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05/06/2023

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29/11/2021

18/07/2021

Curiosidades sobre o whiskey de grão

Whisky de grão normalmente refere-se a qualquer whisky feito, pelo menos em parte, a partir de grãos que não seja a cevada maltada, tais como whiskies feitos usando milho, trigo, centeio ou a própria cevada, não maltada. Podem também conter, e a maioria leva na mistura de grãos, algum malte de cevada.

Destilação

O whisky de grão é normalmente destilado em uma coluna contínua, de forma que resulta em uma maior percentagem de álcool por volume (ABV), mas com um espírito menos saboroso.

Devido a esta prática, whisky de grão raramente é engarrafado por si só, na Escócia, onde é utilizado principalmente para a mistura com whisky de malte para a criação de blended whiskies, que representam mais de 90% de todas as vendas de whisky escocês. A leveza comparativa do whisky de grão, mais claro, de sabor mais neutro, faz com que seja usado para suavizar as características muitas vezes duras dos single malts.

Obs.: destilação contínua é um processo ininterrupto no qual se verifica a produção de um fluxo contínuo. O líquido ou matéria orgânica a ser destilada pode ser continuamente introduzida no alambique ou carregada de uma só vez sem interromper a recolha do destilado.

15/07/2021

Curiosidade sobre o Bourbon

Whiskey Bourbon

Com base no mínimo de 51% de milho na composição esse tipo de whiskey traz diversas notas aromáticas ao paladar. Produzido obrigatoriamente em Kentucky nos EUA. Ele deve ser armazenado para descanso em barril de carvalho americano pelo período de 2 anos.

Destilação

Quase todo o Bourbon e destilado em alambique de coluna então o espírito sofre uma segunda destilação levando o nome de doubler.

Maturação

A outra grande diferença entre o whisky escocês e o Bourbon e o clima. Devido ao clima de Kentucky as taxas de evaporação são muito maiores então ele amadurece 2x mas rápido que o whisky escocês.

Sabor

Como o Bourbon e produzido por uma alta quantidade de milho será mas doce do que um produzido com uma dose maior de centeio. Também e justo dizer que os Bourbon vão ter um gosto mas doce que outros whiskies e exibiram notas de toffe, canela e baunilha.

09/05/2021

11/06/2020

Caipirinha tradicional, Caipiroska de laranja e Caipiríssima de kiwi

26/05/2020

A combinação perfeita! Abacaxi com hortelã.

26/05/2020

Quem não gosta desse verde natural e vibrante?

26/05/2020

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26/05/2020

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13/05/2020

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