Mì ý từ trái bí…
#chuancommenau
𝐒𝐀̂̀𝐔 𝐑𝐈𝐄̂𝐍𝐆: 𝐂𝐀́𝐂𝐇 𝐁𝐀̉𝐎 𝐐𝐔𝐀̉𝐍 & 𝐊𝐇𝐔𝐈 𝐂𝐎̛𝐌
Để có một trái Sầu Riêng thật ngon, ưng ý,... ngoài yếu tố canh tách của Nhà vườn. Cũng cần bổ sung thêm cách thức vận chuyển, bảo quản và ủ chín.
Sau đây, là một vài cách phổ biến mà HTX xin khuyến khích áp dụng:
1. Nhận được hàng, lập tức mở NẤP thùng ra, để im chừng 30-40 phút, nếu có cân lại thì trọng lượng thực nhận ít hơn lúc cân là bình thường nha.
2. Mang hết toàn bộ Sầu Riêng ra ngoài thùng hàng
3. Kê giấy lót dưới nền, kệ,... (bắt buột phải có giấy lót)
4. Mở quạt hoặc cửa nhà, cửa shop thoáng khí, không nên ủ ngộp vì Sầu Riêng chín là nhờ Oxy đầy đủ
5. Nhiệt độ nơi bảo quản: 20-37 độ
6. Cứ 1⁄2 ngày, chúng ta TRỞ mình trái Sầu 1 lần, để tránh bị úng gai, nơi tiếp giáp với giá đỡ, kệ, nền nhà
7. Từ sau khi rụng đĩa (phần tiếp giáp giữa cuốn trái và cành cây) thường 2 ngày sau là khui (mùa lạnh 3 ngày mới khui
được)
8. Khui khi Sầu đã gõ bộp, hoặc lắt lư phát ra tiếng kêu lụp cụp lụp cụp của múi Sầu va vô vách vỏ
9. Trước khi khui, cắt thử 1 đoạn cuốn trái xem mức độ nhựa tuông ra nhiều hay ít (tuông nhiều là còn chưa chín kỹ => khó khui. Nên hỏi ý thích người ăn theo mức độ cơm nào: KHÔ – DẼO – MỀM, từ đó mà quyết định khui hay đợi thêm.
10. Khui sớm, cơm Sầu sẽ giòn và ráo. Khui muộn, cơm Sầu sẽ mềm, nhão, ăn có vị đắng. Sầu bị nức đít hoặc nức
vách, khi ăn sẽ có vị lạt
11. Thường Sầu Riêng vụ nghịch, vụ sớm, hay vụ muộn, sẽ ít thơm hơn Sầu Riêng chín vụ
12. Tỷ lệ hạt lép của mỗi tr
Sáng sớm khi những trái dưa chín đang ngủ, được hái xuống, còn tươi nguyên giao ra HN. Dưa vàng đủ nắng lưới đẹp, ngon ngọt hết nấc 🥰