SpectaCulinair

10/07/2021

Half oktober laatste feestje gedaan... Seffens terug actie!! Ik voel me als een 6 jarige die naar de eerste schooldag gaat... Zenuwachtig en opgewonden tegelijk!!

09/07/2021

De ochtend leuk beginnen met een persoonlijke workshop van Magnum... Een nieuw concept voor de horeca: de alom gekende Magnum maar zonder chocolade randje... Het is aan de chef om die verder te versieren!!
OK, ik duik in mijn frigo en voorraadkast en laat de ideeën maar komen....
Vond het tof om effe te freewheelen!!

26/05/2021

We zijn er nog niet, maar met een processie van Echternach gaan we stapjes vooruit en achteruit... een bloemlezing:

- 24 april: Crevits (VRT): "in juni mag je nog geen feestjes thuis in de tuin doen, zelfs niet met een cateraar"
- 11 mei: De Croo (VTM) "zelfs in juli zal je thuis nog geen feestjes mogen doen !!!"
- 15 mei: Jambon (ATV): "tuinfeestjes thuis voor 50p mét cateraar zijn toegestaan in vanaf 9 juni"
- 17 mei: Unizo (mail): "tuinfeestjes thuis voor 10p mét cateraar zijn toegestaan"
- 18 mei: Jambon (gert late night) : "tuinfeestjes thuis voor 50p zonder cateraar zijn toegestaan in vanaf 9 juni"
- 25 mei: Verlinden (krant): "ontwerp ministerieel besluit voor de adviesraad is klaar maar moet nog goedgekeurd worden: tuinfeestjes thuis voor 50p mét cateraar zijn toegestaan vanaf 9 juni"

dus liefste klanten.... je mag gerust al een datum reserveren voor een SpectaCulinair feestje, maar ik moet toch nog even het finale ministerieel besluit afwachten...

23/05/2021

Spelen en proeven met asperges.. dezelfde ingrediënten, maar anders geserveerd... Asperges, gerookte zalm, ei, sausje...
Njammie!!!

24/04/2021

Over de heropening van de terrasjes is al veel gepalaverd, maar helaas wordt catering doodgezwegen.... Tot ik dit vragenlijstje vond bij de vrt....
Mijn hartje bloedt!!!

En het ergste van al... Officieel zijn wij niet verplicht gesloten (want we hebben geen locatie om mensen te ontvangen zoals resto en café) en dus krijgen we geen subsidieregeling....

Ik ben blij dat ik ondertussen een extra job heb, anders was ik al lang kopje onder gegaan....

22/01/2021

Beetje groen lachen...

Souvenez-vous c'était il y a un an, un siècle, une éternité...avec Louise, Laurent, Jules, Urbain et Sebastian Marx ! ---- La boutique de Topito (nos t-shirt...

15/01/2021

Mja, als je zo'n kaartje uit de brievenbus mag halen... It makes my day!!!

20/12/2020

Heb jij je afhaalmenuutje al besteld voor de eindejaarsfeesten ?
✨ Kerst is helaas volgeboekt,
✨ voor Oudjaar zijn er nog enkele plaatsen vrij, dus wacht zeker niet te lang meer om te reserveren !!

3 toffe amuses
Tongrolletjes met witte wijnsaus en grijze garnalen
Soepje Butternut met Oosterse Toetsen
Wildstoofpotje met veel Groentjes en verse Kroketten
Panna Cotta van Griekse Yoghurt met Exotisch Fruit

(en er is natuurlijk ook een kindermenu!!)

alle info en bestellen via https://zcu.io/6v3t

💕 tot snel 💕

11/12/2020

De Grote Lockdown Keuken Opkuis Actie !!!!

Heb je nog wat spulletjes nodig ?
- Borden en porselein,
- Glazen, amuse glaasjes en potjes
- Bakgerei, Bain Marie,
- Algemeen Keukengerei
- ............

"Servies per kilo" / alles aan 2€ per kilo / simpeler kan het niet...

Om alles een beetje corona proof te laten verlopen, werken we enkel op afspraak!!
Je kan via deze link je tijdslot reserveren op zaterdag 12/12, zondag 13/12, dinsdag 15/12
https://zcu.io/DER4

(stuur dit bericht gerust door als je iemand kent die ook nog wat spulletjes kan gebruiken !)

09/12/2020

De Grote Lockdown Keuken Opkuis Actie !!!!

Heb je nog wat spulletjes nodig ?
- Borden en porselein,
- Glazen, amuse glaasjes en potjes
- Bakgerei, Bain Marie,
- Algemeen Keukengerei
- ............

"Servies per kilo" / alles aan 2€ per kilo / simpeler kan het niet...

Om alles een corona proof te laten verlopen, werken we enkel op afspraak (en dragen we uiteraard een mondmasker...°!!
Je kan via deze link je tijdslot reserveren op zaterdag 12/12, zondag 13/12, dinsdag 15/12
https://zcu.io/DER4

(stuur dit bericht gerust door als je iemand kent die ook nog wat spulletjes kan gebruiken !)

08/12/2020

Positief ontroerd....
🍬 als je klant de moeite neemt om de bokaaltjes terug te sturen, en ze bovendien nog vult met merci-chocolaatjes !!!
Dankjewel !!😘

01/12/2020

995,996,997,998.... Nog twee te gaan voor de magische 1000 likes!!!!
Wie-o-wie????

30/11/2020

☃️ "I'm dreaming of a white Christmas", dat zou pas nog eens een toffe wending zijn aan de feestdagen !!!

Maar we kunnen ook al starten met een gezellig menu om zalig te genieten in onze beperkte kring...
't is misschien een beetje een klassiek menu, maar dat zorgt voor nog meer verbinding met elkaar.... denk aan tongrolletjes, soepje van butternut, wildstoofpotje, panna cotta......

🍽️ Het volledige menu kan je vinden op onze site
https://zcu.io/BAKn

tot binnenkort !
Peter

30/11/2020

🎄 Morgen is 't weeral december.... en dan proeven we nog 2 weken van ons nieuw afhaalmenu !!

wat dacht je van....
- 2 leuke amuses
- Thai beef Salade (mijn favoriet aller tijden !)
- Parelhoen met Groentjes uit den oven en gebakken Kriel
- Panna Cotta van Griekse Yoghurt en Exotisch Fruit

🍽️ Wil jij ook mee genieten ?
Bestellen kan tot woensdag op onze website
https://zcu.io/XFK5

28/11/2020

Whoop Whoop, SpectaCulinair staat in de krant,
Dankjewel HLN voor dit toffe artikel !!

Wil jij ook nog genieten van een tof afhaalmenu ? Kijk dan straks (en niet 'snel' voor een keertje) op onze website, want dan verschijnt het menu voor december !
https://www.spectaculinair.be/afhaalmenu/cook-in-a-box-corona

20/11/2020

17/11/2020

't klinkt natuurlijk wat raar, maar ik heb zondagavond eindelijk nog eens rustig zelf van mijn eigen hoofdgerecht kunnen genieten... en dat het gesmaakt heeft !!!
(en ik ben altijd fier op mezelf dat ik er bewust voor kies om met veel én verschillende groentjes te werken !)

Wil jij ook eens proeven ? volgend weekend zit de Hertenragout nog in het menu, volgende week komt er een ander top-menu !!

bestellen voor dit weekend kan tot woensdagavond, alle info en details op
https://www.spectaculinair.be/afhaalmenu/cook-in-a-box-corona
snel bestellen is de boodschap !!

12/11/2020

Zo leuk gemaakt!! Dankjewel voor deze actie!!

En SpectaCulinair doet dus ook mee! Bij ons afhaalmenu kan je dus ook je gegevens invullen, en maak je kans op een toffe prijs van onze lokale handelaars!! Succes!!

10/11/2020

It's takeaway time !!
Aangezien we nog zeker 5 weken in ons kot zitten 🏠 , kunnen we het maar best zo gezellig mogelijk maken ! En dus heb ik op deze druilerige dag gekozen voor comfort-food herfstgerechtjes !
🥂 Ons Novembermenu 🥂
2 amuses
Gravad Lax met een fris slaatje
Wildstoofpotje met veel groentjes
Laagjes brownie, cheesecake en witte chocolademousse
🍽️ Alle info en bestellen kan via de website www.spectaculinair.be/afhaalmenu/cook-in-a-box-corona

07/11/2020

Het blijft een uitdaging... Je start met de idee om gravad lax te maken (sorry, gewoon omdat ik dat zelf graag eet...)
En dan probeer je een eerste en je proeft en je geniet, en je past wat aan, en je proeft opnieuw en je geniet, en dan ga je verfijnen... En rarara je proeft opnieuw en je geniet...
En dat komt het moment dat je een bordje mag presenteren voor je klanten... en dan is het pas écht genieten... en daar zit de kick...

Mijn versie van gravad lax....

03/11/2020

Gravad Lax.... zegt het jou niks ? 't is nochtans gewoon Zweeds voor 'begraven zalm' 😃
Het is in Zweden een oeroude manier op zalm te bewaren:
kortweg: je marineert de zalm in zout, suiker en kruiden, en je graaft die in de grond...
Het vocht wordt dan onttrokken uit de zalm, waardoor die langer kan bewaren!
Nu, ondertussen hebben we frigo's, en wordt het gedeelte ingraven niet meer gedaan natuurlijk

maar ik kan je verzekeren... het geeft een fantastisch lekkere smaak aan de zalm, en ik ga er dus met plezier mee aan de slag !
Wil jij ook proeven ? We serveren de gravad lax deze maand in ons afhaalmenu, zeker de moeite waard om te proeven !

alle info en bestellen op https://zcu.io/o8Z9

02/11/2020

It's takeaway time !!

Aangezien we nog zeker 6 weken in ons kot zitten 🏠 , kunnen we het maar best zo gezellig mogelijk maken ! En dus heb ik op deze druilerige dag gekozen voor comfort-food herfstgerechtjes !

🥂 Ons Novembermenu 🥂
2 amuses
Gravad Lax met een fris slaatje
Wildstoofpotje met veel groentjes
Laagjes brownie, cheesecake en witte chocolademousse

🍽️ Alle info en bestellen kan via de website www.spectaculinair.be/afhaalmenu/cook-in-a-box-corona

26/10/2020

't is moeilijk bescheiden te blijven....
als je zo vaak complimenten krijgt over de "Griekse Carpaccio"...

Dit weekend kan je nog één keertje van ons afhaalmenu van oktober genieten... wees er dus zeker bij !
(bestellen kan tot woensdag bij [email protected])

het volledige menu en alle info op onze site www.spectaculinair.be

19/10/2020

Jullie zitten weer even in een culinaire lockdown... of toch niet ??
We hebben ons afhaalmenu terug gelanceerd, supermakkelijk af te werken voor jullie, en toch even dat restaurantgevoel in het weekend, maar dan gezellig thuis !

het menu voor oktober:
2 toffe amuses
Carpaccio, maar dan op z'n grieks
Zalm met Knolselderpuree en gebakken Herfstgroentjes
3x mousse - Banaan Zoute Karamel

Bestel nu via onze website of stuur een mailtje naar [email protected]

Blijf nog wat langer in uw kot....en Bestel ons Corona afhaalmenu Helaas mogen we weer even niet op restaurant, maar dat wil niet zeggen...

18/10/2020

Morgen is het helaas weer gedaan met kokerellen, klanten verwennen en mijn passie te beleven...
Maar over een lading meringue maken is niks gezegd eh!! Aha!!
(Ik maak binnenkort mijn afhaalmenu bekend, t is niet omdat je niet meer op restaurant mag, dat je thuis niet lekker mag genieten eh!!!)

16/10/2020

Comfort-food-lunch

07/10/2020

Het was weer even geleden 🙃, maar gelukkig heeft de regering nog eens nieuwe regeltjes gelanceerd !!!

nu, voor ons verandert er gelukkig niets: (uit het besluit:)
"Bij privéfeesten georganiseerd door professionele catering is er geen maximumcapaciteit. Het maximale aantal personen per tafel (10p + kinderen) en de afstandsregels (1,5m tussen de tafels) worden hierbij uiteraard gerespecteerd."

🥳 Wil jij dus thuis nog eens lekker genieten met je beperkte familie of vrienden, laat het ons zeker even weten: voor oktober, november en december zijn er nog enkel vrije weekenddagen !

We hebben een supertof 'post-corona menu' gemaakt, en met de aangepaste wijntjes wordt het helemaal een culinair feestje ! 🍽

alle info en contact op onze site:
https://www.spectaculinair.be/kok-aan-huis/seizoensmenu

Genieten - Proeven - Ontspannen... en SpectaCulinair zorgt voor een lekker etentje bij jou thuis !

01/10/2020

Liefste kippen van me,
Gelieve je fb nog eens te checken!!
Ik heb dit top-omeletje gemaakt... Met de eieren van jullie buurkippen...
Please... Leg zelf ook nog eens wat eitjes!! In snap wel dat jullie met de hittegolf gestopt zijn met eieren te leggen, ik zou hetzelfde reageren... Maar de hittegolf is gepasseerd eh... Please!!!

02/09/2020

Eindelijk komen we in beeld....

De nood is zo hoog bij alle cateraars en uitbaters van feestzalen in Vlaanderen dat ze zich verzameld hebben in een werkgroep. Die telt intussen al...