Notre Cuisine

05/20/2018

Celebrate the long weekend with some Okra soup

05/14/2018

Le piment est un fruit très aromatique utilisé comme épice. C’est un aliment de base largement consommé dans beaucoup de pays africains. Il fut importé de l'Amérique du Sud par Christophe Colomb. Le terme "piment" désigne indistinctement la plante, la gousse, les graines, les épices et les condiments qui sont tirés de ce fruit. De la même famille que les poivrons, on dit que plus le piment est petit, plus il est explosif. Il doit son goût à un composant, la capsaïcine, qui agit violemment sur les papilles gustatives. Pourtant,au-delà de cette force et de cette chaleur, il réserve la surprise d'une palette de saveurs subtiles et très variées : elles peuvent être fruitées,boisées, fumées, fleuries, fraîches. Le piment appartient au genre Capsicum, de la famille des solanacées. Il est utilisé pour la préparation des conserves (légumes cuits, entiers ou en lanières), et à la transformation en condiments.Les piments séchés et moulus donnent le paprika à base de piment doux, ils entrent dans la composition du curry, du tabasco, de la harissa, du pili-pili africain. Les Aztèques avaient déterminé trois catégories pour classer les piments : « brûlant », « très brûlant » et « brûlant à se sauver en courant ». Contrairement à ce qu'on dit, le piment n'est pas néfaste dans le système gastro-intestinal. Au contraire, il est à la base de la découverte de la vitamine C, il en contient environ 200mg/Kg, il recèle des vertus médicinales. Il stimule l'appétit, facilite la sécrétion gastrique et intestinale. C’est un anti-inflammatoire (traitement d'abcès,furoncles, panaris). Les cataplasmes de piments soignent les contusions et les rhumatismes.Les piments ont des vertus antiseptiques, antiasthéniantes (lutte contre la fatigue), aident à soigner les affections pulmonaires.

05/13/2018

Happy Mother’s Day to all the selfless women who inspire, motivate and remind us to be a better person every single day!!! Thank you Rk for choosing me as your mother, you are perfect in every way!!!

05/11/2018

Thank God it Friday 😘😘😘

05/09/2018

Happy Wednesday everyone !!

05/07/2018

C’est l’heure du déjeuner. Venez avec l’accompagnement ...

12/10/2017

11/18/2017

Yummy Potluck delivery

11/15/2017

I woke up like this... Boneless!!!

11/15/2017

We do it for the culture!!!

11/11/2017

Celebrate Fall season with Pilaf Rice/ Riz Pilaf

11/09/2017

We cater all events, at anniversaries, potluck...

11/07/2017

Fufu recepe : Precision + strong arm💪

11/01/2017

Everyone knows that the road to success is paved with
Ndolé... Les ways Ndolé, venez nous tromper!!!

11/01/2017

Ndolé au boeuf mouelleux & crevette et frites de plantain/ Ndolé with scrumptious beef, shrimp and sweet fried plantains.

10/29/2017

Egussi soup & Pounded yam/ Sauce Pistache & Igname pilé

10/26/2017

10/25/2017

Poisson Braisé/ Braised Fish & French Fries & Miondo.

10/24/2017

Notre Cuisine uses the best ingredients to make your dishes😉

10/23/2017

Africanish Quesadilla at your service!!!

10/17/2017

Guess what blend of dishes displays

10/16/2017

Agent 007 always have a serving of Jollof and turkey before going on a mission. Secret weapon provided by M.

10/14/2017

That Jollof and grilled goat again!!! Why so appetizing 😋

10/13/2017

Breakfast in bed...