A visit to An Farm Hoi An
Sáng nay Chân Đất có dịp ghé thăm An farm, một vườn thảo mộc nhỏ xinh tại Nguyễn Tất Thành, Hội An. Thăm quan vườn, được thử các loại trà thảo mộc đa dạng, và học hỏi về cách trồng trọt cũng như sử dụng các loại thảo mộc kết hợp trong dinh dưỡng và điều trị bệnh rất thú vị.
Vườn đang kết hợp cung cấp sản phẩm về gia vị, thảo mộc cho các khách sạn nhà hàng cũng như tổ chức workshop cho khách du lịch và cả địa phương để hiểu và thực hành.
#chandatlivingroom
#visitHoiAn
#organicfarminHoiAn
NƯỚC RỬA CHÉN SINH HỌC NHÀ LÀM
NƯỚC TẨY RỬA TỪ VỎ CHANH
Làm nước tẩy rửa thân thiện môi trường đơn giản chỉ bằng vỏ chanh (3 phần), đường (1 phần) và nước(10 phần). Chờ 3 tháng cho sản phẩm lên men là dùng được. Siêu thơm, siêu sạch, siêu tiết kiệm.
#chanhtraugiongcoQuangNgai
#nuoctayruatunhien
#hoianlifestyle
#chandatlivingroom
Chanh Trâu Ngâm Muối Hột Sahu
CHANH MUỐI NHÀ LÀM
Chanh trâu hữu cơ rửa sạch, phơi ráo không dính nước. Chuẩn bị 1 bình ngâm cho tầm 2,5 kg chanh và 2 kg muối hột Sahu. Cho một lớp muối, một lớp chanh, lần lượt đến khi đầy bình. Phủ một lớp muối dày lên bề mặt để quả chanh không bị mốc. Chờ đợi và thưởng thức sau.. vài năm 😁 (Mình không chà vỏ chanh vì cái tinh tuý nằm ở lớp vỏ sần nhiều tinh dầu rất tốt)
CHANH NGÂM MẬT ONG - BÀI THUỐC HAY TỪ TRÁI CHANH
CHANH TRÂU NGÂM MẬT ONG
Mùa mưa bão sắp đến.. Thủ sẵn trong nhà hủ chanh ngâm mật quả là một ý hay vì tính đa dụng trên nhiều mặt trận về sức khoẻ và nhan sắc hì. Hẳn các chị em sẽ thích 😉
Thành phần gồm có : 6 trái chanh trâu giống cổ Quảng Ngãi, 250ml mật ong nguyên chất Daklak, hũ thuỷ tinh 550ml rửa sạch phơi khô ráo. Chờ đợi và thưởng thức!
#ChanhtraugiongcoQuangNgai #chanhhuuco #localproducts #organiclime #buffalolime
#chanhngammatong #chandatlivingroom
VỀ MỘT CHUYẾN ĐI - VƯỜN CHANH TRÂU GIỐNG CỔ QUẢNG NGÃI
Ắt hẳn ai mới nghe thoáng tên chanh trâu đều thấy là lạ, kiểu không biết mình có nghe nhầm không, nhưng nghe thêm vài lần sẽ đâm nghiện cái tên gợi hình này, chưa thấy là đã tò mò xem loại chanh này nó như thế nào, những người nông dân trồng nó có tính cách như nào.. Thế rồi Chân Đất được cầm trên tay chanh trâu giống cổ, mà người bạn kể là đây là “vua chanh” ngày xưa được xứ Chiêm thành ưa chuộng sử dụng. Trái ngược với mặt da sần sùi cuộn cuộn bên ngoài (khiến ai cũng nghĩ vỏ dày không có nước), bên trong là lớp vỏ mỏng và mọng nước, hương vị chua nhẹ, vắt nhẹ là ra hết nước. Nhìn qua lớp vỏ chanh sau khi vắt chỉ còn là những sớ trắng mỏng chắc, khô ráo chứ không nhầy nhụa dính xác, khi ăn có vị ngọt đọng lại ở cổ, không chua gắt như các loại chanh thông thường. Lượng tinh dầu từ vỏ, lượng nước từ ruột chanh, và hương vị của chanh trâu hòa quyện thật sự mang lại cảm giác mỹ mãn khó tả.
Khi thưởng thức được sản phẩm tuyệt vời, chúng ta sẽ tò mò về những người tạo ra nó. Vừa rồi Chân Đất lại có cơ duyên đến thăm Vườn chanh trâu giống cổ tại gia đình chú Sơn ở Bình Thanh, Quảng Ngãi.. Được nghe chú Sơn chia sẻ về chú - một trinh sát cứng cỏi trong những năm kháng chiến chống Mỹ, nay về vườn dốc hết tình yêu vun trồng cho giống chanh này, được trải nghiệm về quá trình làm vườn thuận tự nhiên của chú, Chân Đất lại càng thêm trân quý sản phẩm chanh, biết ơn những người có cơ duyên lưu giữ, bảo tồn và chăm bón giống chanh trâu này.
Hãy
Visit Làng Sình - Vietnam Folk Painting Village
#traditionalcraftvillage
#LangSinh
#Hue
#Chandatlivingroom
Một cuộc viếng thăm Mộc gallery và cuộc trò chuyện thật sâu sắc và tâm huyết với nghệ sĩ tranh sơn mài tại Hội An
[English below]
NGHỆ SĨ TRANH SƠN TRÊN GIẤY DỪA HỘI AN
Nhân duyên được gặp vợ chồng anh Khoa và chị Son, hai nghệ sĩ tâm huyết với con đường nghệ thuật đầy chông gai mà anh chị đã chọn đi, đó là tìm cách để tạo ra những tác phẩm nghệ thuật “sống”, trong việc sử dụng các chất liệu độc đáo từ cây son đỏ ở vùng Phú Thọ , giấy dừa nước từ Hội An mình, gốm từ làng nghề truyền thống Gốm Thanh Hà,..
Cái hay của tác phẩm là chúng luôn thay đổi sống động theo thời tiết, môi trường, hoà điệu với con người, mang năng lượng sống cần thiết đến với gia chủ khi treo tranh.
Giống như nếu thực phẩm có thực phẩm hữu cơ, thì chất liệu làm tranh cũng có chất liệu hữu cơ, nghĩa là năng lượng mà chúng tác động lên môi trường sống, hỗ trợ cho đời sống tốt hơn là có thật!
Khi trò chuyện sâu, mới hiểu để làm nên một bức tranh bé tí nhưng biết bao nhiêu là công sức, thời gian, sự nỗ lực không ngừng nghỉ của người đi làm công tác vận động với người nông dân trồng cây sơn ta lưu giữ nguồn giống chất lượng, không bị tha hoá chi phối bởi sự thao túng thị trường. Đó là nỗ lực từ những nghệ sĩ chân chính.
Là những người yêu nghệ thuật và cái đẹp cuộc đời, trong giới nghệ sĩ đầy rẫy cám dỗ và tai tiếng, tụi mình hiếm gặp ánh mắt sáng trong, sự nhạy cảm, yêu thương cũng như tính cách quyết liệt (ta có thể cảm thấy dù bên ngoài anh chị khá trầm tĩnh) của hai nghệ sĩ theo đuổi lý tưởng và con đường riêng như anh Khoa, chị Son. (Chị Son là người đam mê gìn giữ cái hồn của nghệ thuật tranh sơn mài cũng như trực tiếp
Buổi ngồi thiền vipassana mỗi thứ 6 hàng tuần tại Chân Đất living room xin được dời lại 8:30 sáng thay vì 8:00. Cảm ơn các bạn quan tâm 😉
Vào một ngày chợt nhận ra chán uống cà phê nâu thế là ad đổi màu cà phê 🙃
Thu hoạch natto lên men từ đậu giống cổ Phong Điền, Huế sau 24h ủ. Trong natto có lợi khuẩn Bacillus giúp tổng hợp Enzyme Nattokinase có chức năng làm tan huyết khối, hỗ trợ phòng ngừa và chữa bệnh liên quan đến tim mạch, đột quỵ #fermentationcorner #nattokinase #hoianlifestyle #hoianvibe #chandaivingroom
Có dịp ghé thăm cơ sở làm nước mắm thủ công của gia đình chú Mười tại làng chài Mân Thái, Đà Nẵng.
Nước mắm sử dụng cá cơm than lấy trực tiếp từ ngư dân làng chài, ủ trong chum gốm với tỉ lệ 1 muối: 3 cá, ủ trong vòng 1 năm mới thu hoạch. Sản phẩm làm “small batch”, chủ yếu làm ra cho nhà dùng là chính như một truyền thống gia đình, dư dùng mới bán lại cho khách có nhu cầu dùng chứ không làm kiểu thương mại.
Bọn mình cũng mua về một ít dùng dần để chỉ tiếp khách quý vì tính thủ công và sự tâm huyết của người nghệ nhân làm mắm.
Today we visited a family in Man Thai fishing village, Da Nang who craft fish sauce. They use gray anchovies sourced directly from fishermen in the village and ferment them for a year in ceramic jars with a 1:3 salt-to-fish ratio. It's a family tradition made in small batches for home use, but they sell the excess sauce to customers. I bought some for its impressive craftsmanship.
#Fishsaucecraftmaking
#traditionalcraftvillage
#lifeartist
#chandatlivingroom
#nuocmamManThai
#nghesicuocdoi
#langnghetruyenthong
#phongkhachhiensinh
#phongkhachchandat
