#MoodDuTraiteur
😄 C’est vendredi ! On a mis Billy* au contrôle qualité de vos livraisons apéritives du week-end !
*Billy est notre petite mascotte qui a élu domicile dans nos bureaux chez Buffet Traiteur, depuis quelques mois déjà.
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😂🐕 Mon chien quand je commande du Buffet Traiteur !
#LesPetitsSecretsBuffetTraiteur
🥳 Les cousinades, c’est vraiment le moment où les souvenirs les plus mémorables et les plus hilarants ressortent !
Ce week-end, c’est à vous de recevoir les cousins et cousines.
Pour l’occasion, on vous a préparé une sélection gourmande pour votre buffet, mettant en vedette nos légumes à croquer accompagnés de sauces à se lécher les doigts.
Alors, préparez-vous à des fous rires et des anecdotes croustillantes !
Pour pimenter l’événement, on fait tourner nos idées !
Connaissez-vous le jeu des souvenirs ?
Allez, avouez, qui n’a jamais raconté une anecdote embarrassante sur un autre membre de sa famille ?
Comme ce fameux jour où, tout petit, vous étiez tellement plein de bonne volonté que vous avez voulu faire du café... et vous avez confondu le sucre avec le sel ! La tête des adultes ! 🤭Un spectacle grandiose !
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https://bit.ly/buffet-traiteur-plateau-aperitif-froid
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🥪 Astuce de Buffet : Mains libres, Bonheur Garanti !
Ah, les buffets, ce paradis gastronomique où l’on se retrouve toujours avec les mains pleines et un toast coincé entre les dents !
Voici une astuce pour savourer le buffet sans finir en jongleur de verres et de pain surprise !
Une main avec un verre de vin, l’autre avec un morceau de pain, un toast garni de jambon cru prêt à se faire la malle, et vous, désespéré, cherchant une table.
Pas de panique, on vous montre la solution !
#MoodDuTraiteur
🇫🇷 Ah ! Le 14 juillet en France, la fête nationale où l’on trinque avec style et élégance !
Un buffet garni de délices français : des escargots qui sifflent la Marseillaise, des pains briochés qui dansent le french cancan, et des bouteilles de champagne qui débouchent en faisant un bruit de pétards digne de nos feux d’artifice.
Et puis, il y a le fromage français, avec ses nuances aromatiques qui vous parlent de terroirs lointains et de vaches qui ruminent des idées révolutionnaires. Chaque bouchée est un hommage au savoir-faire séculaire, un petit «coup d’État gustatif» dans votre bouche.
Alors, le 14 juillet, trinquons à la France et à ses produits qui sont bien plus qu’un simple régal : ils sont une promesse de plaisir, de convivialité et de «joie de vivre» à la française. Car après tout, rien ne vaut un bon «tchin» avec un verre de Bordeaux !
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Joyeux 14 juillet à tous, et que la fête commence ! 🥂
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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🥇😂 C’est toujours le dernier morceau qui crée le plus de tension !
#LaMinuteBuffetTraiteur
👉 Du 6 au 9 juin, à eu lieu le concours des MAF 2024. Nous avons eu l’honneur de réaliser le buffet de ce prestigieux événement qui célèbre l’excellence et le savoir-faire des jeunes apprentis français.
Le concours des Meilleurs Apprentis de France (MAF) est une compétition nationale qui permet aux apprentis de démontrer leurs compétences exceptionnelles dans divers métiers.
Ce concours met en lumière le talent, la créativité et la rigueur des participants, tout en promouvant l’apprentissage et les métiers manuels.
Nous avons eu le privilège d’être sélectionnés pour cet événement par le Meilleur Ouvrier de France (MOF) qui fêtait également ses 100 ans !
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#LesSecretsBuffetTraiteur
🥧 Elle arrive en 6ème position dans le Top 10 des desserts préférés des français ?
C’est bien sûr la crème brûlée avec sa touche vanillé et son irrésistible sucre caramélisé !
Ça vaut le coup de vous partager notre recette ! 😉
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Ingrédients :
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5 jaunes d’oeuf
50 cl de crème fleurette
100 g de sucre
1 gousse de vanille
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1️⃣ Fouettez dans un saladier les 5 jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2️⃣ Ouvrez votre gousse de vanille en 2 et récupérez les graines avec la pointe d’un couteau que vous mélangerez à la préparation.
3️⃣ Ajoutez lentement la crème tout en mélangeant énergiquement la préparation au fouet.
4️⃣ Versez la préparation dans 4 ramequins et laissez au four à 100°C pendant 1 h environ. Puis laissez refroidir à température ambiante avant de les placer 2 h au réfrigérateur pour figer la crème.
💡 Conseil pour caraméliser sans chalumeau :
déjà on caramélise juste avant de servir !
Saupoudrez la cassonade sur vos ramequins.
Préchauffez votre four sur grill (200 / 230°C ), placez vos crèmes au congélateur 15 min. avant de les faire dorer au four.
#LaMinuteBuffetTraiteur
📷 En direct de nos cuisines !
C’est la rentrée, mais on continue à se faire dorer la pilule avec Despi Le Boucher.com ! 😂
#LesSecretsBuffetTraiteur
🍰 Nous ne le présentons plus, le Tiramisu fait partie des desserts préférés des français !
🥄 Rien d’étonnant quand on sait qu’il part à la vitesse de la lumière à la fin du repas !
🥄 C’est le goût de café mêlé à l’onctuosité du mascarpone qui rend ce délice sucré, si exceptionnel !
💡 Notre secret pour vous régaler à coup sûr : prenez votre temps !
Laissez refroidir le café, pour que les biscuits ne soient pas trop imbibés.
Un bon Tiramisu se prépare la veille, gardez cela en tête !
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📷 En direct de nos cuisines !
😂 On ne vous dit qu’une chose : ça taille en cuisine !
Le chef n’a pas voulu nous dire ce qu’il préparait 🤷♀️.
Du coup, on laisse libre cours à votre imagination !
#LesSecretsBuffetTraiteur
🍮 Si à l’origine, «l’île flottante» et les «œufs à la neige» sont 2 desserts très différents, le temps a fini par les réunir !
Le blanc d’œuf sucrée, fouetté et poché apporte la pointe de légèreté au dessert tandis que la crème anglaise et le caramel attisent la gourmandise de chacun !
💡 Notre secret pour la rendre encore plus exquise et singulière : ajoutez-y des amandes grillées, des pralines écrasées ou un zeste de citron !
#LaMinuteBuffetTraiteur
📷 En direct de nos cuisines !
On fait revenir quelques crevettes pour accompagner nos salades estivales !
Hummm !
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🍒 Très apprécié, le crumble aux fruits rouges fait toujours l’unanimité en fin de repas !
🥄 Plus léger qu’une tarte, il offre une explosion de textures en bouche, entre le mélange juteux des fruits et le croquant du biscuit qui croustille sous la dent.
🥄 Notre secret ? Vous pouvez utiliser les fruits que vous voulez. Surgelés, ils seront parfaits pour vos crumbles !
💡 Ajoutez un peu de flocons d’avoine à la farine, pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire à ce dessert !
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📷 En direct de nos cuisines !
🥄 Un plat qui séduit les foodistas.
🥄 Le tajine n’a pas vraiment de saison pour être dégusté !
🥄 Saviez-vous que ce plat ce mange traditionnellement à la main, à même le plat ?
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💟 Le clafoutis, un délice que nous dévorons sans même avoir encore d’appétit !
💡 Notre secret pour une recette 100% réussie ?
Laissez les noyaux aux cerises pour garantir toutes leurs saveurs en bouche, une fois le gâteau cuit !
En plus, ils évitent que le jus se répande dans la pâte !
C’est meilleur gustativement et esthétiquement, le combo gagnant !
Et vous, vous avez des secrets à nous partager pour réaliser un bon clafoutis ?
#LaMinuteBuffetTraiteur
📸 En direct de nos cuisines !
Aujourd’hui c’est jour de shooting pour notre poulet à la crème, qui se fait une beauté pour son passage devant l’objectif ! 😉
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🍪 Le cookie n’est pas une gourmandise, c’est une ultra-gourmandise !
C’est le seul biscuit qui correspond aux attentes de tout âge, tellement il est généreux et varié.
Un biscuit qui peut avoir des sensations multiples en bouche, et dont la recette est simplissime !
💡 On vous confie 2 secrets :
1/// Ne jamais trop travailler votre pâte à cookies pour éviter de trop développer son gluten qui la rendrait élastique !
2/// Utiliser une cuillère à glace pour prélever vos boules de pâtes et les déposer sur votre plaque de cuisson. Vous obtiendrez des cookies réguliers ! 😉
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🐰 Une valeur sûre pour votre fin de repas d’un dimanche de Pâques : le coulant ou fondant au chocolat !
Nous, nous sommes accro à la puissance en bouche du chocolat à 70% de cacao.
Et pour réussir son fondant, tout réside dans l’art de la cuisson !
💡 Notre secret : pour un cœur coulant, 8 min. à 200° suffisent et 10 min. pour un fondant ! 😉
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📷 En direct de nos cuisines !
🥄 Préparation de tajines !
👌 Amandes effilées, pommes caramélisées..
un petit voyage gustatif ! Hummmmmm !
