28/04/2024
Tới Vâu uống bia mà dòm chiếc menu các cậu cứ thấy có 2 con số ABV và IBU, khum biết các cậu có thắc mắc chúng nó là gì không nhỉ.
Mời các đồng nhậu cùng tham gia lớp học của chúng mình để tìm hiểu xem:
🍺 ABV VÀ IBU LÀ GÌ? 🍺
(English below)
🍻 Không thể phủ nhận rằng trong quá trình tìm hiểu nhau, số đo đóng một vai trò rất quan trọng. Trước khi gặp được đối tượng, tất cả những gì chúng ta có trên tay để xác định mình và đối tượng có hợp nhau hay không chỉ nằm gọn trong vài dòng miêu tả lẫn dăm ba cái số đo. Bởi thế nên số đo cũng sẽ là trọng tâm tiết học ngày hôm nay.
ABV và IBU, hai chỉ số cơ bản nhất mà anh chị đều nên biết để có thể chọn loại bia phù hợp nhất cho chính mình! Mời anh chị ngồi xuống ngay ngắn, tiết học xin phép được bắt đầu!
👉 ABV là chữ viết tắt của Alcohol By Volume, là chỉ số cho biết nồng độ cồn có trong bia (%) và được tính bằng số ml cồn có trong 100 ml chất lỏng. Giả như anh chị đang cầm trên tay một chai bia 330 ml có ABV là 10%, nghĩa là chai bia đó có chứa 33 ml cồn. Điều này đồng nghĩa với nếu một chai bia có số ABV càng cao thì nó sẽ càng chứa nhiều cồn, hay "nặng đô" hơn theo thuật ngữ của giới nghệ sĩ chúng mình, và dễ khiến anh chị ngà say hơn. ABV của bia thường nằm trong khoảng từ 2-12%, và hầu hết các loại bia thường có chỉ số ABV từ 4-6%.
👉 Số đo tiếp theo mà anh chị cần phải nắm là IBU, viết tắt của International Bitterness Units, dùng để đo độ đắng của bia tạo nên bởi hoa bia trong quá trình nấu. Thang đo IBU bắt đầu từ 0 và không có giới hạn. Độ đắng của từng loại bia sẽ phụ thuộc vào hai thành phần trong quá trình nấu: hạt ngũ cốc rang khô và hoa bia, hai nguyên liệu dùng để tạo hương vị cho bia và khi kết hợp lại, chúng sẽ mang đến những vị bia có độ đắng cao thấp khác nhau. Vị đắng của bia đến từ các alpha axit có trong hoa bia được giải phóng vào bia trong quá trình nấu. Càng sử dụng nhiều hoa bia trong khi nấu, loại bia thành phẩm sẽ có vị càng đắng, và các loại bia thuộc dòng IPA thường có độ đắng cao nhất, từ 40-120 IBU.
🍻 Hiểu rõ hai số đo này sẽ giúp anh chị chọn được loại bia phù hợp nhất cho mình. Nếu không muốn "gãy" quá sớm hoặc sáng hôm sau có buổi họp căng với sếp, hãy chọn loại bia có số ABV thấp thôi, hoặc nếu anh chị không quan tâm lắm đến buổi họp thì đừng ngần ngại chọn loại bia có ABV cao hơn. Tương tự như vậy, nếu cuộc đời mình đã đủ đắng cay và anh chị không muốn nếm những gì đắng hơn, hãy chọn loại bia có số IBU thấp thôi nhé!
📌 Để hiểu rõ hơn về hai chỉ số này, mến mời anh chị ghé phòng thực hành tại THE VAULT COCKTAIL BAR. Dưới sự hướng dẫn tận tình của đội ngũ chuyên viên tại quán, chúng tôi tin chắc anh chị sẽ hiểu tường tận hơn hai loại số đo này.
🎓 Tiết học của chúng ta đến đây là hết! Nếu anh chị cảm thấy bài viết này có làm mình hơi ngà say, vui lòng giải rượu gấp để còn tỉnh táo đặt ngay chiếc bàn tại phòng thực hành của chúng tôi để có trải nghiệm thực tế nhé!
-----------------------------
🍺 WHAT ARE ABV AND IBU? 🍺
🍻 When enjoying craft beers, you'll notice that some are easier to get tipsy on than others, and some taste a tad more bitter than the rest. Aside from other measurements and methods to describe the layered flavors of beer, there are two units through which you can get a basic idea about the beers you're about to drink, thus helping you to choose the most suitable brew for the night out! Today's lesson of Belgo Beer Academy is about just that, and we're excited to announce the topic of the day: What are ABV and IBU?
👉 ABV is an abbreviation for Alcohol By Volume and it is defined as the number of millilitres of pure ethanol present in 100 ml of beer. So for example, if you're drinking a 330 ml bottle of beer with a 10 percent ABV, that bottle has 33 ml of pure alcohol. So basically, the higher the ABV, the heavier the beer and easier for you to get tipsy on just a glass or two. ABV typically falls between 2 and 12 percent, and most beers have ABV somewhere between 4 to 6 percent.
👉 Then we move on to the next unit of measurement, IBU, which is short for International Bitterness Units and it represents hop bitterness on a scale beginning at zero, with no cap. A beer's level of bitterness relies on two factors during the brewing process: the roasted grains and hops, which are used in flavoring and when combined can make the beer more bitter, tangy or even fruity. The bitter taste resides in alpha acids found within hops and is released into the liquid during the brewing process. So in general, the more hops a beer contains, the more bitter it will be, and IPA beers are typically the most bitter because they are so "hopped up", with IBU ranging from 40 to 120.
🍻 So how can ABV and IBU help in choosing the most suitable beer for you? If you don't want to fall over so fast or risk a headache the next morning, go with a beer that is low on ABV, or vice versa, choose the highest ABV beer available for a completely wild party! The same goes for IBU, the higher the number, the more bitter the beer will be, so choose wisely if you're not a fan of anything that's tangy!
📌 That's it for the basic theory, but to further apprehend these measurements, we've got the perfect "homework" for you:HEART OF DARKNESS.
🎓 And that's the end of today lesson.
——
Cre: Belgo beer academy.
![[𝑹𝑬𝑪𝑨𝑷] 𝑻𝑰𝑲𝑰 𝑷𝑨𝑹𝑻𝒀 𝑨𝑻 𝑻𝑯𝑬 𝑽𝑨𝑼𝑳𝑻 🏝️🦩Step into the rhythm of the night at THE VAULT as the beats drop, cocktails flow, and...](https://img3.evepla.com/565/053/964760395650538.jpg)
![[RECAP] TIỆC TIKI TẠI VAULT 🏝️](https://img2.evepla.com/v/549/686/7912363645496869.jpg)
