Terrina - Especialidades Congeladas

A Terrina

Por muitos anos, na tradicional refeição familiar, as louças de faiança branca espalhavam-se pela mesa: saladeiras, tigelas, pratos, jarras, sopeiras e terrinas. A terrina, que dá nome à casa de especialidades congeladas, é uma espécie de sopeira ornamentada, também encontrada de metal, esmalte, porcelana ou cerâmica. A inspiração da Terrina é trazer de volta o gostinho da comida casei

ra para os dias de hoje. Solteiros, casais e famílias com filhos já não têm mais tempo e estrutura para preparar as refeições no dia a dia. São pratos m***ados em porções para uma pessoa, assim cada um decide o cardápio do dia ou m***a uma combinação diferente em poucos minutos. A Terrina é liderada por Maysa Rovai, proprietária do Buffet Maysa Rovai Eventos Culinários e com muitos anos como gerente e coordenadora de importantes serviços de bufê e restaurantes de São Paulo; e conta com a assessoria de Eduardo Poccard, consultor muito experiente no setor de gastronomia e hospitalidade. A empresa nasce totalmente equipada: forno industrial, câmara fria, estantes de congelamento, refrigeradores e máquina empacotadora. Os pratos são feitos sempre com ingredientes frescos e a sua manipulação segue rígidos padrões de higiene. A Terrina Especialidades Congeladas tem como proposta o resgate da comida simples e caseira, feita com ingredientes frescos selecionados e m***ada em porções pequenas. São receitas da “terra da gente”, como o picadinho cortado na ponta da faca; e, também pratos que foram incorporados ao gosto brasileiro, como as massas e o quibebe. Praticidade – diante da rotina estafante e das dificuldades de se manter serviços domésticos permanentes, os congelados são uma alternativa econômica para uma refeição equilibrada, sem recorrer a restaurantes com preços elevados. Alimentação saudável – o congelamento bem feito mantém os nutrientes dos alimentos, com impacto mínimo sobre o seu sabor original, assim como impede o desenvolvimento de microrganismos que causam a sua deterioração. Não é industrializado – a taxa de sódio é reduzida e não há a adição de realçadores de sabor nem de conservantes. Isso é muito melhor para a saúde do que o sal e a fritura de fast foods. Toque personalizado – os pratos individuais podem ficar ainda melhores quando você dá o acabamento, adicionando uma verdura, um condimento, um acompanhamento ou uma taça de vinho.