Weingut Karl-Johann Molitor
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Das Weingut Karl-Johann Molitor im Rheingau ist seit bald 4 Generationen in Familienhand. Qualität,
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Adresse
Weidere Weg 1
Eltville
65346
Öffnungszeiten
| Montag | 09:00 - 12:00 |
| 14:00 - 18:00 | |
| Dienstag | 09:00 - 12:00 |
| 14:00 - 18:00 | |
| Mittwoch | 09:00 - 12:00 |
| 14:00 - 18:00 | |
| Donnerstag | 09:00 - 12:00 |
| 14:00 - 18:00 | |
| Freitag | 09:00 - 12:00 |
| 14:00 - 18:00 | |
| Samstag | 09:00 - 18:00 |
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Webseite
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Kategorie
Qualität. Bodenständigkeit. Humor.
Das Weingut Karl-Johann Molitor des Winzermeisters Klaus Molitor, seiner Frau Birgit und den Söhnen René und Marco liegt mitten in den Weinbergen, am Fuß des "weltberühmten" Steinbergs oberhalb von Hattenheim im schönen Rheingau. Es steht für über hundert Jahre Weinbau-Tradition. Mit inzwischen 14 Lagen und 18,2 ha werden hier seit drei Winzer-Generationen qualitativ hochwertige und ehrliche Weine ausgebaut. Die vierte Generation, mit Filius René, steht schon in den Startlöchern, um nach der Winzerlehre voll einzusteigen.
Schon der Großvater Karl Molitor wusste, wie guter Wein ausgebaut wird. Karl Molitor jun. (heute ist er der Senior) führte das Weingut, bis der 1965 geborene Klaus Molitor den Betrieb 1999 als Winzermeister übernahm. Mit seiner Weiterentwicklung des Weingutes konnte der Betrieb seit 2003 bereits den 11. Staatsehrenpreis entgegen nehmen!
Der Schwerpunkt der Molitors liegt mit 80 Prozent im Rieslinganbau, gefolgt von Spätburgunder und Weißburgunder. Die Spätburgunder werden zu Rotwein, Weißherbst und als Sekt brut ausgebaut. Viele der Weine sind Familienmitgliedern gewidmet (DICKE TONI, Primus Marco, Edition René, um nur ein paar zu nennen). 2019 steht sogar ein Rugby-Wein für die Nichte Katharina an. So schaffen die Molitors den Spagat zwischen persönlicher Vinifizierung & Ausbau von absoluten Spitzenlagen wie dem Assmanshäuser Höllenberg.
Klaus versucht immer, alles aus dem Wein herauszuholen, was möglich ist. Um die Qualität zu steigern, blasen sie sogar maschinell die Blütenreste aus. Mit seiner feingeschulten Sensorik und Erfahrung erkennt er die physiologische Reife der Traube, das Mostgewicht allein ist dabei nicht ausschlaggebend. So werden ausschließlich vollreife Traube geernet. Mengenverlust nimmt Klaus gerne hin, wenn er dadurch die Qualität steigern kann. In Verbindung mit einer umweltschonenden Bewirtschaftung führt dies zu charaktervollen Weinen - keine Massenware, sondern saftig-elegante Weine mit vollem Geschmack.
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