De l’Audace et du Gout ⎮Cuisine Veg et Végétale

12/12/2021

🌱 On clôture avec ce menu pour le nouvel an 100% Vegan, made with love pour Vegasme 🌱

Pour passer commande,
Par mail, en précisant le choix du dessert à [email protected]

Ou par Tel : 022 177 895

Passez de très bonnes fêtes de fin d’année 🌱

26/08/2021

🐥 Ça faisait longtemps que j’avais envie de tester ces techniques, après recherches tests en tous genre je suis satisfaite des ces différents prints, motifs et lignes 😉

25/08/2021

Je fais mumuse en ce moment avec des pâtes fraîches. Différentes couleurs, motifs test et je crois que j’ai un truc à vous montrer sympa prochainement 😉

26/07/2021

Veggies lover 😇
Asperges, fèves et moelle de poireaux, crémeux de pomme de terre sautées avec sh*take et fondue de poireaux, huile de truffe blanche et pickles d’asperges et courgettes, réduction de jus de prune et romarin, et la chips transversale avec le crémeux.
Il y a tjs une part technique dans la construction d’une assiette mais il y à surtout la dose d amour et de plaisir qu’on met dedans 🥰 .
🌱 🌱

18/07/2021

🦚 Dimanche !
Courgettes / corps d asperges / petit pois. Creme de fenouil.
Tête de asperges déglacées dans un jus réduit de gr***de et romarin. Mayonnaise de cressonnette, prunes noires rôties, et pastèque brûlée 🥰

02/07/2021

Tarte aux fraises 🍓
Base de sable breton, crème diplomate à la fleur de sureau, gel de fraises vinaigrée et crumble de courge 🙃

30/06/2021

🍃 Détail
Melon vert brûle à la flamme 🔥

28/06/2021

🍃 Starter 🍃
Courgette rôties déclassées dans jus de miso, betteraves croquantes cuites dans jus d’épinards et miso
Réduction du jus avec sirop d érable ou je vinaigrette
Melon vert flambe au chalumeau et concombre.
Radis/ oignons nouveaux 😇😇😇

22/06/2021

Fournée de macarons avec poudre de betterave 😝👀💞

13/06/2021

Courgette marquée dans un beurre noisette, concombre, poivrons grillés et marines dans ail et romarin, palet de mousse de chèvre à la framboise et basilic, carpaccio de pamplemousse, cebettes rôties, pickles d oignons rouges, pain toasts dsns beurre de romarin, guyoza d oignons confits et choux fleur, mayonnaise de mangue vinaigrée et Achard de citrons 🍋

🙌🏿🙌🏿🙌🏿

07/06/2021

🌱🌱🌱 Nouvelle aventure pour moi pour 3 mois dans ce restaurant fabuleux “Green Star” “Humus et Hortense” à Bruxelles ... 🌿🌿🌿

The restaurant will remain closed until the end of May at least. We are happy to welcome you again once we can accommodate you inside the restaurant. Reservations can be made from June on. All reservations for the month of May will automatically be cancelled.

06/06/2021

☀️ Ces quelques jours dans les Cévennes, c’était quelquechose... la goût des fruits et légumes c’est juste une symphonie gustative qui arrive 🥰🥰
Melon, pastèque, tomates, Pickles de betterave chiagga, mozzarella di buffala et basilics ... erf 🤩🤩🤩

02/06/2021

🌱 Aucun doute, je suis bien dans le sud ! Les tomates tellement chargées de soleil et les fraises des bois accompagnées d’une vinaigrette aux fruits de la passion, la simplicité ☀️

24/05/2021

Et si aujourd'hui, on parlait soja ? ;)

14/05/2021

Il y’a t’il un Team Chocolat 🍫 ici ?
La ganache, ça a presque un côté sensuel, même quand elle est végétale 😜🌱

13/05/2021

🌱 On a reçu un colis à la maison, composé de trompettes de la mort, de cèpes etc et comme on est un peu “pasta mania” je les ai cuisine à la truffe blanche 🤭🥳

10/05/2021

C’est souvent avec des plats simples qui font du bien, qu’on clôture un dimanche en famille, la salade de pomme de terre est revenue à la table.
Avec des pommes de terre grenaille, du pourpier tout frais, des baies rouges que nous a ramène de son dernier voyage à la Réunion, et avec une vinaigrette classique française, celle avec de la moutarde, pour nous rappeler ces fameux dimanche en famille ;) .

2 min

09/05/2021

Ces douceurs qui réchauffent le cœur et réconfortent l'âme sont disponibles sur commande 🌱🌻.

Tarte chocolat, snickers, marbre, tiramisu, brookie, cheese cake, brioche, entremets ... .

07/05/2021

🌱 Le menu vegetal du jour !
Creme d haricots lingots, patates douces confites à l ail, crudités et pickles de choux rouge, huile persillée et gaufres salées aux graines de tournesol 🌻

Prune rotie, infusée à la verveine et déglacée au jus de mandarine 🍊

06/05/2021

Le menu du jour ... en 3 services 🤩🤩🤩🤓🤓 ca se passe au See U 👋

03/05/2021

🎃 Gnocchi Butternut, beurre infusé à la sauge, j’aime ce bruit qui crépite et cette odeur dans la maison 😇

29/04/2021

Le menu du jour !

Entrée
Soupe de courge et carottes au lait de coco.

Plat :
Crème de brocolis, médaillon de butternut rotie, fondue de poireaux, houmous, haricots à la libanaise, rouleau printanier farcie de lentilles béluga et légumes croquants, betteraves et carottes confites dans jus d agrumes, huile de blette et chutney de Gr***de

Dessert :
Moelleux poiré amande choco
Crème chocolat et granola.

Bon app !
Collectif KomChéTaMère ASBL

28/04/2021

Le lunch de cette semaine au See U

Entrée :
Soupe de butternut et pain grillé au levain frotté à l ail.

Plat :
Crème de panais et carottes, médaillon de butternut rotie, endive et fenouil braisé, feuilles de blettes farcies lentilles béluga et légumes croquants, duo de carottes confites dans jus d agrumes, huile de blette et chutney de gr***de

Dessert: Panacotta coulis poire et kiwi

Bon appp !!

28/04/2021

🌱 Je suis prête ! Et vous ? 🙃🙃🌱See U

27/04/2021

Le menu dès demain dès midi Collectif KomChéTaMère ASBL au See U 🤪🤪

26/04/2021

Les Mercredis et Samedis, en plus de pouvoir manger, vous pourrez retrouver la ressourcerie / brocante et réparations du collectif KCTM ;)

22/04/2021

🌱 A partir de mercredi, retrouvez moi au See Uu à brussels, pour des lunchs veg et vegan ainsi que des pâtisseries 🥳

17/04/2021

🌱 Entremet chocolat noisette vegan !
Compose d’une mousse au chocolat et paillette de choco, d’un insert praliné coulant et d’une dacquoise noisette 😝😝🤓🤓🍫🍫🍫