn ăn kèm với cà chua, như súp, salad hay pizza.
2. Oregano:
Oregano (Lá kinh giới cay) là một loại thảo mộc cũng thuộc nhánh Bạc hà, có kích thước rất nhỏ, màu xanh đậm và có mùi hăng với hương vị mạnh mẽ.
Oregano được sử dụng rất nhiều trong pizza, hoặc ăn kèm cùng một số loại bánh mặn, các món có sốt cà chua.
3. Hương thảo (Rosemary):
Cây hương thảo (Rosemary) cũng thuộc họ Bạc hà với nguồn gốc từ Địa Trung Hải, có vị hơi đăng đắng và mùi thơm đặc biệt, lan tỏa mạnh và quyện sâu.
Hương thảo thường thường được sử dụng trong các món roti, nướng, hầm, thích hợp để tẩm ướp nhiều loại thịt (thịt heo, thịt gà, thịt thỏ…) hoặc trong các món rau, các món đi kèm với cá và cà chua.
4. Xô thơm (Sage):
Xô thơm (Sage) là thành viên của cây Bạc hà, lá cây có kích thước nhỏ, màu xám xanh, có gân, mỗi loại sẽ có hương vị khác nhau (vị cay nhè nhẹ hoặc vị đăng đắng), mang mùi hương ấm áp, ngọt ngào.
Xô thơm thích hợp với các loại thịt gia cầm (gà, vịt, ngan…), thịt heo, xúc xích hoặc kết hợp với các nguyên liệu như cà tím, cà chua, các loại đậu.
5. Cỏ xạ hương (Thyme):
Cũng thuộc nhánh Bạc hà, cỏ xạ hương (Thyme) có lá nhỏ, mùi thơm nhẹ và hơi ngọt, được sử dụng thường xuyên trong các món Địa Trung Hải, các món Ý và Provencal của Pháp.
Loại gia vị này cần phải được chế biến khá lâu để cho ra mùi thơm, thường được sử dụng trong món nướng và hầm, đi kèm với cà rốt, khoai tây, cà chua, thịt bò, thịt gà…
6. Nguyệt quế (Bay leaf):
Lá nguyệt quế (Bay leaf) mang biểu tượng của sự nổi tiếng, quyền lực, có nguồn gốc từ các nước Tiểu Á, vùng Địa Trung Hải, đặc biệt là Hy Lạp cổ đại và La Mã.
Lá nguyệt quế thường được dùng cho các món súp và món hầm.
7. Nhụy hoa nghệ tây (Saffron):
Saffron hay còn được gọi với cái tên Nhụy hoa nghệ tây, là một trong những loại gia vị đắt đỏ nhất trên thế giới. Nhụy hoa nghệ tây là sự kết hợp của mùi hương giữa mật ong và thuốc lá, hơi ngọt pha chút đăng đắng.
Saffron thường dùng để nấu những món hải sản, tạo ra mùi thơm đặc trưng và làm các món ăn có màu vàng hấp dẫn.
8. Bạc hà (Mint):
Bạc hà (Mint) là loại cây thân thảo, sống lâu, thân cây thường có màu xanh hoặc tím, lan tỏa mùi hương cay nhẹ, tạo cảm giác dễ chịu.
Lá bạc hà được sử dụng để trang trí các món tráng miệng hoặc để pha các loại đồ uống.
Lựa chọn Duong Luu & Co và tận hưởng bữa tiệc ý nghĩa, chuẩn chất lượng khách sạn 5 sao cùng với những người thân yêu của mình.
👉 Quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp hotline: 096 505 11 73 để được tư vấn và hỗ trợ đặt tiệc nhanh chóng!
-------
𝐃𝐮𝐨𝐧𝐠 𝐋𝐮𝐮 & 𝐂𝐨
𝐵𝑒𝑠𝑝𝑜𝑘𝑒 𝐶𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔 & 𝐸𝑣𝑒𝑛𝑡
☎️ Contact us:
Phone: 096 505 11 73
Email: [email protected]
